Top 5 chai whisky ngon nhất theo Whisky Magazine số 207

Trong số 207 của Whisky Magazine, đội ngũ chuyên gia nếm thử gồm: Bradley Weir và Alwynne Gwilt, đã tiếp tục hành trình khám phá 20 dòng whisky mới đến từ khắp nơi trên thế giới. Dưới đây là 5 chai whisky đạt điểm số cao nhất, bao gồm cả phiên bản hiếm (25 năm tuổi) được vinh danh Editor’s Choice.

1. Hạng 5: Cù Bòcan 15 năm

Khi Cù Bòcan ra mắt phiên bản giới hạn 15 năm tuổi vào năm 2022, đó cũng là lần đầu tiên thương hiệu tới từ Scotland công bố một dòng whisky có tuổi rượu cụ thể. Đây là dòng whisky khói đặc trưng, nhẹ nhàng, được sản xuất tại Tomatin Distillery, nơi vừa tôn vinh nhà chưng cất Graham Eunson với 34 năm cống hiến trước khi nghỉ hưu.

Bradley nhận xét:

Hương anh đào ngọt lan tỏa ngay khi đưa ly lên mũi, cùng với nho, táo và mận. Trên vòm miệng, vị bánh anh đào Bakewell xuất hiện rõ rệt. Một lựa chọn lý tưởng nếu bạn đang tìm một chai whisky có hậu vị trái cây nổi bật.

Alwynne nhận xét:

Mùi xi đánh bóng gỗ và mâm xôi đông khô mở đầu, theo sau là ngũ cốc mật ong và chút sáp ong. Vị dâu tây chín trong siro, kẹo bơ mềm, vani, cỏ khô và ớt đỏ cay nồng. Một dòng Highland malt đậm đà nhưng vẫn vui tươi, rất đáng thưởng thức.

4. Hạng 4: Ardbeg Eureka!

Phiên bản Eureka! được phát triển với sự tham gia của cộng đồng yêu whisky Ardbeg để kỷ niệm 25 năm thành lập Ardbeg Committee. Dựa trên phản hồi từ 100 thành viên, Ardbeg đã phối trộn rượu ủ thùng Pedro Ximénez với rượu sử dụng malt nướng ủ trong thùng bourbon.

Bradley nhận xét:

Hương nho khô bùng nổ đầu tiên, sau đó là mùi muối biển, gợi cảm giác như đang đi dạo bên bờ biển vào sáng sớm. Vị kiwi và xoài bất ngờ mang đến sự tươi mát. Tiếp theo là rong biển, khoai tây chiên mặn và bánh quy sô-cô-la. Chắc chắn không phải là một ly whisky “bình thường”.

Alwynne nhận xét:

Hơi khói dịu nhẹ lan tỏa từ ly, kèm theo iodine, đường bột và dứa đóng hộp. Có độ cay nóng khi uống neat, nhưng sẽ trở nên mềm mại và ngọt ngào hơn khi thêm nước. Rất quyến rũ.

3. Hạng 3: The Lakes Distillery Signature

Signature là dòng single malt đầu tiên trong bộ sưu tập thường trực của Lakes Distillery, lấy cảm hứng từ Sherry. Được tạo ra bởi chuyên gia Sarah Burgess, dòng này ứng dụng phương pháp élevage, là kỹ thuật điều chỉnh quá trình trưởng thành để tối ưu đặc tính hương vị.

Bradley nhận xét:

Rất giàu hương trái cây đỏ: mâm xôi, anh đào, dâu tây, hầu như đủ cả bộ. Vị Cherry Pepsi, nho đỏ, tiếp theo là nho khô và quả sung. Một chai whisky cực kỳ dễ uống, nhất là với người thích vị ngọt.

Alwynne nhận xét:

Mềm mại hơn mong đợi với độ cồn 47%. Có hương trái cây mọng như mơ chín, đào hộp, tiếp theo là kẹo bơ và vỏ cam. Dần dần, xuất hiện thêm vị mâm xôi và cỏ xanh. Một chai whisky cân bằng, càng uống càng phát hiện thêm nhiều lớp hương vị.

2. Hạng 2: Kilchoman Batch Strength

Ra mắt vào năm 2024, Batch Strength là thành viên mới trong dòng sản phẩm cốt lõi của Kilchoman. Whisky được ủ kết hợp giữa thùng rượu vang đỏ tái nung, thùng Oloroso Sherry và thùng bourbon, mang lại độ phức hợp cao như lời Anthony Wills, người sáng lập hãng mô tả: “Một tuyệt phẩm whisky đích thực”.

Bradley nhận xét:

Hương vị chia thành hai phần rõ rệt. Đầu tiên là mùi thịt nướng: hamburger, ba rọi, bò nướng. Sau đó là tầng vị dịu nhẹ hơn với cam chanh, táo, lê, nước chanh. Một dòng whisky khói mạnh mẽ nhưng ẩn chứa nét tinh tế bên trong.

Alwynne nhận xét:

Mùi đường trắng, hương biển, nến sáp, thêm chút cỏ xanh và iodine. Trên vòm miệng là khói than dịu, bánh bông lan chanh và bánh madeleine. Một chai whisky “ôm trọn” khẩu vị của bạn một cách trọn vẹn.

1. Hạng 1: The Glenlivet 25 năm

Là một phần trong bộ sưu tập Sample Room Collection, phiên bản 25 năm tuổi này của Glenlivet được hoàn thiện trong thùng Pedro Ximénez sherry và thùng Cognac gỗ sồi Tronçais. Năm 2024, nhà chưng cất Glenlivet kỷ niệm 200 năm thành lập, cùng với 4 nhà chưng cất khác tại Speyside.

Bradley nhận xét:

Mượt mà và cân bằng hoàn hảo. Hương trái cây đa dạng, vị ngọt như nho khô bọc sô-cô-la, cam mọng, bánh quy nướng. Dư vị trung bình với chút dứa và cam. Một chai Scotch êm ái, dễ uống quanh năm.

Alwynne nhận xét:

Chai này “cuốn hút ngay từ đầu”: dứa chín, lê chín, siro maple và mâm xôi đỏ. Tròn vị, đầy đặn, sự hòa quyện tuyệt vời giữa trái cây và gia vị. Một chai whisky quyến rũ, cân bằng hoàn hảo giữa độ cồn và vị ngọt.

Có thể bạn chưa biết: Quy trình đánh giá rượu tại Whisky Magazine

1. Mỗi mẫu được đánh giá mà không tiết lộ tên thương hiệu. Người nếm chỉ biết quốc gia/vùng, phong cách và nồng độ cồn.
2. Tasting kéo dài trong 2 tuần, mỗi mẫu được thử riêng biệt.
3. Tất cả theo tiêu chuẩn chấm điểm nghiêm ngặt và nhất quán.
4. Mẫu có điểm cao nhất được trao danh hiệu Editor’s Choice.
5. Mẫu đạt từ 16.5 điểm trở lên nhận đề cử Recommended.

Nguồn nội dung: Whisky Magazine – QKAWine dịch và phát hành.