Sangiovese

Bạn đã từng nghe qua về Sangiovese, một giống nho rất phổ biến trong ngành sản xuất rượu vang Ý hay chưa? Nhờ những ưu điểm nổi bật trong chất lượng, hương vị và màu sắc, giống nho này luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều nhà sản xuất rượu vang. Để có thể hiểu rõ chi tiết hơn về giống nho Sangiovese, hãy cùng QKAWine theo dõi những thông tin thú vị qua bài viết dưới đây.

Rượu vang nho Sangiovese giá bao nhiêu?

Tùy vào chất lượng, dòng vang, nhà phân phối, thời điểm bán,… mà giá rượu vang Sangiovese có thể có sự chênh lệch nhất định. Dưới đây là mức giá rượu vang Sangiovese mà bạn có thể tham khảo:

• Rượu vang Sangiovese giá rẻ: Từ 200.000 VNĐ/ chai.
• Rượu vang Sangiovese tầm trung: Từ 500.000 VNĐ/ chai.
• Rượu vang Sangiovese cao cấp: Từ 1.500.000 VNĐ/ chai.

Nếu bạn có nhu cầu mua rượu vang Sangiovese chính hãng, hãy liên hệ ngay với QKAWine qua số hotline: 0363.909.636 hoặc ghé trực tiếp showroom tại: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, Hà Nội để nhận báo giá ưu đãi mới nhất, tư vấn tận tình và hướng dẫn đặt mua hàng ngay hôm nay.

Tổng quan về giống nho Sangiovese

Sangiovese là một giống nho rất nổi tiếng của Ý, nổi bật với kích thước nhỏ, sắc xanh đậm đặc trưng và lớp vỏ mỏng. Loại nho này phát triển rất mạnh ở khu vực có khí hậu ấm áp và trên các loại đất, từ đất sét đỏ đến đất cát.

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vẻ đẹp lãng mạn và đặc tính đặc trưng của thổ nhưỡng, Sangiovese đóng vai trò rất quan trọng trong việc tạo nên danh tiếng cho dòng vang Ý. Được biết giống nho này được tạo ra bằng phương pháp lai tạo giữa nho Ciliegiolo – giống nho lâu đời của Tuscany, và nho Calabrese Montenuovo – giống nho của miền Nam Ý. Vào giai đoạn thế kỷ 21, Sangiovese được trồng rất phổ biến và rộng rãi, cứ mỗi 10 cây nho trồng trên bán đảo Ý thì sẽ có một cây là Sangiovese. Chính vì như vậy, nên rượu vang Sangiovese tại khu vực này phát triển rất mạnh về hương vị và chất lượng rượu.

Ngoài tên gọi Sangiovese, giống nho này còn được gọi bằng cái tên khác nhau như là Sangiovese Rosso hoặc Brunello.

Nguồn gốc và lịch sử phát triển giống nho Sangiovese

Có rất nhiều giả thuyết về nguồn gốc xuất hiện của nho Sangiovese. Có nhiều người tin rằng loại nho này đã xuất hiện từ thời kỳ sản xuất rượu của người La Mã. Nhưng một số ý kiến khác cho rằng Sangiovese được trồng lần đầu tiên bởi người Etruscan ở Tuscany, bằng phương pháp lai tạo từ giống nho Vinifera Vitis hoang dã. Tên gọi Sangiovese có hàm nghĩa là “máu của Jove”, ám chỉ đến thần Jupiter trong thần thoại La Mã. Truyền thuyết kể lại rằng cái tên này được đặt bởi các nhà sư ở xã Santarcangelo di Romagna, ngày nay thuộc tỉnh Rimini của vùng Emilia – Romagna, miền Đông Trung Ý.

