Rượu vang Vin de Pays, với tên gọi gợi nhớ đến những vùng quê yên bình và đầy chất thơ của nước Pháp. Nằm giữa phân hạng cơ bản của rượu vang Table và sự khắt khe của Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), Vin de Pays mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa chất lượng và tính sáng tạo.
Chính nhờ sự linh hoạt trong phong cách sản xuất và sự độc đáo từ dấu ấn vùng miền đã giúp Vin de Pays chinh phục được trái tim của những người yêu vang, kể cả người mới hay các tín đồ lâu năm. Hãy cùng QKAWine khám phá thêm những điều thú vị làm nên tên tuổi của phân loại rượu vang đặc biệt ở bài viết này bạn nhé.
Vin de Pays là gì?
Vin de Pays (rượu vang đồng quê) là cấp bậc nằm giữa rượu vang bàn (Vin de Table) và rượu vang có chỉ dẫn xuất xứ (AOC). Loại rượu này là một bước tiến về chất lượng so với Vin de Table nhưng vẫn giữ được sự đa dạng và phong phú về hương vị.
Khái niệm Vin de Pays lần đầu tiên được pháp luật công nhận vào năm 1973 và chính thức được áp dụng vào năm 1979 nhằm cho phép các nhà sản xuất phân loại các dòng rượu vang khác biệt.
Để đạt được phân hạng này, nhà sản xuất phải đem rượu đi phân tích và nếm thử tại INAO. Những chai rượu vang được quy định làm từ một số loại nho nhất định nhưng có tính linh hoạt cao hơn không quá nghiêm ngặt như hệ thống AOC.
Người ta phân hạng ra Vin de Pays nhằm đảm bảo chất lượng và đặc trưng vùng miền của rượu vang và đồng thời cho phép các nhà sản xuất có không gian sáng tạo, thử nghiệm kết hợp đổi mới. Phân hạng này không chỉ giúp tăng tính nhận diện và giá trị của rượu vang mà còn là cầu nối giữa dòng Vin de Table cơ bản và những dòng vang cao cấp thuộc AOC. Hiện giờ, phân hạng Vin de Pays đã được thay tên mới thành IGP – Indication Géographique Protégée.
Lịch sử phát triển rượu vang Vin de Pays
Phân hạng Vin de Pays được ra đời vào những năm 1970 nhằm khắc phục những hạn chế trong hệ thống phân loại rượu vang cũ của Pháp. Trước đó, rượu vang Pháp chủ yếu chỉ được chia thành hai loại: Vin de Table chất lượng thấp và rượu vang AOC cao cấp.
Vin de Pays là một cấp bậc ở giữa cho phép các nhà sản xuất tạo ra những loại rượu vang chất lượng tốt nhưng giá cả lại phải chăng hơn. Kể từ ra đời, hệ thống Vin de Pays đã phát triển nhanh chóng và được áp dụng rộng rãi trên khắp miền nước Pháp. Nhờ vào phân hạng này, ngành công nghiệp rượu vang tại Pháp đã được đa dạng hoá và phát triển hơn.
Tuy nhiên vào năm 2009 phân hạng này đã được thay thế bởi chỉ định Indication Géographique Protégée (IGP) theo Liên minh Châu Âu, nhưng nhiều người vẫn tiếp tục sử dụng thuật ngữ Vin de Pays để nói về các loại rượu vang thuộc hạn trung cấp này.
3 Cấp độ phân loại rượu vang Vin de Pays
Có ba cấp độ phân loại của Vin de Pays, cùng QKAWine tìm hiểu rõ hơn về các cấp độ này nhé:
1. Cấp độ khu vực:
Đây là cấp độ bao quát nhất trong hệ thống Vin de Pays, đại diện cho những vùng sản xuất lớn với sự phong phú về địa hình và khí hậu. Những khu vực nổi bật có thể kể đến như Vin de Pays d’Oc hay Vin de Pays de la Loire.
Rượu vang ở cấp độ này thường mang đậm dấu ấn vùng miền, với quy trình sản xuất linh hoạt hơn so với tiêu chuẩn nghiên ngặc của AOC, điều này giúp các nhà sản xuất thử nghiệm và tạo ra nhiều hương vị độc đáo.
