Là một giống nho đỏ đặc trưng của Bồ Đào Nha, Rufete được biết đến dưới nhiều tên gọi tùy theo từng vùng, như Tinta Pinheira, Penamacor, Pinot Aigret, Rosette hay Ruceta. Giống nho này chủ yếu được trồng ở hai vùng Dão và Beira Interior và đang dần nên dần phổ biến ở những khu vực khác.
Không chỉ tạo ra những chai rượu vang mang hương vị độc đáo, Rufete còn góp phần làm phong phú thêm nền văn hoá ẩm thực của Bồ Đào Nha. Nếu bạn chưa từng nghe đến Rufete, bài viết này hãy cùng QKAWine tìm hiểu thêm thông tin về giống nho nổi bật này trong ngành sản xuất rượu vang.
Giống nho Rufete là gì?
Rufete hay còn được biết đến với cái tên phổ biến là Tinta Pinheira, là một giống nho đỏ được trồng ở Bồ Đào Nha, đặc biệt tập trung ở các tiểu vùng Pinhel, Figueira de Castelo Rodrigo và Cova da Beira thuộc hai vùng Dão và Douro.
Đây là giống nho khá kén chọn điều kiện sinh trưởng, đòi hỏi những kiểu vi khí hậu nhất định. Điển hình như khí hậu ấm áp và đất đá ở vùng Pihel, nho có thể phát triển tốt và đạt được độ chính tối ưu.
Chính vì sự phụ thuộc vào tự nhiên này khiến Rufete hiếm khi được sử dụng làm nguyên liệu chính mà thường được pha trộn với các giống nho khác để tạo ra hương vị rượu vang có vị cân bằng và ổn định hơn.
Mặc dù Rufete thường được sử dụng trong sản xuất rượu vang pha trộn, nhưng nếu được trồng trong môi trường phù hợp và thu hoạch vào thời điểm lý tưởng (cuối tháng 10), nó có thể tạo ra rượu vang thơm nồng, mang đậm hương vị đặc trưng riêng và có khả năng lưu trữ lâu dài.
Đặc điểm giống nho Rufete
Giống nho Rufete có thân chính mọc thẳng, phần ngọn của cây không khép kín như những giống nho khác mà mở ra, được bao phủ một lớp lông tơ dày và cứng. Chồi non của cây có màu xanh lá chủ đạo, điểm xuyết thêm những vệt đỏ trên mặt trên và mặt dưới của thân và các đốt. Phần mắt chồi có màu nhạt hơn cho thấy sắc tố anthocyanin của cây không mạnh.
Lá nho Rufete có kích thước trung bình, hình ngũ giác với bảy thuỳ hoặc nhiều hơn. Mặt trên lá màu xanh đậm, hơi nhăn nheo và phồng nhẹ, viền lá có răng cưa dài nhưng không quá lớn. Phần lõm giữa các thuỳ lá thường có dạng chữ V với các thuỳ chồng lên nhau. Cuốn lá ngắn, ít lông hơn.
Rufete là giống nho có thời gian sinh trưởng dài, thường thu hoạch vào cuối tháng 10, lúc này là thời điểm giao mùa, thời tiết trở nên thất thường và khó đoán, điều này tạo ra rủi ro cho mùa thu hoạch. Để giảm thiểu rủi ro này, Rufete thường được phối trộn với các giống nho như Baga, Touriga Franca và Tinta Barroca để tạo ra rượu vang có cấu trúc phong phú và làm đa dạng thêm hương vị.
Hương vị rượu vang Rufete như thế nào?
Rượu vang Rufete có thể chinh phục vị giác bằng hương thơm nổi bật và hài hoà giữa các nốt trái cây như mận, dâu tây, mâm xôi và anh đào đỏ. Khi được ủ trong gỗ sồi, rượu sẽ phát triển thêm các tầng hương phức tạp hơn như các mùi hương của vị khoáng, thảo mộc cùng với độ tannin đậm đà hơn.
Ngoài ra, rượu Rufete còn thể hiện sự cân bằng tuyệt vời trên vòm miệng, với cảm giác tròn trịa, sắc nét của vị ngọt nhẹ nhàng từ trái cây chín hoà quyện cùng độ tươi mát đặc trưng.
Nhờ vào cấu trúc tốt, tannin dồi dào cùng độ axit cân bằng đã mang đến tiềm năng lưu trữ tuyệt vời cho rượu. Rượu vang Rufete có nồng độ cồn tương đối cao, 14,5% vì thế sẽ mang đến trải nghiệm mạnh mẽ và ấn tượng cho người thưởng thức.
