Chivas là một thương hiệu rượu có tính biểu tượng của ngành công nghiệp rượu Scotland nói riêng và giới đam mê Whisky trên thế giới nói chung. Đằng sau mỗi một chai Chivas là một quá trình sản xuất tỉ mỉ diễn ra đan xen giữa truyền thống với nghề thủ công hiện đại. Đó là minh chứng cho sự cống hiến và chuyên môn của những bậc thầy chưng cất Scotland. Trong bài viết này, hãy cùng QKAWine khám phá rượu Chivas được sản xuất như thế nào từng giai đoạn chi tiết.
Nội dung chính
Rượu Chivas có hương vị như thế nào?
Chivas là một loại rượu Whisky pha trộn đáng để thưởng thức có kết cấu mượt mà, hương vị hài hòa và hương thơm quyến rũ – kết hợp với nhau để tạo nên một kiệt tác đầy mỹ vị. Đó là minh chứng cho tính nghệ thuật của những bậc thầy pha chế.
Mùi hương của Chivas đặc trưng với hương caramel đậm đà, lớp vani và hương gỗ sồi nhẹ nhàng nhờ được ủ một thời gian dài trong các loại thùng gỗ. Khi rượu Whisky lắng xuống, hương vị phức tạp của Chivas dần lộ ra các lớp hương bên trong. Vị giác được xoa dịu nhờ vị ngọt của mật ong hòa quyện với vị cay tinh tế của quế và nhục đậu khấu.
Vị khói tỏa ra nhẹ nhàng, gợi lên hình ảnh những ngọn lửa bập bùng trong một buổi tối mùa thu se lạnh. Một chút sô cô la đen tạo thêm chiều sâu, làm phong phú thêm trải nghiệm uống Chivas. Hương vị phát triển lan tỏa hương trái cây sấy khô, chẳng hạn như nho khô và quả sung, đan xen với hương hoa tinh tế. Hậu vị ấm áp lan tỏa khắp cơ thể, khiến ký ức về rượu Chivas đọng lại.
Xem thêm: Uống rượu Chivas ăn gì? Gợi ý món ăn kèm phù hợp loại Chivas
Rượu Chivas được sản xuất như thế nào?
Mỗi ngụm rượu là cả một quá trình sản xuất tỉ mỉ và cẩn thận, đưa bạn đắm mình vào thế giới của sự đam mê và tinh tế. Mỗi bước sản xuất áp dụng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt để cho ra loại rượu Chivas thượng hạng và ghi đậm dấu ấn trong lòng những người sành rượu. Dưới đây là các bước rượu Chivas được sản xuất như thế nào:
Bước 1: Xử lý mạch nha
Quy trình sản xuất rượu Chivas huyền thoại bắt đầu từ việc xử lý mạch nha. Đây là nguyên liệu nền tảng tạo nên vị ngọt và thơm của Chivas. Lúa mạch được lựa chọn cẩn thận và ngâm trong nước trong hai ngày để hạt nảy mầm. Trong vòng 5 đến 7 ngày tiếp theo, những mầm nhỏ sẽ mọc lên từ lúa mạch, mang theo những enzyme thiết yếu cần thiết cho quá trình sắp tới sử dụng chuyển hóa tinh bột thành đường.
Bước 2: Sấy khô lúa mạch
Khi lúa mạch đã đạt đến giai đoạn nảy mầm vừa đủ, nhà sản xuất sẽ tạm dừng quá trình này và đảm bảo đủ lượng dùng cho việc sản xuất Chivas. Khí nóng hoặc than củi được sử dụng để làm khô hạt lúa mạch một cách tỉ mỉ, ngăn cản quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường. Kỹ thuật sấy khô đặc biệt này truyền vào rượu Chivas vị khói tinh tế, nâng cao độ sâu và đặc tính của sản phẩm cuối cùng.
Bước 3: Nghiền lúa mạch
Với mạch nha đã được chuẩn bị sẵn sàng, quá trình sản xuất tiếp tục với công đoạn nghiền lúa mạch. Quá trình này đòi hỏi nhiều giờ lao động kiên nhẫn, đảm bảo bột được nghiền mịn, giàu hương vị và tinh chất. Bột sau đó được kết hợp với nước nóng được đun nóng đến nhiệt độ chính xác là 85 độ C. Hỗn hợp này được đổ cẩn thận vào các thùng rượu lớn bằng gỗ, nơi bắt đầu quá trình tiếp xúc của đường và nước. Khi đường gặp nước nóng, nó dần dần hòa tan, biến hỗn hợp thành một chất lỏng màu nâu đậm và mịn.
