Giống nho Carignan là một trong những giống nho nổi tiếng của đất nước Tây Ban Nha và giống nho phổ biến được trồng rộng rãi trên khắp thế giới. Nho Carignan được tìm thấy trong rượu vang của Pháp và ngày nay chúng được biết đến là loại nho chính tại đất nước này. Nhờ phong cách mộc mạc và khả năng thích nghi với khí hậu khô nóng đã góp phần thu hút sự quan tâm của những người có niềm đam mê với rượu vang trên khắp thế giới. Trong bài viết này, mời bạn cùng QKAWine tìm hiểu về nguồn gốc, lịch sử, đặc trưng, hương vị và những chai rượu vang được làm từ giống nho Carignan.
Giống nho Carignan là gì?
Carignan là giống nho đỏ được trồng chủ yếu ở miền Tây Địa Trung Hải, Pháp. Nho được dùng sản xuất rượu vang đỏ phổ biến với các tên gọi như Mazuelo , Bovale Grande , Carinena, Carinyena ,Samsó ,Carignane ,và Carignano. Ngoài ra, Carignan được dùng để pha trộn với các giống nho để sản xuất rượu vang đến từ Tây Ban Nha và Pháp nổi bật là Syrah, Mourvedre và Grenache.
Carignan là giống nho chín muộn và thường được thu hoạch vào cuối mùa vụ.Tính chất chín muộn được hiểu là chúng rất hiếm khi đạt đến độ chín hoàn toàn trừ những khu vực có khí hậu khô nóng như California và khí hậu ấm áp như khu vực Địa Trung Hải – quê hương của Carignan.Ngoài ra chúng cũng là loại giống có năng suất cao và phát triển khá mạnh mẽ.
Nguồn gốc của giống nho Carignan
Nho Carignan có xuất xứ từ vùng Aragon miền Bắc Tây Ban Nha thường được gọi là Carinena hay Mazuelo.
Tuy nhiên, một số thông tin cho rằng giống nho này được tìm thấy trong rượu vang của Pháp và được trồng phổ biến ở Địa Trung Hải và trên toàn cầu.
Những vườn nho Carignan ở các quốc gia
Pháp
Carignan xuất hiện phổ biến tại miền Nam của Pháp và được xem là giống nho chính trong nền sản xuất rượu vang tại nơi này. Trong đó nổi bật như rượu vang Languedoc của Adue, Gard và Hérault.
Tây Ban Nha
Nho Carignan là niềm tự hào của đất nước Tây Ban Nha, nổi tiếng là vùng Priorat. Khí hậu ấm áp tại nơi đây là điều kiện lý tưởng để sản xuất những chai vang Tây Ban Nha đậm đà và thu hút người dùng rượu. Ngoài ra, Carignan còn được trồng lần lượt ở các khu vực là Castile- La Mancha và Navarra, Tây Ban Nha.
Các khu vực khác:
- Châu Âu và Trung Đông: Croatia, Síp, Malta, Thổ Nhĩ Kỳ và Israel.
- Châu Phi: Maroc và Tunisia của Bắc Phi cũng như ở Nam Phi
- Nam Mỹ: Thung lũng Maule,Chile, Argentina và Uruguay.
- Bắc Mỹ: Mexico.
- California, Mỹ.
- Sardinia, Ý.
Đặc điểm hương vị và phong cách rượu vang làm từ giống nho Carignan
Trong nho Carignan có độ tanin vừa phải mang lại cảm giác không bị gắt trong mang đến hương vị cân bằng đồng thời tính axit trong nho trung bình cao sẽ có vị khá chua đối với dòng vang đỏ.
Carignan sẽ mang hương vị tốt nhất khi hướng đến các cây nho già. Với dòng rượu mang khô thường vang sẽ không có vị ngọt.
Carignan có màu sắc sẫm và phong cách khá mộc mạc thường được kết hợp với hương vị trái cây.
Carignan là giống nho không quá nổi bật trong quá trình tự làm nên rượu vang nhưng lại phát triển mạnh khi kết hợp với các giống nho khác. Vậy nên hương vị của rượu vang làm từ giống nho này cũng khá đa dạng. Dưới đây là các hương vị mà nho Carignan khi pha trộn:
- Carignan mang hương vị mọng đỏ của mâm xôi, anh đào và việt quất.
- Hương vị cay bao gồm quế và hoa hồi.
- Hương vị cam thảo là hương vị nền tảng của các dòng rượu chất lượng cao.
