Molinara là một giống nho nổi tiếng với hương vị đậm đà, có nguồn gốc xuất phát từ bán đảo của nước Ý. Gây được sự chú ý với người thưởng thức bởi khả năng pha trộn với nhiều giống nho khác nhau tạo nên rượu vang Amarone lừng danh. Cùng QKAWine trong bài viết này tìm hiểu tất tần tật về giống nho Molinara từ nguồn gốc, đặc điểm, hương vị đến giá thành của nó.
Giống nho Molinara là gì?
Molinara là một giống nho được sử dụng trong việc sản xuất rượu vang đỏ Ý. Tính đến năm 2010, giống nho này chiếm khoảng 595 ha (tương đương 1.470 mẫu Anh) tổng diện tích đất trồng của Ý, tập trung chủ yếu ở khu vực Veneto. Molinara được dùng với mục đích bổ sung thêm nồng độ axit cho những chai rượu vang của các khu vực như Bardolino, Valpolicella,.. Đồng thời, nó còn là nguyên liệu kết hợp cùng với các giống nho Corvinone, Corvina và Rondinella để sản xuất nên IGT Veneto.
Nguồn gốc và lịch sử giống nho Molinara
Giống nho Molinara được các nhà sản xuất sử dụng độc quyền trong việc làm ra rượu vang đỏ. Nguồn thông tin đầu tiên đề cập đến giống nho này xuất hiện vào đầu những năm 1800. Tùy thuộc vào môi trường sống khác nhau thì màu sắc, sức khỏe hay hình dáng của nho Molinara sẽ khác nhau.
Ngày nay, giống nho Molinara này không còn nhận được sự ưa chuộng trong việc sản xuất rượu vang bởi đặc tính dễ bị oxy hóa của nó. Điều này dẫn đến tổng diện tích đất trồng ở nước Ý đang suy giảm nghiêm trọng. Tuy nhiên, nó vẫn được công nhận là một trong những trụ cột chính của vùng Valpolicella nếu luật tên gọi của địa phương cấp phép.
Đặc điểm giống nho Molinara
Giống nho này sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ ở khu vực đồi núi cao. Những nơi cung cấp đầy đủ độ ẩm, khả năng tiếp xúc tốt hay thiếu chất kali là một trong những điều kiện kìm hãm sự phát triển của nó. Molinara có tán cây to, nhìn khác biệt so với những loại cây dây leo cùng loài khác. Đa dạng về kích thước lá từ trung bình cho đến lớn, chủ yếu là dạng lá ba thùy. Bên cạnh đó, bề mặt của nó như sáp cùng với vỏ được bao bọc bởi một lớp bột mì hay men bột tạo nên giá trị khoáng chất cho Molinara.
Trên cành, không giới hạn về số chùm nho nhưng số lượng khá ít và mỗi chùm đều có kích thước trung bình với hình dáng của tháp thuôn dài. Vỏ của giống nho Molinara khá chắc và dày khiến nó có khả năng chống lại các bệnh tất hiệu quả.
Hương vị rượu vang Molinara
Rượu vang Molinara đem đến cho người thưởng thức hương vị đậm đà cùng với độ trưởng thành tốt. Ngay khi vừa nhấp một ngụm rượu, cảm giác cay nồng nhưng dễ chịu nhanh chóng lan tỏa trong vòm miệng của quế và hạt tiêu. Hương thơm sảng khoái từ các loại trái cây như cam quýt là một điều gây ấn tượng sâu sắc cho người uống giúp cân bằng hương vị trọn vẹn, tạo cảm giác năng động và tươi mới.
Đánh giá chung là vang Molinara mang đặc trưng bởi hương vị của các loại trái cây thanh lịch và ngọt ngào. Phảng phất một chút khói nhẹ, một chút hương thơm từ gỗ sồi cùng độ axit ở mức trung bình và kết thúc với vị chua thanh lịch nơi đầu lưỡi.
Những vùng trồng nho Molinara nổi tiếng trên thế giới
Dưới đây là những vùng trồng nho Molinara phổ biến nhất trên toàn thế giới:
Ý – Valpolicella
Giống nho Molinara có nguồn gốc từ Ý, được trồng chủ yếu ở khu vực Veneto của Đông Bắc Ý. Loại này được sử dụng với mục đích phối trộn cùng nhiều giống nho khác bao gồm Corvinone, Corvina hay Rondinella nhằm tạo ra các dòng rượu vang đỏ cao cấp và chất lượng như Amarone, Bardoline, Recioto và Valpolicella.