Được biết Sangiovese xuất hiện lần đầu tiên trong tài liệu vào năm 1590 qua tác phẩm Giovanvetrio Soderini (hay còn gọi là Ciriegiulo). Ông gọi giống nho này là Sangiogheto và cho rằng nó có khả năng tạo ra những chai vang tuyệt vời, nhưng nếu bất cẩn, có thể dễ dàng trở thành giấm. Mặc dù, chưa có một bằng chứng nào chứng minh Sangiogheto là Sangiovese, nhưng đa số các nhà sử học rượu vang đều coi đây là lần đầu tiên giống nho này được đề cấp. Phải đến tận thế kỷ 18, Sangiovese mới chính thức được phổ biến rộng rãi tại Tuscany, khi các giống Malvasia và Trebbiano được trồng phổ biến hơn.

Vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, vang Sangiovese bắt đầu phát triển mạnh mẽ. Đến những năm 1970, các nhà làm vang Tuscany bắt đầu áp dụng phương pháp xử lý gỗ sồi hiện đại và tiến hành pha trộn nho Sangiovese cùng với các giống nho khác, điển hình là Cabernet Sauvignon. Qua đó, tạo nên một trào lưu mới, gọi tắt là Super Tuscan.

Đặc điểm khí hậu và thổ nhưỡng trồng nho Sangiovese

Nhắc đến khí hậu, nho Sangiovese cực kỳ ưa chuộng khí hậu ấm áp, khô ráo và nhiều ánh nắng mặt trời để phát triển tốt nhất. Tại Ý, những khu vực trồng nho truyền thống như Tuscany, Emilia-Romagna, Umbria và Marche là những nơi có địa hình đồi núi, đất đại phù hợp cho sự sinh trưởng của giống nho này.

Hiện tại, nho Sangiovese đã được trồng trên hơn 175.000 mẫu đất ở nhiều quốc gia trên toàn thế giới. Mặc dù vậy, nhưng đây vẫn là giống nho chủ yếu của Ý, với hơn 10% diện tích đất trồng. Được biết Tuscany là vùng đất lý tưởng nhất cho Sangiovese phát triển. Tại đây, giống nho này chiếm một phần rất quan trọng trong ngành rượu vang.

Sangiovese có khả năng thích ứng với rất nhiều loại đất khác nhau, nhưng đặc biệt phát triển mạnh nhất trên đất giàu đá vôi. Đặc biệt, ở Chianti Classico, Sangiovese thường được trồng trên Galestro – một loại đất phiến sét rất dễ vỡ, tạo ra những chai vang đầy thú vị.

Sangiovese cần có một mùa sinh trưởng dài, với thời gian nảy chồi sớm nhưng chín muộn. Vì vậy, để đạt độ chín hoàn hảo, nó cần đủ nhiệt độ ấm áp, tuy nhiên, nếu môi trường quá nóng, hương vị có thể bị giảm. Để đảm bảo chất lượng tốt nhất, nho cần được kiểm tra thường xuyên. Kích thích chuẩn của Sangiovese là 19mm x 17mm và trọng lượng chuẩn là 3 gram.

Vào cuối thế kỷ 19, giống nho này đã được giới thiệu đến Argentina bởi người nhập cư Ý. Hiện nay, Sangiovese phát triển rất mạnh ở vùng Mendoza, nơi có rất nhiều nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng. Ngoài ra, loại nho này cũng xuất hiện nhiều tại thung lũng Barossa của Nam Úc.

Đặc điểm nho Sangiovese

Nho Sangiovese mang trong mình rất nhiều đặc điểm nổi bật, như là độ Acid cao, Tannin cao đến thấp và độ đậm đà trải dài từ vừa phải đến đầy đủ. Tùy vào điều kiện phát triển mà hương vị rượu cũng dễ bị thay đổi, nhưng thường sẽ vẫn mang mùi thơm đặc trưng của anh đào, dâu tây, mận, da thuộc, hương đất và thảo mộc.

Được biết thời điểm lý tưởng nhất để thu hoạch nho là vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10, bởi vì đây là thời gian nho đạt chất lượng tốt nhất, giúp rượu có cấu trúc Tannin mạnh mẽ và màu sắc đậm đà. Thêm vào đó, chất lượng nho Sangiovese cũng phản ánh những nét đặc trưng thổ nhưỡng của nơi trồng, do vậy, ở mỗi vùng trồng nho khác nhau đều sẽ cho ra phong cách rượu vang khác nhau.

