Rượu Vang Alteo Amarone Della Valpolicella là một chai vang đỏ Ý giá trị cao được sản xuất theo kỹ thuật Amarone độc đáo của vùng vang Verona, Ý. Một chai vang đỏ lý tưởng dành cho những thực khách sành rượu vang, yêu thích phong cách vang mạnh mẽ, tannin mượt mà, cấu trúc phức tạp ở nồng độ cao.
Giới thiệu đôi nét về Rượu Vang Alteo
Rượu vang Alteo Amarone Della Valpolicella / gọi tắt là Rượu vang Alteo / Rượu vang Amarone được sản xuất theo phương pháp hữu cơ từ 3 giống nho phổ biến ở vùng Verona gồm: 65% nho Corvinone, 20% nho Corvina và 15% nho Rondinella.
Trước khi lên men, nho được thu hái thủ công và tuyển chọn cẩn thận vào khoảng giữa tháng 9 đến đầu tháng 10. Sau đó nó được trải qua công đoạn sấy khô tự nhiên trên giá gỗ hoặc trong những thảm rơm tại nhà xưởng trong vòng 5 – 6 tháng. Một thời gian chăm sóc đặc biệt, trở mặt nho thường xuyên để đảm bảo lượng đường cô đặc khoảng 20-30%. Quá trình đặc biệt này cho phép chuyển hóa những hoạt chất quan trọng, nhất là chất chống oxy hóa trong nho, cho nên loại vang thu được cũng mang hương vị, cấu trúc, nồng độ và lợi ích hoàn toàn khác biệt so với lên men từ nho tươi.
Tiếp theo, người ta sẽ ép dịch nho và lên men chậm (khoảng 30 ngày) và cần ít nhất 3 năm để ủ rượu trong thùng gỗ sồi nhằm đảm bảo mọi hương vị trở nên cân bằng. Sau khi đóng chai, rượu tiếp tục được trữ trong hầm tối khoảng 1 năm trước khi đi tiêu thụ.
Chai rượu vang đỏ Ý độc đáo này có tiềm năng lưu trữ 10-15 năm trong hầm rượu.
Thông tin chi tiết về rượu
- Xuất xứ: Ý
- Vùng làm vang: Verona
- Thương hiệu: Fasoli Gino
- Phân loại rượu: Rượu vang đỏ
- Phân hạng: DOCG
- Giống nho: Corvina, Corvinone, Rondinella
- Nồng độ: 17.5%
- Dung tích: 750 ml
- Niên vụ: 2011
- Thời gian ủ: 36 tháng
Mô tả hương vị rượu
Hương vị sang trọng thanh lịch với cấu trúc căng đầy trong vòm miệng cùng nồng độ mạnh mẽ, độ chát mượt mà quyến rũ, vị ngọt nhẹ với ghi chú của hoa quả sấy khô (anh đào đen, mận, lý chua) hòa quyện cùng hạt tiêu đen, cam thảo, vani, ca cao, gỗ sồi tinh tế. Hậu vị kéo dài mượt mà sâu lắng rất dễ chịu.


