Vang Đỏ

Rượu vang đỏ được xem là một loại thức uống phổ biến và được yêu thích nhất hiện nay không chỉ Việt Nam mà trên toàn thế giới. Vậy điều gì tạo nên hương vị đặc biệt của loại rượu vang sang trọng này?

Rượu vang đỏ là gì?

Rượu vang đỏ hay với tên gọi khác là rượu nho đỏ hay vang đỏ, được xem là một loại phổ biến của rượu vang và được sản xuất từ những quả nho có màu đậm.

Sự pha trộn giữa những màu đen, tím và đỏ tạo nên một vang đỏ đậm màu. Thông qua quá trình nghiền nát vỏ cùng với ruột nho để tạo ra nước ép, sau đó được ủ lên men làm thành rượu vang đỏ.

Giống nho dùng để sản xuất rượu vang đỏ

Để có một loại thức uống thơm ngon như rượu vang đỏ, giống nho chính là một yếu tố then chốt quyết định sự thơm ngon của loại rượu này.

• Nho Cabernet Sauvignon: Quả nhỏ, màu đỏ đen đậm và vỏ nho dày. Được xem là vua của những giống nho đỏ, nằm ở vùng rượu vang Bordeaux nổi tiếng. Mang mùi vị đặc trưng là cà phê, socola đen, xì gà, và phúc bồn tử.
• Nho Merlot: Đây là giống nho phổ biến thứ 2 được trồng nhiều nhất ở vùng Bordeaux, Pháp và ở những nơi như Chile, Ý, California. So với giống nho Cabernet Sauvignon, thì Merlot có độ mềm mại hơn, chứa ít tanin và sớm được thu hoạch hơn.
• Nho Syrah/Shiraz: Ở Pháp, giống nho này được gọi với cái tên là Syrah, còn ở Úc gọi là Shiraz. Nho Syrah có màu đỏ với vỏ sẫm màu, chứa hàm lượng tanin khá cao. Mang hương vị của nhiều loại trái cây như mận, dâu đen, anh đào cùng với mùi hương của hoa, socola cam thảo.
• Nho Pinot Noir: Nho Pinot Noir gắn liền vùng rượu vang Burgundy của nước Pháp, có độ mềm mại và chứa ít hàm lượng tanin. Giống nho này khá khó trồng và dễ bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi của các yếu tố môi trường.
• Nho Grenache: Có lớp vỏ dày và chín muộn. Rượu vang làm từ nho Grenache có nồng độ khá cao, hương vị đậm đà, cay nổi bật và một ít chua.

Hương vị nổi bật của rượu vang đỏ

Từ những quả nho thơm ngon đến những khâu sản xuất kỹ thuật đã tạo nên một chai rượu vang với những tầng hương vị khác nhau:

• Tầng 1: Mùi hương từ những loại nho khác nhau
• Tầng 2: Mùi hương từ quá trình lên men nho
• Tầng 3: Mùi hương pha trộn từ quá trình ủ lên men, hương nho và từ quá trình lão hóa rượu.

Rượu vang đỏ mang hương thơm ngọt ngào của hoa anh đào quyện với vị của nho.

Hương vị đậm đà từ việc ủ lên men những quả nho đen được hái với độ chín vừa phải trong những thùng gỗ sồi trong một khoảng thời gian dài.

Phân loại rượu vang đỏ hiện nay

1. Phân loại theo hương vị

Vị chát nhẹ nhàng: Loại rượu vang này làm từ nho Pinot Noir mang đến một vị thanh nhẹ nhưng đầy tinh tế cùng với vị chát nơi đầu lưỡi. Loại rượu vang này cực kỳ thích hợp với phụ nữ khi mới tập làm quen với rượu vang.

Rượu vang đỏ mang vị đậm vừa, chát mượt mà: Merlot là giống nho được sử dụng để tạo nên loại rượu vang này. Dòng rượu vang đỏ này cũng mang hương thơm của những quả đỏ, một chút cỏ lá, cùng với hoa violet. Một số dòng rượu vang Ý nổi tiếng về hương vị này: Chianti Classico, Chianti Ruffina.

