Saint-Émilion

Saint-Emilion là một trong những vùng đất danh tiếng nhất của Bordeaux, nước Pháp. Nơi đây không chỉ tập trung các dòng vang thượng hạng, mà còn có những vườn nho bạt ngàn, trải dài khắp sườn đá vôi, đất sét đặc trưng. Vùng đất này còn ẩn chứa rất nhiều điều thú vị, nếu bạn cũng có hứng thú, hãy cùng QKAWine tìm hiểu sau bài viết dưới đây!

Tổng quan về vùng rượu vang Saint-Emilion

Ở Bordeaux, Pháp, có một vùng đất rất nổi tiếng trong ngành sản xuất rượu vang thế giới, chính là Saint-Emilion – một xã nhỏ thuộc quận Libourne, cách trung tâm Bordeaux 35km về phía Đông Bắc. Trung bình, độ cao của vùng này so với mực nước biển là 23m.

Sở dĩ, rượu vang Saint-Emilion nổi tiếng như vậy là vì nó sở hữu hai cánh đồng nho nằm trong bảng xếp hạng Premier Grand Cru Classes A là Chateau Ausone và Chateau Cheval. Tên gọi Saint-Emilion bắt nguồn từ truyền thuyết có một vị tu sĩ Emilion đã xưng tội tại nơi này và bắt đầu công cuộc sản xuất rượu vang vào thế kỷ VIII.

Vào năm 1999, vùng vang Saint-Emilion chính thức được UNESCO công nhận là Di sản thế giới với nhiều di tích lịch sử thời trung cổ và truyền thống làm rượu vang lâu đời từ thời kỳ La Mã.

Không chỉ nổi tiếng về các chai vang thượng hạng, Saint-Emilion còn là địa điểm du lịch thú vị bởi các tòa nhà cổ kính, vườn nho rộng lớn, cung đường đầy sỏi trắng và các nhà thờ từ đế chế La Mã.

Lịch sử vùng rượu vang Saint-Emilion

Saint-Emilion là vùng đất rất nổi tiếng về bề dày lịch sử trong ngành sản xuất rượu vang. Theo nhiều giả thuyết, vùng đất này đã bắt đầu nghiên cứu, sáng tạo các dòng vang nổi tiếng từ hàng trăm năm trước và đã nhanh chóng trở thành một trong những khu vực hàng đầu trong ngành sản xuất rượu vang thượng hạng tại Bordeaux.

Theo các chuyên gia, các giống nho trồng và sản xuất rượu vang đã bắt đầu xuất hiện vào thế kỷ thứ 2, do người La Mã thực hiện. Tuy nhiên, mãi đến thế kỷ thứ 8, sự xuất hiện của nhóm người tu sĩ đã giúp việc phát triển các giống nho trồng và rượu vang có bước tiến vượt bậc. Họ đã rất thông minh khi tiến hành khai thác, phát triển các hang động đá vôi, tạo ra các hầm để chứa rượu, đồng thời, xây dựng thêm các nhà thờ và tu viện.

Vào thế kỷ 19, rượu vang Saint-Emilion ngày càng được nhiều người biết đến. Ở giai đoạn này, vào năm 1955, hệ thống phân loại – hệ thống dùng để đánh giá mức độ uy tín chất lượng rượu vang đã được thiết lập, chia thành nhiều Chateau khác nhau, từ Premier Grand Cru Classe A cho dến Grand Cru Classe.

Tính đến thời điểm hiện tại, Saint-Emilion vẫn là vùng sản xuất rượu vang có tiếng nhất tại Bordeaux. Nơi đây đã trở thành điểm du lịch lý tưởng cho nhiều khách du lịch, cũng như các tín đồ yêu rượu từ khắp nơi trên thế giới.

Đặc điểm khí hậu và địa lý của vùng rượu vang Saint-Emilion

Vùng Saint-Emilion nằm tọa lạc ở phía Đông Nam Bordeaux, nước Pháp. Nơi đây hội tụ đầy đủ những điều kiện lý tưởng về khí hậu và thổ nhưỡng để nâng cao chất lượng, gia tăng sự đa dạng rượu vang.

Khu vực này mang khí hậu ôn đới ẩm, thường mát mẻ vào mùa hè và mùa đông thì rất ôn hòa. Bên cạnh đó, nó còn chịu sự tác động từ Đại Tây Dương, góp phần tạo một môi trường thích hợp để nho sinh trưởng, phát triển.

Vào mùa xuân, lượng mưa vừa phải, khí trời ấm áp, là điều kiện lý tưởng để các giống nho bắt đầu lên mầm và nở nụ chúm. Vào mùa hè, thời tiết ấm áp, nắng nhiều giúp quá trình phát triển của nho diễn ra mạnh mẽ. Kế đó, khí trời mùa xuân dễ chịu giúp quá trình hạt chín diễn ra chậm rãi, tạo độ chín và hương vị đậm đà cho rượu.

