Napa Valley College khánh thành trung tâm đào tạo rượu vang Wine Spectator

Napa Valley College vừa chính thức khánh thành trung tâm đào tạo rượu vang Wine Spectator Wine Education Center vào ngày 4 tháng 9, đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong nỗ lực nâng cao chất lượng giáo dục và phát triển nguồn nhân lực cho ngành nho vang Hoa Kỳ. Dù buổi cắt băng mới diễn ra, không gian học tập hiện đại này đã được đưa vào sử dụng một tuần trước đó, khi sinh viên bắt đầu kỳ học mới.

Trung tâm được xây dựng với sự tài trợ 10 triệu đô la Mỹ từ Wine Spectator Scholarship Foundation, tổ chức do ông Marvin R. Shanken sáng lập nhằm hỗ trợ giáo dục ngành rượu vang. Với diện tích gần 1.000 mét vuông, cơ sở này hơn gấp đôi diện tích giảng dạy trước đây của chương trình Viticulture and Winery Technology (VWT) tại trường, đồng thời mở ra điều kiện học tập thực hành tiêu chuẩn cao cho hàng trăm sinh viên mỗi năm.

Khách mời đến tham quan trong ngày khánh thành được thưởng thức rượu vang do chính sinh viên sản xuất, đồng thời trải nghiệm các khu học thuật mới bao gồm hai phòng thử nếm có sức chứa tới 80 người và một phòng lab hiện đại với 28 trạm thực hành riêng biệt. Theo Tiến sĩ Torence Powell, hiệu trưởng kiêm chủ tịch của Napa Valley College, trung tâm không chỉ là một công trình xây dựng mà còn là biểu tượng của cơ hội, sáng tạo và tinh thần hợp tác cộng đồng.

Ông Powell chia sẻ:

Nhiều sinh viên của chúng tôi là thế hệ đầu tiên trong gia đình bước chân vào đại học. Trung tâm này là minh chứng sống động cho điều kỳ diệu khi tầm nhìn, lòng hào phóng và sức mạnh cộng đồng được kết nối.

1. Sứ mệnh đào tạo thế hệ kế thừa ngành rượu vang

Khoản tài trợ 10 triệu USD từ Wine Spectator Scholarship Foundation được công bố vào năm 2021, nhằm nâng cấp toàn diện cơ sở vật chất giảng dạy cho chương trình VWT của Napa Valley College. Ông Marvin R. Shanken, tổng biên tập tạp chí Wine Spectator, là người khởi xướng quỹ học bổng này với mong muốn hỗ trợ đào tạo thế hệ mới của những người trồng nho và làm rượu tại Mỹ.

Tại NVC, sinh viên có thể theo học các chương trình cấp bằng và chứng chỉ về trồng nho (viticulture), sản xuất rượu vang (winemaking), marketing và bán hàng rượu vang, cũng như các chứng chỉ chuyên môn như quản lý nhà máy rượu, kỹ thuật viên phòng thí nghiệm, hay quản lý vườn nho.

Trong hơn bốn thập kỷ qua, Wine Spectator Scholarship Foundation đã hỗ trợ hơn 30 triệu USD cho hàng loạt tổ chức giáo dục ẩm thực và rượu vang uy tín toàn cầu. Những đơn vị từng nhận tài trợ bao gồm Đại học UC Davis, Trung tâm Wine Spectator tại Đại học Sonoma, Đại học Cornell, Học viện Ẩm thực CIA, tổ chức từ thiện World Central Kitchen của đầu bếp José Andrés và nhiều trường khác.

Mel Mannion, cố vấn cấp cao của quỹ, chia sẻ:

Marvin Shanken đã thành lập quỹ học bổng cách đây 44 năm với một tầm nhìn rõ ràng: hỗ trợ những cơ sở giáo dục có khả năng đưa sinh viên gia nhập ngành công nghiệp rượu vang một cách bài bản.

Malcolm de Sieyes, chủ tịch Quỹ Napa Valley College, cũng nhấn mạnh:

Ông Shanken không chỉ nhìn thấy chương trình VWT hiện tại, mà còn nhìn thấy tiềm năng tương lai. Chính lòng hào phóng và tầm nhìn của ông đã dẫn dắt sự chuyển mình ấn tượng này.

Ngoài Wine Spectator, một đóng góp quan trọng khác đến từ di sản của cô Evelyn Allen, một giáo viên, sinh viên ngành luật và người làm nông nghiệp nho vang tại địa phương. Bà bắt đầu học tại NVC từ năm 1944 và tiếp tục tham gia các lớp học trong suốt cuộc đời. Toàn bộ tài sản của bà được trao lại cho Quỹ Napa Valley College để phát triển giáo dục.

2. Cột mốc đầu tiên trong kế hoạch phát triển toàn diện

Tòa nhà mới này là phần hoàn thành đầu tiên trong kế hoạch tái cấu trúc toàn bộ chương trình đào tạo rượu vang tại trường. Tiếp theo sẽ là Trung tâm Đào tạo Dịch vụ Nhà hàng Khách sạn (Hospitality Training Center), hiện đã bắt đầu xây dựng và dự kiến sẽ đi vào hoạt động vào đầu năm 2026.

Cơ sở thứ hai này nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về nguồn nhân lực chất lượng cao trong ngành dịch vụ rượu vang và ẩm thực, bao gồm: quản lý CLB rượu, bán hàng trực tiếp đến người tiêu dùng, tiếp thị rượu vang, du lịch kết hợp trải nghiệm ẩm thực, và nghệ thuật phục vụ.

Jeff Dodd, thành viên hội đồng quản trị trường, nhấn mạnh:

Làm ra rượu vang ngon là điều kiện cần, nhưng chưa đủ. Điều tạo nên bản sắc Napa là khả năng kết hợp rượu vang cùng chiến lược tiếp thị thông minh và dịch vụ hiếu khách đẳng cấp.

3. Từ giấc mơ học tập đến cộng đồng phục vụ

Buổi lễ khánh thành có sự góp mặt của nhiều tên tuổi nổi bật trong ngành rượu vang Napa, như:

• Genevieve Janssens và Kurtis Ogasawara từ Robert Mondavi Winery
• Thomas Rivers Brown: Chuyên gia tư vấn sản xuất rượu
• Remi Cohen: Giám đốc điều hành Domaine Carneros
• Rebekah Wineburg: Nhà sản xuất rượu tại Quintessa

Tiến sĩ Douglas Marriott, trưởng khoa cấp cao tại NVC, chia sẻ:

Từ ngày Wine Spectator công bố khoản tài trợ, chương trình của chúng tôi không ngừng phát triển. Chúng tôi đã bổ sung thêm nhiều giảng viên và nhân sự xuất sắc.

Ông kết thúc buổi lễ bằng một lời chúc nâng ly đầy cảm xúc:

Hãy cùng nâng ly chúc mừng những cơ hội đang được tạo ra cho nhiều thế hệ tương lai, vì niềm vui học tập, giảng dạy, chia sẻ, hợp tác và phục vụ cộng đồng. Mong rằng tình yêu của chúng ta dành cho Napa Valley College, cũng như rượu vang, sẽ ngày càng sâu sắc theo thời gian.

Nguồn nội dung: Wine Spectator, QKAWine dịch và phát hành.