Rượu vang đã có lịch sử hàng thế kỷ với những ý nghĩa văn hóa phong phú. Cho đến nay, nhiều nghi thức thưởng thức rượu vang vẫn được lưu giữ để bảo tồn truyền thống lẫn nhiều lợi ích mà nó mang lại, trong đó có kỹ thuật lắc ly rượu trước khi nhấp một ngụm. Kỹ thuật này tưởng chừng chỉ là một cử chỉ vô thức và đơn giản đối với những người chưa quen, nhưng nó lại có khả năng nâng cao toàn bộ trải nghiệm uống. Bài viết hôm nay của QKAWine sẽ lý giải tại sao phải lắc ly rượu vang và lắc như thế nào là đúng.
Nội dung chính
Tại sao phải lắc ly rượu vang khi uống?
Lắc ly rượu trước khi uống một ngụm vừa là một cử chỉ mang tính nghi lễ, vừa phục vụ các mục đích khác. Những lý do tại sao phải lắc ly rượu vang gồm có:
Lan tỏa có hương thơm
Khi được lắc nhẹ và sóng sánh trong ly, rượu sẽ tương tác với không khí – quá trình này còn được gọi là “sục khí” hoặc để cho rượu “thở”. Sự tương tác làm cho các hợp chất dễ bay hơi trong rượu, có vai trò tạo ra mùi thơm đặc biệt của nó, được giải phóng và phân tán trong không gian.
Xoay nhẹ ly sẽ giúp các phân tử này hòa trộn với không khí, tăng cường khả năng khuếch tán của rượu và lan tỏa mùi thơm. Hương vị nồng nàn và quyến rũ của rượu làm tăng cảm giác thích thú và giúp người uống hình dung chung về vị rượu trước khi uống.
Trộn đều hương vị
Một cách giải thích tại sao phải lắc ly rượu vang khác là để đảm bảo hương vị được trộn đều khắp rượu. Rượu vang, đặc biệt là những loại rượu đã được ủ trong thời gian dài, sẽ có những thay đổi nhỏ về hương vị do sự lắng đọng cặn.
Nhờ kỹ thuật lắc ly rượu, người uống có thể khuấy nhẹ và trộn rượu một cách hiệu quả, giúp hương vị của rượu hòa quyện một cách hài hòa. Nhờ đó, mỗi ngụm rượu đều có hương vị cân bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức rượu nguyên bản và thực thụ với nhiều lớp hương được đánh thức.
Quan sát độ sánh rượu
Lắc ly rượu cũng cho phép bạn quan sát độ sánh của rượu. Khi rượu di chuyển nhẹ quanh ly, độ sánh của nó trở nên rõ ràng hơn. Độ sánh này bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như giống nho, nồng độ cồn và lượng đường. Tốc độ rượu chảy xuống thành ly và kích cỡ của các giọt rượu bám vào thành sẽ mang đến cái nhìn sâu sắc về hương vị và độ đậm đà của rượu.
Độ sánh cao cho thấy rượu có nồng độ cao và hương vị đậm đà hơn, còn độ sánh nhẹ và loãng biểu thị rượu nhẹ và dễ uống. Khi quan sát độ sánh của rượu, bạn sẽ đánh giá được độ đậm đà của hương vị và cảm giác uống.
Loại bỏ hợp chất không mong muốn
Lắc ly rượu cũng có thể giúp loại bỏ các hợp chất không mong muốn khỏi rượu. Một số loại rượu vang, đặc biệt là rượu vang đỏ trẻ hơn, có thể chứa sulfite hoặc các hợp chất khác tạo ra mùi thơm lẫn hương vị khó chịu. Nhờ khuấy rượu, các hợp chất này tiếp xúc với oxy và bị phân tán hoặc trung hòa.
Quá trình này, được gọi là “xả khí”, để rượu loại bỏ những yếu tố không mong muốn, mang lại trải nghiệm uống rượu sạch và thú vị hơn. Kỹ thuật này chủ yếu có lợi cho các loại rượu vang trẻ hoặc những loại rượu đã được bảo quản trong thời gian dài.
