Rượu Cognac XXO là gì? Khác biệt với XO và có đáng để nâng cấp?

Rượu Cognac XXO (Extra Extra Old) là phân hạng mới của Cognac, yêu cầu ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 14 năm. XXO mang hương vị phức hợp, sâu lắng và được xem là cấp độ cao hơn XO, phù hợp cho người sành rượu và giới sưu tầm.

Trong thế giới rượu mạnh, Cognac từ lâu đã được coi là biểu tượng của sự sang trọng và tinh tế. Người Pháp đã xây dựng một hệ thống phân hạng dựa trên thời gian ủ trong thùng gỗ sồi để giúp người yêu rượu dễ dàng nhận biết giá trị của từng dòng. Từ phân hạng VS dành cho những chai trẻ trung, đến VSOP mang tính cân bằng, và XO vốn được coi là đỉnh cao trong suốt nhiều thập kỷ.

Tuy nhiên, sự xuất hiện của một phân hạng mới vào năm 2018 đã làm thay đổi cách nhìn của cả giới chuyên môn và người sành rượu. Đó chính là XXO, viết tắt của Extra Extra Old. Vậy rượu Cognac XXO là gì? Nó khác biệt thế nào so với XO, và liệu có đáng để người yêu rượu nâng cấp trải nghiệm từ XO sang XXO?

Nội dung cùng chủ đề:

• Rượu XO là gì? A-Z thông tin chi tiết về Cognac XO
• Rượu Cognac VS là gì? Khác gì so với VSOP và XO?
• Rượu Cognac VSOP là gì? Giải thích chi tiết từ chuyên gia

1. Rượu Cognac XXO là gì?

Thuật ngữ XXO có thể hiểu đơn giản là một phân hạng rượu Cognac với yêu cầu cao hơn cả XO về độ tuổi ủ. Nếu Cognac XO đòi hỏi tối thiểu 10 năm, thì XXO bắt buộc phải ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 14 năm trước khi được phép đóng chai và bán ra thị trường. Con số này không chỉ là một quy định pháp lý mà còn phản ánh mức độ trưởng thành vượt trội của loại rượu này.

1.1. Ý nghĩa của Extra Extra Old

Tên gọi XXO, viết tắt của Extra Extra Old, là một cách nhấn mạnh rằng dòng Cognac này già hơn, lâu năm hơn và hiếm có hơn XO. Trong quá khứ, một số nhà sản xuất đã thử nghiệm các dòng rượu ủ rất lâu, nhưng do không có phân hạng chính thức nên thường được đưa ra thị trường dưới dạng giới hạn hoặc sưu tầm. Chỉ đến khi BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) công bố vào năm 2018, XXO mới trở thành một phân hạng được công nhận chính thức trong hệ thống phân hạng Cognac.

Điều này đồng nghĩa với việc từ năm 2018 trở đi, bất kỳ chai Cognac nào mang ký hiệu XXO đều phải tuân thủ quy định ủ tối thiểu 14 năm. Một số thương hiệu thậm chí chọn thời gian ủ dài hơn, có khi tới 20 hoặc 30 năm, để tạo nên sự khác biệt.

1.2. Bối cảnh ra đời của XXO

Trước khi XXO xuất hiện chính thức, XO từng được coi là phân hạng cao nhất trong hệ thống Cognac. Tuy nhiên, nhu cầu từ giới sành rượu và nhà sưu tầm luôn thôi thúc các nhà sản xuất tìm cách tạo ra những dòng rượu lâu năm hơn, phức hợp hơn. Nhiều thương hiệu đã giới thiệu các phiên bản “Hors d’Age” hoặc “Extra” để nhấn mạnh tuổi rượu cao, nhưng những ký hiệu này không nằm trong quy định chuẩn.

Chính vì vậy, sự ra đời của XXO năm 2018 mang ý nghĩa lớn. Nó không chỉ tạo ra một cấp bậc chính thống cho những dòng rượu già lâu năm, mà còn góp phần nâng cao giá trị của ngành Cognac trên toàn thế giới. Có thể nói, XXO là minh chứng cho sự phát triển liên tục của nghệ thuật làm Cognac, khi mà ngay cả chuẩn mực như XO cũng vẫn có thể được nâng tầm.

