Nổi tiếng với màu hồng tuyệt đẹp và hương vị hấp dẫn, rượu vang hồng đã trở nên vô cùng phổ biến đối với những người đam mê rượu vang trên toàn thế giới. Đối với dòng vang này, có rất nhiều giống nho đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất ra rượu vang hồng thơm ngon và sảng khoái. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng QKAWine tìm hiểu những giống nho làm rượu vang hồng phổ biến nhất và ảnh hưởng của chúng trong quá trình sản xuất vang hồng.
Nội dung chính
Nho Grenache
Có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, Grenache là giống nho làm rượu vang hồng thường dùng thơm ngon và có hương trái cây. Vang còn được gọi là Garnacha ở Tây Ban Nha, là lựa chọn yêu thích của các nhà sản xuất rượu vang ở các vùng như Provence và Thung lũng Nam Rhône ở Pháp, cũng như các vùng rượu vang Tân Thế giới.
Rượu vang hồng Grenache có nhiều hương vị hấp dẫn, gồm dâu tây chín, quả mâm xôi ngọt và dưa hấu mọng nước. Tính axit sáng và độ đậm vừa phải khiến chúng trở nên lý tưởng cho những ngày hè ấm áp hoặc kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.
Giống nho này thường được pha trộn với các giống nho khác như Syrah hay Mourvedre để cân bằng giữa hương vị trái cây và gia vị tinh tế. Grenache kết hợp đặc biệt tốt với hải sản nướng, salad tươi hoặc các món ăn cay của Mexico hoặc Thái Lan.
Nho Pinot Noir
Pinot Noir, nổi tiếng về khả năng sản xuất rượu vang đỏ đặc biệt, cũng thể hiện sự tinh tế và sang trọng trong thế giới rượu vang hồng. Giống nho đa năng này được tôn vinh vì đã thể hiện trọn vẹn các sắc thái của khu vực, toát lên sự tinh tế.
Rượu vang hồng Pinot Noir làm hài lòng các giác quan với hương thơm tinh tế của các loại quả mọng đỏ như dâu tây và anh đào, cùng với hương hoa. Rượu có màu hồng nhạt tuyệt đẹp và kết cấu mượt mà; thường có độ axit giòn và tính khoáng tinh tế.
Pinot Noir là một loại rượu khai vị tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo với nhiều món ăn. Từ cá hồi nướng và thịt gia cầm nướng đến pho mát kem và các món mì ống nhẹ, Pinot Noir rosé dễ dàng bổ sung hương vị cho thế giới ẩm thực đa dạng.
Nho Sangiovese
Giống nho Sangiovese được yêu thích của Ý, thường sản xuất các loại rượu vang đỏ nổi tiếng như Chianti, cũng được sử dụng phổ biến để tạo ra các loại rượu vang hồng quyến rũ. Gắn liền với Tuscany, Sangiovese mang đến nhiều hương vị trái cây, trở thành lựa chọn nổi bật cho những người đam mê rượu vang hồng.
Vang hồng Sangaguese mang đến hương dâu tây, anh đào và vỏ cam quýt. Độ axit sống động và tính chất trung hòa của nó tạo nên một loại rượu tươi mát và cân bằng. Nhờ tính linh hoạt cao, bạn có thể thưởng thức rượu ướp lạnh hoặc kết hợp với nhiều món ăn như các món salad tươi, rau nướng, các món mì ống nhẹ và pizza.
Nho Provence
Có nguồn gốc từ vùng Provence của Pháp, giống nho Provence chuyên sản xuất một số loại rượu vang hồng mang tính biểu tượng và được ưa chuộng nhất trên thế giới toát lên sự sang trọng, tinh tế và vị ngọt đặc trưng.
Rượu vang hồng Provence mang đến hương vị của trái cây chín mọng và thơm ngon như là dâu tây, quả mâm xôi, hương đào và dưa, mỗi ngụm sẽ bộc lộ một bản giao hưởng thú vị của hương hoa quả ngọt ngào. Những loại rượu này được đặc trưng bởi màu hồng nhạt, hương thơm tinh tế và độ axit giòn mang lại sự cân bằng cho trải nghiệm tổng thể.
