Côte de Nuits là một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng của Burgundy. Với điều kiện thuận lợi về khí hậu cùng với đất đai phong phú đã góp phần tạo nên những chai rượu vang cao cấp và được yêu thích trên toàn thế giới. Vậy bạn biết gì về vùng này? Hãy cùng QKAWine tìm hiểu chi tiết về vùng làm vang Côte de Nuits qua những thông tin dưới đây.
Côte de Nuits là gì?
Côte de Nuits là một dòng vang Pháp nằm ở phía bắc của khu vực Côte d’Or, nơi mà có các núi đá vôi nằm tại trung tâm của vùng làm vang Burgundy. Nó nằm ở vị trí từ Dijon kéo dài đến phía nam của vùng Nuits-Saint-Georges và được đặt tên theo quận.
Tuy sản xuất đa dạng các dòng rượu vang trắng, vang hồng nhưng Côte de Nuits lại nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ được sản xuất từ giống nho Pinot Noir. Côte de Nuits có tất 14 xã sản xuất rượu vang thuộc phân hạng Grand Cru, nằm giữa hai khu vực là Gevrey-Chambertin và Nuits-Saint-Georges cùng với 4 ngôi làng nhỏ hai bên. Grand Crus of the Cote de Nuits là tên gọi của những chai vang có diện tích đất trồng nho chưa tới một ha như trường hợp của La Romanée.
Ở một số ngôi làng ở phía bắc Côte de Nuits sở hữu các terroir rất khác biệt. Đặc biệt nhất là Marsannay-la-Côte có thể sản xuất cả rượu vang đỏ và hồng từ giống nho Pinot Noir, rượu vang trắng từ nho Chardonnay. Cũng trong các ngôi làng tại phía Bắc này, khu vực Chambolle có đất trồng nho chứa nhiều phấn giúp cho vang được làm ra có hương thơm nhẹ và mịn góp phần vào sự đa dạng trong hương vị của Côte de Nuits. Nằm giữa các ngôi làng ở phía nam, Nuits-Saint-Georges chính là thị trấn có diện tích lớn nhất trong vùng và các nhà sản xuất tại đây bán rượu của mình cho phía bắc.
Rượu vang vùng Côte de Nuits có gì đặc biệt?
Đặc điểm của vùng Côte de Nuits
Tuy Burgundy là một vùng làm vang nhỏ nhưng rượu vang của nó được giới chuyên môn nói riêng và những tín đồ đam mê rượu vang nói chung đánh giá cao trên toàn thế giới. Cote de Nuits chính là một trong 5 vùng nho của Burgundy, là thiên đường dành cho những ai yêu thích giống nho Pinot Noir. Đây cũng là khu vực ưu tiên chất lượng hơn số lượng và đã được kiểm chứng qua thời gian.
Côte de Nuits thuộc nửa phía bắc vách đá Côte d’Or với tên được đặt dựa theo thị trấn Nuits ST Georges và nằm giữa hai khu vực Dijon và Corgoloin. Các vườn nho trải dài 20km và có độ rộng khoảng 200m. Đây cũng là nguyên nhân người ta gọi Côte de Nuits là “Champs – Elysees of Burgundy”.
Khí hậu và thổ nhưỡng
Phần lớn các vườn nho được trồng trên địa hình sườn quay mặt về hướng đông và đông nam với mục đích đón ánh nắng mặt trời. Khu vực có khí hậu rất lạnh vào mùa đông và ấm áp vào mùa hè. Đồng thời, còn chịu nhiều kiểu thời tiết khác nhau từ biển Baltic ở phía bắc, biển Địa Trung Hải ở phía nam và Đại Tây Dương ở phía tây.
Tất cả đất canh tác nho tại Burgundy rất đa dạng và có thể khác nhau dù trên một sườn, tuy nhiên đất nền chủ yếu ở đây là đá vôi, đá marl và được trộn cùng sỏi và cát. Các loại đất nằm cạnh con sông Saone có độ phì nhiêu cao và khả năng thoát nước rất kém. Tuy nhiên đi dần lên phía trên, độ màu mỡ của đất đai trở nên kém hơn thích hợp trồng những giống nho chất lượng cao.
Các vườn nho nổi tiếng của vùng Côte de Nuits
Tính đến thời điểm hiện tại, tất cả có hơn 24 vườn nho được xếp vào phân hạng Grand Cru tại Côte de Nuits và 100 vườn nho chất lượng hàng đầu trong toàn khu vực. Nổi bật nhất là ba nơi bao gồm Nuits-Saint-Georges, Clos des Lambrays và Clos de Vougeot.
- Georges Mugneret là vườn nho nổi tiếng nhất trong vùng. Các dòng rượu vang của Nuits-Saint-Georges được làm ra từ các xã Premeaux – Prissey và Nuits-Saint-Georges. Từ “Nuits” (trong tiếng Latin) mang ý nghĩa là “Nutrium” của quả óc chó. Những chai rượu được phép sử dụng cái tên này phải đảm bảo được sản xuất từ giống nho Pinot Noir cho vang đỏ và Chardonnay cho dòng vang trắng.
- Các vườn nho tại vùng Clos des Lambrays thì thuộc xã Morey – Saint – Denis. Vào năm 1981, Clos des Lambrays được nâng bậc lên hạng Grand Cru và mở rộng thêm diện tích đất trồng nho Pinot Noir.
- Clos de Vougeot là vườn nho có diện tích lớn nhất trong khu vực Cote de Nuits và được đặt theo tên của con sông Vogne. Đồng thời, tự hào đây là nơi đạt được phân hạng Grand Cru rất sớm.
