Sản lượng nho tại California xuống mức thấp nhất trong 30 năm

Một vụ thu hoạch nho nhỏ có thể mang lại lợi ích cho người yêu rượu vang. Tuy nhiên, bức tranh tổng thể của ngành nông nghiệp lại kém lạc quan hơn nhiều.

Lần gần nhất California có sản lượng nho thấp như năm vừa qua là năm 1994. Đó là thời điểm vụ truy đuổi nổi tiếng của O.J. Simpson diễn ra tại Los Angeles, Kurt Cobain qua đời và Jeff Bezos thành lập Amazon.

Nếu chỉ tính riêng nho làm rượu vang, lần gần nhất sản lượng thấp tương tự là năm 1999. Đó cũng là năm bộ phim Shakespeare in Love gây tranh cãi khi giành giải Oscar Phim hay nhất trước Saving Private Ryan. Cũng trong năm đó, những từ như “blog”, “texting” và “vape” lần đầu được đưa vào từ điển.

Báo cáo sơ bộ California Grape Crush Report 2025 được Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ công bố vào thứ Sáu đã thu hút sự chú ý lớn. Tin tức về vụ thu hoạch nhỏ này mang ý nghĩa tích cực với người yêu rượu vang, nhưng lại khiến nhiều người trong ngành nông nghiệp lo ngại.

Vì sao vụ thu hoạch nhỏ lại có lợi cho người yêu rượu?

Tổng sản lượng nho năm 2025 đạt 2,76 triệu tấn, trong đó 2,62 triệu tấn là nho làm rượu vang. Mặc dù thấp, con số này vẫn cao hơn dự đoán của nhiều chuyên gia.

Một số vườn nho đã không được thu hoạch. Tuy nhiên, tại những khu vực cao cấp như Sonoma County và Mendocino County, sản lượng thu hoạch lại cao hơn dự kiến, thậm chí có thể nhiều hơn mức cần thiết.

Theo Glenn Proctor, nhà môi giới nho và rượu vang toàn cầu của Ciatti Company, tình hình này sẽ tạo ra nhiều cơ hội cho người tiêu dùng.

Proctor cho biết trước đây nhiều loại rượu mang nhãn hiệu riêng của các cửa hàng được làm từ nho của vùng Central Valley nóng bức. Hiện nay, với cùng mức giá bán lẻ, những chai rượu đó đang được sản xuất từ nho của các vùng ven biển mát mẻ và đắt đỏ hơn như Sonoma và Mendocino.

Trong tương lai gần, một chai Pinot Noir nhãn riêng giá khoảng 15 USD tại siêu thị thậm chí có thể đến từ Russian River Valley, một trong những vùng trồng Pinot Noir nổi tiếng của California.

Proctor nhận định mức giá hiện nay không thuận lợi cho người bán. Tuy nhiên, điều tích cực là các cửa hàng đang đưa những chai rượu có chỉ dẫn địa lý rõ ràng lên kệ. Về lâu dài, điều này có thể giúp người tiêu dùng làm quen với các giống nho và vùng trồng cụ thể.

Ngành rượu vang đang tái cấu trúc

Từ góc nhìn của ngành công nghiệp rượu vang, Proctor cho rằng các nhà trồng nho đang trải qua một quá trình tái cấu trúc đau đớn nhưng cần thiết.

California hiện đang giảm dần diện tích trồng Cabernet Sauvignon. Sản lượng Chardonnay cũng tiếp tục giảm. Trong khi đó, mức độ quan tâm đối với Pinot Noir tại Sonoma County có thể đã đạt đến giới hạn.

Giống nho đang tăng trưởng là Sauvignon Blanc, loại đang bán khá tốt trên thị trường. Tuy nhiên, Proctor cũng cảnh báo rằng người tiêu dùng có thể sẽ không hài lòng nếu Sauvignon Blanc được trồng ở những vùng không phù hợp. Đây từng là vấn đề lâu dài của giống nho Merlot trước đây.

Ngoài Sauvignon Blanc, nhiều giống nho trắng khác cũng đang được trồng nhiều hơn. Năm 2025, California thu hoạch nhiều nho trắng hơn nho đỏ, lần đầu đảo ngược xu hướng kéo dài nhiều thập kỷ.

Xu hướng này phản ánh sự thay đổi trong thị trường. Rượu vang trắng đang bán chạy hơn rượu vang đỏ, vì vậy việc tăng diện tích nho trắng được xem là hợp lý.