Vang hồng Provence kết hợp tuyệt vời với nhiều loại thực phẩm, điển hình là các món ăn nhẹ như salad tươi, hải sản nướng và gà nướng. Vị ngọt và vị chua của rượu cũng khiến nó trở thành sự kết hợp tuyệt vời với các món ăn cay của châu Á hoặc pho mát kem.
Nho Syrah
Syrah, còn được gọi là Shiraz ở một số vùng, là một giống nho làm rượu vang hồng đậm đà, mang lại sức mạnh và độ mạnh cho thế giới rượu vang hồng. Mặc dù thường dùng để sản xuất rượu vang đỏ mạnh hơn, Syrah cũng đã được công nhận về khả năng tạo ra các loại rượu vang hồng đặc biệt.
Rượu vang hồng Syrah thể hiện sự phong phú và sâu sắc, thường thể hiện hương vị của quả mọng đen, lý chua đen và một chút gia vị. Chúng có độ axit mạnh và cấu trúc đặc biệt. Với hương vị từ trung bình đến đậm đà, rượu vang hồng Syrah mang lại trải nghiệm mãnh liệt và phức tạp hơn so với các loại rượu vang hồng khác.
Syrah rất hợp với những món ăn hấp dẫn: loại thịt nướng và các món hầm đậm đà. Nó cũng bổ sung cho các loại pho mát có hương vị và nhiều gia vị.
Nho Tempranillo
Có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, Tempranillo là giống nho nổi tiếng không chỉ sản xuất ra những loại rượu vang đỏ hảo hạng mà còn tạo ra những loại rượu vang hồng quyến rũ với những đặc tính riêng biệt. Được biết đến với tính linh hoạt, Tempranillo mang đến hương vị nhẹ nhàng và nhiều sắc thái.
Rượu vang hồng Tempranillo thể hiện sự cân bằng tinh tế của hương vị, với chút vị của dâu tây và quả mâm xôi, hòa quyện với hương vị mặn và cay tinh tế. Những loại rượu này thường có độ đậm vừa phải, độ axit sảng khoái và màu hồng nhạt rất đẹp. Vị cay mặn nhẹ nhàng tạo thêm yếu tố hấp dẫn cho trải nghiệm uống.
Khi kết hợp các món ăn, Tempranillo phù hợp với nhiều món như tapas, rau nướng và hải sản tươi sống. Nó cũng phù hợp với pho mát – hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một loại rượu có hương vị nhẹ nhàng nhưng đặc biệt.
Nho Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon, được biết đến với tính chất đậm đà và mạnh mẽ trong rượu vang đỏ, cũng mang lại sức mạnh và độ đậm cho thế giới rượu vang hồng. Có nguồn gốc từ Bordeaux, Pháp, Cabernet Sauvignon đã trở thành một trong những giống nho làm rượu vang hồng nổi tiếng nhất trên toàn cầu.
Rượu vang hồng Cabernet Sauvignon mang đến trải nghiệm hương vị mạnh mẽ và cay nồng. Hương vị của nho đỏ, quả mâm xôi và chút tiêu lan tỏa trong miệng, tạo nên một loại rượu có chiều sâu và phức hợp. Những loại rượu vang hồng này có độ axit đậm đà và hương vị mạnh hơn, hợp với người thích rượu vang hồng đậm đà và mãnh liệt.
Vang Cabernet Sauvignon kết hợp tuyệt vời với các loại thịt nướng, món hầm và các món mì ống. Hương vị đậm đà và cay của rượu có thể chịu được hương vị và gia vị đậm. Rượu cũng dùng tốt với các loại pho mát lâu năm và các loại bánh charcuterie.
Nho Zinfandel
Zinfandel, thường gắn liền với California, là giống nho nổi tiếng vì khả năng tạo ra nhiều phong cách khác nhau, từ rượu vang đỏ đậm đến rượu vang hồng thơm ngon và ngọt ngào. Rượu vang hồng Zinfandel mang đến trải nghiệm thú vị và dễ chịu với tính chất ngọt ngào và hương trái cây.