Gợi ý chai rượu vang Mateus The Original Rosé ngon bạn nên thử
Mateus The Original Rosé là một trong những sản phẩm nổi bật đến từ nhà sản xuất Sogrape Vinhos, một trong những thương hiệu rượu vang hàng đầu của Bồ Đào Nha. Rượu có hương vị tươi mới, dễ chịu cùng sự kết hợp hài hoà giữa trái cây và hoa cỏ, chai vang này đã chinh phục được nhiều trái tim khách hàng.
Phong cách độc đáo và hương vị cá tính của Mateus The Original Rosé đã phản ánh sự phong phú và đặc trưng của nơi nó được sinh ra, đó là mùi thơm của một bó hoa mùa hè, tươi mới và đầy quyến rũ. Vị rượu trên vòm miệng thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị trái cây chín ngọt ngào hoà quyện cùng hương gỗ sồi nhẹ nhàng đã tạo nên một trải nghiệm thưởng thức khó quên.
Với nồng độ cồn 11%, một mức độ vừa phải đối với các dòng vang hồng thì Mateus The Original Rosé chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc và dịp đặc biệt. Để đạt được hương vị trọn vẹn nhất, rượu vang này thích hợp khi thưởng thức cùng các món khai vị, salad trái cây, rau xanh, pasta, mì Ý và hải sản có vỏ.
Tại QKAWine bạn có thể rước một em Mateus The Original Rosé chỉ với mức giá 360.000 VNĐ cho 1 chai dung tích 750ml.
Cách kết hợp rượu vang Rufete với món ăn
Rượu vang Rufete là lựa chọn lý tưởng để đi kèm với nhiều món ăn đặc biệt là các món địa phương của Tây Ban Nha như rau củ nướng, risotto nấm và các món nướng truyền thống.
Cấu trúc tốt và hương vị nhẹ nhàng của Rufete cũng khiến nó trở thành bạn đồng hành hoàn hảo với các loại pho mát cứng như Parmesan, Gouda và Cheddar. Sự béo ngậy của pho mát giúp làm dịu đi vị chát của rượu, tạo nên một sự cân bằng hương vị hoàn hảo.
Ngoài ra, Rufete còn phù hợp với cả các món ăn có hương vị đậm đà nhưng không quá nồng, chẳng hạn như thịt gà quay, thịt lợn nướng hoặc các món chế biến từ nấm. Đây là sự kết hợp tuyệt vời để làm nổi bật hương thơm trái cây của rượu, mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn hơn.
Rượu vang Rufete giá bao nhiêu?
Hiện nay một số dòng rượu vang Rufete có giá khởi điểm khoảng 370.000 VNĐ cho rượu vang đỏ từ Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Các dòng cao cấp hơn sẽ có giá từ 1.200.000 VNĐ/chai.
Ngoài ra, giá rượu vang Rufete sẽ còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố phải kể đến như:
- Nguồn gốc xuất xứ: Rượu đến từ Tây Ban Nha hoặc Bồ Đào Nha sẽ có mức giá tầm trung.
- Chất lượng và thời gian ủ: Những chai được ủ lâu năm thường có giá trị cao và mức giá cũng cao hơn.
- Thương hiệu và nhà sản xuất: Với các thương hiệu nổi tiếng hoặc dòng rượu đặc biệt thường được định giá khá cao.
Mua rượu vang Rufete chính hãng giá tốt ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để mua rượu vang Rufete chính hãng với mức giá hợp lý, QKAWine sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo với bạn. Với hệ thống cửa hàng phân phối chuyên nghiệp và đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình, chu đáo, chúng tôi tự hào mang đến những sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu thưởng thức của khách hàng.
QKAWine cam kết cung cấp các loại rượu chính hãng được nhập khẩu từ các nhà sản xuất uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng cùng chất lượng tuyệt vời với mức giá cạnh tranh cùng nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Đội ngũ tư vấn viên giàu kinh nghiệm luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn để tìm ra được sản phẩm phù hợp với mình. Hãy đến cửa hàng chúng tôi hoặc tham khảo qua các kênh thông tin chính của QKAWine:
- Showroom: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Zalo/ Hotline: 0363.909.636
- Website: qkawine.com
- Fanpage: facebook.com/qkawine