Nhìn chung, Sangiovese là giống nho hoàn hảo, có thể sử dụng để tạo ra những chai vang tuyệt hảo, phong phú, từ loại dễ uống, nhẹ nhàng đến loại rượu phức tạp, có chiều sâu về hương vị.

Dưới đây là những thông tin chi tiết về đặc điểm của giống nho Sangiovese:

• Thời điểm ra hoa: Sangiovese thường ra hoa vào cuối mùa xuân, tầm khoảng tháng 5 hoặc tháng 6, rất phù hợp với khí hậu ấm áp của vùng Tuscany.
• Hình dáng: Nho có dạng tròn, khi chín có màu đen, tạo ra những chai vang Ý với sắc đỏ đậm và hương vị đặc biệt.
• Hương vị: Vang Sangiovese thường có hương vị đặc trưng của nhiều loại hoa quả đỏ như anh đào, mâm xôi, cùng mùi thơm của hoa Violet.
• Khả năng sinh trưởng: Giống nho này có khả năng sống ở môi trường khô hạn, nhiệt độ cao như Tuscany hay nhiều vùng khác của Ý.
• Kết hợp món ăn: Với cấu trúc mạnh mẽ và hương vị phức tạp, Sangiovese là sự lựa chọn lý tưởng cho nhiều món ăn hấp dẫn như thịt xông khói, pho mát,…

Những khu vực trồng nho Sangiovese nổi tiếng

Hiện tại, nho Sangiovese không chỉ được yêu thích trong nước mà nó còn phát triển rất mạnh mẽ tại nhiều quốc gia trên toàn cầu, với minh chứng hơn 175.000 mẫu đất trồng khắp thế giới. Sau đây là danh sách các vùng sản xuất rượu vang Sangiovese hàng đầu:

• Ý: Sangiovese chiếm phần lớn tổng diện tích trồng nho của Ý, với con số vô cùng ấn tượng 10%. Tuy có xuất xứ từ Tuscany, nhưng giống nho này cũng được trồng nhiều tại các khu vực khác của Ý, như Umbria (nằm ở Trung Ý Tuscany), Campanie và Romagna.
• Pháp: Sau Ý, Pháp là quốc gia có vùng sản xuất nho Sangiovese lớn thứ hai thế giới, cụ thể là tại đảo Corsica. Được biết giống nho này còn được gọi bằng tên địa phương vô cùng gần gũi là Nielluccio.
• Argentina: Vào cuối thế kỷ 19, Sangiovese đã được những người nhập cư Ý mang đến Argentina. Hiện tại, Mendoza là vùng đất tập trung chủ yếu các nhà trồng nho và nhà làm rượu vang Sangiovese ở Argentina.
• Hoa Kỳ: Sau sự thành công của vang Super Tuscan vào năm 1980, Sangiovese chính thức trở thành một trong những giống nho được yêu thích nhất tại Hoa Kỳ. Ngày nay, nó thường xuất hiện phổ biến tại thung lũng Napa, hạt Sonoma ở California và tiểu bang Washington.
• Australia: Thung lũng Barossa của Nam Úc là vùng đất sở hữu diện tích đất trồng nho Sangiovese vô cùng lớn.

Hương vị đặc trưng rượu vang Sangiovese

Vang Sangiovese sở hữu hương vị tươi mát của nhiều loại hoa quả tươi, đặc biệt là sự dễ chịu, mượt mà của dâu tây. Bên cạnh đó, rượu còn có mùi thơm đặc trưng của gỗ sồi, nhờ vào quá trình ủ lâu năm trong thùng gỗ.