Ngoài ra, các khu vực như Vin de Pays du Comté Tolosan (phía tây nam nước Pháp) hay Vin de Pays des Comtés Rhodaniens (Thung lũng Rhône) cũng góp phần mở rộng sự đa dạng của rượu vang trong nhóm Vin de Pays.
2. Cấp độ bộ phận:
Cấp độ này, các khu vực sản xuất được xác định dựa trên các đơn vị hành chính (départements). Mỗi tên gọi đều phản ánh đặc trưng địa phương cụ thể, chẳng hạn Vin de Pays du Gard sử dụng giống nho vùng Grad hay Vin de Pays de Charente-Maritime được sản xuất tại khu vực Cognac.
Một số vùng như Côte d’Or (Burgundy) hoặc Gironde (Bordeaux) không tham gia sản xuất Vin de Pays do đã nổi tiếng với những dòng rượu AOC truyền thống. Đây là cấp độ dành cho những ai tìm kiếm sự kết hợp giữa chất lượng ổn định và nét riêng biệt của từng khu vực nhỏ hơn.
3. Cấp độ địa phương:
Đây là cấp độ tập trung vào những vùng sản xuất nhỏ và cụ thể nhất, thường gắn liền với các yếu tố địa lý, lịch sử hoặc văn hoá độc đáo. Những cái tên như Vin de Pays des Marches de Bretagne hay Vin de Pays des Coteaux de l’Ardèche là những minh chứng cho sự kết nối sâu sắc giữa rượu vang và vùng đất sản xuất.
Với quy mô nhỏ, rượu vang ở cấp độ này thường tập trung vào việc phản ánh chân thực nhất các đặc điểm tự nhiên và bản sắc địa phương. Trong một số trường hợp, các vùng sản xuất địa phương tại đây có thể được nâng cấp lên phân hạng AOC nếu đáp ứng được các tiêu chí khắt khe về chất lượng và ổn định.
Quy tắc sản xuất rượu vang Vin de Pays
Quy tắc sản xuất rượu vang Vin de Pays (Indication Géographique Protégée – IGP) bao gồm nhiều tiêu chuẩn và điều kiện nhằm đảm bảo chất lượng của sản phẩm, một số quy tắc bắt buộc như:
- Rượu vang Vin de Pays phải được sản xuất từ một số giống nho quy định, với ít nhất 85% giống nho đã được quy định cho từng loại rượu. Các giống nho này có thể đến từ các giống nho quốc tế hoặc giống nho địa phương, tuỳ thuộc vào từng vùng sản xuất.
- Năng suất tối đa cho phép là 90 hectoliters cho mỗi hecta đối với rượu vang trắng và 85 hectoliters đối với rượu vang đỏ và hồng. Các nhà sản xuất cũng phải có tổng năng suất dưới 100 hectoliters trên mỗi hecta.
- Nồng độ cồn tối thiểu của rượu vang sẽ phụ thuộc vào khu vực sản xuất, quy định như sau:
- 10% ở Le Midi
- 9,5% ở Tây Nam nước Pháp
- 9% cho Thung lũng Loire và khu vực phía Đông
- Lượng lưu huỳnh Dioxide tối đa được cho phép là 125 mg/l đối với rượu vang đỏ và 150 mg/l với rượu vang trắng và hồng. Nếu rượu có hàm lượng đường trên 5 g/l thì lượng lưu huỳnh Dioxide có thể cao hơn một chút: 150 mg/l cho vang đỏ và 175 mg/l cho vang trắng và hồng.
- Rượu vang Vin de Pays phải trải qua nhiều quy trình kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, bao gồm bước phân tích và nếm thử bởi cơ quan INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) để đảm bảo có thể đáp ứng các tiêu chuẩn về nguồn gốc và chất lượng.
Các vùng sản xuất rượu vang Vin de Pays nổi bật
Các vùng sản xuất rượu vang Vin de Pays nổi bật ở nước Pháp phải kể đến như:
1. Vin de Pays d’Oc: Nằm ở vị trí Languedoc-Roussillon, miền Nam nước Pháp. Đây là vùng sản xuất Vin de Pays lớn và nổi danh với đa dạng các loại vang từ nhiều giống nho quốc tế như Cabernet Sauvignon, Merlot, và Chardonnay. Vùng này chiếm hơn 85% tổng sản lượng rượu Vin de Pays
2. Vin de Pays de la Loire: Tọa lạc tại thung lũng Loire, nơi đây nổi bật bởi sự đa dạng trong phong cách và hương vị rượu vang. Là địa điểm sản xuất nhiều loại rượu vang từ trắng đỏ đến hồng từ các giống nho phổ biến như Sauvignon Blanc và Cabernet Franc.
3. Vin de Pays du Comté Tolosan: Vị trí ở phía Tây Nam nước Pháp, rượu vang ở đây được đánh giá có hương vị phong phú cùng cấu trúc tốt. Đây là vùng cho ra mắt nhiều chai vang chất lượng cao, thường sử dụng giống nho Merlot và Cabernet Sauvignon.
4. Vin de Pays de Méditerranée: Nằm ở phía Đông Nam nước Pháp (Provence và Corsica). Nổi tiếng với các loại vang hồng nhẹ nhàng và tươi mát.
5. Vin de Pays Terres du Midi: Được nằm tại Languedoc-Roussillon, vùng là được phê duyệt vào năm 2018 cho một số loại rượu vang pha trộn nhất định, vì thế Vin de Pays Terres du Midi cũng đóng góp một phần đáng kể vào sự phong phú của rượu Vin de Pays trong khu vực.
Đặc điểm và hương vị rượu vang Vin de Pays
Rượu vang Vin de Pays có thể mang đến đa dạng trải nghiệm cho người tiêu dùng, từ những loại vang trắng tươi mát đến những loại vang đỏ đậm đà. Hương vị rượu phong phú phản ánh rõ các đặc trưng của vùng sản xuất và giống nho được dùng để ủ rượu.
Rượu vang trắng thường có hương thơm nhẹ nhàng, tươi mát, chủ yếu đến từ mùi hương đặc trưng của các giống nho như Chardonnay, Sauvigon Blanc hoặc Vionier. Trong khi đó, vang đỏ thường mang lại hương vị đậm đà hơn với hương trái cây chín mọng pha chút hương gia vị và hương gỗ từ quá trình ủ trong thùng gỗ Sồi.
Gợi ý 3 chai rượu vang Vin de Pays ngon nổi tiếng
Nếu bạn đang muốn tìm 1 chai rượu vang đến từ Vin de Pays, QKAWine giới thiệu đến 3 chai vang biểu tượng của dòng Vin de Pays dưới đây:
1. Rượu vang Plaimont Soleil Gascon
- Xuất xứ: Pháp
- Thương hiệu: Producteurs Plaimont
- Vùng sản xuất: Languedoc
- Loại vang: Rượu vang ngọt
- Giống nho: Gros Manseng
- Nồng độ: 11.5%
- Dung tích: 750 ml
- Giá tham khảo: 395.000 VNĐ/chai
Plaimont Soleil Gascon là sản phẩm nổi bật đến từ vùng sản xuất rượu vang Gascony, miền Nam nước Pháp. Đây là một trong những chai vang mang đậm bản sắc văn hoá của khu vực này.
Là dòng vang ngọt, khô, kết cấu hoàn hảo với độ tannin êm nhẹ làm nổi bật được hương thơm sắc nét của vanilla, thảo mộc và hương hoa. Plaimont Soleil Gascon rất thích hợp với ẩm thực Châu A nhất là các món Việt Nam, hãy thử cùng gỏi gà xé phay, nộm tôm ngó sen, hoặc các loại gà nướng, gỏi cá và các món nghêu, sò, ốc, hến…
2. Rượu vang Le Petit Cochonnet Grenache Rose
- Xuất xứ: Pháp
- Thương hiệu: La compagnie Rhodanienne
- Vùng sản xuất: Languedoc
- Loại vang: Rượu vang hồng
- Giống nho: Grenache
- Nồng độ: 12.5%
- Dung tích: 750 ml
- Màu sắc: Màu hồng nhạt
- Giá tham khảo: 320.000 VNĐ/chai
Le Petit Cochonnet Grenache Rose là chai vang có xuất xứ từ vùng Languedoc-Roussillon miền Nam nước Pháp. Đây là một loại vang hồng được làm chủ yếu từ giống nho Grenache.
