Nước Ý được biết đến là một quốc gia đứng đầu thế giới về sản lượng sản xuất rượu vang. Nhờ vào các điều kiện tự nhiên thuận lợi, đất đai màu mỡ đã cho ra đời những chai vang nổi bật. Và giống nho là một yếu tố quyết định đánh giá đến chất lượng của các dòng rượu vang trên thế giới. Hãy cùng QKAWine tìm hiểu về top 10+ giống nho làm rượu vang ý phổ biến nhất trong bài viết sau đây.
Nội dung chính
Nho Sangiovese
Giống nho Sangiovese vỏ sẫm có nguồn gốc từ Tuscany nhưng được trồng rộng rãi trên khắp miền trung nước Ý.
Giống nho này sản xuất nên những dòng vang nổi tiếng trên thế giới như Chianti Classico, vang Vin Santo, vang Tignanello Super Tuscan, Rosso di Montepulciano …
Rượu vang Sangiovese mang mùi hương tinh tế của đất và vị anh đào xen kẽ vị chua ngọt cùng với các loại thảo mộc khô và hương của mận đỏ.
Nho Aglianico
Aglianico là một trong những giống nho đen được dùng làm rượu vang đỏ được trồng rộng rãi nhất ở Ý, chủ yếu ở vùng Campania và Basilicata.
Nho Aglianico ngon ngọt tạo ra các loại rượu vang Ý nổi tiếng với hương vị của anh đào đen, hạt tiêu trắng, quả mận được tẩm gia vị và pha một chút hương khói thuốc. Một số dòng vang ngon khác đem đến hương thơm của socola mận và cherry đen.
Là một kết hợp hoàn hảo khi dùng vang từ nho Aglianico cùng với thịt cừu nướng, thịt gà hay các món thịt đỏ khác.
Nho Montepulciano
Là giống nho làm vang đỏ được trồng nhiều thứ hai của nước Ý trong đó, chủ yếu ở các vùng Abruzzo, Marche và Molise.
Vang từ giống nho này được biết đến với màu sắc bắt mắt cùng vị chát và lượng axit tương đối cao. Mang hương thơm nhẹ nhàng của hạt tiêu, các loại trái cây đen chín mọng, lá oregano và mùi của thuốc lá.
Với những chai vang Montepulciano khi được ủ trong những thùng gỗ sồi lâu năm sẽ có hương vị ngọt ngào của vani, socola và matcha.
Nho Barbera
Là giống nho đỏ đứng thứ 3 về diện tích đất trồng nho của Ý.
Loại quả mọng vỏ sẫm màu này tạo nên một phong cách rượu vang đỏ đầy tinh tế với độ đậm đà, độ axit cao và độ cồn vừa phải. Rượu vang đỏ Barbera thể hiện hương vị cam thảo, dâu rừng độc đáo với hương thơm của quả anh đào đỏ và quả mâm xôi.
Nho Primitivo
Được trồng phổ biến ở Puglia, miền nam của nước Ý, là loại nho có màu đen sậm được dùng làm vang đỏ với hàm lượng tannin cao. Và còn được gọi với những cái tên khác như Crljenak Kastelanski, Zinfandel, Pribidrag,…
Vang Primitivo đặc trưng với nồng độ cồn khá cao, mang lại vị cay nồng và đắng nhất định. Hương vị của hoa quả mọng nước và hương thơm của quả mâm xôi.
Thích hợp khi dùng chung với những món ăn như ca ri củ cải đường, thịt xông khói, thịt cừu nướng vùng Puglia,…
Nho Nebbiolo
Có nguồn gốc từ những sườn đồi vùng Piedmont của Ý, được trồng dùng để sản xuất rượu vang đỏ.
Nho Nebbiolo tạo nên những chai vang mang đậm phong cách với nồng độ axit cùng vị chát khá cao. Khi thưởng thức, bạn dễ dàng cảm nhận hương vị nhẹ nhàng của các loại trái cây như dâu tây, anh đào, mận và mùi thơm quyến rũ của hoa violet, hoa hồng, thảo mộc và cam thảo.