Rượu vang hồng Zinfandel đậm vị trái cây màu đỏ gồm dâu tây chín, anh đào và quả mâm xôi. Chúng thường có màu hồng san hô đẹp mắt và vị ngọt kéo dài làm mê mẩn mọi khẩu vị. Với một chút gia vị và chút axit, những loại rượu vang hồng này tạo ra sự cân bằng hài hòa giữa vị ngọt và độ phức tạp.
Vị ngọt của Zinfandel làm cho nó trở thành sự kết hợp tuyệt vời với các món ăn nhiều gia vị, chẳng hạn như món nướng hoặc ẩm thực Thái Lan. Nó cũng kết hợp tốt với món tráng miệng trái cây, pho mát kem và socola.
Nho Tavel Rose
Nằm ở khu vực miền nam nước Pháp, Tavel được biết đến với loại rượu vang hồng đặc biệt. Rượu vang hồng Tavel, được làm chủ yếu bằng giống nho Tavel Rose khô, được yêu thích vì màu sắc phong phú, hương thơm nồng nàn và những đặc điểm độc đáo khiến nó khác biệt với các loại rượu vang hồng khác.
Tavel Rose tự hào với hương thơm trái cây mùa hè thơm ngon và hấp dẫn, đưa bạn đến những vườn nho ngập nắng. Hương vị của dâu tây chín, dưa hấu và anh đào đỏ chua chát lan tỏa trong vòm miệng, tạo nên một hương vị sống động và sảng khoái. Loại rượu vang hồng này có nồng độ cồn cao nhưng lại ít axit và một chút gia vị làm tăng thêm sự hấp dẫn cho mỗi ngụm.
Hương vị mạnh mẽ và độ axit sảng khoái của nó làm cho nó trở thành người bạn đồng hành hoàn hảo cho nhiều món ăn như hải sản nướng, thịt gia cầm nướng và các món ăn cay như các món ăn Mexico hoặc Thái Lan, vì vị trái cây giúp chế ngự độ cay nóng.
Nho Mourvedre
Có nguồn gốc từ những vườn nho Địa Trung Hải, Mourvedre là giống nho phát triển mạnh ở vùng khí hậu ấm áp. Ngoài các loại rượu vang đỏ đặc biệt, Mourvedre cũng sản xuất rượu vang hồng nổi bật với phong cách hoa và trái cây riêng biệt.
Vang hồng Mourvedre đặc trưng bởi màu hồng rực rỡ và hương thơm lôi cuốn của hoa tươi và trái cây chín mùa hè. Với hương vị của quả mâm xôi, nho đỏ và một chút cam quýt, loại rượu vang hồng này thể hiện sự cân bằng tinh tế giữa vị ngọt của trái cây và độ chua nồng nàn. Hương hoa tăng thêm nét sang trọng, tạo nên một loại rượu vừa sảng khoái vừa mê hoặc.
Phong cách trái cây và hoa của vang Mourvedre kết hợp tuyệt vời với các món ăn nhẹ nhàng hơn như salad, rau nướng, hài hòa với các món ăn có thịt trắng như gà nướng hay gà tây – là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả những buổi họp mặt bình thường và những bữa tiệc kỷ niệm.
Khám phá thế giới các giống nho làm rượu vang hồng nổi tiếng sẽ hé lộ một di sản to lớn của ngành sản xuất vang về hương vị, mùi thơm và đặc điểm. Mỗi giống nho đều mang đến trải nghiệm độc đáo cho những người đam mê rượu vang với những phong cách khác nhau gồm có trái cây, hương hoa hoặc đậm đà, mạnh mẽ. Thông qua bài viết trên của rượu ngoại QKAWine, hy vọng bạn đã có thể đánh giá sâu sắc hơn về tính nghệ thuật và sự khéo léo đằng sau mỗi chai và cách các nhà sản xuất tạo ra những loại rượu vang hồng đặc biệt này.
Xem thêm:
