[Giải đáp] – Tại sao phải lắc ly rượu vang khi uống?

Có lẽ bạn đã từng bắt gặp hình ảnh những người uống rượu vang thực hiện động tác lắc ly rượu trước khi thưởng thức. Một động tác tưởng chừng đơn giản, nhưng lại ẩn chứa nhiều ý nghĩa hơn bạn nghĩ. Vậy tại sao phải lắc ly rượu vang khi uống? Hành động này có thực sự ảnh hưởng đến hương vị và trải nghiệm khi uống rượu hay không? Trong bài viết này, hãy cùng QKAWine khám phá câu trả lời và hiểu rõ hơn về nghệ thuật thưởng thức rượu vang.

1. Tại sao phải lắc ly rượu vang khi uống?

Hành động lắc ly rượu vang trước khi thưởng thức không phải là ngẫu nhiên. Đằng sau đó là những lý do cụ thể mà có thể bạn chưa biết. Đó là:

1.1. Lan tỏa hương thơm

Rượu vang kích thích người dùng bởi hương thơm đặc trưng và hấp dẫn, đánh thức khứu giác lẫn vị giác. Khi lắc ly rượu sẽ làm cho các phân tử hương thơm trong rượu hoàn toàn bị phá vỡ tạo thành những phân tử có kích thước nhỏ hơn. Chúng tách rời nhau và hòa quyện trong không khí nhanh chóng khiến người dùng dễ dàng cảm nhận hương thơm tốt hơn.

Hình dáng của ly rượu cũng ảnh hưởng đến hương thơm của rượu vang. Tùy vào từng dòng vang mà độ rộng hoặc hẹp của ly sẽ khác nhau. Đối với các loại rượu vang có hương thơm mạnh mẽ thưởng sử dụng những chiếc ly có miệng rộng hơn so với loại vang mang hương thơm nhẹ nhàng.

1.2. Tăng hương vị

Việc lắc ly rượu vang trước khi uống có thể giúp tăng hương vị. Bởi vì trong quá trình lắc, rượu vang sẽ bay hơi, đồng thời giúp giải phóng nhiều hương vị khác có trong rượu.

Khi chạm môi, những tầng hương nhẹ nhàng bung tỏa trong khoang miệng, dẫn dắt bạn đi qua từng lớp hương vị, trọn vẹn và tinh tế.

1.3. Quan sát độ sánh rượu

Lắc nhẹ ly rượu vang có thể giúp người dùng dễ dàng quan sát độ sánh mịn của rượu cũng như hình dung rõ hơn về loại vang chuẩn bị thưởng thức. Đối với những dòng vang đậm đà, chứa nhiều chất tannin hay hàm lượng đường cao thường có xu hướng quay chậm hơn và khả năng bám vào thành ly cũng lâu hơn.

1.4. Loại bỏ hợp chất không mong muốn

Một số dòng rượu vang, nhất là loại vang đỏ trẻ có chứa chất sulfite và nhiều hợp chất khác, tạo ra hương thơm và mùi vị gây khó chịu. Khi khuấy rượu, các hợp chất này tiếp xúc trực tiếp với oxy, làm cho nó bị phân tán hoặc trung hòa.

Quá trình này được người ta gọi là “xả khí”, giúp rượu loại bỏ những hợp chất không mong muốn, từ đó đem đến trải nghiệm thưởng thức thú vị và mới mẻ hơn. Phương pháp này chủ yếu được dùng cho các loại rượu vang trẻ tuổi hay các dòng vang đã được bảo quản trong khoảng thời gian dài.

1.5. Quan sát màu sắc rượu

Lắc rượu vang trước khi dùng cho phép thực khách dễ dàng quan sát màu sắc vang, đồng thời cũng đoán được tính chất của nó. Với loại rượu vang đỏ đậm thường có hương vị mạnh mẽ và chứa nhiều tannin hơn dòng vang hồng.

Hay những dòng vang màu vàng nhạt sẽ có hương thơm nhẹ nhàng và thanh thoát hơn so với vang màu vàng đậm hoặc vàng nâu. Trong khi đó, dòng vang hồng đậm có hương trái cây nhiều hơn các loại màu nhạt.

2. Hướng dẫn cách lắc rượu vang đúng chuẩn

Thao tác lắc rượu vang vô cùng đơn giản, tuy nhiên vẫn có rất nhiều người thực hiện không đúng, nhất là những người vừa mới bắt đầu uống rượu. Thao tác sai có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của rượu, làm cho rượu bị rơi, bắn và đôi khi đổ ra ngoài.

