Graves

Vùng rượu vang Graves nổi tiếng về những đặc điểm thổ nhưỡng cùng với tên gọi thú vị. Vang được sản xuất tại đây được giới chuyên gia trong ngành đánh giá cao về hương vị lẫn chất lượng rượu. Vậy vùng rượu vang Graves có gì đặc biệt mà lại thu hút đến thế? Cùng QKAWine khám phá trong bài viết dưới đây.

Lịch sử của vùng rượu vang Graves

Rượu vang vùng Graves chủ yếu gắn liền với khu vực Medoc, có nhiều nét tương đồng trong hương vị cùng các xã như Pauillac, Margaux tuy nhiên, nơi đây có truyền thống làm vang lâu đời. Danh tiếng của Bordeaux được nhiều người biết đến lần đầu tiên vào khoảng thế kỷ 14 – thời điểm mà ngay cả các đầm lầy ở Medoc còn chưa được quy hoạch.

Vào khoảng 2000 năm trước đây, người La Mã đã bắt đầu trồng nho để làm vang ở Graves. Năm 1152, danh tiếng của rượu vang Graves được lan rộng nhanh chóng bởi việc xuất khẩu sang thị trường Anh quốc tiềm năng.

Năm 1987, một số vườn nho cũng như là các nhà sản xuất rượu vang đắt đỏ nhất tại vùng Graves đã đạt được chứng nhận về chất lượng, đồng thời còn được cấp danh hiệu AOC với tên gọi “Pessac-Leognan”. Đến cuối thế kỷ 20 và đầu thế kỷ 21, các dòng vang ngon và phổ biến nhất của Graves vẫn có giá vô cùng đắt đỏ. Sau sự phân chia về các khu vực trong vùng, các nhà sản xuất với nhãn rượu Graves” đã tập trung chủ yếu vào việc sản xuất những chai vang mang phong cách riêng theo từng khách hàng.

Khái quát về vùng rượu vang Graves

Vị trí địa lý

Vùng rượu vang Graves nằm phía Tây Nam của nước Pháp, nổi tiếng với các dòng vang đặc biệt cùng những vườn nho tươi tốt đã tạo cho Grave một chỗ đứng nhất định trong thế giới rượu vang cao cấp.

Vị trí nằm tại cửa sông Garonne, gần vùng Bordeaux, do đó, thổ nhưỡng chủ yếu của vùng là đất đá sỏi và “Graves” cũng chính là tên gọi của đất đai tại đây. Sản lượng rượu vang tiêu thụ trung bình mỗi năm rơi vào khoảng 20 triệu chai, trong đó bao gồm các dòng rượu vang trắng, vang đỏ và vang Graves Supérieures. Bên cạnh việc cung cấp rượu vang các loại, Graves còn là thu hút người tiêu dùng bởi các dòng vang ngọt Sauternes nổi tiếng.

Điều kiện khí hậu

Vùng Graves có kiểu khí hậu ôn đới đại dương, bị ảnh hưởng bởi Đại Tây Dương và sông Garonne, mang các đặc điểm nổi bật như:

• Mùa hè ấm áp: Chủ yếu là ngày nắng dài, ấm áp với nhiệt độ trung bình khá cao, dao động trong khoảng từ 25 đến 30 độ C (77 – 86 độ F), đóng vai trò quan trọng trọng việc thúc đẩy quá trình chín và sinh trưởng phát triển của nho.
• Mùa đông ẩm ướt: Mùa đông tại đây thường có thời tiết giá lạnh và ẩm ướt. Nhiệt độ trung bình trong khoảng từ 5 – 10 độ C (41 – 50 độ F). Mưa đều quanh năm, đảm bảo cung cấp đủ nước cho cây nho phát triển.
• Mùa xuân và mùa thu mát mẻ: Có thể nói đây là thời điểm thích hợp nhất cho sự nảy mầm và ra hoa cho những cây nho. Nhiệt độ trung bình của hai mùa này dao động chủ yếu trong khoảng từ 10 – 20 độ C (50 – 68 độ F). Sông Garonne chảy qua Graves có sự ảnh hưởng rất lớn tới khí hậu bao gồm việc giúp điều hòa nhiệt độ, làm suy giảm các biến đổi khí hậu cực đoan hay cung cấp độ ẩm thiết yếu cho khu vực.

Thổ nhưỡng vùng Graves

Thổ nhưỡng chủ yếu của vùng Graves là đất đá vôi, giúp tạo nhiều điều kiện thuận lợi cho việc phát triển cây nho cũng như sản xuất rượu vang đạt chất lượng.

• Đất đá vôi: Cái tên Graves có nguồn gốc xuất phát từ loại đất đá vôi phổ biến trong khu vực với phần lớn thành phần bao gồm sỏi, đá và cát có tác dụng làm thông thoáng khí cũng như có khả năng thoát nước tốt. Từ đó, vừa hạn chế lượng nước dư có trong đất, vừa làm tốt khả năng thoát nước sau khi mưa, tạo điều kiện thuận lợi cho hệ rễ cây nho phát triển mạnh.
• Đất đỏ: Bên cạnh đất đá vôi (gravel), còn có loại đất đỏ (clay) có tác dụng cung cấp các chất dinh dưỡng và độ ẩm cần thiết cho các cây nho.
• Đất sỏi: Loại đất này được tìm thấy ở một số khu vực của vùng Graves, mang lại sự thông thoáng khí và khả năng thoát nước tốt. Ngoài ra, đất sỏi còn giúp cây nho tạo nên rễ sâu, làm tăng sự hấp thụ các chất dinh dưỡng và phòng ngừa bệnh.
• Đất đá vôi và hỗn hợp: Một số nơi trong khu vực có sự kết hợp giữa ba loại đất trên. Điều này tạo nên sự đa dạng thổ nhưỡng của Graves, giúp làm tăng sự phức tạp cũng như đặc tính riêng biệt chỉ có ở đây.

Phân loại các dòng rượu vang vùng Graves

Tương tự các tiểu vùng khác của Bordeaux, Graves cũng sở hữu một hệ thống phân loại cũng như quy trình sản xuất riêng biệt.

Hệ thống phân loại rượu vang Pháp bao gồm hai cách gọi như sau:

• AOC Graves và AOC Pessac-Leognan là cách gọi dành cho rượu vang đỏ.
• AOC Graves Supérieures và Cérons dành riêng cho các loại rượu vang trắng hoặc vang ngọt.

Rượu vang Graves để được công nhận thuộc phân loại AOC Graves thì cần đáp ứng những điều kiện sau:

• Vang đỏ từ vùng Graves phải được sản xuất pha trộn giữa các giống nho khác nhau bao gồm Cabernet Sauvignon (chủ yếu), Merlot, Cabernet Franc hoặc Petit Verdot.
• Trong mỗi lít rượu vang, có chứa hàm lượng đường tự nhiên dao động trong khoảng từ 162 – 170gram.
• Nồng độ cồn tối thiểu cho mỗi chai rượu vang phải 10ABV trở lên.

Còn đối với dòng rượu vang trắng được chia thành hai phần riêng biệt:

• AOC Cérons:
  • Vang trắng thuộc phân loại này sẽ có sự pha trộn giữa giống nho Sauvignon Blanc cùng Semillon (nho Sauvignon Blanc sẽ chiếm tỷ lệ nhiều hơn).
  • Hàm lượng chứa trong mỗi lít rượu vang trắng là 187gram.
  • Nồng độ rượu vang sau khi được lên men là 11 ABV.
• AOC Graves Supérieures:
  • Yêu cầu để đạt chuẩn phân loại AOC Graves Supérieures khắt khe hơn so với các loại khác bởi các trái nhỏ phải được thu hoạch hoàn toàn bằng tay.
  • Ở mỗi lít rượu vang, hàm lượng đường sẽ nằm ở 195gram.
  • Nồng độ cồn của vang sau khi lên men sẽ đạt 12,5V và hàm lượng đường còn dư (RS) phải đạt ít nhất 18g/L.

*Điều cần biết: Tính đến thời điểm hiện tại, chỉ có duy nhất hai dòng vang cùng đồng thời lọt vào hệ thống phân loại vang Grand Cru Classe năm 1855 của Bordeaux và hệ thống Graves chính là rượu vang ngọt vùng Sauternes và Chateau Haut Brion.

Phân hạng rượu vang của vùng Graves

Vào năm 1953, Viện Quốc gia của Pháp Institute National des Appellations d’Origine đã thực hiện phân hạng các dòng rượu vang Graves. Và được phê duyệt bởi bộ trưởng nông nghiệp và tháng 8 năm 1953.

Đến năm 1959, bảng phân hạng này đã bổ sung thêm 4 loại rượu vang trắng bao gồm Châteaux Couhins-Lurton, Château LaTour Martillac, Château Couhins, Château Malartic-Lagravière cùng 2 loại rượu vang đỏ là Pape Clément và Châteaux Fieuzal. Mặc dù gây ra khá nhiều tranh cãi, nhưng dòng rượu vang trắng Château Haut cũng đã được thêm vào bảng phân hạng vào năm 1960.

Năm 1987, AOC Pessac-Leognan được thành lập với mục đích kiểm định chất lượng đạt chuẩn và có sự khác biệt hoàn toàn đối với tiểu vùng Graves. Hiện nay, các Châteaux được xếp hạng vang Graves đều đã có mặt trong khu vực của AOC Pessac-Leognan.

Tính đến thời điểm hiện tại thì danh sách các “Chateau” xếp hạng Grand Cru Classé de Graves trong hệ thống vang Graves bao gồm 16 loại:

Rượu vang đỏ	Rượu vang trắng
Château Bouscaut (Cadaujac)	Château Bouscaut (Cadaujac)
Château Carbonnieux (Léognan)	Château Domaine de Chevalier (Léognan)
Château Haut-Bailly (Léognan)	Château Carbonnieux (Léognan)
Château Latour-Haut-Brion (Talence)	Château Malartic Lagravière (Léognan)
Château d’Olivier (Léognan)	Château d’Olivier (Léognan)
Château de Fieuzal (Léognan)	Château Laville-Haut-Brion (Talence)
Château La Tour-Martillac (Martillac)	Château La Tour-Martillac (Martillac)
Château Malartic-Lagravière (Léognan)	Château Couhins(Villenave d’Ornan)
Château Haut-Brion (Pessac)	Château Couhins-Lurton (Villenave d’Ornan)
Château Smith-Haut-Lafitte (Martillac)	Château Haut-Brion (Pessac) (bổ sung từ năm 1960)
Château Pape-Clément (Pessac)
Château La Mission-Haut-Brion (Talence)
Domaine de Chevalier (Léognan)

Các giống nho được trồng phổ biến tại vùng Graves

Rượu vang Graves của Pháp được sản xuất đa dạng từ nhiều giống nho khác nhau như nho đỏ và nho trắng.

• Rượu vang đỏ của Graves được làm chủ yếu từ các giống nho như Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc. Tuy ít được sử dụng nhưng đóng vai trò hỗ trợ góp phần tạo độ chua cũng như màu sắc bắt mắt cho vang phải kể đến 2 giống nho là Malbec và Petit Verdot. Ngoài ra, còn có giống nho Carmenere.
• Rượu vang trắng có vị hơi chát nhẹ nhưng vẫn đảm bảo được sự cân bằng hoàn hảo trong hương vị, nổi bật với hai giống nho chính là Sauvignon Blanc và Semillon.

Những chai rượu vang ngon nổi tiếng của vùng Graves

Cùng điểm qua những chai rượu vang ngon nổi tiếng của vùng Graves dưới đây:

La Clarté de Haut Brion

Một trong những dòng trắng nổi đình đám trên thị trường đến từ thương hiệu Clarence Dillon. Nguyên liệu chủ đạo ở đây là giống nho Sauvignon Blanc cùng Semillon đã tạo những chai rượu vang trắng thơm ngon và chất lượng cao. Độ chua cân bằng hoàn hảo cùng với độ chín của nho mang đến hương vị đậm đà kết hợp cùng cam và chanh tạo cảm giác sảng khoái trong vòm miệng vô cùng lôi cuốn.

Chateau Smith Haut Lafitte Pessac Leognan

Chateau Smith Haut Lafitte Pessac Leognan là sự kết hợp tuyệt vời giữa giống nho Cabernet Sauvignon (chủ đạo) và nho Merlot. Vị rượu đặc trưng, cấu trúc tannin cùng với độ axit cao đem đến cảm giác cực kỳ bùng nổ và sảng khoái. Hương thơm nhẹ nhàng từ nhựa thông, quả hạch và các loại hạt khác tạo nên trải nghiệm thưởng thức vô cùng thú vị.

Chateau Boyrein Graves

Chateau Boyrein Graves có sự pha trộn giữa ba giống nho mang lại cảm giác khá mới mẻ. Với nồng độ cồn khoảng 13%, người thưởng thức có thể trải nghiệm được đa dạng các hương vị tinh tế từ chai vang này. Vang rất được ưa chuộng trên thị trường Việt Nam hiện nay, phù hợp cho nhóm khách hàng thuộc phân khúc bình dân.

Hương vị ngọt ngào từ quả đỏ mọng nước kết hợp cùng vị cay nhẹ của tiêu đen tạo ấn tượng mạnh khi dùng cùng các loại thịt đỏ. Nếu bạn muốn thưởng thức một chai rượu vang ngon thì Chateau Boyrein Graves là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.

Giá rượu vang Graves chính hãng mới nhất tại QKAWine

Tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau bao gồm thương hiệu sản xuất, giống nho, thời điểm thu hoạch, quy trình sản xuất,.. mà giá của mỗi chai rượu vang Graves sẽ hoàn toàn khác nhau. Mức giá rượu vang Graves tại QKAWine sẽ dao động trong khoảng từ 500.000 – 1.500.000 đồng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.

QKAWine – Cửa hàng bán rượu vang Graves chính hãng uy tín

Bạn đang phân vân và không biết nên mua rượu vang Graves chất lượng ở đâu? Bạn muốn tìm những cửa hàng có giá thành tốt? QKAWine chính là sự lựa chọn phù hợp nhất dành cho bạn.

• QKAWine tự hào là địa chỉ phân phối uy tín chuyên cung cấp các dòng rượu vang Graves chính hãng, giá rẻ. Các dòng sản phẩm được đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và trải qua quy trình kiểm định chặt chẽ. Ngoài ra, QKAWine còn cung cấp đa dạng các dòng rượu ngoại nhập khẩu chất lượng đến từ nhiều quốc gia nổi tiếng trên toàn thế giới.
• Tại đây, khách hàng sẽ được trải nghiệm được các mức giá cạnh tranh tốt nhất so với thị trường, đa dạng từ phân khúc bình dân cho đến cao cấp nhất.
• Các chương trình ưu đãi, khuyến mãi luôn được cửa hàng cập nhật liên tục, nhằm đem đến cho khách hàng những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời nhất.
• Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, luôn sẵn sàng hỗ trợ và tư vấn tận tình, giúp khách hàng có thể lựa chọn được những sản phẩm ưng ý.

Còn ngần ngại gì, hãy đến ngay với QKAWine được tận hưởng nhiều trải nghiệm thú vị.

Thông tin liên hệ:

Công ty cổ phần QKAWine

• Địa chỉ: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội
• Hotline: 0363.909.636
• Website: https://qkawine.com/