Alcohol hay còn được gọi là cồn, có trong hầu hết các sản phẩm như bia rượu, đồ uống dạng cocktail hay trong cả mỹ phẩm, nước rửa tay sát khuẩn,… Trong bài viết này, QKAWine sẽ cung cấp đến bạn những kiến thức về Alcohol là gì, nó có có tác động như thế nào đến cơ thể con người, và những thông tin xoay quanh hợp chất hữu cơ này. Mời quý bạn đọc cùng theo dõi bài viết!
Nội dung chính
Alcohol là gì?
Nhắc đến Alcohol, người ta thường nghĩ ngay tới cồn có trong bia rượu, và nó được xem là một chất gây hại. Trên thực tế, đây là một hợp chất hữu cơ trong hóa học, có mặt phổ biến trong các sản phẩm đồ uống như các loại bia, rượu . Trong các ngành công nghiệp, đặc biệt là ngành mỹ phẩm, Alcohol được sử dụng với nhiều tác dụng nhất định.
Loại cồn (Alcohol) có trong các loại đồ uống được gọi là Ethanol hay rượu Etylic. Ethanol được tạo ra nhờ vào quá trình lên men đường của nấm men trong ngũ cốc, các loại trái cây hoặc rau củ. Minh chứng rõ ràng nhất là rượu vang được sản xuất từ đường trong nho, còn rượu Vodka thì được hình thành từ đường trong khoai tây.
Có bao nhiêu nồng độ cồn (Alcohol) trong rượu bia?
Bạn có từng thắc mắc rằng liệu có bao nhiêu nồng độ cồn bên trong rượu hay chưa? Trên thế giới, nồng độ cồn của Alcohol được chia theo từng dòng sản phẩm, như là:
- Bia chứa khoảng 0,9 – 6% cồn.
- Rượu vang có độ cồn từ 12 – 14%.
- Rượu vang tăng cường như Sherry và Port có độ cồn từ 18 – 20%.
- Các dòng rượu mạnh nổi bật như Scotch, Rum, Vodka và Bourbon có độ cồn từ 40 – 50%.
Alcohol có tác động như thế nào đến cơ thể?
Khi uống sản phẩm có chứa Alcohol (bia, rượu hay cocktail), các phân tử Ethanol sẽ bắt đầu được hấp thụ và máu. Vì kích thước rất nhỏ, nên chúng có thể di chuyển đến hầu hết mọi cơ quan trong cơ thể, bao gồm cả não.
Alcohol tác động đến não bằng cách gây ra những sự thay đổi trong hoạt động hóa học, làm gián đoạn chức năng của vùng kiểm soát sự ức chế. Bên cạnh đó, khi cơ thể bắt đầu chuyển hóa rượu và loại bỏ nó, não cần phải điều chỉnh lại, gây ra cảm giác lo lắng sau đó.
Bởi vì đây là một chất độc, do vậy, cơ thể cần phải loại bỏ nó mỗi khi bạn uống. Có rất nhiều trường hợp bị ngộ độc rượu cấp tính vì tiêu thụ quá nhiều lượng cồn, ngoài ra, còn tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.
Đồ uống chứa Alcohol được sản xuất như thế nào?
Quá trình sản xuất các loại đồ uống có chứa Alcohol diễn ra khá phức tạp và nghiêm ngặt. Alcohol được tạo ra nhờ vào quá trình lên men nhiều loại ngũ cốc, trái cây hoặc rau quả. Đây được xem là một phản ứng hóa học, trong đó, nấm men hay vi khuẩn sẽ chuyển hóa đường có trong nguyên liệu thành Ethanol và Carbon Dioxide.
Ví dụ điển hình là quá trình sản xuất rượu vang và rượu táo được thực hiện theo phương pháp lên men trái cây, trong khi nhiều loại ngũ cốc lên men như lúa mạch, lúa mạch đen lại là những nguyên liệu chính của bia và rượu mạnh. Để chất lượng đạt tiêu chuẩn, rượu mạnh còn phải trải qua quá trình chưng cất, loại bỏ một phần nước, làm tăng nồng độ cồn trong sản phẩm cuối cùng.
Rượu có nồng độ cồn cao hay thấp còn phụ thuộc rất nhiều vào thời gian lên men. Ngày nay, các dòng bia, rượu vang hay rượu mạnh được sản xuất theo tiêu chuẩn ít cồn hoặc không cồn hơn trước. Chúng được tạo ra theo phương pháp tương tự như đồ uống có cồn truyền thống, nhưng được bổ sung thêm một bước loại bỏ cồn, trong khi đó, vẫn giữ được hương vị và hình thức đặc trưng của đồ uống.
Những lưu ý khi sử dụng đồ uống chứa Alcohol
Khi sử dụng đồ uống chứa Alcohol, để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, bạn cần lưu ý một vài điều sau:
- Tránh sử dụng đồ uống có chứa cồn công nghiệp hoặc loại có hàm lượng Methanol lớn hơn 0,1%. Bởi vì, điều này sẽ gây ra những tác hại nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí là tử vong. Do vậy, chỉ nên thưởng thức sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
- Tuyệt đối không uống vượt quá 30ml/ ngày đối với Alcohol có độ cồn lớn hơn 30%.
- Tìm hiểu kĩ về nguồn gốc sản phẩm, tránh sử dụng sản phẩm không đảm bảo chất lượng.
- Trẻ em dưới 16 tuổi không được uống rượu bia.
Alcohol có phải là ma túy không?
Do khả năng tác động đến suy nghĩ và cảm xúc của người tiêu dùng, nên Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã công nhận Alcohol là một “chất hướng thần”. Trên thực tế, nó được xếp cùng nhóm với nhiều loại ma túy, bao gồm cả ma túy bất hợp pháp.
Tuy nhiên, ở Anh, Alcohol không được xem là một loại ma túy. Mặc dù vậy, quốc gia này vẫn ban hành nhiều bộ luật nhằm kiểm soát chặt chẽ việc kinh doanh rượu, như là quy định cấm người dưới 18 tuổi mua rượu. Nguyên nhân là vì những ảnh hưởng nghiêm trọng của Alcohol đối với sức khỏe, sự an toàn của người sử dụng là điều rất đáng báo động.
Trên đây là toàn bộ những thông tin quan trọng xoay quanh về Alcohol và các lưu ý khi sử dụng. Qua bài viết này, QKAWine hy vọng bạn sẽ nắm vững kiến thức về Alcohol, cũng như nhận thức rõ hơn về những tác hại do việc lạm dụng, từ đó có cách tiêu dùng thông minh và an toàn hơn.