So với các dòng vang đỏ khác như Pinot Noir, Cabernet Sauvignon hay Syrah, Sangiovese có hương vị đặc trưng, nhẹ nhàng của hoa anh đào đỏ, kết hợp với vị chua thanh và mùi đất khói, hòa quyện với Tannin vừa phải và độ Acid cao.

Những chai vang Sangiovese chất lượng sẽ có độ Acid khá cao, Tannin mềm mại và cấu trúc cân bằng hoàn hảo. Thêm vào đó, rượu còn nổi bật bởi hương vị thơm ngon của trái cây đen, pha trộn với tầng hương thứ cấp của lá cà chua và thảo mộc khô. Việc sử dụng gỗ sồi trong quá trình ủ cũng góp phần là tăng độ phong phú và chiều sâu cho hương vị rượu.

Phân biệt rượu vang Sangiovese và các loại rượu vang khác

Rượu vang Sangiovese và Chianti

Nhìn chung, Sangiovese là tên gọi đề cập đến loại vang được làm từ một giống nho đỏ cụ thể, trong khi đó, Chianti nhắc đến dòng vang Ý đặc trưng. Hầu hết, mọi chai vang Chianti đều có chứa thành phần chính là nho Sangiovese, được phối trộn với nho Cabernet, Merlot hoặc Syrah, tạo nên loại vang có cấu trúc mềm mại, hậu vị kéo dài hơn so với vang Sangiovese 100%.

Ngoài việc được sử dụng để sản xuất vang Chianti, nho Sangiovese còn được dùng để tạo ra nhiều loại vang khác nhau như Super Tuscans, Roses hay thậm chí là Vin Santo.

Rượu vang Sangiovese và Super Tuscan

Nếu vang Sangiovese có thành phần chính là 100% giống nho cùng tên, thì Super Tuscan là dòng vang pha trộn từ nhiều loại nho khác nhau như Bordeaux, Sangiovese,… Ngoài ra, nó thậm chí còn thay thế hoàn toàn các loại nho truyền thống bằng những giống nho quốc tế, tạo nên phong cách vang hiện đại và phong phú.

Các giống nho thích hợp để pha trộn với Sangiovese

Các nhà sản xuất đã sáng tạo ra nhiều dòng vang mới, bằng cách pha trộn nho Sangiovese cùng nhiều giống nho khác nhau. Tuỳ theo từng nhà sản xuất và khu vực, mà các giống nho được sử dụng có thể có sự thay đổi nhất định. Dưới đây là các giống nho phổ biến nhất thường được dùng để phối trộn với Sangiovese:

• Canaiolo: Đây là loại nho thường xuất hiện trong hỗn hợp Chianti, có tác dụng làm mềm Tannin của rượu và mang lại hương vị trái cây đỏ tươi ngon.
• Colorino: Giống nho này rất được ưa chuộng để sử dụng trong hỗn hợp Chianti, giúp tăng cường màu sắc và cấu trúc rượu, đồng thời, tạo nên chút vị đắng nhẹ đặc trưng.
• Cabernet Sauvignon: Ở một số nơi như Tuscany, các nhà làm rượu thường kết hợp Sangiovese cùng với Cabernet Sauvignon để tạo ra những chai vang có cấu trúc bền vững và hương vị trái cây đen đặc trưng.
• Merlot: Sự kết hợp giữa Merlot và Sangiovese đã tạo nên một hương vị rượu mềm mại, tròn trịa với mùi thơm nổi bật của mận và dâu đen ngọt ngào.
• Syrah: Tại một số nơi như Ý, Sangiovese thường được pha trộn với Syrah, cho ra loại rượu có hương vị cay nồng, mặn mà và thơm mùi trái cây đậm đà.