1.3. Vai trò của XXO trong hệ thống Cognac

XXO không thay thế XO, mà bổ sung để hoàn thiện hệ thống phân hạng. Nó tạo ra một phân khúc mới cho những người đã quen với XO và muốn khám phá sâu hơn. Nếu VS dành cho sự tươi mới, VSOP dành cho sự cân bằng, XO đại diện cho đẳng cấp, thì XXO chính là bước tiến xa hơn, nơi sự tinh tế đạt đến độ chín muồi nhất.

Trên thương trường, Cognac XXO thường được định vị ở phân khúc siêu cao cấp, phục vụ cho giới thượng lưu, doanh nghiệp muốn khẳng định đẳng cấp trong quà tặng, hoặc giới sưu tầm luôn tìm kiếm những trải nghiệm độc nhất vô nhị.

2. Cognac XXO khác gì so với XO?

Sự khác biệt giữa XO và XXO không chỉ nằm ở con số tuổi ủ. Nó còn thể hiện trong hương vị, giá trị thương mại và nhóm khách hàng mà hai phân hạng này hướng đến.

2.1. Thời gian ủ và độ tuổi

• XO: Kể từ năm 2018, XO phải được ủ ít nhất 10 năm. Trước đó, chỉ cần 6 năm là đủ, vì vậy sự thay đổi này đã nâng chuẩn chung của XO lên một tầm cao mới.
• XXO: Yêu cầu tối thiểu 14 năm. Đây là con số tối thiểu, nhưng thực tế nhiều thương hiệu chọn cách pha trộn những loại eaux-de-vie có tuổi đời lên tới 20 hoặc thậm chí 30 năm.

Thời gian ủ lâu hơn đồng nghĩa với việc Cognac XXO hấp thụ nhiều hơn hương vị từ gỗ sồi. Điều này khiến nó trở nên phức hợp và có chiều sâu vượt trội so với XO.

2.2. Hương vị và cấu trúc

• XO: Thường mang hương trái cây khô như mơ, nho khô, sung khô, cùng các loại gia vị như quế, đinh hương. Hậu vị dài, gỗ sồi đậm, có thể xuất hiện thêm vị socola hoặc da thuộc nhẹ.
• XXO: Đi xa hơn một bước, XXO thường mở đầu bằng hương trái cây chín đậm, hoa khô, cam thảo. Tầng hương giữa hé lộ sự phong phú của gỗ sồi già, socola đen, hạt rang và gia vị ấm. Hậu vị kéo dài nhiều phút, mang cảm giác tinh tế, nhiều lớp hương nối tiếp nhau, không vội vàng mà từ tốn.

Cấu trúc của XXO được mô tả là dày dặn, tròn trịa và giàu cảm xúc hơn. Nó không chỉ là sự phức hợp của hương vị mà còn là trải nghiệm chiều sâu mà XO chưa hoàn toàn đạt tới.

2.3. Giá trị thương mại và phân khúc

• XO: Được định vị ở phân khúc cao cấp, giá phổ biến từ 5 đến 20 triệu đồng tùy thương hiệu và phiên bản. XO là lựa chọn quen thuộc cho các dịp sang trọng, từ tiệc cưới, lễ kỷ niệm đến quà tặng đối tác.
• XXO: Thuộc phân khúc siêu cao cấp. Giá một chai XXO thường từ 20 triệu trở lên, có thể đạt 40 hoặc 50 triệu cho các thương hiệu lớn như Hennessy, Martell hoặc Rémy Martin. XXO không chỉ được mua để thưởng thức, mà còn để sưu tầm hoặc đầu tư.

Việc sở hữu một chai XXO mang tính biểu tượng, thể hiện địa vị xã hội và gu thưởng thức khác biệt.

2.4. Đối tượng phù hợp

• XO: Phù hợp với những người yêu Cognac cao cấp, thích thưởng thức rượu trong những dịp trang trọng, nhưng vẫn nằm trong tầm tay của nhiều khách hàng.
• XXO: Hướng đến giới sành rượu thực thụ, những người đã quen với XO và mong muốn một trải nghiệm cao hơn. Đồng thời, XXO còn dành cho nhà sưu tầm hoặc doanh nghiệp muốn khẳng định sự đẳng cấp khi biếu tặng đối tác quan trọng.

