Những người sành vang ngoài cách thưởng thức trực tiếp còn thích kết hợp món ăn kèm với các loại rượu vang khác nhau. Trong đó, rượu vang trắng với hương thơm tươi mát và dư vị nhẹ nhàng đã được ưa dùng trong nhiều bàn ăn. Bài viết này của QKAWine sẽ hé lộ bí mật về rượu vang trắng uống với gì phù hợp, ngon và đúng chuẩn để quý độc giả có thể tham khảo.
Nội dung chính
Rượu vang trắng và hải sản
So với các dòng vang khác, rượu vang trắng có độ chua và tính axit cao rất đặc trưng. Dựa vào đặc tính này, vang trắng có tác dụng khử mùi tanh, kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa vô cùng tốt. Hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng của vang trắng rất dễ để kết hợp với kết cấu mềm và vị mặn của các món hải sản.
Độc giả nào ưa thích phong cách vang trắng thanh mát thì nên chọn những chai vang được làm từ nho Semillon hoặc Sauvignon Blanc. QKAWine đề xuất bạn thử uống chai vang trắng Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillon cho bữa tiệc hải sản với tôm, cá, mực, hàu, cá hồi,…
Còn với những người thích vị vang trắng đậm đà, mạnh mẽ hơn thì có lẽ vang trắng Chardonnay hay Riesling sẽ rất phù hợp. Những chai vang trắng làm từ nho Chardonnay hay Riesling thường có hương vị đậm đà và hàm lượng cồn cao hơn. Khi uống vang cùng những món tôm hùm thịnh soạn, bạn sẽ cảm nhận được mùi gỗ sồi nồng nàn thay vì mùi trái cây chua nhẹ đặc trưng thường thấy ở vang trắng.
Rượu vang trắng và thịt đỏ
Kết hợp thịt đỏ với rượu vang trắng đang trở thành một xu hướng mới trong nghệ thuật kết hợp rượu và món ăn. Nếu chọn đúng loại vang trắng phù hợp, hương vị ngọt béo của miếng thịt đỏ thơm ngon lẫn kết cấu thịt sẽ được cân bằng tuyệt vời.
QKAWine khuyên bạn nên chọn loại rượu vang trắng có vị đậm đà và chứa nhiều hàm lượng axit. Nhiều nhà hàng phục vụ vang trắng Chardonnay ủ nhẹ trong thùng gỗ sồi với món thịt bò nướng, đặc biệt là loại có nhiều axit để trung hòa vị béo của thịt. Đối với các loại thịt đỏ nhiều mỡ thì vang trắng khô đậm như Riesling khô sẽ rất phù hợp.
Rượu vang trắng với salad và súp
Các món salad và súp có hương vị khá nhẹ nhàng nên sẽ dễ bị át đi mùi vị nếu thưởng thức với rượu. Nếu bạn muốn dùng món này với vang trắng thì nên chọn các loại rượu vang trắng khô, giòn với độ đậm vừa phải và hậu vị kéo dài.
Các loại rượu vang trắng phù hợp để uống với salad và súp rất đa dạng, đơn cử là Chablis và các loại vang trắng Burgundy, Pinot Blanc vùng Alsace, Pinot Grigio và các loại vang trắng Ý như Soave, Albarino của Tây Ban Nha và Sauvignon Blanc nhiều khoáng chất như Pouilly Fumé hoặc Sancerre.
Đối với các món salad mang phong cách Đông Nam Á với nguyên liệu như chanh, rau mùi và nước mắm, mọi người thường chọn vang trắng có hương thơm như Pinot Gris và Riesling, đặc biệt là dòng của Úc.
Rượu vang trắng và đồ tráng miệng
Rượu vang trắng ngoài các món hải sản hay salad thì còn được dùng phổ biến cho các món tráng miệng. Bên trong vang trắng có chứa một lượng đường cân bằng hoàn hảo và hương thơm thoảng mùi hoa quả xanh. Bạn có thể thưởng thức vang trắng với các món như bánh kem, trái cây tươi, bánh ngọt,…
Nếu bạn thích phong cách uống sảng khoái và mát lạnh thì không nên bỏ lỡ những chai vang trắng tuyệt vời như Chateau Suau từ Sauternes (Bordeaux, Pháp), Moscato D’Asti từ Piedmont (Ý) hay Tokaji của Hungary.
Rượu vang trắng và món ăn nhẹ
Những chai rượu vang trắng được làm từ nho Semilion hoặc Sauvignon Blanc có vị chua dịu và hương thơm thanh mát nên cũng được ăn kèm các món khai vị nhẹ nhàng. Những món ngon được người Việt yêu thích dùng kèm vang trắng là Salad cá ngừ, nộm gà xé phay, nộm đu đủ hay nộm sứa. Khi kết hợp hai món này với nhau, chúng sẽ kích thích vị giác và làm sạch khoang miệng bạn ngay tức thì.
Đối với những quý bạn đọc nào đang tìm một loại vang trắng phù hợp cho món ăn nhẹ thì hãy thử vang trắng Lost Block. Rượu này được làm từ nho Semilion ngon nhất, tạo mùi vị thơm ngọt nhẹ cùng độ chua vừa phải, hòa quyện hoàn hảo với hương vị của các món salad và gỏi.
Xem thêm:
- Cách bảo quản rượu vang chuẩn chuyên gia, đơn giản, hiệu quả
- Rượu vang trắng loại nào ngon? 10+ chai vang trắng ngon nhất
- Rượu vang trắng nấu ăn có công dụng gì? Nên chọn loại nào?
Bài viết trên của QKAWine đã cung cấp những thông tin hữu ích về rượu vang trắng uống với gì phù hợp, ngon và đúng chuẩn. Khi đã biết cách kết hợp hoàn hảo giữa vang trắng và các loại thực phẩm, người tiêu dùng sẽ có được một bữa ăn thơm ngon bên gia đình và người thân. Bạn có thể thử nghiệm nhiều cách kết hợp mới lạ hơn nữa để có trải nghiệm uống vang trắng độc đáo của riêng mình.