Mỹ – California
Một số nhà sản xuất rượu nho đã thành công trong việc phát triển giống nho này tại Mỹ ở những nơi như California hay Washington. Bên cạnh đó, Molinara được sử dụng chủ yếu trong sản xuất các phiên bản của “Super Tuscan” và các dòng rượu nho pha trộn.
Chile
Ở Chile, giống nho Molinara cũng được trồng ở nhiều nơi. Tuy nhiên, đây không phải là một trong các giống nho được sử dụng phổ biến và thường nó chỉ được dùng để sản xuất những chai rượu vang trắng hay vang hồng.
Úc
Giống nho này cũng đã xuất hiện tại các vườn nho của Úc và được sử dụng với mục đích phối trộn cùng các giống nho đỏ khác như Cabernet Sauvignon hay Shiraz.
Những chai rượu vang Molinara ngon nên thử
Những chai rượu vang Molinara ngon mà các bạn có thể tham khảo như:
Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella
Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella là một trong những dòng sản phẩm cao cấp đến từ thương hiệu nổi tiếng Pasqua Vigneti e Cantine, được xếp hạng DOCG.
Thông tin chi tiết:
- Xuất xứ: Ý
- Thương hiệu: Pasqua Vigneti e Cantine
- Nơi sản xuất: Veneto
- Giống nho: Rondinella, Molinara, Corvina
- Loại vang: Rượu vang đỏ
- Nồng độ cồn: 15%
- Dung tích thực: 750ml
- Nhiệt độ thưởng thức: từ 16 – 18 độ C
- Quy cách: 6 chai/thùng
Đặc điểm nổi bật:
Ngay khi vừa mở nắp, phảng phất hương thơm ngọt ngào của các loại trái cây chín mọng như anh đào, nho và việt quất. Vị cay nồng từ gỗ sồi, vị đắng nhẹ từ socola đen và cà phê kết hợp cùng vị ngọt của vani tạo nên một sự hài hòa hoàn hảo. Cấu trúc rượu khá tròn trịa, hậu vị kéo dài với nồng độ axit cao tạo cảm giác sảng khoái nơi vòm miệng.
Rượu vang Molinara ngon nhất khi được thưởng thức ở nhiệt độ lý tưởng từ 16 – 18 độ C. Kết hợp tốt với các món ăn như thịt bò, thịt dê, thịt nai, thịt cừu hay phô mai đậm vị.
Bolla Rhetico Amarone
Bolla Rhetico Amarone gây ấn tượng người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon từ sự kết hợp hoàn hảo của các giống nho Corvina, Rondinella, Molinara.
Thông tin chi tiết:
- Xuất xứ: Ý
- Thương hiệu: Bolla
- Nơi sản xuất: Veneto
- Giống nho: Rondinella, Molinara, Corvina
- Loại vang: Rượu vang đỏ
- Nồng độ cồn: 14%
- Dung tích thực: 750ml
- Nhiệt độ thưởng thức: từ 16 – 18 độ C
- Quy cách: 6 chai/thùng
Đặc điểm nổi bật:
Rượu vang mang đến hương thơm ngọt ngào của các loại trái cây chín mọng nước như dâu tây, mận hay việt quất. Với nồng độ cồn khoảng 14% làm cho cấu trúc rượu tròn trịa với vị rượu mềm mượt. Kết thúc với hậu vị kéo dài với một chút cay nhẹ và chút đắng ở nơi đầu lưỡi, tạo cảm giác lôi cuốn, khó cưỡng.
Nhiệt độ bảo quản lý tưởng là từ 16 – 18 độ C. Được sử dụng kết hợp với các món ăn như thịt bò hầm, thịt lợn nướng, thịt bò sốt vang hay mỳ ống, lạp xưởng.
Grappa Alexander Platinum Amarone
Grappa Alexander Platinum Amarone thuộc loại rượu Liqueur được sản xuất bởi thương hiệu nổi tiếng Distilleria Bottega.