Proctor cho biết hiện nay giống Chenin Blanc cũng đang được trồng tại các vùng ven biển. Điều này gợi nhớ đến xu hướng cách đây khoảng 35 năm.

Trong năm vừa qua, khoảng 40.000 mẫu Anh vườn nho đã bị loại bỏ. Một số vườn nho khác không còn được chăm sóc hoặc không được thu hoạch.

Bức tranh lớn hơn của nông nghiệp California

Audra Cooper, Phó chủ tịch của Turrentine Brokerage, cho rằng thị trường nho làm rượu chỉ là một phần trong vấn đề lớn hơn của nông nghiệp California.

California hiện sản xuất khoảng một nửa lượng trái cây và rau củ của Hoa Kỳ. Nếu được xem như một quốc gia, California sẽ là nhà sản xuất nông nghiệp lớn thứ năm thế giới.

Bang này là nguồn cung lớn nhất của Mỹ đối với nhiều loại nông sản như rau bina, chanh, dâu tây và nhiều sản phẩm khác.

Tuy nhiên, biến đổi khí hậu và những mùa hè ngày càng nóng đã gây ra nhiều tác động tiêu cực. Chi phí lao động cũng tăng mạnh, một phần do các chính sách nhập cư và trục xuất lao động.

Ngoài ra, California có hệ thống quy định nông nghiệp rất chặt chẽ. Điều này góp phần làm tăng chi phí sản xuất.

Theo Cooper, loại cây trồng duy nhất hiện mang lại lợi nhuận rõ ràng cho nông dân California là hạt dẻ cười. Tuy nhiên, thị trường của loại nông sản này cũng không phải là vô hạn.

Giá trị đất nông nghiệp tại California đang giảm. Điều này có thể tạo ra hiệu ứng domino ảnh hưởng đến tài chính và đầu tư trong ngành.

Những gia đình nông dân đã sở hữu đất qua nhiều thế hệ vẫn có vị thế tốt hơn vì họ không phải gánh nặng chi phí đất đai. Trong khi đó, nhiều nông dân trẻ thừa kế đất nhưng phải đóng thuế thừa kế lại gặp khó khăn lớn trong việc duy trì hoạt động sản xuất.

Một số nông dân rời California

Cooper cho biết nhiều nông dân trồng cây hàng năm như ngô, đậu Hà Lan và đậu nành đã chuyển hoạt động sang Yuma, Arizona.

Yuma nổi tiếng với khí hậu khắc nghiệt. Đây là khu vực khô hạn nhất, nhiều nắng nhất và có độ ẩm thấp nhất trong số các vùng dân cư tại Hoa Kỳ. Số ngày nắng trong năm lên tới khoảng 175 ngày, với nhiệt độ tối đa trung bình đạt 32°C hoặc cao hơn.

Một lợi thế khác của Yuma là nơi này không phải tuân theo các quy định nông nghiệp nghiêm ngặt cũng như hệ thống thuế của California.

Tuy vậy, Cooper nhấn mạnh rằng dù có nhiều lựa chọn thay thế, nguồn cung lương thực của Hoa Kỳ vẫn phụ thuộc rất lớn vào nông nghiệp California. Tác động của ngành nông nghiệp tại bang này mang tính toàn cầu.

Theo bà, nông nghiệp California hiện đang trong giai đoạn tái cấu trúc để thích ứng với những thay đổi về khí hậu, chi phí và nhu cầu thị trường.

Tin tốt cho người yêu rượu vang

Mặc dù bức tranh nông nghiệp chung khá phức tạp, báo cáo thu hoạch nho vẫn mang lại tín hiệu tích cực cho người yêu rượu vang.

Cooper cho rằng các nhà sản xuất ngày càng giỏi hơn trong việc tạo ra những chai rượu có chất lượng tốt ở các mức giá hợp lý.

Những chai rượu trong khoảng 15 đến 20 USD đang ngày càng được cải thiện về chất lượng.

Tuy nhiên, bà cũng chỉ ra rằng giá rượu vang bán theo ly tại nhiều nhà hàng ở Mỹ vẫn khá cao so với giá trị thực tế. Trong nhiều trường hợp, một ly rượu 15 USD tại nhà hàng thực chất được rót từ chai rượu có giá bán lẻ khoảng 10 USD.

Nguồn nội dung: wine-searcher – QKAWine dịch và phát hành.