Những dòng vang nổi bật của vùng làm vang Côte de Nuits
Cùng điểm qua các dòng vang nổi bật của vùng làm vang Côte de Nuits dưới đây:
Vang Louis Latour Côte De Nuits-Villages
Louis Latour Côte De Nuits-Villages là một trong những dòng vang nổi tiếng của thương hiệu Maison Louis Latour, được làm từ giống nho Pinot Noir. Vang mang hương vị tinh tế của các loại trái cây chín mọng nước bao gồm việt quất, quả mâm xôi đan xen cùng hương thơm ngọt béo của vani, socola nhẹ nhàng. Hàm lượng tannin và nồng độ axit vừa phải, vị cay nồng và đắng nhẹ tạo nên một hậu vị kết thúc kéo dài lôi cuốn.
Để trải nghiệm được trọn vẹn hương vị vang thì nên thưởng thức ở nhiệt độ từ 16 – 18 độ C. Ngon hơn khi kết hợp cùng các món ngon như vịt nướng, thịt lợn, thịt bò hay các món hải sản cũng là một sự lựa chọn thú vị.
Vang Hautes Côtes de Nuits Les Martennes
Hautes Côtes de Nuits Les Martennes là chai vang trắng cao cấp được làm từ vùng AOC Bourgogne, gây ấn tượng bởi hương vị đậm đà và thơm ngon nhưng giá thành không quá đắt đỏ.
Ngay khi vừa nhấp ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm ngọt ngào ngập tràn trong vòm miệng của các loại trái cây bao gồm mâm xôi, dâu tây,… hòa quyện hoàn hảo cùng hương thơm thanh mát của bạc hà và một chút vị ngọt dịu từ mật ong và thảo mộc. Vang có nồng độ thấp chỉ với 14%, cấu trúc rượu tròn trịa, hàm lượng tannin cũng vừa phải. Hậu vị kết thúc với vị béo bùi của vani và hương hoa quả chín tạo cảm giác rất dễ chịu và khó cưỡng.
Nên để vang trong ngăn mát của tủ lạnh hoặc ướp lạnh vang khoảng 15 – 20 phút trước khi sử dụng để hương vị được bung tỏa rõ nét nhất. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng kèm cùng với một số món ăn như thịt ba chỉ nướng, thịt gà, phô mai,…
Vang Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages
Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những tín đồ đam mê rượu vang Pháp và tìm kiếm sự khác biệt trong hương vị. Vang sở hữu sắc đỏ ruby đẹp mắt và vô cùng quyến rũ. Đi kèm là hương thơm phong phú của các nốt hoa quả chín mọng nước như anh đào đỏ, nho đỏ, dâu rừng, dâu tây, lựu, nam việt quất kết hợp cùng hương thơm tinh tế từ đất rừng, gỗ sồi, khói và một số loại thảo mộc. Hàm lượng axit trung bình, tannin mềm mượt cùng với dư vị kéo dài dai dẳng.
Nhiệt độ thưởng thức vang thích hợp trong khoảng từ 16 – 18 độ C. Nên dùng kèm vang cùng các món ăn như bò Wellington, sườn heo ướp BBQ, heo quay hay cừu xào rau củ. Bên cạnh đó, còn có thể kết hợp cùng các món mì ống hay phô mai để gia tăng sự phong phú cho khẩu vị.
Tham khảo bảng giá rượu vang Côte de Nuits tại QKAWine
Thị trường rượu vang Côte de Nuits sôi động với nhiều mẫu mã, kích thước và chủng loại giúp cho người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn được những sản phẩm ưng ý và phù hợp với bản thân. Tuy nhiên, sự đa dạng các mức giá cũng khiến cho việc lựa chọn trở nên khó khăn.
Tham khảo bảng giá tại QKAWine ngay, chỉ từ 1.000.000 đồng bạn đã có thể sở hữu những chai vang Côte de Nuits chất lượng nhất. Tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau bao gồm thương hiệu, giống nho, nhà sản xuất, thời điểm thu hoạch thì giá thành của sản phẩm sẽ hoàn toàn khác nhau.
Mua rượu vang Côte de Nuits chính hãng giá tốt tại QKAWine
Rượu vang Côte de Nuits hiện đang được bày bán tại nhiều cửa hàng cùng với đa dạng các mức giá khác nhau. Nếu bạn không phải là người am hiểu về rượu vang hay chỉ mua với mục đích biếu tặng thì nên chọn những địa chỉ uy tín để mua.
QKAWine tự hào là đơn vị chuyên phân phối các dòng rượu vang Côte de Nuits chính hãng và nhập khẩu trực tiếp từ nhà sản xuất, được cam kết đầy đủ về chất lượng và giấy tờ nguồn gốc rõ ràng. Bên cạnh đó, bạn còn có thể trải nghiệm được sự đa dạng của các dòng rượu ngoại từ nhiều quốc gia trên thế giới.
Các chính sách bán hàng, các chương trình ưu đãi, khuyến mãi luôn được cửa hàng cập nhật thường xuyên. Đội ngũ chăm sóc khách hàng được đào tạo chuyên nghiệp, sẵn sàng giúp đỡ và đưa ra lời tư vấn tốt nhất.
Nhanh tay sở hữu ngay những chai vang Côte du Nuits chất lượng của QKAWine!
Thông tin liên hệ:
Công ty cổ phần QKAWine
- Địa chỉ: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội.
- Hotline: 0363.909.636.
- Website: qkawine.com
- Fanpage: facebook.com/qkawine