Bước 4: Lên men và chưng cất rượu
Nước đường nâu được làm lạnh đến nhiệt độ 16-18 độ C – môi trường hoàn hảo cho quá trình lên men. Men, chất xúc tác biến đổi rượu, được đưa trực tiếp vào thùng. Dung dịch lên men phát triển chậm, biến thành dung dịch có nồng độ cồn khoảng 8-9%. Chivas, mặc dù được dán nhãn là rượu Whisky, nhưng lại sở hữu những đặc tính của một loại bia không có ga trong giai đoạn này.
Sau khi quá trình lên men hoàn tất, chất lỏng sẽ bắt đầu quá trình chưng cất lâu dài. Rượu được đưa qua những chiếc bình lớn bằng đồng được chế tạo đặc biệt chưng cất ít nhất hai lần. Lần chưng cất đầu tiên tạo ra rượu có nồng độ cồn 20-25%. Rượu được chưng cất một lần nữa, nâng nồng độ cồn rượu Chivas lên mức ấn tượng 60-75%. Quá trình chưng cất bổ sung này mang lại cho rượu Chivas độ trong, mạnh và độ phức tạp mạnh mẽ.
Bước 5: Ủ rượu trong thùng gỗ sồi
Khi quá trình chưng cất hoàn tất, rượu Chivas bước vào giai đoạn trưởng thành. Rượu Chivas hiện có nồng độ cồn 65% pha với nước và được đặt cẩn thận trong thùng gỗ sồi. Những chiếc thùng này, được đẽo từ loại gỗ tốt nhất, mang lại nét đặc sắc và chiều sâu cho từng giọt rượu.
Khi rượu ngâm trong gỗ sồi, các phản ứng hóa học sẽ diễn ra. Gỗ truyền vào chất lỏng những hương vị phức tạp và dịu nhẹ hơn, mang lại những sắc thái mới mẻ và đặc biệt. Theo thời gian, các nguyên liệu ban đầu hòa quyện vào nhau, tạo nên một sự biến đổi giữa hương vị và mùi thơm, mang dấu ấn của sự trưởng thành và tinh tế.
Bước 6: Pha trộn rượu
Công đoạn cuối cùng trong quy trình sản xuất rượu Chivas đòi hỏi sự tinh tế và tay nghề cao được giao cho các chuyên gia tại Chivas Brothers. Sau nhiều năm ủ trong thùng gỗ sồi, rượu được tách thành Whisky mạch nha và Whisky lúa mạch. Cả hai đều sở hữu chất lượng và đặc tính riêng biệt. Hai loại Whisky này sau đó được hợp lại thông qua nghệ thuật pha trộn, đảm bảo sự đồng nhất về màu sắc và chất lượng trong toàn bộ dòng Chivas.
Quá trình pha trộn là một bí mật được truyền qua nhiều thế hệ. Trình độ chuyên môn và khẩu vị tinh anh của các chuyên gia pha chế giúp cho mỗi loại rượu Whisky Chivas đều là một kiệt tác theo đúng nghĩa. Sự cân bằng chính xác quyết định hương vị độc đáo của từng sản phẩm Chivas, gói gọn bản chất của nghề thủ công, truyền thống và sự đổi mới.
Những nguyên liệu được sử dụng trong sản xuất rượu Chivas
Nghệ thuật tạo ra Chivas, biểu tượng cho sự xuất sắc của rượu Whisky, không chỉ nằm ở quá trình pha trộn và ủ rượu tỉ mỉ mà còn nằm ở việc lựa chọn cẩn thận những nguyên liệu tốt nhất. Chủ sở hữu thương hiệu Chivas đã từng tiết lộ bí mật đằng sau hương vị độc đáo khiến Chivas trở nên khác biệt so với các đối thủ cùng ngành.
Trọng tâm của quy trình sản xuất rượu Chivas là sự kết hợp hài hòa giữa rượu Whisky, ngũ cốc, mạch nha và các loại hạt tuyển chọn khác. Những thành phần này, có nguồn gốc từ những nhà cung cấp đáng tin cậy và uy tín, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn của Chivas. Các chuyên gia pha chế Chivas, những người gìn giữ hương vị và truyền thống, luôn yêu cầu những nguyên liệu tốt nhất, đáp ứng các tiêu chí khắt khe nhất về chất lượng.
Quá trình pha trộn tỉ mỉ đem mỗi thành phần đóng góp đặc tính riêng vào sản phẩm cuối cùng. Từng bước một, các hương vị hòa quyện với nhau, tạo nên một loại rượu Whisky thực sự đặc biệt. Mỗi ngụm Chivas là minh chứng rõ nhất cho sự lựa chọn cẩn thận và tính nghệ thuật trong quá trình sản xuất ra loại rượu Whisky đặc biệt, tinh tế và khó quên.
