Trong nhiều năm, ngành công nghiệp rượu vang Ý đã phát triển mạnh mẽ và vượt bật. Vang của Ý được biết đến với hương vị phong phú và sảng khoái. Trong bài viết này, QKAWine sẽ cung cấp kiến thức về các loại rượu vang Ý phổ biến và nổi tiếng nhất hiện nay.
Nội dung chính
1. Prosecco
Prosecco là một loại vang nổ có nguồn gốc từ vùng Veneto ở đông bắc nước Ý, được biết đến với sự tươi mới và sống động.
Prosecco chủ yếu được làm từ giống nho địa phương Glera cùng với Verdiso hay Perera. Sản xuất Prosecco sử dụng phương pháp Charmat, lên men lần thứ hai trong bể điều áp lớn, tạo nên đặc tính tươi mát và trái cây của vang.
Prosecco nổi tiếng với hương vị nhẹ với táo xanh, lê, cam quýt và đào trắng, cùng với hương hoa và chút mật ong. Với nồng độ cồn vừa phải (thường khoảng 11-12%), Prosecco khá dễ uống cho người mới bắt đầu.
2. Franciacorta
Rượu vang Franciacorta là một dòng rượu vang nổ đến từ vùng Lombardy ở Ý. Franciacorta được biết đến với đặc tính sảng khoái, tươi mát. Rượu có một lớp bọt mịn hoặc bong bóng tạo nên lớp sủi bọt đặc trưng.
Khi uống, vang Franciacorta thường có hương trái cây họ cam quýt, táo xanh, lê và hương hoa. Với quá trình ủ rượu lâu dài, rượu có thể phát triển hương vị với hương bánh mì brioche, hạt dẻ nướng và mật ong.
Vang Franciacorta được làm chủ yếu từ ba giống nho: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Blanc. Tính linh hoạt của Franciacorta khiến nó trở thành sự kết hợp tuyệt vời cho nhiều món ăn khác nhau như món khai vị nhẹ, hải sản hoặc động vật có vỏ.
3. Barolo
Rượu vang Barolo là loại rượu vang đỏ đậm đà và danh giá có nguồn gốc từ vùng Piedmont thuộc tây bắc nước Ý; thường được gọi là “Vua của các loại rượu” do chất lượng vượt trội và danh tiếng lâu đời.
Rượu vang Barolo có màu ngọc hồng lựu đậm và có hương thơm nồng nàn của các loại trái cây màu đỏ, chẳng hạn như anh đào và mâm xôi, kết hợp với hương hoa và vị cay.
Khi uống, rượu có vị đậm đà và mạnh mẽ, với hàm lượng tannin cao và hậu vị kéo dài, dai dẳng. Do hương vị đậm đà, Barolo dùng tốt nhất với các món ăn phong phú và đầy hương vị với các món ăn truyền thống của Piedmont, chẳng hạn như thịt kho, nấm…
4. Chianti
Chianti là một trong các loại rượu vang Ý nổi tiếng ở vùng Tuscany. Chianti chủ yếu được làm từ nho Sangiovese hoặc Merlot, một loại nho được biết đến với tính axit cao và hương vị đặc biệt.
Rượu có màu đỏ ruby rực rỡ đặc trưng và hương thơm của anh đào, mận và hoa violet. Hương vị vừa phải với độ chua nhẹ, làm cho Chianti trở thành một loại rượu đa năng kết hợp tốt với nhiều món ăn như mì ống sốt thịt, bánh pizza và các món ăn truyền thống của Tuscan.
Chianti có một số loại, nổi bật là Chianti Classico; được coi là có chất lượng cao nhất với độ phức tạp và khả năng lão hóa rượu cao hơn.
5. Primitivo
Primitivo là dòng rượu vang đỏ của Ý có nguồn gốc từ vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Nó được làm từ giống nho Primitivo. Hương vị vang Primitivo đậm và phong phú, với đặc tính trái cây mãnh liệt của mâm xôi chín, anh đào, mận và hạt tiêu đen.
Rượu thường có nồng độ cồn cao, làm tăng thêm độ đậm đà và mạnh mẽ, đa dạng về phong cách, từ khô đến ngọt, tùy thuộc vào kỹ thuật sản xuất rượu vang và khu vực sản xuất.
Vang Primitivo kết hợp tốt với nhiều món ăn khác nhau. Hương vị đậm đà và chất tanin khiến Primitivo trở thành thức uống tuyệt vời với các món ăn đậm đà hương vị như thịt nướng và món hầm thịnh soạn.
6. Amarone della Valpolicella
Amarone della Valpolicella là một loại rượu vang đỏ được đánh giá cao từ vùng Veneto, đông bắc nước Ý; được sản xuất bằng kỹ thuật làm rượu độc đáo gọi là “appassimento”, tạo ra loại rượu đậm đà với nồng độ cồn cao.
Rượu được làm chủ yếu từ ba giống nho: Corvina, Corvinone và Rondinella. Những loại nho bản địa này góp phần tạo nên hương vị và đặc điểm riêng biệt của Amarone. Vị của rượu này gồm trái cây chín sẫm màu như anh đào, mận và mâm xôi, với một chút gia vị, socola và thuốc lá.
Rượu khi uống mang lại cảm giác êm dịu và thanh lịch trong miệng. Amarone della Valpolicella thường được dùng với các món ăn đậm đà hương vị như thịt cừu nướng, bít tết nướng.
7. Pinot Grigio
Pinot Grigio là một loại rượu vang trắng phổ biến có nguồn gốc từ các vùng của Ý. Rượu được làm từ giống nho Pinot Gris – có tính linh hoạt và được trồng ở nhiều vùng rượu vang trên thế giới.
Pinot Grigio mang đến hương vị đa dạng từ nhẹ đến trung bình, với tính axit cao và đặc tính sảng khoái của của các loại trái cây họ cam quýt như chanh, chanh và táo xanh. Một số loại Pinot Grigio cũng có các nốt hương của lê, đào, dưa và hương hoa.
Pinot Grigio thường được thưởng thức như một loại rượu vang tươi mát, được uống trong vòng vài năm kể từ ngày hái nho. Rượu thường không được ủ hoặc ủ ngắn ngày để giữ được chất lượng tươi từ trái cây.
8. Soave
Soave là dòng vang trắng đến từ vùng rượu vang Soave ở vùng Veneto phía bắc nước Ý. Nó được làm chủ yếu từ giống nho Garganega, loại nho tạo ra hương vị và đặc điểm riêng biệt.
Soave được biết đến với hương vị tinh tế và sảng khoái cùng các nốt hương của hoa trắng, trái cây họ cam quýt và hạnh nhân, với loại đặc biệt còn chứa hương vị của quả lê chín, táo xanh và mật ong. Rượu có vị nhẹ, độ axit tốt, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích hương vị sắc sảo và thanh khiết.
Soave thường uống với các món hải sản như cá nướng, tôm và cua, mang lại hương vị tự nhiên của hải sản hoặc các món mì ống nhẹ, món risotto rau và salad.
9. Fiano di Avellino
Fiano di Avellino là một loại rượu vang trắng có nguồn gốc từ vùng Campania ở miền Nam nước Ý. Fiano di Avellino được làm chủ yếu từ giống nho Fiano – vỏ dày và nồng độ axit cao.
Fiano di Avellino có màu vàng rơm rực rỡ. Rượu như một vườn cây mùa hè với các nốt hương của trái cây nhiệt đới như dứa và xoài, cũng như các nốt hương hoa của cây keo và cây kim ngân hoa.
Fiano di Avellino là một loại rượu dễ dùng, có nhiều cách kết hợp đa dạng, điển hình là với các món hải sản như cá nướng, động vật có vỏ và mì ống hải sản. Ngoài ra, Fiano di Avellino có thể dùng kèm với các món khai vị nhẹ và pho mát tươi.
Hương thơm, hương vị và tính linh hoạt riêng biệt của nó khiến nó trở thành sự lựa chọn thú vị cho những người đam mê rượu muốn khám phá các loại rượu vang Ý.
10. Cortese di Gavi
Cortese di Gavi là một loại rượu vang trắng có nguồn gốc từ vùng Piedmont. Rượu được làm chủ yếu từ giống nho Cortese, loại nho bản địa đặc trưng bởi tính axit cao và hương vị cam quýt, tạo ra một loại vang tươi mát và sắc sảo.
Rượu thường có màu rơm nhạt với ánh xanh lục. Cortese di Gavi được biết đến với hương hoa tinh tế của hoa trắng, táo, lê và chanh. Nhấp một ngụm rượu nhỏ sẽ cảm nhận ngay vị khô và nồng, với sự cân bằng tốt giữa axit và khoáng chất.
Tính axit sôi nổi của Cortese di Gavi hợp dùng với hải sản, chẳng hạn như cá nướng, hàu hoặc tôm scampi. Nó cũng phù hợp để uống với các món ăn nhẹ và tươi như salad, món khai vị làm từ rau và thịt trắng tinh tế.
Xem thêm:
Lời kết
Trong bài viết trên, QKAWine đã đem đến cái nhìn tổng quan về các loại rượu vang Ý nổi tiếng trên thế giới mà bạn nên biết. Từ Barolo mạnh mẽ, nồng nàn đến Prosecco sảng khoái, Ý cung cấp đa dạng loại vang, phù hợp với mọi khẩu vị. Cho dù là người sành rượu hay chỉ đơn giản là muốn trải nghiệm, khám phá thế giới rượu vang Ý là một hành trình mỹ vị chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai.
