Lưu trữ Pastis

Xem thêm

Rượu Pastis là một loại rượu mạnh đặc trưng của Pháp, nổi bật với hương vị cây hồi và sắc vàng óng ánh quyến rũ. Một trong những chai Pastis nổi bật là Henri Bardouin Pastis đến từ nhà chưng cất danh tiếng Distillerie de Provence. Đây là lựa chọn lý tưởng dành cho những ai yêu thích sự tinh tế trong nghệ thuật thưởng rượu. Hãy cùng QKAWine khám phá nguồn gốc, quy trình sản xuất và lý do vì sao Pastis lại chinh phục được trái tim của biết bao người yêu rượu trên thế giới.

1. Rượu Pastis là gì?

Pastis là một loại rượu mạnh có hương vị từ cây hồi, được tạo ra và phát triển tại Pháp, đặc biệt phổ biến ở khu vực miền Nam như Marseille và Provence. Trong số những chai Pastis nổi bật nhất phải kể đến Henri Bardouin Pastis 70cl, sản phẩm của thương hiệu danh tiếng Distillerie de Provence, nơi nổi tiếng với kỹ thuật chưng cất truyền thống và công thức pha chế độc đáo.

Rượu Pastis có màu caramel đặc trưng, nhưng khi pha thêm nước, màu sắc sẽ chuyển thành vàng nhạt và hơi đục. Hiện tượng này xảy ra do Pastis chứa terpene, một hợp chất không tan trong dung dịch khi nồng độ ethanol giảm xuống dưới 30%. Chính phản ứng này tạo nên màu sắc đặc trưng của rượu Pastis khi được pha loãng.

Pastis thường có nồng độ cồn dao động từ 40–45% ABV và chứa ít hơn 100g đường trên mỗi lít. Với hương vị độc đáo và cấu trúc cân bằng, Pastis ngày càng được ưa chuộng trong cộng đồng những người yêu thích rượu mạnh, không chỉ tại Pháp mà còn trên toàn thế giới.

*Các dòng rượu Pastis nổi tiếng Armand Guy, Ricard và 51*

2. Nguồn gốc của rượu Pastis

Trước kia, Absinthe là một loại rượu có hương vị cây hồi khác từng rất được ưa chuộng tại Pháp. Tuy nhiên, do nồng độ cồn quá cao cùng với nhiều lời đồn đoán tiêu cực xoay quanh tác động của nó, chính phủ Pháp đã ban hành lệnh cấm loại rượu này vào năm 1915, đồng thời cấm cả những loại rượu có nồng độ cồn vượt quá 16%.

Tại thành phố cảng Marseille, người dân bắt đầu sáng tạo ra phiên bản rượu hương hồi riêng biệt bằng cách kết hợp các nguyên liệu như cây hồi, cam thảo và nhiều loại thảo mộc khác. Vào năm 1932, sau khi lệnh cấm rượu mạnh được gỡ bỏ, Paul Ricard đã cải tiến công thức truyền thống và cho ra mắt Pastis, một loại rượu mới mang đậm bản sắc địa phương. Pastis nhanh chóng chiếm được cảm tình của người Pháp và trở thành một trong những thức uống được yêu thích cho đến tận ngày nay.

3. Rượu Pastis được sản xuất như thế nào?

Quy trình sản xuất rượu Pastis bắt đầu bằng việc ngâm nhiều loại thảo mộc trong nước, dầu hoặc rượu trong một khoảng thời gian từ vài ngày đến vài tuần để chiết xuất tinh chất.

Tiếp theo, hỗn hợp này được đưa vào một thiết bị chưng cất gọi là alembic, một loại bình lớn dùng để tách các thành phần cần thiết thông qua quá trình đun nóng ở nhiệt độ cao, sau đó làm lạnh để thu hơi.

Trong giai đoạn cuối, hương liệu được thu từ hơi rượu và pha trộn cùng nước tinh khiết và anethol (hợp chất có trong thì là hoặc hồi) để tạo ra thành phẩm với nồng độ cồn không vượt quá 45 độ.

