Rượu vang đóng lon: Xu hướng dẫn đầu năm 2025

Không còn là một trào lưu nhất thời, các lon rượu vang chất lượng đang tái định hình toàn bộ ngành công nghiệp rượu.

Dù vẫn còn nhiều hoài nghi cho rằng rượu vang đóng lon không đảm bảo chất lượng, các thương hiệu tiên phong trong lĩnh vực này vẫn đang phát triển mạnh mẽ. Theo Sarah Hoffman (đồng sáng lập thương hiệu Maker), sự chuyển mình của ngành đã rất rõ ràng:

Khi nhìn lại thời điểm chúng tôi ra mắt vào năm 2020, tôi thấy tiến bộ vượt bậc. Toàn ngành cũng đang cảm nhận điều đó.

Và con số đã nói lên tất cả. Trong khi doanh số rượu vang toàn cầu đang suy giảm, công ty nghiên cứu Grand View Research báo cáo rằng thị trường rượu vang đóng lon toàn cầu đã đạt trị giá 112,9 triệu USD vào năm 2024, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm dự kiến đạt 11% trong 5 năm tới.

Những phân tích chi tiết

Từ “nơi không ai uống rượu” trở thành thị trường mới

Khi được hỏi về thành công của họ, các nhà sản xuất đều chia sẻ một điểm chung: Họ đang tiếp cận những đối tượng mà ngành rượu truyền thống từng bỏ qua.

Hoffman tiết lộ:

Chúng tôi tiếp cận được nhóm khách hàng mà trước đây mọi người nói rằng họ không uống rượu.

Theo Nielsen, người từ 21 đến 34 tuổi chỉ chiếm 15% lượng mua rượu chai, nhưng hơn 50% người mua online của Maker lại thuộc nhóm này. Cô nhấn mạnh:

Cả ngành đều đang bàn về thế hệ trẻ, và rượu vang lon là một phần lớn trong bức tranh đó.

Zeke Blattler (đồng sáng lập Los Cuernos) cho rằng không nên chỉ nhìn vào độ tuổi, mà nên nghĩ rộng hơn:

Chúng tôi muốn đưa rượu vang chất lượng đến gần hơn với tất cả mọi người, từ người yêu rượu đến người mê cà phê, trà hay ẩm thực. Chúng tôi đang cố gắng tìm cách để rượu vang phù hợp với phong cách sống của họ.

Không còn chỉ dành cho nhà hàng sang trọng

Los Cuernos không nhắm vào nhà hàng. Họ chọn cách đưa sản phẩm đóng lon đến những nơi mà trước đây rượu vang chất lượng chưa từng xuất hiện như:

• Tiệm taco;
• Quán pizza;
• Các mô hình ăn nhanh, ăn uống tại quầy.

Maker, Just Enough và Archer Roose thì tìm đường lên bầu trời qua các chuyến bay:

• Maker & Just Enough đã ký kết với United Airlines phục vụ rượu vang lon trên các chuyến bay nội địa.
• Archer Roose hiện có mặt trên các chuyến bay của JetBlue và tại hơn 100 rạp phim Regal khắp nước Mỹ.

Rượu vang lon: Uống như thế nào?

Hoffman chia sẻ:

Nếu đang đi dã ngoại hay cắm trại, uống trực tiếp từ lon là hoàn hảo. Nhưng nếu ở nhà hay nhà hàng, sao không rót ra ly để tận hưởng trọn vẹn hơn?

Blattler và đồng sáng lập Cory Assink của Los Cuernos lựa chọn triết lý đơn giản:

“Rượu ngon, không quy tắc.”
“Bạn có đưa ly cho ai đó khi họ gọi bia không? Có. Vậy thì với rượu vang cũng thế thôi.”

Chất lượng vẫn là ưu tiên hàng đầu

Hilary Cocalis từ thương hiệu SipWell cho rằng:

Chúng tôi cố gắng kết hợp tinh thần làm rượu truyền thống với định dạng hiện đại. Rào cản lớn nhất là định kiến: người ta mặc định rượu lon rẻ tiền.

Để vượt qua điều này, họ đầu tư mạnh vào việc thử rượu, kể chuyện thương hiệu, và tạo bất ngờ. SipWell hiện đang tập trung vào rượu vang sủi (sparkling) – phân khúc chiếm 60,3% doanh thu toàn ngành trong năm 2024. Sản phẩm Go Getter (vang đỏ nhẹ có gas kiểu frizzante) gây ấn tượng mạnh trong đợt thử rượu gần đây.

Go Getter là kiểu rượu phá bỏ mọi nguyên tắc: pha trộn Barbera, Pinot Grigio và Muscat. Nhưng đó cũng là điều khiến người ta bất ngờ và thích thú.

Từ định kiến đến cơ hội

Các thương hiệu rượu vang lon đang viết lại luật chơi. Thay vì thuyết phục người dùng về chiếc lon, họ đang tập trung vào chất lượng thật sự bên trong.