Tại Saint-Emilion, bạn sẽ tìm thấy có rất nhiều loại đất khác nhau như đất sét, đá vôi và đá sỏi. Nhắc đến đất sét, nó có vai trò giữ nước rất tốt và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cây trồng. Trái lại, đá vôi có tính chất thoát nước khá tốt, có vai trò làm tăng độ phức tạp và cân bằng rượu. Chính sự kết hợp ăn ý giữa ba loại đất này đã tạo ra sự phong phú địa lý trong vùng đặc tính đặc trưng cho các Chateau.

Cao nguyên đá vôi ở vùng vang Saint-Emilion

Có một kỳ quan hết sức nổi bật tại Saint-Emilion mà có thể bạn chưa biết, chính là các cao nguyên đá vôi. Đây là một phần rất quan trọng, tạo nên sự khác biệt giữa vang Saint-Emilion so với các vùng miền khác.

Đá vôi tại khu vực này có khả năng thoát nước cực tốt vào những năm tháng ẩm ướt. Chúng hoạt động như một miếng mút thấm nước không hề bị úng, ngược lại, còn cung cấp đủ nước cho các giống nho vào những ngày khô nóng. Thường các cây nho sẽ khó mọc rễ rộng trên bề mặt đá vôi và chúng không bao giờ bị úng ngập nước.

Vào những ngày hè khô nóng, đất đá vôi sẽ giải phóng độ ẩm, bổ sung độ PH và các khoáng chất cho đất. Chính vì vậy, hầu hết, mọi chai vang đều có mùi hương đặc trưng của khoáng chất. Đá vôi rất giàu Canxi và độ pH cao nên rất dễ bị phân hủy.

Ngoài ra, thổ nhưỡng Saint-Emilion còn có khá nhiều đất sét, do quá trình đá vôi phân hủy tạo ra. Cũng như đá vôi, đất sét cũng rất có ích cho sự phát triển của nho. Một lớp đất sét phủ trên thềm đá phân sẽ giúp rễ lan rộng, tháo nước nhanh và không bị ngập úng cho cây nho. Bên cạnh đó, nó còn giúp hương vị nho tươi mát, cung cấp đủ độ ẩm cho cây.

Trên thực tế, sự hình thành của đất sét là do quá trình đá vôi bị phân hủy. Do vậy, bạn sẽ thường xuyên bắt gặp hình ảnh đá vôi và đất sét cùng năm một vị trí. Bên trong đất sét có thể chứa CEC cung cấp các chất dinh dưỡng từ đất cho các giống nho trồng.

Giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang Saint-Emilion

Saint-Emilion nổi tiếng là vùng sở hữu rất nhiều giống nho quý, điển hình là:

Merlot

Từ lâu, cái tên Merlot đã không còn quá xa lạ trong thế giới rượu vang. Tại đây, đây là giống nho phổ biến nhất và được trồng rộng rãi quanh khu vực. Những chai vang Merlot đều có cấu trúc mượt mà, màu sắc đậm, mùi thơm đa dạng của các loại hoa quả mọng và gia vị.

Cabernet Franc

Một giống nho đỏ khác cũng rất nổi tiếng tại Saint-Emilion chính là Cabernet Franc. Đây loại nho có cấu trúc độc đáo, hương thơm phức tạp, kết hợp với nhiều hoa quả đen, thảo mộc và gia vị cay nồng. Thông thường, nó được sử dụng để pha trộn với nho Merlot để tạo ra những chai vang cao cấp, thượng hạng.

Cabernet Sauvignon

So với Merlot và Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon thường được sử dụng để pha trộn để pha chế rượu vang. Nổi bật với hương vị đậm đà của quả lý chua đen, anh đào đen, vani, socola, gia vị, hầu hết mọi chai vang Cabernet Sauvignon đều nhận được sự yêu thích rất lớn từ người yêu rượu. Với cấu trúc Tannin mạnh và khả năng lão hóa tốt đã giúp nó trở thành loại nho được ưa chuộng nhất thế giới.

Ngoài ra, Malbec và Petit Verdot cũng là cái tên khá phổ biến, thường xuất hiện ở nhiều vườn nho nhỏ tại Saint-Emilion. Chúng thường được dùng để pha trộn, tạo ra các chai rượu Saint-Emilion mang hương vị mới lạ, thu hút nhiều tín đồ.

Hương vị và phong cách rượu vang Saint-Emilion

Không hổ danh là vùng sản xuất rượu vang số 1 tại Bordeaux, Saint-Emilion sở hữu bộ sưu tập rượu vang không chỉ đa dạng về hương vị, màu sắc mà còn cả về phong cách. Sự khác biệt này được tạo ra nhờ vào các yếu tố như khí hậu, thổ nhưỡng, giống nho trồng.

Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận trọn hương vị tinh tế, đa dạng của vang Saint-Emilion. Với những chai vang trẻ, rượu thường có nét thơm đặc biệt của nhiều hoa quả chín mọng như anh đào, mâm xôi và mâm quất. Ngược lại, với những chai vang lão hóa, mùi vị có sự trưởng thành, mạnh mẽ của cacao, thuốc lá và nhiều loại gia vị khác.

Một nét nổi bật nhất ở mọi chai vang Saint-Emilion chính là cấu trúc Tannin tốt, nồng độ axit cân bằng và có khả năng lưu trữ lão hóa tốt trong các thùng gỗ sồi. Sự đa dạng về độ chín hay mức độ phức tạp của rượu phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố như thương hiệu và phong cách sản xuất.

Trải qua nhiều năm kinh nghiệm, Saint-Emilion đã thành công khẳng định tên tuổi trong ngành công nghiệp rượu vang thế giới. Tất cả chai vang của vùng đất này đều nhận được sự yêu thích rất lớn từ người tiêu dùng và các nhà sưu tập rượu.

Phân loại rượu vang Saint-Emilion

Trước đây, rượu vang Saint-Emilion đã được các chuyên gia phân hạng thành hai cấp chính, bao gồm: Grand Cru Classe và Premier Grand Cru Classe. Tuy nhiên, mãi đến sau này, nó đã được chia thành các cấp nhỏ hơn là Premier Grand Cru Classed B, Premier Grand Cru Classe A. Trong đó, Saint-Emilion Grand Cru là mức tiêu chuẩn.

Các đánh giá định kỳ phải được cập nhật liên tục, nhằm mục đích khuyến khích các nhà sản xuất phải tăng cường chất lượng rượu. Vào năm 2012, bảng xếp hạng được công nhận với tổng số 82 điền trang, gồm có 64 Grands Classes và 18 Premier Grand Crus Classes.

Đã có khoảng 4 lâu đài là được xếp hạng cao nhất, như là Premier Grand Cru Classe A: Chateau Angelus, Chateau Ausone, Chateau Cheval Blanc và Château Pavie. Bên cạnh đó, 14 lâu đài còn lại được xếp hạng cao cấp Premier Grand Crus Classes gồm: Chateau Beausejour, Chateau Beau-Sejour Becot, Chateau Belair-Monange, Chateau Canon, Chateau Canon La Gaffeliere, Chateau Figeac, Chateau La Gaffeliere, Chateau Pavie Macquin, Chateau Troplong-Mondot, Chateau Trottevieille, Chateau Larcis Ducasse, Chateau Valandraud, Clos Fourtet, La Mondotte.

Ngoài ra, còn sót lại 64 Grand Classes và hàng trăm nhà Grand Cru. Vung vang Saint-Emilion phải tuân thủ các quy định chặt chẽ về việc sản xuất các chai vang đạt chuẩn, như là:

• Phạm vi các vườn nho thuộc điền trang phải cam kết không được tự ý thay đổi nếu không có sự đồng ý của INAO.
• Phải có các giấy tờ chứng minh tên tuổi, danh tiếng và phải mở cửa cho mọi người dân tham quan.
• Các thông tin về kỹ thuật trồng nho, làm vang, giá và phân phối phải được xuất trình đầy đủ.
• Cần tuân thủ các quy định, cung cấp đủ thông tin hội đồng yêu cầu để được đánh giá xếp hạng.

Cách kết hợp rượu vang Saint-Emilion với món ăn

Là một trong những vùng sản xuất rượu vang lớn nhất Bordeaux, Pháp, vang Saint-Emilion là sự lựa chọn lý tưởng để kết hợp với nhiều món ăn. Trước tiên, các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu,… sẽ rất có lợi trong việc làm nổi bật hương vị đậm đà và cấu trúc Tannin mềm mại của rượu, tạo độ cân bằng hoàn hảo với chất béo của thịt. Người dùng cũng có thể cách pha thêm một chút nước sốt rượu vang đỏ lên món ăn để làm tăng hương vị.

Bên cạnh đó, dùng cùng với phô mai hay socola cũng là ý tưởng tuyệt vời. Các loại phô mai cứng như Comte, Gouda hay Parmesan có mùi vị rất đậm đà, cấu trúc dai khi kết hợp với rượu vang chắc chắn sẽ là trải nghiệm rất thú vị.

Gợi ý các chai vang vùng Saint-Emilion ngon chất lượng

Vang Château La Confession Saint-Emilion Grand Cru

Château La Confession Saint-Emilion Grand Cru là dòng rượu vang đỏ rất nổi tiếng ở Pháp, thuộc thương hiệu Jean-Philippe Janoueix Domaines. Rượu có màu đỏ đậm rất cuốn hút, với nồng độ 14%, là dòng vang yêu thích của những người yêu rượu. Nó thường được sử dụng kết hợp với nhiều loại thực phẩm giàu chất đạm như thịt đỏ, phô mai,…

Giá một chai vang Château La Confession Saint-Emilion Grand Cru tại QKAWine là 1.880.000 VNĐ/ chai.