Thông tin chi tiết:
- Xuất xứ: Ý
- Thương hiệu: Distilleria Bottega
- Nơi sản xuất: Veneto
- Giống nho: Rondinella, Molinara, Corvina
- Loại vang: Rượu vang trắng
- Nồng độ cồn: 48%
- Dung tích thực: 700ml
- Nhiệt độ thưởng thức: từ 20 – 25 độ C
- Quy cách: 6 chai/thùng
Đặc điểm nổi bật:
Vang Grappa Alexander Platinum Amarone là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại trái cây như anh đào với vani, socola cùng hạnh nhân tạo nên một hương vị ngọt ngào nhưng tươi mới. Từ đó tạo nên sự mịn màng, thơm ngon đưa người thưởng thức trải nghiệm mọi cung bậc cảm xúc thú vị. Cấu trúc rượu tròn đầy, tính tanin và nồng độ axit vừa phải cùng hậu vị kéo dài đầy lôi cuốn.
Rượu ngon nhất khi được thưởng thức ở nhiệt độ từ 20 – 25 độ C. Kết hợp khá hoàn hảo với một số món ăn như thịt gia cầm, thịt đỏ hay hoa quả tươi.
Cách thưởng thức rượu vang Molinara
Tham khảo ngay cách thưởng thức rượu vang Molinara đúng chuẩn dưới đây để có những trải nghiệm mới mẻ và thú vị nhất:
- Sử dụng những chiếc ly có phần bụng phình lớn với lòng chảo to hơn so với các loại ly khác, chẳng hạn như ly Bordeaux, ly Bourgogne, ly Tulip, ly Flute.
- Cách rót rượu: Nên rót khoảng 1/2 của chiếc ly.
- Cách thưởng thức:
- Quá trình thưởng thức rượu bắt đầu với việc quan sát màu sắc cũng như độ trong của rượu. Điều này giúp bạn có thể phán đoán rượu vang còn trẻ hay lâu năm.
- Tiếp theo, hãy xoay tròn ly rượu vang để chất lỏng bên trong quay quanh thành ly. Lúc này hương thơm của rượu được lan tỏa nhanh chóng.
- Nhấp một ngụm rượu nhỏ, nếm và cảm nhận hương vị của rượu vang cả bằng vị giác và khứu giác.
Kết hợp rượu vang Molinara và món ăn nào?
Rượu vang Molinara ngon nhất khi được ướp lạnh ở nhiệt độ từ 13 – 16 độ C. Với độ tanin thấp và hàm lượng axit cao, vang thích hợp dùng kèm cùng các món ăn như Pasta e fasoi (món ăn Ý), mì ống Verona với đậu, salad cắt nhỏ với nước sốt đậm đà, Salad trộn hay bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ.
Rượu vang Molinara giá bao nhiêu hiện nay?
Thị trường rượu vang hiện nay đa dạng nhiều dòng sản phẩm khác nhau về mẫu mã, chủng loại cũng như giá cả cạnh tranh. Có thể thấy rằng, giá thành của một chai rượu vang Molinara dao động phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như thương hiệu, giống nho hay thời điểm thu hoạch,.. Chỉ từ 1.500.000 đồng/chai, người tiêu dùng đã có thể sở hữu chai rượu vang Molinara cao cấp và chất lượng.
QKAWine – Địa chỉ bán rượu vang Molinara chính hãng uy tín
QKAWine là một địa chỉ phân phối rượu vang Molinara chính hãng uy tín. Đồng thời, còn cung cấp một danh mục các dòng rượu ngoại nhập khẩu cao cấp như Vodka, Whisky, Cognac,… từ nhiều quốc gia hàng đầu thế giới. Tất cả đều được trải qua quá trình kiểm định bởi các chuyên gia trong ngành và được đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Cửa hàng luôn cung cấp mức giá cạnh tranh tốt với đa dạng các phân khúc từ bình dân đến cao cấp, phù hợp với nhiều đối tượng. Đội ngũ chăm sóc khách hàng được đào tạo chuyên nghiệp, sẵn sàng tư vấn và đưa ra lời giải đáp chi tiết từ đó, giúp khách hàng lựa chọn được sản phẩm phù hợp với sở thích cá nhân.
QKAWine cam kết đem đến những chai rượu vang chất lượng cũng như những trải nghiệm mua sắm và thưởng thức thú vị. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua rượu vang Molinara chính hãng, hãy đến ngay với QKAWine.
Thông tin liên hệ:
Cửa hàng Rượu Ngoại QKAWine
- Địa chỉ: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Hotline: 0363.909.636
- Website: qkawine.com