Đối với những chai vang được ủ lâu năm, về độ phức tạp về hương vị tăng lên, mang hương thơm của hoa hồng lan tỏa.
Nho Nero d’Avola
Giống nho được đánh giá cao vì có thể làm nên những chai vang ngon sánh ngang với vang khác như Cabernet Sauvignon hay Syrah.
Có nguồn gốc từ vùng đảo Sicily của miền nam nước Ý. Vang Nero d’Avola gây điểm với thực khách bởi sự đa dạng về tầng hương. Với phong cách đầu tiên chủ yếu từ hương vị trái cây đậm đà, hương thơm của socola và cà phê nồng nàn.
Phong cách thứ hai theo xu hướng nhẹ nhàng của anh đào chín, sự lan tỏa hương thơm của gỗ sồi lâu năm cùng với hương thảo mộc.
Những món ăn kèm thích hợp với vang từ giống nho này như bánh kẹp thịt nướng, thịt xông khói, thịt bò hầm,….
Nho Trebbiano
Trebbiano là giống nho trắng được trồng phổ biến ở nước Ý, nhưng tập trung chủ yếu ở khu vực trung tâm và phía nam của đất nước.
Đa số những dòng vang được sản xuất từ giống nho Trebbiano là loại vang tĩnh, thiên về vị khô, có độ axit cao, tạo nên hương vị tinh tế của táo xanh, đào, chanh, thảo mộc tươi và chút khoáng chất.
Khi thưởng thức, sẽ cảm nhận được sự sảng khoái và pha thêm chút hương vị hạnh nhân đắng đọng lại nơi vòm miệng. Nồng độ cồn của vang này thường từ 11,5% đến 13,5%.
Nho Pinot Grigio
Điểm đặc biệt ở đây là giống nho được dùng làm vang trắng duy nhất mang vỏ màu hồng xám đặc trưng.
Rượu vang từ giống nho Pinot Grigio thường có hương thơm tươi mát và thanh khiết, mang đến hương trái cây như lê, táo xanh và cam quýt. Một số chai có thể có mùi thảo mộc nhẹ hòa quyện cùng hương vị khoáng chất từ đất trồng nho.
Có cấu trúc nhẹ nhàng và hàm lượng axit thấp đem đến sự tươi mát, khá dễ uống. Phù hợp với mọi đối tượng trong những buổi tiệc sang trọng đến những buổi tụ họp gia đình đầm ấm.
Nho Verdicchio
Có nguồn gốc từ vùng Marche, miền trung của nước Ý, là giống nho có lịch sử lâu đời trong sản xuất rượu vang Ý.
Điểm đặc trưng của vang Verdicchio là vị giòn, hơi khô mang tính axit tự nhiên khá cao với hương vị của chanh, cam quýt và bưởi. Hương vị hạnh nhân đi kèm với vị đắng nhẹ, kết hợp với ngọt ngào giữa bánh hạnh nhân và mật ong.
Cấu trúc tannin thường nhẹ, tạo nên rượu vang trắng tươi mát và dễ uống. Có thể dùng kèm cùng với các loại thực phẩm khác hay các món ăn nhẹ như khoang lang chiên, salad đậu tằm, cá bơn nướng với bơ chanh,..
Nho Pinot Bianco
Pinot Bianco – một giống nho đột biến gen có màu trắng của Pinot Noir, được trồng chủ yếu ở Fruili và Alto Adige, miền Bắc nước Ý. Dùng để sản xuất nhiều loại vang như vang sủi bọt, vang trắng và vang ngọt.
Khi thưởng thức, sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của các loại trái cây nhiệt đới như cam quýt, cùng với hương táo và lê, thoang thoảng mùi hương của hạnh nhân. Rượu vang Pinot Bianco có cấu trúc axit và nồng độ cồn khá cao tạo ra sự mới mẻ và sảng khoái.
Xem thêm:
Lời kết
Qua bài viết về những giống nho làm rượu vang Ý phổ biến nhất, hy vọng những thông tin mà QKAWine chia sẻ sẽ đem đến những hiểu biết cũng như các kiến thức hữu ích cho các bạn.