Các chai rượu vang Cardigan ngon nổi tiếng
Rượu vang La Vieille Ferme Rouge
Rượu vang La Vieille Ferme Rouge là dòng rượu vang đỏ được sản xuất tại vùng vang Languedoc, France đến từ thương hiệu Famille Perrin. Chúng được pha trộn với các giống nho Cinsault, Grenache, Syrah và Carignan. Hương vị của các loại hoa quả tươi như mâm xôi, anh đào, dâu tây, việt quất và cả lý chua. Bạn có thể dùng chung với các món ăn ngon như bò Mỹ, thịt vịt, hoặc pate, nấm, hải sản tươi sống góp phần cho bữa ăn trở nên trọn vẹn.
Rượu vang Les Albizzias Cotes du Rhone Bio Red
Les Albizzias Cotes du Rhone Bio Red là chai vang được sản xuất tại Rhone,đất nước lãng mạn Pháp đến từ nhà sản xuất Michel Chapoutier. Khi thưởng thức chúng ta có thể cảm nhận được hương vị đến từ các loại nho như Syrah, Grenache, Mourvedre, Carignan. Vị ngọt kết hợp với chút đắng của rượu đồng thời có thể kết hợp với thịt bò, thịt cừu, mì ý, salad,.. sẽ mang đến trải nghiệm hoàn hảo cho người thưởng thức.
Rượu vang Úc Torbreck Cuvée Juveniles
Torbreck Cuvée Juveniles là dòng rượu vang đỏ đến từ nhà sản xuất rượu Torbreck, đây là dòng rượu được pha trộn với những dòng nho được nhà sản xuất nơi đây tuyển chọn từ nhiều vườn nho khác nhau như giống nho Grenache, Mataro, Counoise và Carignan. Khi thưởng thức có thể cảm nhận được hương thơm đến từ hoa, trái cây đỏ mọng như anh đào dại, lựu, nho đỏ và các loại thảo mộc kết hợp hương vị cay và phức hợp đến từ các giống nho.Torbreck Cuvée Juveniles có thể dùng với các món ăn và gia vị kiểu Châu Á.
Kết hợp rượu vang Cardigan với món ăn nào?
- Thịt lợn quay, ức bò, Gyros thịt cừu, thịt nguội, thịt gà tây, vịt, chim cút, xúc xích Catalan Peppery.
- Phô mai xứ Basque, Manchego trẻ, phô mai nông dân.
- Thảo mộc và 5 loại gia vị, quế, hoa hồi và các loại thảo mộc khô.
- Rau mùi, thì là, hương thảo, quả bách xù, hạt tiêu đỏ,húng tây.
- Bí ngô, cà chua, cà tím, tỏi, hành tây nướng, tỏi tây nướng, nam việt quất khô.
Cách thưởng thức rượu vang Carignan
Đối với các dòng vang rượu đỏ Carignan bạn nên kết hợp với các món ăn từ thịt đỏ như thịt cừu, thịt bò, mì ý, salad,.. Ngoài ra, để thưởng thức ngon hơn mà có thể ướp lạnh rượu trong xô đá khoảng 30 phút. Nhiệt độ thích hợp của rượu vang Carignan là từ 15 đến 20 độ.
Bạn có thể sử dụng các dạng ly rượu vang đỏ đơn thuần để tạo nên cái nhìn bắt mắt khi thưởng thức. Rượu vang Carignan có thể bảo quản tối thiểu trong vòng 5 năm, nếu bạn bảo quản tốt có thể kéo dài đến 10 năm.
Mua rượu vang Cardigan ở đâu là uy tín chất lượng?
Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để mua rượu vang Cardigan, bạn có thể tham khảo tại QKAWine bởi QKAWine là một trong những shop rượu ngoại nhập khẩu uy tín, chất lượng và giá cả phù hợp.
Đến với QKAWine bạn sẽ được trang bị những kiến thức về xuất xứ cũng như là nơi sản xuất của vang Cardigan. Ngoài ra bạn sẽ được đội ngũ nhân viên hỗ trợ và cung cấp thêm cho bạn những thông tin chính xác về dòng rượu Cardigan nói riêng và các dòng rượu vang khác nói chung.
QKAWine cam kết mang đến cho bạn những chai vang Cardigan chính hãng và chất lượng cao.
Thông tin liên hệ – Rượu Ngoại QKAWine
- Website: https://qkawine.com/
- Điện thoại: 0363.909.636
- Địa chỉ: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội
