Vùng Côte Chalonnaise được giới chuyên gia đánh giá rất cao không chỉ bởi sự đa dạng các dòng rượu vang hàng đầu mà còn vì hương vị đặc trưng và chất lượng đến từ các vùng đất tốt nhất. Nơi đây sản xuất rượu vang đỏ và vang trắng từ hai giống nho chính là Pinot Noir và Chardonnay cùng nhiều dòng rượu phối trộn cao cấp khác, được yêu thích trên toàn thế giới. Vậy Côte Chalonnaise là gì? Cùng theo chân QKAWine khám phá chi tiết vùng làm vang Côte Chalonnaise qua những thông tin hữu ích ngay dưới đây.
Vùng làm vang Côte Chalonnaise là gì?
Côte Chalonnaise là một khu vực thuộc vùng sản xuất rượu vang Burgundy của nước Pháp, nằm ở phía nam Côte d’Or. Tuy được nằm trong vùng sản xuất chính của Burgundy nhưng Côte Chalonnaise không sở hữu những vườn nho Grand cru. Tương tự như vùng Côte d’Or, nó nằm tại rìa phía tây thung lũng lớn của con sông Saône, bên trên phần đất trồi đối diện thị trấn Chalon-sur-Saône cách khoảng 6km so với đồng bằng.
Ở phía bắc, bên kia con sông Dheune có vùng Côte de Beaune. Ở phía nam, có vùng Mâconnais. Các giống nho chủ yếu của khu vực bao gồm Pinot Noir, Chardonnay và một số loại khác như Aligoté và Gamay cũng được trồng tại các vườn nho trải dài trên dải đất với chiều dài 25km và chiều rộng 7km. Tuy nhiên, chúng được trồng xen kẽ cùng các vườn hoa quả với đa dạng các hình thức canh tác khác nhau.
Tiểu vùng làm vang tại vùng sản xuất Côte Chalonnaise
Các tiểu vùng làm vang nổi tiếng của vùng sản xuất Côte Chalonnaise như:
Bouzeron
Bouzeron gây tiếng vang bởi việc sản xuất các dòng vang Aligoté. Đến năm 1979, AOC Bourgogne Aligoté de Bouzeron được lập nên như tên gọi duy nhất thuộc cấp làng với tên gọi chung là Bourgogne Aligoté AOC. Aubert de Villaine là người dẫn đầu trong việc chuyển hướng sang thiết kế và là đồng sở hữu Domaine de la Romanee-Conti. Tuy nhiên, vào năm 1997, vùng được đổi tên với tên gọi ngắn hơn là Bouzeron. Các giống nho như Pinot Noir, Chardonnay được trồng tại đây nhưng lại dán nhãn của Bourgogne Rouge và Bourgogne Blanc cơ bản.
Bouzeron có tổng diện tích đất trồng nho với 151 mẫu Anh (khoảng 61 ha). Rượu vang Aligoté của khu vực có hương vị đậm đà của các loại trái cây giống như Pinit gris hơn so với Chardonnay. Các dòng này thường có xu hướng khá nhẹ nhàng đan xen các nốt hương tinh tế của các loại gia vị.
Givry
Các dòng rượu vang đỏ Pinot Noir của làng Givry chiếm tỷ trọng khoảng hơn 90% trên tổng sản lượng vang vùng. Tuy chỉ là tên gọi nhỏ nhất so với các làng khác nhưng lại có sự phát triển mạnh mẽ và năng động nhất trong những năm trở lại đây. Ở thời điểm năm 2008, Givry đã trồng được với 541 mẫu Anh (khoảng 219 ha) và chiếm 1/6 trong tổng các vườn nho tại đây đạt danh hiệu hàng đầu. Các dòng rượu vang đỏ ở làng Givry gây ấn tượng bởi cấu trúc chắc chắn cùng với khả năng lưu trữ lâu dài. Các dòng rượu vang trắng nổi bật với hương thơm dịu nhẹ của cam thảo, hương hoa và một chút của vị cay nhẹ. Rượu vang đỏ của vùng Givry là loại thức uống được ưa chuộng nhất của vị Vua Henry IV.