Nổi tiếng với hương vị tươi mát vang hồng Le Petit Cochonnet Grenache Rose mang đến mùi hương dâu tây xen lẫn hoa hồng ngọt ngào. Khi nhâm nhi lâu bạn sẽ cảm nhận thấy vị khói của đồ nướng hoà vị béo ngậy của vanilla, hạnh nhân và hạt dẻ.
Rượu sẽ rất thích hợp khi kết hợp cùng salad, các món khai vị có hải sản, thịt chim bồ câu quay sốt kem, gà nướng, thịt cười sốt cà chua và phô mai.
3. Rượu vang Louis Latour Domaine de Valmoissine Pinot Noir
- Xuất xứ: Pháp
- Thương hiệu: Maison Louis Latour
- Vùng làm vang: Cote de Provence
- Loại vang: Rượu vang đỏ
- Giống nho: Pinot Noir
- Nồng độ: 13,5%
- Dung tích: 750 ml
- Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm đà
- Giá tham khảo: 440.000 VNĐ/chai
Louis Latour Domaine de Valmoissine Pinot Noir có xuất thân từ nhà sản xuất rượu vang danh tiếng Louis Latour, rượu được sản xuất tại Domaine de Valmoissine, nằm ở vùng Provence, nơi có khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng cho việc trồng giống nho Pinot Noir.
Rượu mang hương vị thơm nồng của các loại hoa quả như dây tây, việt quất, nho đen, anh đào. Với cấu trúc mịn màng và độ tannin vừa phải tạo sự kích thích cho người uống.
Bảng giá rượu vang Vin de Pays mới nhất tại QKAWine
Vin de Pays đáp ứng đủ yêu cầu của một chai rượu vang chất lượng nhưng chỉ với mức giá tầm trung, chỉ từ 300.000 VNĐ/ chai, vì thế loại rượu này có thể làm hài lòng nhiều đối tượng khách hàng. Để biết thêm cụ thể về giá của rượu Vin de Pays, bạn có thể tham khảo các mức giá tại QKAWine dưới đây:
| Dòng rượu Vin de Pays | Mức giá |
| Plaimont Soleil Gascon | 395.000 VNĐ/chai |
| Le Petit Cochonnet Grenache Rose | 320.000 VNĐ/chai |
| Louis Latour Domaine de Valmoissine Pinot Noir | 440.000 VNĐ/chai |
| Louis Latour Ardèche Chardonnay | 390.000 VNĐ/chai |
| Louis Latour Domaine de Valmoissine Pinot Noir | 440.000 VNĐ/ chai |
| Louis Latour Ardèche Chardonnay | 390.000 VNĐ/chai |
| Gerard Bertrand Cote des Roses Pinot Noir | 590.000 VNĐ/chai |
| Domaine UBY No 7 Cotes De Gascogne | 485.000 VNĐ/chai |
| Gerard Bertrand Gris Blanc Pays d’Oc | 470.000 VNĐ/chai |
| Uby No 3 Cotes de Gascogne Combard Sauvignon | 380.000 VNĐ/chai |
| Domaine La Haute Brande Merlot | 330.000 VNĐ/chai |
Bạn có thể liên hệ với QKAWine để nhận thêm thông tin về rượu vang Vin de Pays qua kênh:
- Zalo/ Hotline: 0363.909.636
- Fanpage: facebook.com/qkawine
Mua rượu vang Vin de Pays chính hãng ngon giá tốt tại QKAWine
Nếu bạn vẫn băn khoăn về địa chỉ để mua được các sản phẩm Vin de Pays thì QKAWine là nơi bạn có thể tin tưởng để có thể trải nghiệm mua sắm của mình. Chúng tôi tự hào là địa chỉ tin cậy chuyên cung cấp các loại rượu vang chính hãng với mức giá tốt.
Ngoài ra QKAWine còn cung cấp thêm nhiều các dòng vang danh tiếng khác và các loại rượu ngoại cao cấp đến từ các thương hiệu lớn trên toàn thế giới có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và an toàn.
QKAWine luôn đặt cảm nhận của khách hàng là ưu tiên hàng đầu, mong muốn mang đến trải nghiệm mua sắm tiện lợi và đáng tin cậy đến quý khách hàng, bạn có thể yên tâm và hài lòng khi đến với QKAWine.
Thông tin liên hệ:
- Showroom: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Zalo/ Hotline: 0363.909.636
- Website: qkawine.com
- Fanpage: facebook.com/qkawine
