Ontario với những vườn nho trải dài ven hồ Erie và bán đảo Niagara, là một trong những vùng sản xuất rượu vang quan trọng của Canada. Với khí hậu ôn hòa và đất đai màu mỡ, nơi đây đã tạo ra những chai rượu vang mang hương vị đặc trưng, đặc biệt nổi tiếng bởi những chai rượu vang đá độc đáo. Bạn tò mò về những bí quyết tạo nên chất lượng rượu vang Ontario? Hãy cùng QKAWine tìm hiểu qua những thông tin dưới đây!
Tổng quan về vùng làm vang Ontario
Ontario là tỉnh sản xuất rượu vang lớn nhất và có mật độ dân cư cao nhất tại Canada, với ngành công nghiệp rượu vang phát triển mạnh mẽ tập trung quanh hai hồ lớn là Erie và Ontario. Tại đây, khí hậu lục địa được điều hòa nhờ các khối nước lớn, tạo điều kiện lý tưởng cho việc sản xuất rượu vang.
Tỉnh này nổi bật với việc sản xuất rượu vang khô, chiếm phần lớn sản lượng, trong đó khoảng 60% là rượu vang trắng và 40% là rượu vang đỏ. Những giống nho chủ đạo như Riesling, Cabernet Franc, Chardonnay, và Pinot Noir thường được sử dụng trong quá trình sản xuất.
Ontario cũng được biết đến trên toàn cầu nhờ sản phẩm rượu vang đá, một loại rượu đặc trưng được sản xuất từ giống nho Vidal hoặc Riesling. Khí hậu mùa hè ấm áp kết hợp với mùa đông lạnh giá đã tạo ra môi trường hoàn hảo để sản xuất loại rượu vang đá độc đáo này.
Ngoài những loại rượu vang truyền thống, Ontario còn sản xuất một số loại rượu vang độc đáo, bao gồm Chardonnay Musqué – một biến thể hiếm gặp của Chardonnay, rượu vang đá sủi bọt, và các loại rượu vang được làm từ nho khô và bán khô theo phong cách Amarone, đang ngày càng thu hút sự chú ý.
Lịch sử vùng làm vang Ontario
Lịch sử làm rượu vang ở Ontario bắt đầu với sự ra đời của nhà máy rượu thương mại đầu tiên tại Canada, được thành lập trên Đảo Pelee vào năm 1866. Đây là bước ngoặt quan trọng đánh dấu sự khởi đầu của ngành công nghiệp rượu vang ở tỉnh này.
Năm 1983, Ontario chứng kiến những nỗ lực đầu tiên trong việc sản xuất rượu vang đá tại nhà máy Inniskillin. Dù mùa vụ đầu tiên không thành công do sự phá hoại của đàn chim ngay trước khi thu hoạch, nhưng điều này không làm giảm đi sự quyết tâm của các nhà sản xuất. Cùng năm đó, nhà máy rượu Pelee Island đã thành công trong việc sản xuất rượu vang đá đầu tiên tại Ontario, với 50 chai được ra đời.
Một bước tiến lớn khác trong lịch sử rượu vang Ontario diễn ra vào năm 1999, khi Hội đồng lập pháp tỉnh thông qua Đạo luật Liên minh chất lượng của Vintners. Đạo luật này đã chính thức chỉ định Liên minh chất lượng của Vintners là cơ quan quản lý rượu vang chính thức của Ontario, đảm bảo chất lượng và quy chuẩn cho các sản phẩm rượu vang tại đây.
Đặc điểm khí hậu vùng làm vang Ontario
Khí hậu tại vùng làm vang Ontario chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ các hồ lớn như Ontario, Erie và Huron, đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa nhiệt độ và tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng nho. Các hồ này giúp làm dịu bớt khí hậu lục địa khắc nghiệt, mang đến những mùa hè ấm áp và mùa đông ôn hòa hơn, từ đó hỗ trợ quá trình chín mùi của nho vitis vinifera.
Vị trí địa lý của Nam Ontario nằm gần vĩ độ với miền Nam nước Pháp, tạo điều kiện tương tự cho việc trồng các loại trái cây mềm như mơ và đào. Cả ba vùng trồng nho chính thức tại Ontario đều dựa vào ảnh hưởng điều hòa nhiệt độ từ các hồ lớn này, giúp duy trì môi trường phát triển ổn định cho các vườn nho.
Tuy nhiên, việc trồng nho tại Ontario không phải không có thách thức. Mùa đông khắc nghiệt có thể gây hại cho các cây nho mềm, đặc biệt là ở những vùng phía bắc. Mùa hè ẩm ướt cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh do nấm. Để đối phó với những thách thức này, các nhà trồng nho tại Ontario đã áp dụng những kỹ thuật tiên tiến trong quản lý vườn nho và lựa chọn giống nho phù hợp, chẳng hạn như sử dụng máy tạo gió để bảo vệ cây nho.
