Rượu Cognac VS là gì? Khác gì so với VSOP và XO?

Rượu Cognac VS hay Very Special, là phân hạng cơ bản nhất của Cognac, yêu cầu ủ trong thùng gỗ sồi tối thiểu 2 năm. Dòng VS có hương vị trẻ trung, tươi mát từ trái cây, phù hợp cho người mới bắt đầu hoặc dùng trong pha chế cocktail.

Rượu Cognac VS là gì? Đây là thắc mắc thường gặp khi người yêu rượu ngoại bắt đầu tìm hiểu về hệ thống phân hạng Cognac. Cognac vốn nổi tiếng là dòng rượu mạnh thượng hạng của Pháp, được sản xuất theo quy trình chưng cất và ủ gỗ sồi nghiêm ngặt. Để giúp người tiêu dùng dễ dàng phân biệt chất lượng và tuổi rượu, ngành Cognac đã thiết lập các cấp độ phân hạng gồm VS, VSOP và XO. Trong đó, VS là cấp độ cơ bản nhất, mang phong cách trẻ trung và giá thành dễ tiếp cận.

Tại Việt Nam, Cognac nói chung và dòng VS nói riêng ngày càng phổ biến. Nhiều thương hiệu lớn như Hennessy, Martell, Rémy Martin hay Courvoisier đều có những phiên bản VS phục vụ nhu cầu thưởng thức đa dạng. Để hiểu rõ rượu Cognac VS là gì, khác gì VSOP và XO, bài viết này sẽ phân tích chi tiết về định nghĩa, hương vị, lịch sử và các thương hiệu tiêu biểu.

1. Rượu Cognac VS là gì?

Cognac VS, viết tắt của Very Special, là phân hạng thấp nhất trong hệ thống Cognac. Để được công nhận là VS, rượu phải trải qua thời gian ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 2 năm. Đây là quy định bắt buộc theo tiêu chuẩn AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) của Pháp.

Mặc dù tuổi ủ ngắn, nhưng Cognac VS vẫn phải trải qua đầy đủ quy trình sản xuất như các dòng cao cấp hơn: từ nho Ugni Blanc được thu hoạch tại vùng Cognac, chưng cất hai lần trong nồi đồng Charentais cho đến ủ trong thùng gỗ sồi. Điểm khác biệt là hương vị của VS thiên về sự trẻ trung, nổi bật với trái cây tươi, hương hoa nhẹ nhàng và độ cồn rõ rệt hơn.

Cognac VS thường được lựa chọn cho người mới bắt đầu khám phá thế giới Cognac hoặc những ai muốn tìm một loại rượu phù hợp để pha chế cocktail. Với mức giá dễ tiếp cận, đây là phân hạng tạo cơ hội để nhiều người trải nghiệm Cognac mà không cần chi quá nhiều chi phí.

Lịch sử ra đời phân hạng VS

Hệ thống phân hạng Cognac được hình thành từ thế kỷ 19, khi nhu cầu xuất khẩu tăng mạnh. Để giúp người tiêu dùng dễ nhận biết chất lượng, các nhà sản xuất đã sử dụng ký hiệu ngôi sao trên nhãn chai. Trong đó, Cognac VS còn được gọi là “Three Star Cognac” vì trên nhãn thường in hình ba ngôi sao tượng trưng cho tuổi ủ tối thiểu.

Theo thời gian, hệ thống này được chuẩn hóa và pháp lý hóa bởi AOC. Nhờ vậy, người mua chỉ cần nhìn ký hiệu trên nhãn là biết tuổi ủ cơ bản của rượu. Cognac VS từ đó trở thành cấp độ phổ biến, gắn liền với những buổi tiệc trẻ trung và phong cách thưởng thức sôi động.

2. Điểm đặc trưng của Cognac VS

Cognac VS có nhiều đặc điểm giúp nó trở thành lựa chọn phổ biến cho người mới.

2.1. Hương vị trẻ trung

Với tuổi ủ tối thiểu 2 năm, Cognac VS mang hương trái cây tươi nổi bật. Táo xanh, lê chín, cam quýt và đào là những nốt hương thường thấy. Hương hoa trắng nhẹ nhàng cũng xuất hiện, tạo cảm giác thanh mát và sảng khoái. Đây là phong cách hương vị tươi mới, dễ uống, khác biệt với sự trầm ấm của XO hay sự cân bằng của VSOP.