3. Hương vị đặc trưng của Cognac XXO

Nếu XO đã được coi là đỉnh cao trong nhiều thập kỷ, thì XXO lại mở ra một trải nghiệm mới, nơi mà sự tinh tế và phức hợp đạt đến độ hoàn hảo hơn nữa. Khi nhấp một ngụm Cognac XXO, người thưởng thức không chỉ cảm nhận vị rượu, mà còn bước vào một hành trình dài, với từng lớp hương vị nối tiếp nhau.

3.1. Tầng hương đầu: Sự ngọt đậm của trái cây chín và hoa khô

Ngay khi đưa ly XXO lên mũi, bạn sẽ nhận thấy hương trái cây chín đậm, không còn sự tươi mới nhẹ nhàng như VS hay VSOP, mà là độ chín muồi sâu sắc. Quả mơ vàng, đào chín, cam quýt ngọt và lê nấu chín thường xuất hiện rõ nét. Xen lẫn vào đó là hương hoa khô, mang lại cảm giác hoài niệm, như bước vào một căn phòng cổ điển với bó hoa được lưu giữ qua năm tháng.

Sự đậm đà này khiến tầng hương đầu của XXO trở thành bước khởi đầu đầy mê hoặc. Nó không bùng nổ mạnh mẽ mà lan tỏa từ tốn, như một lời mời gọi nhẹ nhàng nhưng đầy sức hút.

3.2. Tầng hương giữa: Sự phong phú của gỗ sồi già và gia vị ấm

Khi rượu chạm vào vòm miệng, tầng hương giữa bắt đầu bộc lộ. Đây là lúc người uống cảm nhận rõ dấu ấn của thời gian ủ lâu năm. Gỗ sồi già mang đến vị ngọt tự nhiên, hòa cùng socola đen, hạt hạnh nhân rang và đôi khi cả cà phê đậm. Gia vị ấm như quế, nhục đậu khấu và tiêu trắng cũng xuất hiện, tạo nên sự phong phú và trọn vẹn.

Điểm khác biệt rõ rệt của XXO so với XO là sự đa tầng. Nếu XO thường thiên về trái cây khô và gia vị, thì XXO bổ sung thêm chiều sâu với socola, cà phê, da thuộc và đôi khi cả hương thuốc lá nhẹ. Sự kết hợp này mang lại cảm giác sang trọng, khiến người uống muốn chậm rãi nhấp từng ngụm nhỏ để khám phá hết các lớp hương vị.

3.3. Hậu vị: Sự kéo dài tinh tế và lưu luyến

Hậu vị của Cognac XXO thường được miêu tả là trải dài, có thể lưu luyến nhiều phút sau khi uống. Đây là lúc các nốt hương phức hợp từ gỗ sồi già, socola đen và gia vị hòa quyện, để lại cảm giác ấm áp nơi vòm họng.

Khác với XO, nơi hậu vị mạnh mẽ đôi khi có phần dứt khoát, XXO lại chọn sự mềm mại và sâu lắng. Nó giống như một bản nhạc kết thúc bằng tiếng piano trầm bổng, không vội vàng dừng lại mà từ từ tan biến, để lại dư âm khó quên.

3.4. Đặc trưng làm nên sự khác biệt

Hương vị đặc trưng của Cognac XXO không chỉ nằm ở sự phong phú, mà còn ở cách nó phát triển trong miệng người thưởng thức. Từ tầng hương đầu đến hậu vị, XXO tạo nên hành trình liền mạch, không gãy khúc, tất cả các nốt hương đều gắn kết chặt chẽ. Đây chính là giá trị mà thời gian ủ dài mang lại, khiến XXO trở thành một trải nghiệm khác biệt hoàn toàn so với XO.

4. Cognac XXO có đáng nâng cấp từ XO?

Câu hỏi lớn nhất với những người yêu rượu là liệu có nên nâng cấp từ XO sang XXO. Câu trả lời phụ thuộc vào nhu cầu, ngân sách và mong muốn trải nghiệm của từng cá nhân.