Quan sát màu sắc rượu
Khi đưa tay nhẹ nhàng lắc ly rượu, người uống dễ dàng quan sát màu sắc quyến rũ của rượu. Màu sắc rượu trở nên rõ ràng và sống động hơn. Rượu vang thường có màu đỏ ruby đậm, màu hổ phách vàng hoặc màu rơm nhạt tùy thuộc vào loại rượu cụ thể. Và lắc ly rượu sẽ làm nổi bật màu sắc rực rỡ ấy.
Quan sát màu rượu ở các góc độ khác nhau có thể phát hiện ra những điểm nổi bật tinh tế trong sắc tố của rượu. Khía cạnh này làm tăng thêm trải nghiệm uống, giúp bạn đánh giá chính xác hơn vẻ đẹp và chất lượng của rượu vang.
Cách lắc rượu vang đúng cách
Lắc ly rượu trước khi thưởng thức có vẻ đơn giản nhưng đó là cả một nghệ thuật có thể nâng cao nhã hứng khi uống rượu.
Trước khi lắc ly rượu, hãy cầm ly bằng cuống giữa ngón cái và ngón trỏ thay vì nắm chặt vào bát ly để ngăn được sự truyền nhiệt từ bàn tay, duy trì nhiệt độ phục vụ tối ưu của rượu, cũng tránh để lại vết ố hay dấu vân tay trên ly, để bạn có thể nhìn rõ màu sắc và độ trong của rượu.
Lắc theo chuyển động tròn nhẹ nhàng với ly và nghiêng ly một chút. Khi cảm thấy thoải mái và quen tay hơn, hãy tăng dần tốc độ xoay ly của bạn để khuấy trộn rượu một cách hiệu quả và giúp rượu được “thở”. Trong khi khuấy, dành một chút thời gian để quan sát màu sắc và độ trong của rượu.
Nhẹ nhàng đưa ly lên mũi để cảm nhận mùi thơm của rượu tỏa ra. Hít thật sâu và thưởng thức hương vị phức tạp của trái cây, hoa, gia vị và các mùi hương đặc trưng khác của rượu. Sau khi lắc rượu xong, nhấp một ngụm nhỏ để rượu lan ra và tan chảy trong miệng. Lúc này, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị, kết cấu và độ cân bằng của rượu trong tay mình.
Cách thưởng thức và lưu ý khi uống rượu vang
Thưởng thức rượu vang đúng cách mang lại trải nghiệm giác quan hấp dẫn cho người uống. Bên cạnh kỹ thuật lắc ly, bạn cần nắm vững một số lưu ý trong suốt quá trình uống:
Không nên ngửi rượu vang khi rượu vang vừa mở nắp
Ngay khi mở chai rượu, không nên đưa mũi ngay vào ly và hít một hơi sâu. Rượu vang, đặc biệt là rượu vang trẻ, thường có mùi thơm cay nồng mùi cồn đặc trưng và dễ gây sốc nếu ngửi phải. Tình trạng này xảy ra do rượu tiếp xúc đột ngột với không khí và dẫn đến nghẹt mũi.
Bạn nên để rượu thở trong vài phút, hoặc thậm chí một giờ đối với các loại rượu vang cũ hoặc phức tạp hơn. Đổ rượu vào bình Decanter hoặc để trong ly, để rượu tương tác với không khí và lan tỏa mùi hương nhẹ nhàng. Quá trình này đưa rượu đến trạng thái tối ưu, sẵn sàng để thưởng thức.
Lưu ý cầm ly rượu vang đúng cách
Cách bạn cầm ly rượu cũng tác động rất lớn đến trải nghiệm uống rượu của bạn. Kỹ thuật dùng ly đúng cách là giữ phần chân ly rượu một cách tinh tế, không giữ chặt vào bát. Thân ly được thiết kế để tránh làm ấm rượu bởi nhiệt độ cơ thể. Giữ thân ly sẽ duy trì nhiệt độ phục vụ lý tưởng của rượu.
