Rượu atiso là một thức đồ uống độc đáo và có hương vị riêng biệt, mang đến sự đổi mới cho rượu vang truyền thống mang đến cho rượu vị atiso đậm đà. Dù công thức ngâm rượu này chưa được biết đến rộng rãi như các loại rượu ngâm khác, nhưng cũng đã thu hút được sự yêu thích của những người đam mê rượu muốn nâng cao sức khỏe. Trong bài viết này, QKAWine sẽ đưa quý độc giả cùng tìm hiểu cách ngâm rượu atiso đơn giản thông qua hướng dẫn chi tiết từng bước cũng như tìm hiểu rượu atiso có công dụng gì.
Nội dung chính
Cách ngâm rượu atiso xanh
Atiso xanh có vị ngọt tự nhiên, khi ngâm trong rượu mang lại trải nghiệm nhẹ nhàng và hương vị dịu, ngọt, không gắt. Với loại này, bạn có thể sử dụng atiso tươi hay các múi atiso xanh khô.
Dưới đây là 2 cách ngâm rượu với hoa và bông atiso xanh:
Cách ngâm rượu hoa atiso xanh – tươi
Thành phần:
- 1kg hoa atiso xanh tươi;
- 3 – 4 lít rượu 40 độ;
- Muối;
- Nước.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cắt nụ atiso xanh thành từng múi, loại bỏ những lá cứng bên ngoài. Rửa kỹ các múi atiso dưới nước sạch để loại bỏ tạp chất.
Bước 2: Chuẩn bị dung dịch nước muối pha loãng để giảm độ chát của atiso. Nhúng các múi atiso vào hỗn hợp và ngâm khoảng hai giờ. Sau đó rửa các múi atisô bằng nước sạch; để ráo nước.
Bước 3: Chọn lọ thủy tinh có dung tích vừa đủ để chứa lượng atiso tươi có sẵn. Lọ cần được làm sạch và để ráo trước đó.
Bước 4: Cẩn thận đặt các múi atiso đã ráo nước vào lọ thủy tinh. Đổ rượu 40 độ vào ngập kín atiso.
Bước 5: Đậy kín lọ thủy tinh và đem ngâm atiso xanh trong rượu khoảng 4 – 5 tháng. Trong giai đoạn này, hương vị của hoa atiso sẽ hòa quyện và phát triển, tạo nên hương vị đặc trưng.
Cách ngâm rượu bằng bông atiso xanh – khô
Thành phần:
- 1kg hoa atiso xanh;
- 12 lít rượu vang tùy thích;
- Lọ sạch.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cắt hoa atiso thành từng múi. Rửa sạch các múi atiso dưới nước sạch để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn.
Bước 2: Phơi khô và trải đều các múi atiso dưới ánh nắng trực tiếp trong khoảng 5 – 6 giờ, để quá trình khô tự nhiên diễn ra.
Bước 3: Đặt chảo trên lửa vừa và làm ấm các múi atiso khô để nhẹ nhàng tỏa hương.Thỉnh thoảng khuấy đều các múi để tránh bị cháy và phân bố đều mùi thơm.
Bước 4: Chuyển các đoạn atiso khô đã được làm ấm vào lọ có dung tích phù hợp.
Bước 5: Đổ rượu vào bình để ngập hoàn toàn atiso khô và đậy kín. Ngâm atiso khô trong rượu khoảng 3 tháng.
Cách ngâm rượu atiso đỏ
Atiso đỏ so với atiso xanh thì có vị chua thanh hơn, khi pha trong rượu sẽ có sắc đỏ quyến rũ và bắt mắt. Khi ngâm loại này, có thể sử dụng bông atiso hoặc dùng hạt.
Dưới đây là 2 cách ngâm rượu với hoa và hạt atiso đỏ:
Cách ngâm rượu hoa atiso đỏ (Bông atiso ngâm rượu)
Thành phần:
- 1 kg hoa Atiso đỏ;
- 4 lít rượu trắng 40 độ;
- Muối;
- Nước;
- Đường hoặc mật ong.
Chọn những đài atiso đỏ có cánh hoa to, dài và nguyên vẹn, có màu sắc tươi sáng. Tránh những cánh hoa có màu sẫm hoặc bị dập làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu. Loại bỏ nhụy hoa khỏi atiso, vì nhụy sẽ khiến rượu bị nhớt và khó dùng.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa kỹ hoa atiso đỏ 2 – 3 lần trong nước để sạch và không lẫn bụi bẩn. Dùng dao loại bỏ nhụy hoa, chỉ để lại những đài màu đỏ đẹp mắt.