2.2. Kết cấu nhẹ, dễ tiếp cận

So với các phân hạng cao hơn, Cognac VS có cấu trúc nhẹ, độ chát và hậu vị gỗ sồi ít rõ rệt hơn. Chính điều này giúp VS dễ tiếp cận, không đòi hỏi người uống phải có kinh nghiệm lâu năm.

2.3. Mức giá hợp lý

Một trong những lợi thế lớn của Cognac VS là giá thành. Tại thị trường Việt Nam, một chai VS chính hãng thường có giá từ 1 đến 2 triệu đồng. Mức giá này phù hợp cho cả tiêu dùng cá nhân và làm quà biếu phổ thông.

2.4. Ứng dụng trong cocktail

Cognac VS được xem là nền rượu hoàn hảo cho cocktail. Nhờ hương vị trẻ trung và nồng độ cồn rõ, nó dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác mà vẫn giữ được cá tính. Một số cocktail nổi tiếng sử dụng Cognac VS gồm Sidecar, French 75 hay Cognac Highball. Điều này khiến VS trở thành lựa chọn ưa thích trong các quán bar, lounge và buổi tiệc sôi động.

3. Cognac VS khác gì VSOP và XO?

Khi tìm hiểu rượu Cognac, người ta thường bắt gặp ba ký hiệu phổ biến nhất: VS, VSOP và XO. Đây là hệ thống phân hạng chính thức được ngành Cognac áp dụng để phản ánh thời gian ủ tối thiểu và gián tiếp cho thấy sự khác biệt trong hương vị. Đối với người yêu rượu, việc hiểu rõ sự khác biệt này giúp lựa chọn đúng loại phù hợp với sở thích, dịp sử dụng và ngân sách.

3.1. Thời gian ủ: Yếu tố nền tảng tạo nên sự khác biệt

• Cognac VS (Very Special): Phải được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 2 năm. Thông thường, nhiều nhà sản xuất ủ lâu hơn, khoảng 3 đến 4 năm, để tăng thêm độ hài hòa. Vì tuổi ủ còn trẻ, Cognac VS giữ được nhiều đặc tính tươi mới từ nho và hương hoa.
• Cognac VSOP (Very Superior Old Pale): Yêu cầu tối thiểu 4 năm ủ. Thực tế, nhiều thương hiệu lựa chọn khoảng 6 đến 8 năm, tạo ra sự cân bằng giữa trái cây chín, mật ong, vani và gỗ sồi. Đây là phân hạng trung, phù hợp cho cả người mới và người đã có kinh nghiệm.
• Cognac XO (Extra Old): Trước năm 2018, chỉ yêu cầu 6 năm ủ, nhưng nay đã nâng lên tối thiểu 10 năm. Điều này khiến XO trở thành dòng cao cấp, phức hợp và sang trọng. Một số thương hiệu còn ủ tới 20 năm hoặc hơn, tạo nên những chai XO có hương vị dày dặn, sâu lắng.

3.2. Hương vị và cấu trúc: Hhành trình từ trẻ trung đến trưởng thành

• Cognac VS: Mang hương trái cây tươi như táo xanh, lê, cam quýt, đôi khi có chút đào. Vị rượu trẻ trung, mạnh mẽ, hậu vị ngắn và gỗ sồi chỉ thoảng qua. Đây là lựa chọn hợp cho những ai thích sự sảng khoái, dễ uống và năng động.
• Cognac VSOP: Hương vị cân bằng hơn, trái cây chín hòa cùng mật ong, hạnh nhân, hạt dẻ và vani từ gỗ sồi. Hậu vị dài hơn, mềm mại hơn, cấu trúc tròn đầy, ít gắt hơn so với VS. Đây là dòng Cognac có thể thưởng thức nguyên chất, cùng đá hoặc pha cocktail cao cấp.
• Cognac XO: Mang hương vị phong phú và đa tầng. Trái cây khô như mơ, nho khô, sung hòa cùng hương gia vị như quế, tiêu đen, đinh hương. Gỗ sồi già, socola đen, da thuộc và xì gà cũng xuất hiện trong hậu vị. Cấu trúc phức tạp, dày dặn, hậu vị kéo dài nhiều phút. XO là dòng Cognac đỉnh cao để thưởng thức trong những dịp sang trọng.

3.3. Giá cả và phân khúc: Từ phổ thông đến xa xỉ

• Cognac VS: Giá dao động từ 1 đến 2 triệu đồng cho chai 700ml. Đây là mức giá dễ tiếp cận, phù hợp cho tiêu dùng cá nhân và các buổi tiệc nhẹ.
• Cognac VSOP: Phân khúc tầm trung, khoảng 2 đến 5 triệu đồng. Đây là lựa chọn an toàn cho quà tặng, biếu xếp hoặc đối tác.
• Cognac XO: Thuộc phân khúc cao cấp, giá khởi điểm từ 5 triệu đồng, có thể lên đến hàng chục triệu với các dòng XO lâu năm hoặc giới hạn. Đây là lựa chọn dành cho sưu tầm hoặc những dịp đặc biệt.

3.4. Dịp sử dụng: Chọn đúng loại cho đúng hoàn cảnh

• Cognac VS: Phù hợp cho các buổi tiệc năng động, dùng làm nền cocktail, hoặc để giới thiệu cho người mới tìm hiểu Cognac.
• Cognac VSOP: Hợp cho thưởng thức cá nhân, những buổi gặp gỡ thân mật, quà tặng gia đình hay bạn bè.
• Cognac XO: Thích hợp cho tiệc sang trọng, lễ kỷ niệm, hội nghị cao cấp hoặc làm quà tặng doanh nghiệp, đối tác lớn.

Tóm lại, nếu VS là sự khởi đầu trẻ trung, VSOP là sự cân bằng, thì XO chính là đỉnh cao của sự trưởng thành trong thế giới Cognac.

4. Các thương hiệu Cognac VS tiêu biểu

Hầu hết các nhà sản xuất lớn đều có dòng Cognac VS để tiếp cận thị trường rộng rãi. Tuy nhiên, mỗi thương hiệu lại mang phong cách riêng, phản ánh terroir, kỹ thuật và triết lý sản xuất.

4.1. Hennessy VS: Sự lựa chọn toàn cầu

Hennessy VS có lẽ là dòng Cognac được biết đến nhiều nhất trên thế giới. Với sản lượng chiếm 40% thị phần toàn cầu, Hennessy đã khẳng định vị thế thương hiệu số một. Hennessy VS mang hương trái cây tươi, vani nhẹ, vị cay nồng vừa phải và hậu vị nhanh gọn. Đây là chai Cognac thường xuyên xuất hiện trong các quán bar và cocktail lounge, nhờ khả năng kết hợp tuyệt vời với các công thức cocktail như Hennessy Ginger hoặc Sidecar.

Tại Việt Nam, Hennessy VS được ưa chuộng vì dễ uống, dễ mua và phù hợp để làm quà tặng phổ thông. Giá thường dao động từ 1,1 đến 1,5 triệu đồng, tùy dung tích và thời điểm.

4.2. Martell VS: Phong cách mềm mại từ Borderies

Martell là thương hiệu lâu đời nhất trong tứ trụ Cognac, thành lập từ năm 1715. Điểm khác biệt của Martell nằm ở việc họ sử dụng nhiều nho từ vùng Borderies, vùng trồng nhỏ nhất nhưng nổi tiếng với hương hoa tím đặc trưng.

Martell VS vì vậy mang hương thơm hoa cỏ, trái cây chín nhẹ, vị mềm mại và mượt mà hơn so với Hennessy VS. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai thích sự tinh tế, nhẹ nhàng. Tại Việt Nam, Martell VS thường được dùng trong các buổi gặp gỡ gia đình hoặc thưởng thức cùng bữa tối nhẹ nhàng.

4.3. Rémy Martin VS: Trẻ trung nhưng cân bằng

Rémy Martin nổi tiếng với Fine Champagne Cognac, kết hợp nho từ Grande Champagne và Petite Champagne. Phiên bản VS của Rémy Martin vẫn giữ triết lý này, mang đến phong cách trẻ trung nhưng cân bằng.

Hương vị nổi bật với trái cây chín, cam quýt, vani nhẹ và gỗ sồi thoảng qua. Đây là dòng VS được đánh giá có độ sâu hơn so với nhiều thương hiệu khác, thích hợp cho cả uống nguyên chất lẫn pha chế. Giá tại thị trường Việt Nam thường dao động từ 1,3 đến 1,8 triệu đồng.