Giữ phần chân/cuống giữa ngón trỏ và ngón cái thay vì cầm vào bát rượu cũng sẽ giúp rượu xoay tốt hơn. Như đã đề cập trước đó, lắc rượu nhẹ nhàng sẽ lan tỏa mùi thơm của rượu. Khi bạn xoay ly theo chuyển động tròn, hương vị ẩn giấu bên trong rượu sẽ dần được hé lộ, tăng thêm hương thơm của rượu.
Tập trung khi thưởng thức rượu
Thưởng thức rượu không chỉ là một hành động uống; mà chính là cơ hội để bạn sử dụng tất cả các giác quan và tận hưởng bữa tiệc hương vị. Để đánh giá được độ phức tạp của rượu, cần tập trung khi thưởng thức.
Khi nếm rượu, hãy uống từng ngụm nhỏ và để chất rượu bao phủ toàn bộ vòm miệng. Nhấm nháp từ từ và cảm nhận các hương vị, kết cấu được bộc lộ. Độ axit, vị ngọt, tannin hoặc các yếu tố khác góp phần tạo nên đặc tính của rượu và chính là chìa khóa tạo nên hương vị mà bạn không nên bỏ qua.
Nên mua rượu vang chính hãng uy tín ở đâu?
QKAWine là điểm đến hàng đầu dành cho những người đam mê rượu vang tại khu vực phía Bắc. Với cam kết cung cấp rượu vang chính hãng và chất lượng vượt trội, chúng tôi đảm bảo rằng mọi khách hàng đều nhận được giá trị tối ưu. Những lý do tại sao bạn nên trao trọn niềm tin cho QKAWine là:
- Đội ngũ chuyên gia của cửa hàng luôn lựa chọn tỉ mỉ từng chai, nếm thử và đánh giá chất lượng trước khi giới thiệu tới khách hàng. Mỗi loại rượu đều đạt tiêu chuẩn cao nhất và được cung cấp đầy đủ giấy tờ xuất xứ sản phẩm khi mua hàng.
- QKAWine cung cấp mức giá tốt nhất và hợp lý nhất trên thị trường từ các thương hiệu nổi tiếng và uy tín. Rượu vang chất lượng với giá cả cạnh tranh, giúp bạn tiết kiệm chi phí mà vẫn mang đến trải nghiệm khó quên.
- Đội ngũ nhân viên nhiệt tình và được đào tạo bài bản luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn loại rượu hoàn hảo, phù hợp với sở thích riêng. Tại QKAWine, sự hài lòng của mỗi khách hàng được ưu tiên hàng đầu.
- QKAWine có một bộ sưu tập rượu vang được tuyển chọn cẩn thận từ khắp nơi trên thế giới như Tây Ban Nha, Ý, Pháp, Mỹ,… đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.
- Cung cấp dịch vụ hậu mãi tuyệt vời, sẵn sàng giải quyết mọi thắc mắc hoặc vấn đề phát sinh sau khi mua rượu vang tại đây.
- Ngoài ra, QKAWine còn cung cấp các bộ quà tặng, hộp quà tết được thiết kế sang trọng, giúp bạn dễ dàng tìm được món quà ưng ý cho người thân yêu.
Lời kết
Lắc ly rượu khi uống rượu là một thói quen mà bất kỳ người đam mê rượu vang nào cũng cũng có. Bài viết trên của QKAWine đã lý giải thắc mắc tại sao phải lắc ly rượu vang và hướng dẫn cách lắc ly đúng đắn. Tuân theo các kỹ thuật trên, bạn có thể nâng cao trải nghiệm uống rượu của mình và khám phá thế giới hương thơm, hương vị và kết cấu ẩn giấu bên trong mỗi giọt vang. Lần tới khi rót một ly rượu vang, hãy thử nghiệm ngay kỹ thuật này và cảm nhận sự khác biệt.
