Montecillo Reserva

Rượu vang Montecillo Reserva là chai vang đỏ trưởng thành lâu năm trong thùng gỗ sồi Pháp & Mỹ, hòa quyện hương thơm của trái cây màu đỏ, gia vị và khoáng chất.

Tìm hiểu quy trình sản xuất rượu vang Montecillo Reserva

Montecillo Reserva là một trong những dòng vang nổi bật đến từ thương hiệu Bodegas Montecillo. Trải qua hơn 150 năm làm vang, học hỏi, kế thừa kinh nghiệm và không ngừng áp dụng công nghệ tiên tiến đã giúp thương hiệu nhanh chóng được yêu thích. Chai rượu vang này đực lên men từ 92% nho Tempranillo, phối trộn cùng 8% nho Mazuelo theo một quy trình sản xuất công phu.

Nho được thu hoạch thủ công và lên men hoàn toàn riêng biệt. Trong đó 8% nho Tempranillo sẽ cần được làm cô đặc. Nho sẽ được ngâm lạnh trong môi trường trơ của đá khô, kéo dài khoảng 3 ngày. Tiếp theo nho sẽ được lên men lần đầu khoảng 7 ngày, nhiệt độ 26 độ C, ngâm cùng vỏ để rượu có gam màu thẫm sậm quyến rũ. Sau đó đến quá trình lên men nho Mazuelo lần 1 trong thùng thép nhỏ. Tiếp tục rượu được phân hủy do trọng lực và lên men malolactic trong hầm xi măng dưới lòng đất.

Sau đó, từng mẻ nho sẽ đem đi ngâm ủ lão hóa trong 65% thùng gỗ sồi Pháp và 35% thùng gỗ sồi Mỹ. Liên tục suốt 24 tháng với rượu từ Tempranillo và 22 tháng với rượu từ Mazuelo. Cuối chu trình người ta trộn hai loại rượu lại với nhau, đem đi đóng chai thủy tinh và chờ thêm 2 năm nữa trước khi đưa ra tiêu thụ.

Thông tin chi tiết về rượu vang đỏ

• Xuất xứ: Tây Ban Nha
• Thương hiệu: Bodegas Montecillo
• Vùng sản xuất: Rioja
• Loại vang: Rượu vang đỏ
• Giống nho: Tempranillo, Mazuelo
• Nồng độ: 13.5%
• Dung tích: 750 ml
• Màu sắc: Màu đỏ ruby hấp dẫn
• Nhiệt độ phục vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 16-18 độ C
• Quy cách: Thùng 6 chai

Màu sắc rõ ràng và tươi sáng. Màu đỏ anh đào đậm với viền màu nâu đỏ. Tông màu cay, vani và trái cây đen kết hợp với một chút cam thảo và bạc hà. Cấu trúc tốt và tannin thanh lịch với dư vị kéo dài.

Mô tả hương vị vang của nhà Bodegas Montecillo

Sự kỳ công trong việc lên men và ngâm ủ rượu thời gian dài trong thùng gỗ sồi mới đã giúp vang đỏ của Bodegas Montecillo bộc lộ những lớp hương thực sự quyến rũ. Một màu đỏ ruby tươi tắn, thuần khiết, nồng độ trung bình, rất tuyệt để thưởng thức trong những bữa tiệc sang trọng.

Đầu tiên người dùng sẽ cảm nhận được hương thơm gỗ sồi thượng hạng, tiếp đến là mùi của gỗ gụ, lá nguyệt quế, trái cây đỏ chín mọng cùng hương thơm khoáng chất. Ngậm một chút trong miệng để cảm nhận sự trơn trượt, nhung lụa vô cùng êm ái. Chất rượu sóng sánh, bóng bẩy, độ axit bao trùm trên gỗ sồi và ngọt ngào của trái cây rất cân bằng. Vang kết thúc bằng dư vị lâu dài vô cùng tinh khiết.

Hướng dẫn thưởng thức và kết hợp ẩm thực

Món ăn kèm hoàn hảo dành cho chai vang từ 92% nho Tempranillo chính là các món thịt đỏ, thịt nướng, sườn nướng, thịt BBQ, món thịt hầm, phô mát trưởng thành hoặc thịt nguội, thịt xông khói,… Thưởng thức vang ngon nhất ở nhiệt độ 16-18 độ C và để vang thở 15 phút trong bình decanter.