So với vùng Mercurey, vang đỏ từ Givry lại mang hương vị nhẹ nhàng hơn và có thể thưởng thức ngay cả khi còn trẻ. Thoang thoảng hương anh đào ngọt ngào nhưng hương vị của rượu vang đỏ hoàn hảo nhất khi được lưu trữ từ 5 – 12 năm.
Mercurey
Mercurey là khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng và quan trọng nhất của vùng Côte Chalonnaise. Đây cũng là nơi có sự đa dạng về các dòng rượu vang hơn so với tất cả các tên gọi khác của Mercurey cộng lại. Vùng này chiếm hai trong ba chai rượu trọng yếu được sản xuất ở Côte Chalonnaise. Đáng nói là Mercurey có tầm ảnh hưởng đáng kể đến nỗi tất cả các dòng vang Côte Chalonnaise đã từng được gọi với các tên Région de Mercurey.
Với 1600 mẫu Anh (khoảng 650 ha) được trồng, giống nho Pinot Noir chiếm tỷ trọng cao với hơn 80% trên tổng sản lượng là rượu vang đỏ. Bên cạnh đó, có khoảng 1/5 về tổng số lượng vườn nho tại vùng Mercurey đủ điều kiện để được phân hạng du lịch hàng đầu. Vang đỏ tại đây có màu đậm và cấu trúc cũng tròn trịa hơn so với các vùng lân cận. Đây cũng là loại thức uống yêu thích của Gabrielle d’Estrées, tình nhân Vua Henry IV của nước Pháp.
Các dòng vang vùng Mercurey nổi bật với hương anh đào cay cùng chất lượng khá đa dạng. Đến cuối thế kỷ 20, xuất hiện làn sóng mở rộng diện tích đất trồng nho cùng một số đồn điền mới diễn ra trên các khu vực ít thuận lợi cho việc trồng nho. Điều này đã làm cho chất lượng Mercury giảm đi đáng kể, cảm giác có vị nước và chỉ thoang thoảng nhẹ hương trái cây. Các dòng rượu vang trắng cao cấp và quý hiếm tại đây đặc trưng bởi hương táo thanh mát và một chút vị khoáng. Loại này thưởng thức ngon nhất khi được lưu trữ trong khoảng 5 – 12 năm.
Montagny
Các xã của vùng Montagny bao gồm Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy và Saint-Vallerin chủ yếu sản xuất các dòng vang trắng Chardonnay. Bất kỳ các vườn nho tại đây để có thể đủ tiêu chuẩn cần đáp ứng điều kiện nồng độ cồn của vang phải đạt tối thiểu 11,5% trước khi chaptalization (quá trình bổ sung đường khi lên men). Trong những năm trở lại đây, tuy những vùng nho của vùng Montagny đã được xếp cùng hạng với các khu vực còn lại của Côte Chalonnaise nhưng nơi đây vẫn là địa điểm có nhiều vườn nho hàng đầu với khoảng hơn 490 mẫu Anh (199 ha) trong tổng 736 mẫu Anh (khoảng 298 ha) đạt chuẩn.
Các dòng rượu vang trắng của vùng Montagny gây ấn tượng bởi độ axit vừa phải cùng cấu trúc săn chắc. Chúng đa dạng các phong cách khác nhau từ chua nhẹ đặc trưng của vang trắng Rully cho đến vị sồi mạnh mẽ đến từ vang vùng Côte de Beaune. Những dòng vang này có thể thưởng thức hoàn hảo nhất trong khoảng thời gian lưu trữ từ 3 – 10 năm. Bên cạnh đó, vùng Montagny cũng sản xuất một số loại vang sủi Crémant de Bourgogne.