4.4. Courvoisier VS: Cognac của Hoàng đế

Courvoisier từng được Napoleon lựa chọn, vì vậy còn được gọi là “Cognac của Hoàng đế”. Courvoisier VS mang phong cách thanh lịch, mềm mại, dễ tiếp cận.

Hương vị tập trung vào trái cây tươi, gỗ sồi nhẹ và hương hoa khô. Đây là chai VS thường được chọn làm quà tặng nhờ hình ảnh thương hiệu sang trọng. Tại Việt Nam, Courvoisier VS có giá khoảng 1,2 đến 1,6 triệu đồng.

5. Cách thưởng thức Cognac VS đúng chuẩn

Thưởng thức Cognac là cả một nghệ thuật. Với Cognac VS, phong cách trẻ trung và mức giá dễ tiếp cận khiến nó trở thành lựa chọn linh hoạt trong nhiều hoàn cảnh khác nhau. Để tận hưởng trọn vẹn giá trị của Cognac VS, bạn cần chú ý đến cách chọn ly, nhiệt độ phục vụ, kỹ thuật thưởng thức và các công thức pha chế phù hợp.

5.1. Uống nguyên chất

Dù là phân hạng cơ bản, Cognac VS vẫn mang đến trải nghiệm đáng giá khi uống nguyên chất. Người thưởng thức nên chọn loại ly Tulip, có thân phình và miệng thu hẹp, để tập trung hương thơm. Khi rót, chỉ nên rót khoảng 25 đến 30ml, đủ để xoay ly và cảm nhận các tầng hương.

Đặt ly ở nhiệt độ phòng, từ 18 đến 22 độ C, là mức lý tưởng để các hương trái cây tươi, hoa trắng và gỗ sồi nhẹ được bộc lộ đầy đủ. Khi nếm, bạn nên nhấp từng ngụm nhỏ, giữ rượu trong vòm miệng vài giây để hương vị lan tỏa. Mặc dù hậu vị của VS thường ngắn hơn VSOP và XO, nhưng sự tươi mát và sảng khoái lại mang đến cảm giác rất riêng.

5.2. Uống cùng đá

Một cách thưởng thức phổ biến khác là uống Cognac VS với đá. Khi cho một viên đá lớn vào ly, nhiệt độ rượu giảm xuống, làm dịu đi độ cồn và mở ra nhiều hương trái cây ẩn sâu. Đá viên lớn tan chậm, giữ cho rượu không bị loãng nhanh, giúp bạn có thời gian tận hưởng trọn vẹn từng ngụm.

Ở các buổi tiệc ngoài trời hoặc trong khí hậu nóng, cách uống này đặc biệt được ưa chuộng vì tạo cảm giác mát mẻ, dễ chịu. Đây cũng là lựa chọn an toàn cho những người mới tiếp xúc với Cognac.

5.3. Pha chế cocktail

Cognac VS thường được xem là nền hoàn hảo cho các loại cocktail nhờ hương vị trẻ trung, độ cồn mạnh và giá thành hợp lý. Một số công thức kinh điển gồm:

• Sidecar: Kết hợp Cognac VS, rượu Cointreau và nước cốt chanh. Hương vị cân bằng giữa chua, ngọt và nồng nàn.
• French 75: Pha Cognac với rượu Champagne, thêm chút nước chanh và đường. Đây là thức uống sủi bọt tinh tế, thích hợp cho tiệc sang trọng.
• Cognac Highball: Pha Cognac với soda hoặc ginger ale, thêm đá và lát chanh. Công thức đơn giản này giúp VS trở nên dễ uống, hợp với không khí trẻ trung.

Việc sử dụng Cognac VS trong cocktail không làm giảm giá trị của rượu, mà ngược lại còn làm nổi bật tính linh hoạt, phù hợp cho nhiều hoàn cảnh.

6. Giá rượu Cognac VS tại Việt Nam

Cognac VS có lợi thế lớn về giá, giúp nó trở thành lựa chọn phổ biến nhất cho người mới.

6.1. Mức giá trung bình

Trên thị trường Việt Nam, giá Cognac VS dao động từ 1 đến 2 triệu đồng cho một chai 700ml chính hãng. Đây là mức giá phù hợp cho tiêu dùng cá nhân, tiệc nhỏ hoặc làm quà tặng phổ thông. So với VSOP (2 đến 5 triệu) và XO (từ 5 triệu trở lên), Cognac VS dễ tiếp cận hơn nhiều.

6.2. So sánh giá giữa các thương hiệu

• Hennessy VS: Khoảng 1,2 đến 1,5 triệu đồng.
• Martell VS: Khoảng 1,3 đến 1,6 triệu đồng.
• Rémy Martin VS: Khoảng 1,4 đến 1,8 triệu đồng.
• Courvoisier VS: Khoảng 1,2 đến 1,6 triệu đồng.

Chênh lệch giá thường không quá lớn, sự khác biệt chủ yếu đến từ phong cách thương hiệu và sở thích cá nhân.

6.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến giá

• Nguồn nhập khẩu: Chính ngạch với đầy đủ tem phụ và chứng từ thường có giá cao hơn hàng xách tay.
• Dung tích: Ngoài chai 700ml, còn có phiên bản mini 200ml hoặc chai lớn 1 lít.
• Bao bì: Phiên bản hộp quà, hộp gỗ có giá cao hơn bản thường.

6.4. Lưu ý khi mua

Cognac là một trong những dòng rượu ngoại thường bị làm giả. Khi mua Cognac VS, người tiêu dùng cần chú ý kiểm tra tem phụ tiếng Việt, mã vạch, nắp chai, nhãn dán và màu rượu. Chỉ nên mua tại các đơn vị phân phối uy tín để đảm bảo chất lượng.

7. Nên chọn Cognac VS, VSOP hay XO?

Việc lựa chọn phân hạng Cognac không chỉ dựa vào sở thích mà còn phụ thuộc vào hoàn cảnh và ngân sách.

8. Mua Cognac chính hãng ở đâu?

8.1. Tiêu chí chọn địa chỉ mua uy tín

• Chứng từ nhập khẩu: Đảm bảo hàng chính ngạch, có hóa đơn rõ ràng.
• Tem phụ tiếng Việt: Thông tin sản phẩm minh bạch, dễ tra cứu.
• Kho bảo quản tiêu chuẩn: Nhiệt độ và độ ẩm phải được kiểm soát để giữ nguyên hương vị.
• Uy tín thương hiệu phân phối: Có đánh giá tốt từ khách hàng, lâu năm trên thị trường.

8.2. Mua Cognac tại QKAWine

Shop rượu ngoại QKAWine là một trong những đơn vị phân phối rượu nhập khẩu uy tín tại Việt Nam. Tất cả sản phẩm Cognac, từ VS, VSOP cho đến XO, đều nhập khẩu chính ngạch, có đầy đủ tem phụ tiếng Việt và chứng từ. Kho bảo quản đạt chuẩn, đảm bảo rượu không bị biến đổi chất lượng.

Khách hàng cá nhân có thể dễ dàng chọn mua Cognac cho thưởng thức hoặc biếu tặng. Doanh nghiệp có nhu cầu quà tặng số lượng lớn cũng được hỗ trợ thiết kế bao bì, in logo để tạo dấu ấn riêng.

Rượu Cognac VS là sự lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu hành trình khám phá thế giới Cognac. Nếu bạn đang tìm kiếm một chai Cognac chính hãng, hãy đến với QKAWine để được tư vấn và chọn lựa sản phẩm phù hợp nhất.
Khám phá bộ sưu tập Cognac chính hãng tại QKAWine ngay hôm nay để tìm cho mình chai rượu ưng ý nhất.

Tư vấn 24/7

Hotline: 0363 909 636
Zalo: QKAWine JSC
Fanpage: QKAWine Official
Messenger: Chat với QKAWine
Website: qkawine.com

Hỗ trợ khách hàng

Bán hàng: [email protected]
Dịch vụ sau bán hàng: [email protected] hoặc [email protected]

Cửa hàng QKAWine

Trụ sở chính: Tầng 1, số 12A, lô TT02, KĐT HDMon (Hải Đăng City), Phường Mỹ Đình 2, Quận Nam Từ Liêm, Thành phố Hà Nội
Đường tới cửa hàng: Google Maps

Giờ hoạt động

Mở cửa từ 08:30 đến 21:30 (Thứ Hai đến Chủ Nhật)