Veuve Ambal Méthode Traditionnelle Blanc De Blancs

Rượu vang Veuve Ambal Méthode Traditionnelle Blanc De Blancs là dòng vang sủi lấp lánh, ngọt ngào hương hoa quả, tinh tế, cân bằng, cực kỳ phóng khoáng.

Tìm hiểu chai vang sủi của nhà làm vang số 1 vùng Bourgogne

Trong bối cảnh vùng Champagne và những khu vực lân cận của Bourgogne (Burgundy cũ) đã có những thành tựu lớn trong việc sản xuất rượu sủi lên men trong chai. Gia đình bà Marie Ambal đã tiên phong trong việc phát triển vườn nho của riêng mình và quyết tâm đưa nghề làm vang sủi của vùng Bourgogne lên một tầm cao mới. Năm 1898 thương hiệu Veuve Ambal đã ra đời như thế.

Với tâm huyết lớn lao cùng phương pháp sản xuất độc đáo đã giúp Veuve Ambal tạo nên những chai vang sủi (vang nổ) thú vị. Mặc dù chúng không được gọi là sâm panh – tên gọi chỉ riêng cho vang sủi sản xuất trong vùng Champagne – nhưng chất lượng hoàn hảo luôn ghi điểm trong lòng khách hàng.

Hiện nay, thương hiệu này đã sở hữu 250 hecta vườn nho lớn nhất của vùng Bourgogne. Tất cả điền trang được canh tác hữu cơ bền vững và không ngừng áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất. Chính vì vậy, những chai vang hiện đại như Veuve Ambal Méthode Traditionnelle Blanc De Blancs luôn được đón nhận nồng nhiệt.

Quy trình sản xuất rượu vang sủi của Veuve Ambal

Rượu vang sủi Méthode Traditionnelle Blanc De Blancs được lên men từ 2 giống nho nổi tiếng Chardonnay và Aligoté. Người nông dân thu hoạch nho theo cách thủ công và đưa về nhà máy để ép nho. Nước nho sẽ đem lên men lần thứ nhất trong thùng gỗ sồi trong ít nhất 18 tháng để có sự phức tạp trong hương vị. Tiếp theo rượu sẽ được đem đi đóng chai và cho thêm đường để lên men lần thứ 2 trong từng chai rượu (tương tự cách sản xuất champagne truyền thống). Tất cả các công đoạn đều sẽ được kiểm soát ở nhiệt độ thấp nhằm đảm bảo độ tươi mát cho vang sủi.

Hương vị tuyệt hảo của rượu vang Veuve Ambal Méthode Traditionnelle Blanc De Blancs

Người sành rượu sẽ ngạc nhiên bởi độ phức tạp của rượu vang sủi Veuve Ambal Méthode Traditionelle. Sắc vàng óng ả lấp lánh điểm xuyến thêm lớp bọt mịn thật sống động. Vang thể hiện hương vị ngọt thanh tươi mát của quả táo gala, dưa vàng, vỏ chanh đan xen cùng cam chanh và hương hoa trắng. Vang trưởng thành trong thùng gỗ sồi lại càng bộc lộ những tầng hương vị đậm đà cuốn hút, cấu trúc săn chắc, độ chua tinh tế, dư vị kéo dài sảng khoái.

Hướng dẫn thưởng thức đúng chuẩn

Một chai vang sủi sắc nét nên được kết hợp cùng những món khai vị hoặc thịt trắng, hải sản để bùng nổ những hương vị thơm ngon nhất. Bạn có thể nhấm rượu cùng phô mai, sò điệp nướng, tôm hùm nướng, gà sốt kem, cá nướng, nấm nhồi thịt, bê nướng, thịt heo muối Iberico hay salad kèm quả ô liu. Chú ý nên tránh / hạn chế dùng giấm hoặc chanh khi chế biến món ăn kèm với vang sủi.

Vang sẽ uống ngon nhất ở nhiệt độ 6-8 độ C.