Rully
Sản lượng rượu vang trắng Chardonnay tại vùng Rully nhiều gấp đôi so với rượu vang đỏ Pinot Noir. Tính đến năm 2008, khu vực đã trồng được khoảng 756 mẫu Anh tương đương với 306 ha. Đất của vùng Rully chủ yếu là cát và khá nhẹ, điều này giúp sản xuất các dòng vang nhẹ và được dùng tốt nhất khi ở độ tuổi còn trẻ.
Rully chính là nguồn cung cấp nguyên liệu chính cho Crémant de Bourgogne sủi và được thừa hưởng từ những loại cây mang màu sắc tươi mới, mát mẻ hơn. Trong những năm có khí hậu ấm áp, rượu vang trở nên sống động hơn với hương táo sảng khoái. Có hơn 1/6 trong tổng các vườn nho được trồng ở vùng Rully đã đạt danh hiệu hàng đầu. Những chai rượu vang đỏ nơi đây gây chú ý bởi hương vị ngọt ngào của trái cây, trong khi đó rượu vang trắng sắc nét với vị chanh mới mẻ và hấp dẫn. Vang đỏ thưởng thức đậm đà hương vị khi được lưu trữ trong khoảng 5 – 12 năm, còn vang trắng uống trọn vẹn nhất từ 3 – 8 năm.
Hương vị đặc trưng của rượu vang vùng Côte Chalonnaise
- Rượu vang đỏ Côte Chalonnaise: Dòng rượu vang có màu sắc khá trong trẻo với màu ánh tím hoặc hồng ngọc sáng, đôi khi sẽ có màu đỏ sẫm của garnet. Hương vị của vang đặc trưng bởi hương thơm ngọt ngào của các loại trái cây đỏ như lý gai, dâu tây kết hợp cùng trái cây đen như việt quất, nho đen, thoang thoảng chút hương anh đào và các loại hạt. Kết cấu rượu tròn trịa, độ chua và tannin hòa quyện hoàn hảo.
- Rượu vang trắng Côte Chalonnaise: Sở hữu màu trắng trong với các điểm nhấn có màu vàng xám. Hương thơm vang có xu hướng dịu nhẹ của các loại hoa trắng như kim ngân, táo gai cân bằng tuyệt vời cùng trái cây khô, tạo cảm giác sảng khoái trong vòm miệng với hương chai, một chút hồi cùng mật ong và bánh sừng bò ấm. Rượu có mùi vị đậm đà, sống động cùng với độ tinh tế vừa đủ và không rườm rà.
Những chai rượu vang chất lượng của vùng Côte Chalonnaise
Rượu vang Louis Latour Montagny Premier Cru La Grande Roche
Louis Latour Montagny Premier Cru La Grande Roche là chai rượu vang trắng nổi bật được làm bởi thương hiệu Maison Louis Latour lừng danh, mang xu hướng thanh lịch, thích hợp cho những buổi tụ họp cuối tuần.
Thưởng thức rượu vang, lập tức vòm miệng của bạn sẽ bùng nổ hương vị mạnh mẽ của các loại hoa quả nhiệt đới bao gồm đào vàng, hạt phỉ kết hợp cùng sự béo ngậy của hạnh nhân. Kết cấu của rượu khá chắc chắn, phảng phất hương thơm ngọt ngào của mật ong làm nức lòng người thưởng thức.
Vang khi vừa đến cổ họng, hương thơm lan tỏa ngay trong khoang miệng, vô cùng lôi cuốn. Rượu vang Louis Latour Montagny Premier Cru La Grande Roche ngon nhất khi được ướp lạnh ở nhiệt độ trong khoảng từ 15 – 18 độ C. Đạ dạng trải nghiệm hơn, khi bạn dùng kèm cùng các món ngon như cá hồi, thịt cừu, sốt hạnh nhân, phô mai hay các loại hải sản như tôm, cá, cua, ghẹ, hàu,…
Rượu vang Domaine De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune
Domaine De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune là một trong những chai rượu đỏ hàng đầu của thương hiệu Domaine De Villaine, được ưa chuộng tại các quán bar hay nhà hàng sang trọng.
Chai vang sở hữu sắc đỏ tươi tắn, tôn lên sự sang trọng và đẳng cấp. Nhấp từng ngụm rượu, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào của các loại hoa quả chín mọng như mâm xôi, anh đào và phúc bồn tử. Bên cạnh đó, còn có một chút vị cay của hạt tiêu, gỗ sồi mới và vị khói. Tất cả cùng nhau hòa quyện đem đến loại thức uống đánh thức mọi giác quan, tạo cảm giác lôi cuốn và thú vị.
Cấu trúc của rượu tròn trịa, có nồng độ cồn 13%, vị chua và tannin cân bằng hoàn hảo, thích hợp cho mọi đối tượng. Rượu vang Domaine De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune thưởng thức trọn vẹn hương vị nhất khi ở nhiệt độ từ 16 – 18 độ C. Kết hợp tuyệt vời cùng các món ăn như thịt bò, thịt cừu, thịt bê, thịt thú, món khai vị, phô mai, pate,…
Rượu vang Domaine A. Et P. de Villaine Bouzeron
Domaine A. Et P. de Villaine Bouzeron là một dòng rượu vang trắng được làm bởi nhà sản xuất nổi tiếng Domaine A. et P. de Villaine. Chai vang mang hương vị sảng khoái của các loại trái cây chín mọng như lê, bưởi, cam, chanh và hương hoa trong trẻo. Vị rượu tươi tắn, sống động, kết cấu tròn đầy cùng với lượng tannin và một chút vị khoáng kết hợp hài hòa. Dư vị kết thúc kéo dài với vị cay nhẹ tạo cảm giác vô cùng tươi mát và thú vị.
Vang Domaine A. Et P. de Villaine Bouzeron thưởng thức trọn vẹn hương vị nhất ở nhiệt độ từ 15 – 18 độ C và các bạn cũng có thể ướp lạnmẻh trong xô đá và mở nắp trước khoảng 30 phút để rượu thở trước khi dùng. Và ngon hơn khi nó được kết hợp cùng các món ăn bao gồm cá, hải sản, các loại thịt trắng, phở cuốn hoặc phở.
Rượu vang Louis Latour Mercurey Rouge
Dòng vang Louis Latour Mercurey Rouge được làm hoàn toàn 100% từ giống nho Pinot Noir bởi thương hiệu hàng đầu nước Pháp – Maison Louis Latour. Vang khoác lên mình màu hồng ngọc tươi sáng, quyến rũ. Thưởng thức vang, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm ngọt ngào của các loại trái cây chín mọng như mâm xôi, anh đào đan xen với một chút vị cay nhẹ của hạt tiêu, quế. Đồng thời, bạn cũng có thể cảm nhận được kết cấu mềm mịn cùng với hương thơm thanh mát từ bạc hà, anh đào, gia vị, gia thuộc cùng độ axit và tannin vừa đủ tạo một hậu vị kết thúc tinh tế.
Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức Louis Latour Mercurey Rouge là từ 10 – 12 độ C và ngon hơn khi được ướp lạnh trong xô đá khoảng 30 phút trước khi thưởng thức. Vang thích hợp để dùng kèm cùng các món ăn như thịt bò, thịt gà, thịt vịt, thịt lợn, bánh mì thịt, thịt cừu nướng, ngỗng hầm hay phô mai Cantal.