Chúng ta đã thuyết phục họ về sự tiện lợi. Bây giờ là lúc thuyết phục họ về giá trị thực sự của thứ rượu mà họ đang uống. – Sarah Hoffman

Top vang đón lon đáng thử 2025

ARCHER ROOSE

Pinot Noir, Victoria, Úc (Không niên vụ)

• Một phong cách thanh lịch, nhẹ nhàng và tinh tế, mang hương hoa và thảo mộc hòa quyện cùng vị nam việt quất và dâu tây. Dư vị khô nhẹ với dấu ấn khoáng chất và chút hậu vị trà xanh.
• Bán theo lốc 4 lon 250ml, 20 USD

Sauvignon Blanc, Casablanca Valley, Chile (Không niên vụ)

• Không thuộc dạng Sauvignon Blanc siêu mát điển hình, nhưng vẫn giữ được độ tươi cần thiết, nổi bật với hương cỏ, chanh muối và dứa, trên nền kết cấu mềm mượt.
• Bán theo lốc 4 lon 250ml, 20 USD

DJUCE

Vino Rosso, Ý 2021

• Một chai vang đỏ Ý dễ mến, mở đầu bằng chút vị mặn và thảo mộc, sau đó lan tỏa thành vị mận chín và quả mọng sấy khô đậm đà. Dư vị có chút chát nhẹ từ tannin. Làm từ nho Montepulciano.
• Bán theo thùng 24 lon 250ml, 189 USD

JUST ENOUGH

Cabernet Sauvignon, Central Coast, Mỹ 2022

• Vang đỏ trung bình, đúng chuẩn giống nho Cabernet. Tầng hương thanh lịch với quả mọng, vả chín, cùng hậu vị gỗ tuyết tùng và quế. Có lớp khoáng nhẹ như bút chì.
• Bán theo lốc 6 lon 250ml, 51 USD

LOS CUERNOS

Red Blend, California (Không niên vụ)

• Dòng vang đỏ đậm đà, chín mọng với nốt hương quả vả và rượu mùi dâu. Kết cấu dày dặn, tannin rõ rệt nhưng không quá gắt. Pha trộn từ nho Petite Sirah, Zinfandel và Petit Verdot.
• Bán theo lốc 4 lon 250ml, 30 USD

MAKER

Pinot Noir, Anderson Valley, Mỹ 2023

• Vang Pinot có hương vị mạnh mẽ, màu tối, nổi bật với gia vị nướng và trà đen, quyện trong lớp trái cây rừng mọng nước.
• Bán theo lốc 6 lon 250ml, 72 USD

Red Blend, Paso Robles, Mỹ 2023

• Rượu đỏ trẻ trung, mọng nước với nốt hương cánh hoa hồng, quả olallieberry (giống dâu đen), anh đào đen và trà Assam tươi. Có đủ độ dày và tannin để giữ lại ấn tượng lâu dài. Kết hợp từ Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Barbera và Zinfandel.
• Bán theo lốc 6 lon 250ml, 60 USD

NOMADICA

White, California (Không niên vụ)

• Mang nét khói nhẹ hòa cùng lõi hương táo xanh và dưa gang. Có độ chua dịu, cân bằng bởi vị hạnh nhân béo nhẹ và vanilla mềm mại. Làm từ Chardonnay và French Colombard.
• Bán theo lốc 4 lon 250ml, 24 USD

Rosé, California (Không niên vụ)

• Màu sắc như cocktail Negroni, kết cấu mềm mại hơn là tươi mát. Hương hoa hồng nhè nhẹ, hòa quyện với dâu dại, dưa gang và kiwi. Nho Grenache và Merlot.
• Bán theo lốc 4 lon 250ml, 24 USD

SIPWELL WINE CO.

Go Getter, Paso Robles (Không niên vụ)

• Vang sủi nhẹ, cực kỳ thú vị để thưởng thức. Mở đầu bằng hương cam quýt và thảo mộc tươi, tiếp theo là vị nam việt quất, kem dâu và chút vỏ cam ở hậu vị. Pha trộn từ Barbera, Pinot Grigio, và Muscat Canelli.
• Bán theo lốc 6 lon 250ml, 45 USD

WAVES

White, California 2022

• Sự kết hợp độc đáo giữa trà hoa cúc và gừng tươi, hòa quyện cùng táo Honeycrisp và quả bưởi. Có sủi nhẹ, giúp tăng độ chua và khoáng vị ở giữa vòm miệng, kết thúc với chút hạnh nhân.
• Bán theo lốc 6 lon 250ml, 59 USD

Rosé, California 2022

• Hơi sủi và mang phong cách rustic, mở đầu với thảo mộc và gừng tươi, kết hợp với vị dưa gang và vỏ cam nhẹ nhàng.
• Bán theo lốc 6 lon 250ml, 59 USD

Nguồn: https://www.winespectator.com/articles/recommended-canned-wine-releases-for-2025