Một số dòng sản phẩm rượu Chivas ngon và nổi tiếng hiện nay
Trong thế giới rượu mạnh, Chivas được đánh giá cao với chất lượng vượt trội và vẻ đẹp sang trọng. Các sản phẩm của Chivas đã làm say mê những người sành sỏi qua nhiều thế hệ. Dưới đây là ba dòng sản phẩm rượu Chivas được yêu thích nhất hiện nay:
Chivas 18
Chivas 18 là một dòng sản phẩm kinh điển của thương hiệu với loại 18 năm bán chạy trên thị trường. Hương thơm Chivas 18 đánh thức các giác quan bằng hương thơm phức tạp và tinh tế. Đây được xem là một kiệt tác của nghề làm rượu thủ công, được ủ tối thiểu 18 năm để đạt được độ sâu và độ tinh tế vượt trội. Với màu hổ phách đậm đà, rượu toát lên nét sang trọng đẹp mắt.
Nhấp ngụm Chivas 18 đầu tiên sẽ cảm nhận được hương vị mật ong ấm áp, mơ chín và caramel thơm ngon. Những hương vị này được bổ sung thêm ít socola đen và một chút khói, được cân bằng một cách tinh tế bởi độ mịn nhờ quá trình trưởng thành lâu dài. Hậu vị rượu kéo dài, để lại sự ấm áp nhẹ nhàng khi kết thúc.
Chivas Regal Mizunara
Đối với những ai đang tìm kiếm một loại rượu Whisky thể hiện tinh thần của nghề thủ công Nhật Bản, Chivas Regal Mizunara pha trộn là một lựa chọn phù hợp. Rượu được pha trộn đặc biệt bằng cách sử dụng rượu Whisky mạch nha và ngũ cốc được ủ trong thùng làm từ Mizunara, một loại gỗ sồi Nhật Bản quý hiếm.
Với màu hổ phách đặc trưng, rượu Chivas quyến rũ, cuốn hút mọi ánh nhìn. Khi rót, rượu tỏa ra không gian hương thơm của quế, gỗ đàn hương và các loại gia. Mỗi ngụm mang đến sự kết hợp hài hòa giữa Đông và Tây, với hương vị của kẹo bơ cứng, các loại hạt rang và trái cây sấy khô hòa quyện hoàn hảo với làn khói phảng phất. Lớp hương cuối còn đọng lại, để lại chút hương gỗ sồi Mizunara tinh tế và nhẹ nhàng.
Chivas Regal Ultis
Chivas Regal Ultis là đỉnh cao trong nghệ thuật của Chivas, nổi bật như hiện thân cho sự sang trọng và tinh tế. Được chế tác từ năm loại mạch nha đơn quý nhất của Chivas – đại diện cho di sản phong phú của thương hiệu, rượu Chivas Regal Ultis là sự tôn vinh tay nghề chuyên môn tuyệt vời của các bậc thầy pha chế.
Rượu lấp lánh với sắc vàng rực rỡ, mời gọi bạn đến và trải nghiệm. Chivas Regal Ultis mang hương thơm của quả lê chín, quả vani và chút hương hoa, tất cả hòa quyện một cách tinh tế. Khi nếm thử, bạn sẽ được xoa dịu bởi sự ngọt ngào của trái cây, mật ong và các loại gia vị ấm áp. Rượu sẽ để lại dư vị dai dẳng của gỗ sồi.
Xem thêm:
- Rượu Chivas có bao nhiêu loại? Loại nào ngon nhất?
- Rượu Chivas có hạn sử dụng không? Cách bảo quản rượu Chivas
Lời kết
Chivas là một minh chứng cho sự khéo léo, chuyên môn và niềm đam mê đổ vào từng giọt rượu. Đó là loại Whisky mang trong mình di sản của nhiều thế hệ, một hiện thân của di sản chưng cất phong phú của Scotland. Mỗi bước trong quy trình sản xuất rượu Chivas đều được thực hiện một cách chính xác và tỉ mỉ. Kết quả cho những nỗ lực của các nhà chế tác là một loại rượu Whisky thể hiện tinh hoa của cao nguyên Scotland, một bản giao hưởng hài hòa hương vị làm say đắm các giác quan. Hy vọng qua bài viết trên, QKAWine đã giúp bạn đọc hiểu được quá trình cũng như cách rượu Chivas được sản xuất như thế nào. Cảm ơn quý bạn đọc đã theo dõi bài viết!