Cách lắc rượu vang đúng chuẩn được thực hiện như sau: Đặt ly rượu lên bàn, sử dụng ngón cái và ngón trỏ của bạn cầm vào chân ly. Sau đó lắc đều rượu vang theo hình vòng tròn với hai ngón tay giữ chặt ly. Trong trường hợp đã quen thuộc rồi bạn không cần phải để ly trên bàn nữa.

Cần chú ý rằng không để bàn tay có thể chạm vào phần đáy ly bởi nhiệt độ từ lòng bàn tay sẽ khiến cho hương vị ban đầu của rượu bị biến đổi. Không nên rót rượu vang quá đầy nếu không sẽ gây cản trở trong quá trình lắc rượu, làm rượu bị rơi vãi ra ngoài.

Đối với những loại rượu như Champagne hay vang sủi bọt, bạn không nên lắc. Bởi vì khi lắc, các bong bóng khí của rượu biến mất gây ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ ngon của rượu.

3. Một số lưu ý khi thưởng thức rượu vang dành cho người mới

Bên cạnh việc lắc rượu vang sao cho đúng chuẩn, các bạn cũng phải cần lưu ý một vài điều khi thưởng thức, đặc biệt là những người mới bắt đầu uống.

3.1. Không nên ngửi rượu rang khi vừa mới mở nắp

Rượu vang được sản xuất thông qua quá trình lên men hoàn toàn từ nước ép nho nên chúng không thể để được quá lâu. Chính vì vậy, các nhà sản xuất đã tìm ra giải pháp bằng cách nén thêm khí SO2 vào, làm cho rượu vang có thể sử dụng được lâu hơn. SO2 hoàn toàn không gây ảnh hưởng đến chất lượng rượu và bay hơi ngay khi vừa mở nắp.

3.2. Cần tập trung trong suốt quá trình thưởng thức rượu vang

Thưởng thức rượu vang không chỉ là uống, mà là một nghệ thuật, nơi người thưởng thức trở thành “nghệ sĩ”. Hãy chậm lại, quan sát sắc rượu và cảm nhận từng tầng hương một cách trọn vẹn.

Nhấp rượu từng ngụm nhỏ và giữ lại chúng trong khoang miệng của mình, hít hà để hương thơm của rượu được lan tỏa toàn bộ cơ thể, sau đó mới nuốt. Tập trung vào ly rượu vang là cách mà bạn có thể cảm nhận được trọn vẹn những hương vị mà các nhà làm rượu muốn gửi gắm đến bạn.

3.3. Không nên cầm vào phần bụng của ly rượu vang

Khi uống rượu, không nên cầm vào phần bụng của ly vang, bởi nhiệt độ từ tay có thể ảnh hưởng trực tiếp đến nhiệt độ của rượu, làm biến đổi hương vị cũng như chất lượng của rượu vang.

3.4. QKAWine – Địa điểm trải nghiệm rượu vang chất lượng uy tín tại Hà Nội

QKAWine là điểm đến hàng đầu dành cho những ai có niềm đam mê đối với rượu vang. QKAWine cam kết cung cấp các loại rượu vang chính hãng cùng với chất lượng cao, mỗi khách hàng khi đến đây đảm bảo nhận được giá trị tối ưu nhất.

• Tại đây, luôn có đội ngũ nhân viên chăm sóc khách hàng sẵn sàng hỗ trợ và đưa ra lời tư vấn trong việc lựa chọn chai rượu phù hợp với sở thích riêng của từng khách hàng. Mỗi dòng rượu đều đạt tiêu chuẩn cao và được cung cấp giấy tờ xuất xứ rõ ràng và đầy đủ trước khi mua hàng.
• Cung cấp một mức giá cạnh tranh tốt và hợp lý, giúp bạn có thể tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đem đến trải nghiệm khó quên.
• QKAWine còn cung cấp đa dạng các dòng rượu ngoại xuất khẩu, chính hãng từ các quốc gia khác nhau trên toàn thế giới như Chile, Pháp, Mỹ, Tây Ban Nha,…
• Hậu mãi ưu đãi và luôn sẵn sàng giải quyết mọi vấn đề phát sinh sau khi mua sản phẩm tại đây.

Bài viết trên của QKAWine giải đáp thắc mắc tại sao phải lắc ly rượu vang mỗi khi thưởng thức và cách lắc ly đúng chuẩn nhất. Thực hiện theo hướng dẫn trên giúp bạn nâng tầm trải nghiệm khi uống rượu, từ đó khám phá hương vị cũng như kết cấu bên trong mỗi giọt vang. Chúc các bạn thành công!