Đất đai ở Ontario rất đa dạng, từ đất sét đến đá, với nồng độ đá vôi cao, tương tự như các vùng Burgundy và Champagne của Pháp. Sự kết hợp giữa khí hậu được điều hòa bởi các hồ lớn và đặc tính đất đai đa dạng đã tạo nên những loại rượu vang thanh lịch, có cấu trúc tốt và tiềm năng lão hóa vượt trội.
Các tiểu vùng trồng nho của Ontario
Bờ Phía Bắc Hồ Erie
Vùng bờ phía bắc Hồ Erie là khu vực trồng nho cực nam của Ontario, nổi bật với số ngày trồng nho nhiều nhất. Được bao quanh bởi Hồ St. Clair, Sông Detroit, Hồ Erie và St. Thomas, khu vực này có độ cao trung bình khoảng 185 mét. VQA cũng công nhận một tên gọi phụ tại Quận Prince Edward, đặc biệt là Đảo Pelee.
Bán Đảo Niagara
Bán đảo Niagara là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất Canada, với diện tích 5.500 ha. Giới hạn bởi Hồ Ontario, Sông Niagara, Sông Welland và thành phố Hamilton, khu vực này nổi bật với đèo Niagara cao 177 mét. Đất đai đa dạng tạo điều kiện cho nhiều loại rượu vang khác nhau, với 10 tên gọi phụ được VQA công nhận.
Quận Prince Edward
Quận Prince Edward, nằm dọc bờ đông bắc Hồ Ontario, được công nhận vào năm 2007. Khu vực này, bao gồm Đảo Amherst và phần phía bắc của quận, có khí hậu mát mẻ và ôn hòa. Đất ở đây giữ nhiệt tốt, hỗ trợ sự phát triển của cây nho. Đây là vùng duy nhất không có tên gọi phụ từ VQA.
Các vùng khác
Ngoài ba vùng chính, Ontario cũng có các nỗ lực trồng nho ở những khu vực lạnh hơn như Đông Ontario, Quận Bruce và Quận Norfolk. Tuy nhiên, các rượu vang từ nho lai chủ yếu chưa được VQA công nhận.
Những giống nho được trồng phổ biến ở Ontario
Tại Ontario, ngành sản xuất rượu vang chủ yếu sử dụng các giống nho Vitis vinifera, trong đó nổi bật là Chardonnay, Riesling, Pinot Noir và Cabernet Franc. Những giống nho này được trồng rộng rãi để tạo ra các loại rượu vang trắng và đỏ đa dạng.
Đối với rượu vang đỏ và hồng, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir và Gamay Noir là những giống nho quan trọng, mang đến các loại rượu vang với hương vị từ nhẹ nhàng, dễ uống đến đậm đà và phức tạp. Cabernet Sauvignon và Syrah cũng được trồng để tạo ra các chai rượu vang đỏ có cấu trúc tốt và chiều sâu hương vị. Các giống như Marechal Foch và Baco Noir thêm sự phong phú và đặc trưng cho các loại rượu vang đỏ của vùng.
Về rượu vang trắng, Riesling và Chardonnay là những giống nho chủ đạo, với Riesling cung cấp các loại rượu vang từ khô đến ngọt, còn Chardonnay tạo ra cả rượu vang trắng tươi mới và các phiên bản được ủ trong thùng gỗ sồi, cùng với rượu vang sủi bọt cổ điển. Pinot Gris và Gewürztraminer cũng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các loại rượu vang trắng có hương vị nhẹ nhàng và thơm ngon. Các giống như Viognier, Sauvignon Blanc, và Semillon góp phần tạo ra những chai rượu vang trắng có độ phong phú và tiềm năng lão hóa tốt.
Ontario đặc biệt nổi tiếng với sản xuất rượu vang đá, với các giống nho như Vidal Blanc và Riesling được sử dụng để tạo ra loại rượu vang đá nổi bật, góp phần vào vị thế của tỉnh này trên thị trường quốc tế.
VQA là gì ở vùng sản xuất vang Ontario?
VQA Ontario hay Liên minh Chất lượng Vintners Ontario, là cơ quan quản lý được thành lập vào năm 1989 với nhiệm vụ đảm bảo chất lượng và tính nhất quán trong ngành sản xuất rượu vang của tỉnh. VQA đặt ra các tiêu chuẩn nghiêm ngặt cho mọi khía cạnh của ngành công nghiệp rượu vang, bao gồm cả quy định về giống nho được phép trồng và sử dụng trong sản xuất.
Theo quy định của VQA, tất cả các loại rượu vang mang tên VQA Ontario phải được làm từ 100% nho trồng tại Ontario. Cơ quan này đặc biệt chú trọng đến giống nho Vitis vinifera và thiết lập mức độ brix tối thiểu cho từng giống nho được phép sử dụng.
Trong hệ thống tên gọi của Ontario, chỉ có tám giống nho lai được phép sản xuất dưới dạng rượu vang đơn giống, trong đó Vidal và Baco Noir là hai ví dụ tiêu biểu. Điều này giúp duy trì sự chất lượng cao và đặc trưng của rượu vang Ontario trên thị trường.
Những chai rượu vang Ontario ngon nổi tiếng
Rượu vang ngọt Henry of Pelham Riesling Icewine
Henry of Pelham Riesling Icewine là một loại rượu vang ngọt đến từ vùng Niagara Peninsula, Ontario, Canada. Được làm hoàn toàn từ nho Riesling đông đá tự nhiên, rượu có nồng độ cồn 9,5% và mang đến hương vị phong phú với các ghi chú của trái cây nhiệt đới như quả mơ, chanh, cam, quýt, bưởi, đào và lê.
Sản phẩm này đến từ nhà sản xuất Henry of Pelham, nổi tiếng với cam kết bền vững và chất lượng cao. Rượu vang đá Riesling Icewine của họ không chỉ là niềm tự hào của ngành rượu vang Canada mà còn được chứng nhận bởi Local Food Plus về tính bền vững.
QKAWine đang phân phối rượu vang ngọt Henry of Pelham Riesling Icewine chính hãng với giá chỉ 980.000 VNĐ/ chai 200 ml.
Rượu vang ngọt Henry of Pelham Vidal Icewine
Henry of Pelham Vidal Icewine là một loại rượu vang ngọt đặc trưng của Canada, được sản xuất tại vùng Niagara Peninsula, Ontario. Sản phẩm này có dung tích 200ml và nồng độ cồn 9,5%, được làm từ 100% giống nho Vidal Blanc.
Rượu vang này nổi bật với màu vàng nhạt hấp dẫn và hương vị phong phú của trái cây nhiệt đới. Khi thưởng thức, người uống sẽ cảm nhận được mùi thơm tươi mát của cam quýt, chanh, cùng với notes của mật ong và thảo mộc. Hương vị của rượu còn có sự kết hợp giữa trái cây, socola và một chút khói nhẹ.
Rượu vang ngọt Henry of Pelham Vidal Icewine đang được QKAWine phân phối với giá chỉ 980.000 VNĐ/ chai 200 ml.
Canadian Club 1858 Premium Extra Aged Blended Canadian Whisky
Canadian Club 1858 Premium Extra Aged Blended Canadian Whisky được sản xuất từ Ontario, Canada. Đây là một loại rượu whisky pha trộn có nồng độ cồn 40% ABV (80 Proof), mang đặc trưng vị khô.
Whisky này nổi bật với màu vàng tươi đẹp mắt. Hương thơm tươi mát và mềm mại, kết hợp giữa hạnh nhân và một chút gia vị cay nồng, tạo nên sự hấp dẫn ngay từ lần đầu tiếp xúc.
Khi thưởng thức, người uống sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng đặc trưng, hòa quyện cùng notes gỗ sồi đậm đà và vani ngọt ngào. Sự kết hợp này tạo nên một vị ngọt dễ chịu, cân bằng hoàn hảo.
Canadian Club 1858 Premium Extra Aged Blended Canadian Whisky chính hãng trên thị trường có giá khoảng 500.000 VNĐ – 600.000 VNĐ/ chai 750 ml.
Rượu vang Ontario có giá bao nhiêu?
Rượu vang Ontario có giá dao động từ khoảng 300.000 đến 1.500.000 VNĐ cho mỗi chai, tùy thuộc vào loại vang, nhà sản xuất và chất lượng. Những chai vang cao cấp hoặc có nguồn gốc đặc biệt có thể có giá cao hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm các lựa chọn giá cả phải chăng hoặc sản phẩm đặc biệt, liên hệ ngay cho QKAWine, đội ngũ của chúng tôi sẵn sàng tư vấn và cung cấp bảng giá mới nhất cho bạn.
QKAWine – Địa chỉ cung cấp rượu vang Ontario ngon chính hãng giá tốt
Tại QKAWine, chúng tôi tự hào mang đến cho bạn những chai rượu vang Ontario chính hãng, nổi bật với hương vị độc đáo và chất lượng vượt trội. Chúng tôi chuyên cung cấp các dòng rượu vang nổi tiếng khác cùng với rượu ngoại cao cấp như Vodka, Macallan, Whisky, Champagne, Chivas, và Johnnie Walker. Chúng tôi cam kết mang đến sản phẩm chính hãng, chất lượng tốt nhất và dịch vụ tận tâm nhất.
Hãy đến với QKAWine để trải nghiệm sự khác biệt trong từng giọt rượu. Đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẵn sàng tư vấn và giúp bạn chọn lựa sản phẩm phù hợp nhất cho mỗi dịp. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những chai rượu vang đặc biệt từ Ontario và nhiều lựa chọn cao cấp khác.
Liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0363909636 hoặc ghé thăm cửa hàng tại 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, Hà Nội để được tư vấn và trải nghiệm trực tiếp.