Rượu vang đỏ với vị mạnh mẽ, chát đậm: Một dòng rượu vang được cánh mày râu cực kỳ ưa chuộng, nhất là giới kinh doanh với vị chát đậm. Một số giống nho nổi trội về hương vị bùng nổ, mạnh mẽ như: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Nebbiolo,…

Rượu vang đỏ mang vị đậm đà, đầy ngọt ngào: Hương vị đậm đà, loại rượu vang đỏ này là sự lựa chọn hàng đầu trong việc làm quà biếu vào những dịp đặc biệt. Mứt anh đào, hoa hồng cùng với những loại trái cây chín mọng tạo nên hương vị riêng biệt cho dòng rượu vang này. Những chai rượu điển hình như/; M Malvasia Nera, Vanita Primitivo,…

Rượu vang đỏ mang hương gỗ sồi đặc trưng: Dòng rượu vang đỏ này được ủ trong những thùng gỗ sồi chất lượng trong thời gian dài nên mang hương vị của gỗ sồi dịu nhẹ, tạo cảm giác thoải mái, thư giãn. Do đó, loại rượu này cũng khá được ưa chuộng.

2. Phân loại theo màu sắc

Rượu vang màu đỏ nhẹ: Chứa một nồng độ cồn khá thấp và được tạo nên từ việc pha trộn 2 giống nho trở lên. Môi trường có khí hậu ấm là nơi trồng các giống nho này và bên cạnh đó gốc nho phải có tuổi thọ trẻ. Dòng vang đỏ này có sự kết hợp của nhiều loại trái cây như dâu tây, mận, mâm xôi và thoang thoảng chút mùi gỗ sồi tạo nên hương vị nhẹ nhàng. Tiêu biểu cho dòng này là rượu vang Merlot, rượu vang Pinot Noir. Một sự kết hợp hoàn hảo khi thưởng thức cùng nhiều món ăn Việt và Á Đông.

Rượu vang đỏ đậm: Mang một màu đỏ đậm đặc trưng bởi dòng rượu này chứa nồng độ cồn cao, trên 14%. Dòng rượu vang này được ủ trong những thùng gỗ sồi lâu năm và được sản xuất từ những gốc nho có tuổi thọ lớn. Những giống nho làm ra loại rượu vang này như Primitivo, Cabernet Sauvignon, Tempranillo,… Khi mở nắp rượu ra thường khá nồng, do đó bạn có thể rót sang một một bình mới và chờ khoảng 30 phút rồi sử dụng.

3. Theo nước sản xuất

Rượu vang đỏ Ý: Rượu vang đỏ của Ý được được ưa thích bởi hương vị nổi bật đậm đà, tạo nên một sự khác biệt so với những chai rượu vang khác.

Đây được xem là một sự lựa chọn tuyệt vời, phù hợp với nhiều đối tượng. Một số loại rượu vang đỏ Ý được yêu thích tại thị trường Việt Nam như: Vang Vindoro, vang F Gold, Diciotto,…

Rượu vang đỏ Pháp: Điều kiện về môi trường và khí hậu thuận lợi cùng với kinh nghiệm trồng nho và sản xuất rượu vang lâu đời là một thế mạnh, đã giúp Pháp đứng đầu trong việc sản xuất rượu vang.

Một số giống nho được dùng để làm rượu vang đỏ Pháp: Gama, Carignan, Cabernet Sauvignon,..

Rượu vang đỏ Chile: Chile cũng là một quốc gia nổi tiếng về sản xuất rượu vang trên thế giới. Giá thành rẻ, phù hợp với túi tiền, chất lượng tốt, hương vị thơm ngon.

Rượu vang đỏ Chile đa dạng với 6 cấp khác nhau, dựa vào độ tuổi của giống nho sử dụng, hương vị, hàm lượng cồn,…

Rượu vang đỏ Mỹ: Rượu vang đỏ của Mỹ được đánh giá với tỷ lệ khá cao, hương vị ngọt ngào của nhiều loại trái cây chín mọng, kết hợp với hương thơm nhẹ của vani. Sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chua và độ chát tạo nên sự đặc biệt cho loại rượu này.

Thưởng thức các loại thịt nướng, hải sản cùng với rượu vang đỏ của Mỹ ở nhiệt độ 15 – 18 độ C là một trải nghiệm tuyệt vời.

Rượu vang đỏ Tây Ban Nha: Đứng thứ ba chỉ sau rượu vang Pháp và Ý về độ được yêu thích. Rượu Tây Ban Nha mang đến hương vị thanh mát, dịu ngọt trong từng ngụm khi thưởng thức.

Một số giống nho được dùng để sản xuất rượu vang đỏ này như Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah.

Quy trình sản xuất rượu vang đỏ

Quy trình sản xuất rượu vang đỏ được tiến hành thông qua 7 bước:

Bước 1: Thu hoạch nho: Quá trình này được thực hiện bằng máy hoặc hái bằng tay thủ công, nhưng hái bằng tay vẫn thường được sử dụng hơn để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Bước 2: Loại bỏ cuống nho: Sau khi thu hoạch, nho được đưa về nhà máy và được phân loại theo từng giống nho khác nhau. Kế tiếp, thực hiện công đoạn loại bỏ cuống để có thể đảm bảo về chất lượng được tốt nhất.

Bước 3: Nghiền ép nho: Các giống nho được đem đi nghiền nát ra.

Bước 4: Trước khi lên men, ngâm với vỏ nho: Sau khi đã nghiền nát những quả nhỏ, thì nước nho sẽ được đem ngâm với vỏ nho. Thời gian ngâm có thể 3 ngày hoặc kéo dài trong một vài tuần lễ để các sắc tố của vỏ hòa quyện vào nước ép. Quá trình diễn ra càng lâu thì màu của rượu càng đậm.

Bước 5: Lên men và ủ rượu: Rượu lên men được chứa trong những thùng thép không gỉ với nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ.

Bước 6: Tiến hành loại bỏ những chất cặn bã sau khi ủ: Thực hiện bằng cách chuyển từ thùng này sang những thùng khác như thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ.

Bước 7: Thời điểm chín mùi và đóng chai: Rượu được ủ thêm trong một khoảng thời gian dài trong những thùng gỗ sồi của Pháp từ vài tháng đến vài năm.

Sau đó dùng màng lọc vô trùng để có thể loại bỏ những nấm men còn đọng lại trước khi đóng chai và dán nhãn để đưa ra thị trường.

Bảng giá rượu vang đỏ tại QKAWine mới nhất 2023

Hiện nay, trên thị trường Việt Nam, rất đa dạng về những loại rượu vang đỏ gắn liền với nhiều thương hiệu uy tín và nổi tiếng, phân cấp giá từ rẻ đến cao.

Các bạn có thể tham khảo bảng giá rượu vang đỏ của QKAWine mới nhất dưới đây:

Nên mua rượu vang đỏ ở đâu chính hãng uy tín?

Vấn đề nóng hiện nay chính là tình trạng hàng giả, hàng nhái tràn lan trên các thị trường tiêu thụ. Nhất là trong phân khúc rượu vang nhập khẩu này, tình trạng trên đã gây ra nhiều hệ quả tiêu cực gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến những doanh nghiệp và người tiêu dùng về vật chất lẫn tinh thần.

Do đó, để lựa chọn những sản phẩm chính hãng và chất lượng thì bạn nên tìm kiếm những thương hiệu nổi tiếng và uy tín.

Shop rượu vang ngoại QKAWine là một đơn vị phân phối rượu vang đỏ chính hãng và giá tốt bao gồm các loại vang Pháp, Chile, Ý,…Tại QKAWine bạn có thể dễ dàng lựa chọn các sản phẩm với giá tốt nhất hiện nay.

Không chỉ những dòng rượu vang đỏ, QKAWine còn cung cấp đa dạng các loại rượu nhập khẩu khác nhau như Champagne, Whisky, Vodka, Cognac… bạn có thể tham khảo thêm.

Để có những chai rượu chất lượng hãy mua hàng tại trang web https://qkawine.com/ và liên hệ qua Hotline 0363 909 636 để được hỗ trợ và tư vấn chi tiết về giá rượu vang nhập khẩu và hướng dẫn mua hàng.