Vegan Wine hay rượu vang thuần chay là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức rượu nhưng vẫn giữ được lối sống xanh và bền vững. Với nguồn gốc từ thiên nhiên, phương pháp sản xuất thân thiện với môi trường, dòng rượu này thật sự rất tốt cho sức khỏe người sử dụng. Để hiểu rõ hơn rằng “Vegan Wine là gì?”, hãy cùng theo dõi những thông tin bổ ích mà QKAWine chia sẻ qua bài viết sau!
Nội dung chính
Vegan wine là gì?
Vegan Wine là dòng rượu thuần chay, được làm từ nguyên liệu tự nhiên, hoàn toàn không sử dụng bất kỳ nguyên liệu hay phụ phẩm có nguồn gốc từ động vật. Xuyên suốt quá trình sản xuất, rượu vang được làm theo phương pháp Fining hoặc lọc cặn rượu thường sử dụng các chất có nguồn gốc từ động vật, như Gelatin (chất làm từ Collagen động vật), lòng trắng trứng (Albumen), Casein (Protein sữa) hay Isinglass (Protein từ bì cá).
Trên thực tế, các nhà làm rượu thuần chay thường dùng các chất làm mịn có nguồn gốc từ thực vật hoặc tổng hợp nhằm rượu đạt được độ trong nhất định. Họ dùng Bentonite, than hoạt tính, Silica gel hay nhiều loại Protein thực vật khác nhau.
Ngoài ra, một số nhà làm rượu tránh sử dụng các loại sản phẩm có nguồn gốc từ động vật vào quy trình sản xuất, bao gồm cả các loại phân bón động vật trong vườn nho hay các chất phụ gia có nguồn gốc động vật trong hầm rượu.
Với những người tiêu dùng có cách sống thuần chay hay có chế độ ăn đặc biệt, thì rượu vang thuần chay chính là sự lựa chọn lý tưởng. Tuy nhiên, không phải mọi chai rượu đều được dán nhãn là thuần chay, do vậy, bạn cần kiểm tra kỹ thông tin liên quan sản phẩm, như chứng nhận quy trình sản xuất phù hợp với người ăn chay.
Rượu thuần chay được làm ra như thế nào?
Quy trình sản xuất rượu thuần chay diễn ra khá phức tạp. Trong đó, giai đoạn lên men là phần rất quan trọng. Khi nước nho lên men, kéo theo sự phát triển của con men, lúc ấy, con men sẽ ăn đường và tạo ra cồn. Xuyên suốt quá trình này, cặn bắt đầu xuất hiện và làm rượu có màu đục ngầu.
Các chất cặn này đều không gây hại cho người dùng khi sử dụng. Do vậy, nếu vô tình uống nhầm phải cặn, bạn cũng không cần phải quá lo lắng. Tuy nhiên, các nhà làm rượu sẽ không muốn những chai vang của mình có màu bị đục, vì vậy, họ đã nghiên cứu và tìm ra phương pháp lọc cặn ra khỏi rượu vang.
Theo các chuyên gia, rượu vang trắng ngon nhất nên được uống khi còn trẻ. Ở giai đoạn lọc cuối, nhà sản xuất sẽ tiến hành phương pháp “Fining” để giúp rượu trong và sáng hơn. Trường hợp không có bước này, rượu vang cần được trữ yên và ổn định trong vài tháng, trước khi lọc và loại bỏ hoàn toàn các hạt nhỏ và xác con men. Đối với những chai vang có màu đục, đỏ hay trắng đục, việc sử dụng các chất đẩy nhanh tiến trình làm trong là rất hợp lý, làm tăng tính thẩm mỹ.
Phương pháp lọc cặn rượu vang thuần chay
Thực tế, có rất nhiều chất lắng cặn bắt nguồn từ động vật và đương nhiên, rượu có những thành phần này thì sẽ không còn phù hợp với người ăn chay. Tuy vậy, vẫn có một số chất lắng cặn có nguồn gốc từ Carbon hay Bentonite, rất thích hợp cho người có lối sống thuần chay.
Những chai vang thuần chay thường được lắng cặn bằng phương pháp Bentonite, Carbon hay tổng hợp, là những loại rất thân thiện với người thuần chay, cụ thể:
- Bentonite: Có tác dụng hấp thụ tạp chất, làm rượu trong hơn.
- Than hoạt tính: Loại bỏ tạp chất gây màu và mùi không mong muốn.
- Protein từ thực vật: Thay thế lòng trắng trứng để lọc cặn.
- Lọc qua màng: Lọc rượu qua màng cơ học.
- Để lắng tự nhiên: Cặn sẽ lắng tự nhiên theo thời gian.
Các thành phần lắng cặn có xuất hiện trên nhãn chai rượu Vegan wine không?
Có thể sẽ có nhiều bạn cảm thấy khó hiểu vì sao những thành phần lắng cặn lại không xuất hiện trên nhãn chai rượu vang. Và câu trả lời chính là khi quá trình lắng cặn kết thúc, các thành phần này cũng sẽ bị loại bỏ hoàn toàn. Tuy nhiên, vẫn có trường hợp, một phần nào đó còn sót lại, làm cho rượu không còn thuần chay nữa. Nhưng những thành phần này chỉ đơn thuần là một công cụ lắng cặn, chứ không phải là thành phần bổ sung, do vậy, nó không được tính là một thành phần trong rượu vang trên nhãn chai.
Làm thế nào để nhận biết rượu vang có thuần chay hay không?
Tuy các nhà làm rượu không ghi thông tin liên quan đến chất lắng cặn trên nhãn chai rượu, nhưng bạn vẫn có thể dễ dàng nhận ra đâu là loại vang thuần chay thông qua nhiều cách khác nhau.
Ví dụ, trên nhãn chai, nhà sản xuất sẽ thường ghi chú “Chai vang này phù hợp cho người ăn chay” và dùng thuật ngữ “Unfined-Unfiltered” (không lắng cặn), để thông báo rằng đó là chai vang thuần chay và bạn có thể sử dụng chúng. Một cách khác là nhà làm vang sẽ mời bên thứ ba có tính chuyên môn để đưa ra đánh giá, nhận xét về chất lượng và cho phép dán logo kiểm chứng rượu thuần chay “Vegan” lên mặt sau chai rượu.
Tuy nhiên, đôi lúc cũng sẽ rất khó nếu chỉ nhìn vào nhãn chai mà nhận định rằng loại vang đó có thuần chay hay không. Do vậy, để đảm bảo chắc chắn, bạn cần chủ động tìm hiểu thông tin về nhà sản xuất, dòng vang thuần chay hoặc nhanh nhất là hỏi kĩ nhân viên bán hàng.
Như vậy, với những chia sẻ trên, chúng tôi hy vọng bạn đã có thể hiểu rõ hơn về rượu vang thuần chay, cũng như những giá trị mà nó mang lại. Nếu có nhu cầu mua sắm mặt hàng này, hãy đến với QKAWine – đơn vị chuyên phân phối Vegan Wine nhập khẩu, chính hãng, giá tốt nhất thị trường.