4.1. Về trải nghiệm hương vị

Nếu XO đã đủ mang đến sự sang trọng và hậu vị dài, thì XXO đi xa hơn với chiều sâu và sự tinh tế hiếm thấy. Nó không chỉ làm hài lòng vị giác, mà còn mang lại cảm giác chiêm nghiệm, nơi mỗi ngụm rượu như một cuộc trò chuyện kéo dài.

Người đã quen với XO sẽ nhận ra sự khác biệt rõ ràng khi thử XXO. Đó là sự mượt mà, nhiều tầng hương phức hợp và cảm giác lưu luyến không dứt. Nếu mục tiêu của bạn là tìm kiếm trải nghiệm rượu ở cấp độ cao hơn, thì XXO chắc chắn là lựa chọn đáng cân nhắc.

4.2. Về giá trị sưu tầm

XO phổ biến và dễ tiếp cận hơn, trong khi XXO thường được sản xuất giới hạn, đôi khi đi kèm các bộ sưu tập đặc biệt. Sở hữu một chai XXO không chỉ là thưởng thức rượu, mà còn là một khoản đầu tư. Những phiên bản XXO từ các thương hiệu lớn như Hennessy, Martell hay Rémy Martin thường được giới sưu tầm săn đón.

Với người yêu thích sưu tầm rượu ngoại, một chai XXO trong bộ sưu tập là minh chứng cho sự đẳng cấp và tinh tế. Đây cũng là yếu tố khiến XXO vượt trội hơn XO về mặt giá trị dài hạn.

4.3. Về ngân sách và nhu cầu

Tuy nhiên, không phải ai cũng cần nâng cấp từ XO sang XXO. XO đã đủ sang trọng cho hầu hết dịp sử dụng, từ tiệc gia đình đến sự kiện trang trọng. Với mức giá từ 5 đến 20 triệu đồng, XO phù hợp với nhiều đối tượng.

Ngược lại, XXO thuộc phân khúc siêu cao cấp, thường có giá khởi điểm từ 20 triệu đồng và có thể lên đến 40 hoặc 50 triệu đồng tùy thương hiệu. Điều này có nghĩa rằng XXO phù hợp hơn với những ai thực sự đam mê, muốn nâng cấp trải nghiệm hoặc tìm kiếm giá trị sưu tầm.

Có thể nói, Cognac XXO không chỉ là một phân hạng mới, mà còn là cột mốc đánh dấu sự phát triển của nghệ thuật làm Cognac. Nó mang đến trải nghiệm sâu lắng, nhiều tầng hương phức hợp và giá trị sưu tầm cao. Tuy nhiên, việc nâng cấp từ XO sang XXO nên dựa trên nhu cầu cá nhân. Nếu bạn chỉ tìm kiếm một loại Cognac sang trọng cho dịp đặc biệt, XO đã đủ đáp ứng. Nhưng nếu bạn mong muốn khám phá sự tinh tế ở cấp độ cao hơn, hoặc muốn sở hữu một chai rượu mang giá trị lâu dài, thì XXO chính là lựa chọn đáng đầu tư.

Tại rượu ngoại QKAWine, bạn có thể tìm thấy bộ sưu tập Cognac chính hãng, từ XO cho đến XXO, được nhập khẩu nguyên chai và bảo quản đạt chuẩn. Hãy khám phá ngay hôm nay để chọn cho mình hoặc người thân món quà mang đậm dấu ấn tinh tế.

Tư vấn 24/7

Hotline: 0363 909 636
Zalo: QKAWine JSC
Fanpage: QKAWine Official
Messenger: Chat với QKAWine
Website: qkawine.com

Hỗ trợ khách hàng

Bán hàng: [email protected]
Dịch vụ sau bán hàng: [email protected] hoặc [email protected]

Cửa hàng QKAWine

Trụ sở chính: Tầng 1, số 12A, lô TT02, KĐT HDMon (Hải Đăng City), Phường Mỹ Đình 2, Quận Nam Từ Liêm, Thành phố Hà Nội
Đường tới cửa hàng: Google Maps

Giờ hoạt động

Mở cửa từ 08:30 đến 21:30 (Thứ Hai đến Chủ Nhật)