Bước 2: Để giảm bớt vị chát, ngâm đài hoa atiso vào dung dịch nước muối pha loãng trong khoảng 2 giờ, để ngâm. Rửa sạch đài hoa đã ngâm dưới nước sạch.
Bước 3: Cho những đài atiso đỏ tươi vào lọ, nhẹ nhàng rót rượu trắng vào, ngập hoàn toàn mặt lọ. Đậy kín lọ và để ngâm khoảng 4 – 5 tháng, tạo nên một loại rượu atiso đỏ thơm ngon và quyến rũ. Đối với những người thích vị ngọt có thể thêm đường hoặc mật ong.
Ngâm rượu atiso bằng hạt atiso đỏ
Hạt atiso đỏ, còn được gọi là hạt bụp giấm, mang lại hương vị độc đáo và khác biệt khi ngâm trong rượu. Trước khi ngâm, tách hạt hoa atiso ra khỏi nhụy hoa khi hoa atiso đỏ đã chín. Những hạt này sẽ được ngâm trong rượu để tạo ra một loại rượu đậm vị.
Thành phần:
- 500gr hạt atiso đỏ chín;
- 4 – 5 lít rượu vang (chọn loại tùy thích);
- 1 lít nước (tùy chọn);
- Đường hoặc mật ong.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Dùng một lọ lớn và có nắp đậy kín, trộn 500gr hạt atiso với 4 – 5 lít rượu đã chọn.
Bước 2: Đậy kín lọ, tạo môi trường thuận lợi cho quá trình truyền vị.
Bước 3: Ngâm hạt atiso đỏ trong rượu tối thiểu 4 tháng. Khoảng thời gian này giúp rượu phát triển hương vị tối ưu, thể hiện nét tinh tế và đặc biệt của hạt atiso.
Bước 4: Nếm thử rượu đã pha và điều chỉnh độ ngọt theo ý thích bằng cách thêm đường hoặc mật ong.
Bạn cũng có thể dùng cách tương tự để pha trà atiso thải độc. Đun sôi 50 gam hạt atiso trong 1 lít nước. Để trà sôi nhẹ trong vài phút để chiết xuất các đặc tính có lợi cho sức khỏe của hạt atiso. Lọc trà và thưởng thức, giúp làm mát gan và thanh lọc cơ thể.
Cần lưu ý gì khi ngâm rượu atiso?
Thực hiện ngâm rượu atiso tại nhà cần lưu ý một số nguyên tắc quan trọng để tạo ra loại rượu ngon, chất lượng cao, vừa sảng khoái vừa an toàn khi tiêu thụ:
- Nên dùng chai thủy tinh: Mặc dù bất kỳ loại bình nào cũng có thể được sử dụng để ngâm rượu, nhưng với các loại rượu mạnh có nồng độ cồn cao thì nên sử dụng chai thủy tinh để ngâm. Một số thành phần có trong rượu có khả năng trung hòa mạnh các hạt nhựa nếu bạn sử dụng bình nhựa để ngâm.
- Chọn loại rượu có nồng độ cồn trên 40 độ: Đây là chất xúc tác hoàn hảo cho quá trình truyền vị, để hương vị của atiso thấm hoàn toàn vào rượu. Điều này còn góp phần tạo nên hương vị mạnh mẽ và đậm đà cho bình rượu ngâm của bạn.
- Ưu tiên nguyên liệu tươi, sạch: Chọn những bông atiso tươi, ngon và có nguồn gốc rõ ràng. atiso được mua từ các nguồn có uy tín không chỉ đảm bảo rượu có hương vị thơm ngon mà còn góp phần mang lại lợi ích sức khỏe khi thưởng thức.
Rượu atiso có công dụng gì đối với sức khỏe?
Sử dụng hoa atiso đặc biệt là dòng atiso Đà Lạt chất lượng cao giúp rượu ngâm atiso vừa thơm ngon, tròn vị vừa có lợi có sức khỏe, mang đến cho bạn trải nghiệm uống lành mạnh hơn. Rượu atiso có công dụng gì cho sức khỏe của chúng ta?
Dưới đây là một vài lợi ích nổi bật:
- Lợi ích về gan và túi mật: Uống rượu ngâm atiso mang lại lợi ích đáng kể cho gan và túi mật. Nó hỗ trợ cải thiện sức khỏe gan và đặc biệt có lợi cho những người đang đối phó với các bệnh về gan,là một trong những lựa chọn hàng đầu trong chế độ ăn kiêng của người bệnh.
- Bổ máu: Rượu ngâm atiso có tác dụng bổ huyết. Với thành phần phong phú gồm các chất dinh dưỡng và vitamin thiết yếu, rượu góp phần cải thiện chất lượng máu, đảm bảo chức năng máu và hỗ trợ sức khỏe .