Vang Château Troplong Mondot Mondot Saint-Emilion Grand Cru

Thương hiệu Chateau Troplong Mondot rất nổi tiếng về việc sản xuất các chai vang chất lượng cao, trong đó điển hình là vang Chateau Troplong Mondot Mondot Saint-Emilion Grand Cru. Điều thú vị của loại rượu này chính là sự pha trộn hài hòa giữa ba giống nho quý là Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc. Rượu có nồng độ 15.5% và thường được phục vụ với nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C.

Tại QKAWine, bạn sẽ cần phải chi 5.350.000 VNĐ cho một chai vang Château Troplong Mondot Mondot Saint-Emilion Grand Cru.

Vang Château Haut-Sarpe Saint-Emilion Grand Cru

Château Haut-Sarpe Saint-Emilion Grand Cru là kết quả hoàn hảo giữa hai giống nho pha trộn là Merlot và Cabernet Franc. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được trọn vị dâu đen, lý chua đen, hương gỗ sồi, vani và các loại gia vị đang giòn tan trong vòm miệng.

Sẽ chỉ với 1.290.000 VNĐ, bạn có thể sở hữu ngay một chai vang Château Haut-Sarpe Saint-Emilion Grand Cru hết sức tuyệt vời.

Vang Château Magnan La Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru

Là sản phẩm chất lượng đến từ nhà Chateau Magnan La Gaffeliere, Château Magnan La Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru đã và đang là mặt hàng được săn lùng trên mọi nền tảng xã hội. Không quá khó hiểu vì sao nó lại được yêu thích đến vậy. Nổi bật với lớp áo đỏ đậm quyến rũ, quý phái, kết hợp với hương vị đầy đặn của các loại hoa quả như dâu đen, anh đào, mận, ô liu, vị gỗ sồi, gia vị, đây là chai vang rất xứng đáng để thưởng thức và trải nghiệm.

Nếu bạn đang muốn trải nghiệm những điều mới mẻ, có thể bắt đầu ngay bằng một chai vang Château Magnan La Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru với giá chỉ 1.200.000 VNĐ/ chai.

Vang Château Franc Mayne IIex Saint-Emilion Grand Cru

Bạn đã từng nghe qua về cái tên Château Franc Mayne IIex Saint-Emilion Grand Cru rất nổi tiếng tại Pháp hay chưa? Là siêu phẩm đến từ nhà Chateau Franc Mayne, nhưng giá thành lại vô cùng rẻ, Château Franc Mayne IIex Saint-Emilion Grand Cru là chai vang rất thích hợp cho nhiều buổi tiệc ngoài trời hay dã ngoại.

So với các dòng vang cao cấp nhưng giá cả lại rất đắt đỏ khác, thì chỉ với 1.200.000 VNĐ bạn đã có thể sở hữu ngay một chai vang Château Franc Mayne IIex Saint-Emilion Grand Cru thượng hạng.

Mua rượu vang vùng Saint-Emilion ở đâu chính hãng giá rẻ?

Cùng với sự xuất hiện của nhiều nhà phân phối mặt hàng kém chất lượng, thật khó để tìm thấy một địa điểm uy tín chuyên cung cấp rượu vang vùng Saint-Emilion chính hãng giá rẻ. Tuy nhiên, sự xuất hiện của QKAWine sẽ phần nào xua tan bớt nỗi lo lắng trong lòng bạn.

Tự hào là doanh nghiệp có nhiều năm kinh nghiệm trong việc cung cấp các chai vang chính hãng, giá rẻ đến từ vùng Saint-Emilion, QKAWine thực sự là địa điểm hết sức lý tưởng dành cho bạn. Những cam kết của đơn vị về nguồn gốc, chất lượng sản phẩm, dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình là nền tảng vững chắc củng cố lòng tin của khách hàng.

Chúng tôi luôn cố gắng đảm bảo mang đến những trải nghiệm tốt nhất dành cho Quý khách hàng, từ việc hỗ trợ tư vấn sản phẩm, cho đến hỗ trợ sau bán hàng, giúp bạn tìm thấy chai vang ưng ý nhất.

Nếu muốn liên hệ với QKAWine, bạn vui lòng truy cập vào website: qkawine.com hoặc gọi ngay vào số Hotline 24/7: 0363.909.636.

Thông tin liên hệ QKAWine Shop:

• Địa chỉ: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, Hà Nội
• Hotline/ Zalo: 0363.909.636
• Website: qkawine.com
• Fanpage: facebook.com/qkawine