4. Cách thưởng thức rượu Pastis ngon nhất

Rượu Pastis thường được dùng trong những chiếc ly nhỏ, pha loãng với nước theo tỷ lệ phổ biến là 5 phần nước và 1 phần rượu. Loại rượu này đặc biệt thích hợp để thưởng thức vào khoảng 11 giờ sáng trong những ngày hè oi ả, kết hợp cùng các món khai vị như tapas của Tây Ban Nha hoặc mezes, những món ăn đặc trưng đến từ Trung Đông, vùng Balkans, Hy Lạp và Bắc Phi.

Không chỉ dùng để uống trực tiếp, Pastis còn là nguyên liệu lý tưởng để pha chế cocktail. Một biến tấu thú vị của Gin Sour được tạo ra khi kết hợp Pastis với Gin, nước cốt chanh và rượu hoa nhài. Ngoài ra, Pastis cũng góp phần tạo nên phiên bản ngọt ngào hơn của Piña Colada, mang đến trải nghiệm mới mẻ và độc đáo cho người thưởng thức.

5. Top 3 dòng rượu Pastis được yêu thích nhất hiện nay

5.1. Pastis Ricard

Ricard là dòng rượu Pastis nổi tiếng nhất nước Pháp và là loại rượu pha chế bán chạy thứ 3 trên thế giới. Ra đời từ năm 1932 bởi Paul Ricard, loại rượu này nhanh chóng trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực Pháp, đặc biệt tại vùng Marseille.

Pastis Ricard mang hương thơm đậm đà của hồi, cam thảo, thì là và nhiều loại thảo mộc, mang đến cảm giác dễ chịu, thư giãn khi thưởng thức.

5.2. Pastis Jean Canon

Pastis Jean Canon là dòng rượu mùi hồi (anise) nổi tiếng của vùng Marseille, Pháp, được sản xuất từ năm 1932 bởi Jean Canon, một trong những nhà làm rượu lớn nhất nước Pháp. Rượu được chưng cất tỉ mỉ từ rượu trắng và hơn 30 loại thảo mộc tự nhiên, mang đến màu vàng óng quyến rũ cùng hương vị cổ điển đặc trưng.

Rượu Pastis Jean Canon có hương thơm mạnh mẽ, vị êm dịu của hạt hồi, cam thảo, húng quế… tạo cảm giác dễ chịu và sảng khoái. Khi pha loãng với nước, rượu chuyển sang màu sữa đục đặc trưng.

5.3. Henri Bardouin Pastis

Xuất xứ từ nhà máy Distillerie de Provence (Pháp), Henri Bardouin Pastis là dòng rượu mùi cao cấp được chưng cất từ ngải cứu, hồi và hơn 65 loại thảo mộc. Với màu vàng rơm sáng và nồng độ 45%, rượu lý tưởng để pha chế cocktail hoặc dùng kèm các món như salad, phô mai, pizza hay bít tết.

Henri Bardouin Pastis mang hương cay nồng của tiêu, thảo mộc và gỗ mịn, vị rượu cân bằng giữa chua cay và ngọt dịu, nổi bật với cam thảo đen, húng quế, ngải giấm và hậu vị mềm mại. Nên thưởng thức cùng đá hoặc pha loãng để cảm nhận trọn vẹn độ sâu và tinh tế của hương vị.

6. Rượu Pastis giá bao nhiêu?

Rượu Pastis hiện được bán trên thị trường với mức giá dao động từ khoảng 350.000 VNĐ đến 1.500.000 VNĐ, tùy theo thương hiệu, dung tích chai và xuất xứ. Những dòng Pastis phổ biến như Ricard hay 51 thường có giá hợp lý, trong khi các phiên bản cao cấp hoặc giới hạn có thể có mức giá cao hơn.

Nếu bạn đang tìm kiếm rượu Pastis chính hãng, giá tốt, QKAWine là lựa chọn đáng tin cậy. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp các dòng rượu nhập khẩu uy tín, chất lượng, với dịch vụ tư vấn tận tâm và giao hàng nhanh chóng trên toàn quốc.

Liên hệ ngay với QKAWine để được báo giá chi tiết và hỗ trợ nhanh chóng:

Rượu Ngoại Chính hãng QKAWine