- Hỗ trợ tiêu hóa: Việc tiêu thụ rượu ngâm atiso cũng giúp giảm các vấn đề tiêu hóa như rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, tiêu chảy. Rượu atiso các đặc tính tự nhiên giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và giảm bớt sự khó chịu liên quan đến các bệnh về dạ dày.
- Giải độc gan: Rượu atiso xanh giúp gan đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Tác dụng giải độc sẽ làm sạch và trẻ hóa gan, thúc đẩy sức khỏe và chức năng gan.
- Giảm cholesterol: Sử dụng rượu ngâm atiso điều độ cũng giảm mức “cholesterol xấu”- giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, ngăn ngừa đau tim, nhồi máu và xuất huyết não.
Cách sử dụng rượu atiso
Ngoài hiểu cách ngâm rượu atiso, người tiêu dùng cũng cần biết cách sử dụng rượu để phát huy lợi ích sức khỏe và thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó. Dưới đây là những cách sử dụng khuyến nghị:
- Nên tiêu thụ một lượng vừa phải. Uống hai cốc nhỏ, mỗi cốc khoảng 20 – 25ml mỗi ngày.
- Không nên dùng riêng rượu ngâm atiso khi đói hoặc thay thế bữa ăn. Uống khi bụng đói có thể mang lại kết quả phản tác dụng và gây hại cho dạ dày. Thay vào đó, hãy kết hợp với bữa ăn thông thường – bổ sung hiệu quả cho chế độ ăn uống.
- Phụ nữ có thai và đang cho con bú nên thận trọng và hạn chế sử dụng rượu ngâm atiso. Mặc dù atiso có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau nhưng tác dụng đối với người mang thai và cho con bú vẫn chưa được kiểm chứng.
- Nếu sử dụng chiết xuất atiso, phải pha loãng với nước để nồng độ chiết xuất không quá mạnh, giúp tiêu thụ an toàn và hiệu quả.
- Thận trọng với các thành phần gây dị ứng trong công thức rượu ngâm atiso. Nếu bạn bị dị ứng với atiso hoặc các chất liên quan có trong rượu, nên thận trọng và tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi uống rượu ngâm atiso.
Rượu atiso có gây tác dụng phụ không?
Rượu atiso là thức uống được sử dụng phổ biến ở nhiều hộ gia đình. Nhìn chung rượu atiso an toàn nhưng nếu không sử dụng thận trọng vẫn có thể dẫn đến một số tác dụng phụ như: Kích thích cơn đói và tạo cảm giác thèm ăn.
Trong một số trường hợp, rượu atiso có thể gây ra cảm giác suy nhược hoặc mệt mỏi do độ cồn hoặc phản ứng dị ứng với atiso.
Việc tiêu thụ rượu atiso thường xuyên, đặc biệt là trong thời gian dài, cũng làm tăng mức cholesterol. Nên kiểm tra định kỳ mức cholesterol và duy trì chế độ ăn kiêng hạn chế ăn quá nhiều chất béo.
Rượu atiso để được bao lâu?
Thời hạn sử dụng của rượu atiso có thể khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố như điều kiện bảo quản và phương pháp pha rượu cụ thể.
Khi được bảo quản đúng cách với điều kiện ánh sáng tối và mát, rượu atiso có thể để được vài tháng đến một năm.
Trước khi sử dụng, bạn nên kiểm tra qua kết cấu và nếm thử xem rượu có dấu bị hư hỏng hoặc thay đổi hương vị hay không để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Ngâm rượu atiso bao lâu dùng được?
Để atiso có đủ điều kiện truyền hương vị và các hợp chất dinh dưỡng vào rượu, nên ngâm chúng trong khoảng bốn tháng.
Khoảng thời gian này vừa đủ để chiết xuất hoàn toàn các hợp chất có lợi từ hoa atiso, giúp cho rượu ngâm atiso thu được có nhiều đặc tính tăng cường sức khỏe.
Đây là thời gian QKAWine khuyến nghị sử dụng. Bạn có thể dùng sớm hoặc ủ rượu thêm 1 – 2 tháng để đạt hương vị đậm đà hơn nếu muốn.
Lời kết
Ngâm atiso trong rượu là một công thức đơn giản, dễ làm mang lại một cách làm rượu mới lạ và bổ dưỡng, có thể kết vào chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Trong bài viết trên, QKAWine đã hướng dẫn đến bạn cách ngâm rượu atiso, công dụng và cách sử dụng rượu sao cho hiệu quả. Cùng bắt tay vào ngâm rượu atiso ngay và khám phá những điều kỳ diệu mà loài hoa này mang lại.