Một số loại rượu vang Sangiovese nổi tiếng trên thế giới

Một số loại vang Sangiovese nổi tiếng nhất hiện nay mà bạn có thể trải nghiệm là:

• Chianti: Đây là chai vang biểu tượng của vùng Chianti ở Toscana, nước Ý. Rượu nổi bật với sắc đỏ rực rỡ, cùng hương thơm Cherry ngọt ngào, pha lẫn chút gia vị. Vị rượu cân bằng nhờ độ Acid tươi mới, mang đến cảm giác sảng khoái khi uống.
• Brunello di Montalcino: Một phiên bản vang cao cấp khác là Brunello di Montalcino, với thành phần chính là nho Sangiovese nguyên bản, được trồng tại các vườn nho lâu đời ở Montalcino. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận cấu trúc mạnh mẽ, hương vị phức tạp của quả đỏ chín và sự chín muồi tròn trịa.
• Vino Nobile di Montepulciano: Một loại vang Sangiovese đặc trưng khác là Vino Nobile di Montepulciano. Rượu sở hữu hương vị trái cây ngọt ngào, độ Acid cân bằng và Tannin chắc chắn, tạo nên phong cách thanh lịch và tinh tế.

Hướng dẫn kết hợp rượu vang Sangiovese và món ăn

Vang Sangiovese có thể kết hợp đa dạng cùng với nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Dưới đây là danh sách những thực phẩm phổ biến thưởng thức cùng Sangiovese:

• Mì ống sốt cà chua: Với nồng độ axit tự nhiên, cùng hương vị trái cây tươi mát, Sangiovese là sự lựa chọn hoàn hảo cho các món mì ống sốt cà chua, như mỳ Ý với Marinara hay Penne Alla Vodka.
• Pizza: Sẽ rất tuyệt vời để kết hợp Sangiovese cùng với các loại Pizza có nhân mặn và đậm đà như Pepperoni, xúc xích hay nấm.
• Thịt nướng và quay: Cấu trúc Tannin hoàn hảo của Sangiovese rất thích hợp để thưởng thức cùng các món thịt nướng hoặc quay như thịt cừu, thịt bò và thịt lớn.
• Các món thịt và pho mát Ý: Bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn khi uống rượu vang Sangiovese cùng các món ăn ngon như Prosciutto, xúc xích Ý hay Bresaola hay các loại pho mát như Parmigiano – Reggiano, Pecorino Romano và Asiago.
• Súp và hầm cà chua: Tính axit và mùi vị trái cây của Sangiovese giúp nó trở thành một mảnh ghép hoàn hảo với các món súp hoặc hầm từ cà chua như Minestrone hoặc Tuscan.

QKAWine – Địa điểm cung cấp rượu vang Sangiovese chính hãng giá tốt

Nếu bạn vẫn đang loay hoay tìm kiếm địa điểm uy tín cung cấp rượu vang Sangiovese chính hãng giá tốt, thì hãy lựa chọn mua ngay tại QKAWine – Cửa hàng chuyên phân phối các dòng rượu ngoại, rượu vang chính hãng hiện nay.

Đến với QKAWine, bạn sẽ vô cùng bất ngờ bởi bộ sưu tập rượu nhập khẩu vô cùng phong phú, đến từ nhiều quốc gia, vùng trồng nho nổi tiếng trên thế giới. Đặc biệt, những chai vang Sangiovese tại cửa hàng hiện đang được chào bán với giá thành vô cùng ưu đãi.

Khi mua sắm tại cửa hàng, bạn hoàn toàn không cần lo lắng về vấn đề chất lượng sản phẩm. Bởi vì, tất cả mặt hàng tại QKAWine đều đã trải qua quy trình kiểm duyệt kỹ càng, đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và chất lượng thượng hạng.

Đừng chần chừ gì nữa, hãy nhanh tay gọi ngay cho chúng tôi qua số Hotline 24/7: 0363.909.636 hoặc nhắn tin trực tiếp vào Fanpage: facebook.com/qkawine để nhận được sự hỗ trợ nhiệt tình từ đội ngũ chuyên viên nhé!

Thông tin liên hệ Rượu Ngoại QKAWine:

• Showroom: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, Hà Nội
• Zalo/Hotline 24/7: 0363.909.636
• Website: qkawine.com
• Fanpage: facebook.com/qkawine