Rượu vang Seguin-Manuel Rully Vieilles Vignes
Seguin-Manuel Rully Vieilles Vignes là một trong những dòng sản phẩm cao cấp đến từ vùng làm vang Côte Chalonnaise thuộc Burgundy của nước Pháp. Được làm bởi nhà sản xuất lừng danh Seguin-Manuel, chai vang này mang đến sự đậm đà nhưng đầy phức tạp từ các cây nho già (Vieilles Vignes). Seguin-Manuel Rully Vieilles Vignes khoác lên mình một màu vàng óng ả cùng hương vị thơm ngon, đặc trưng. Hương ngọt ngào từ anh đào chín mọng kết hợp hài hòa cùng với các nốt hương hoa tinh tế đã góp phần tạo nên một tổng thể tuyệt vời và lôi cuốn.
Ngay khi vừa thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của hoa quả thanh mát cùng với sự cân bằng của vị chua nhẹ và một chút khoáng chất. Rượu có kết cấu mềm mịn, chắc chắn và khá dễ uống. Vị tannin dịu êm hòa quyện hoàn hảo cùng độ axit vừa đủ tạo cấu trúc cân bằng. Hương vị rượu tăng dần trong vòm miệng để lại một hậu vị dài lâu và làm nức lòng những tín đồ yêu vang.
Rượu vang Seguin-Manuel Rully Vieilles Vignes thưởng thức trọn vẹn nhất khi ở nhiệt độ từ 10 – 12 độ C. Và nó thích hợp khi kết hợp cùng các món ăn như hải sản (nghêu, sò), phô mai Comté 24 tháng hay Jambon Persillé,…
Rượu vang Côte Chalonnaise chính hãng giá bao nhiêu?
Giữa thị trường rượu vang Côte Chalonnaise rộng lớn với sự đa dạng các mức giá khác nhau, bạn không biết đâu mới là sự lựa chọn phù hợp. QKAWine – địa chỉ chuyên cấp các dòng rượu vang chính hãng, nơi mà các bạn có thể tham khảo về các mức giá cạnh tranh tốt nhất.
Tại QKAWine, các dòng rượu vang được làm từ vùng Côte Chalonnaise có mức giá từ 1.200.000 đồng trở lên. Tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau bao gồm giống nho, nơi sản xuất, thương hiệu, thời điểm thu hoạch hay niên vụ thì giá thành của dòng vang này sẽ hoàn toàn khác nhau.
QKAWine – Địa chỉ bán rượu vang Côte Chalonnaise uy tín giá rẻ tốt nhất
Nếu bạn đang có nhu cầu thưởng thức hương vị thơm ngon của những chai rượu vang Côte Chalonnaise chất lượng thì hãy đến ngay với QKAWine để đặt mua.
- Với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong ngành, QKAWine cam kết là đơn vị phân phối uy tín, chuyên cung cấp các dòng rượu vang hàng đầu của vùng Côte Chalonnaise.
- Tất cả các sản phẩm tại cửa hàng đều trải qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt bởi các chuyên gia, đồng thời đều được đảm bảo về các giấy tờ nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Bên cạnh đó, QKAWine còn sở hữu một danh mục các dòng rượu ngoại nhập khẩu, chính hãng đến từ nhiều quốc gia nổi tiếng trên thế giới bao gồm Pháp, Mỹ, Anh, Canada, Chile, Bồ Đào Nha, Úc,… mà quý khách hàng có thể tự do lựa chọn theo sở thích.
- Cửa hàng còn cung cấp đa dạng các mức giá cạnh tranh tốt nhất so với thị trường, phù hợp với mọi phân khúc từ bình dân cho đến cao cấp nhất.
- Các chính sách khuyến mãi, chương trình ưu đãi luôn được QKAWine cập nhật thường xuyên nhằm đem đến trải nghiệm mua sắm tuyệt vời cho khách hàng.
- Đội ngũ chăm sóc khách hàng được đào tạo chuyên sâu, luôn sẵn sàng nhiệt tình hỗ trợ trong việc tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng.
Thông tin liên hệ:
Công ty cổ phần QKAWine
- Địa chỉ: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội
- Hotline: 0363.909.636
- Website: qkawine.com
- Fanpage: facebook.com/qkawine
