Uống rượu vang không chỉ đơn thuần là thưởng thức hương vị thơm ngon; mà đó còn là cả một nghệ thuật. Nếu muốn cảm nhận trọn vẹn những đặc tính độc đáo của rượu vang trắng, người uống cần nắm được những bí quyết cơ bản trong cách thưởng thức và kết hợp vang trắng với món ăn. Bài viết dưới đây của QKAWine sẽ hướng dẫn bạn cách uống vang trắng đúng điệu.
Nội dung chính
Tại sao bạn cần biết thưởng thức rượu vang trắng đúng cách?
Dẫu là người sành vang lâu năm hay chỉ vừa mới bắt đầu tìm hiểu về thế giới vang thì biết cách dùng rượu vang trắng chuẩn vẫn luôn là điều cần thiết. Đây Là một thức uống đa dạng và phổ biến với nhiều nốt hương và mùi vị độc đáo. Hiểu rõ kỹ thuật thưởng thức sẽ giúp bạn giữ được hương vị nguyên bản trong từng giọt rượu và bày tỏ sự trân trọng đối với tay nghề của các nhà sản xuất vang danh.
Nghệ thuật thưởng thức vang trắng là một kho tàng kiến thức hữu ích cũng như là chủ đề lý tưởng để gắn kết bạn bè, gia đình và đối tác trong những buổi chuyện trò thú vị. Áp dụng những bí quyết này vào đời sống, bạn sẽ thêm phần tự tin và phong cách khi thưởng thức loại thức uống tao nhã này.
Nhiệt độ thích hợp để thưởng thức rượu vang trắng?
Nhiệt độ phù hợp cho hầu hết các loại vang trắng là từ 7 đến 14°C (44 đến 57°F). Tuy nhiên, với những dòng vang trắng có hương vị nhẹ nhàng như Chablis hay Grenache, bạn nên ướp lạnh ở mức thấp hơn 10°C (50°F) để làm nổi bật phong cách tươi mát của rượu.
Ngược lại, đối với loại vang trắng ủ gỗ sồi như Bourgogne, nhiệt độ bảo quản nên dao động từ 10-14°C (50-57°F) để giữ độ cân bằng giữa hương vị gỗ sồi và trái cây.
Bạn có thể lựa chọn tủ rượu vang chuyên dụng để giữ nhiệt độ ổn định cho rượu. Nếu không có sẵn tủ này, bạn cũng có thể ướp lạnh vang trong tủ lạnh với nhiệt độ vừa phải hoặc ngâm trong xô đá vài giờ trước khi thưởng thức.
Cách uống rượu vang trắng chuẩn vị đúng chuẩn
Rượu vang trắng là loại vang nhẹ nhàng, ẩn chứa nhiều hương vị độc đáo. Nếu muốn lưu giữ những nốt hương tinh túy của vang trắng, bạn có thể tham khảo các cách uống rượu vang trắng đúng chuẩn dưới đây:
1. Đảm bảo rượu vang trắng đã được làm lạnh
Rượu vang trắng thường được ướp lạnh để giữ nguyên hương vị tươi mát vốn có. Thời gian ướp lạnh sẽ phụ thuộc vào loại vang và độ tuổi của rượu.
Đối với vang trẻ làm từ nho Sauvignon Blanc hay Riesling, nên ướp lạnh từ 1 – 5 độ C trong khoảng 1,5 – 2 tiếng. Với vang trắng lâu năm, chỉ cần ướp 20 phút và làm ấm nhẹ trước khi thưởng thức là được.
2. Sử dụng loại ly thích hợp
Ly vang trắng thường được thiết kế cao với hình dạng chữ U đặc trưng. Phần bầu ly thon dài, hẹp hơn so với ly vang đỏ, giúp lưu giữ hương thơm đặc trưng và duy trì độ lạnh lý tưởng cho rượu.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cân nhắc lựa chọn ly dựa trên loại nho chiết xuất nên chai vang. Với các dòng vang trắng nhẹ nhàng như Moscato hay Soave, ly có thân cao và mỏng sẽ giúp tôn lên hương vị tươi mát của rượu. Còn đối với vang trắng đậm đà như Viognier, bạn nên dùng ly có thân thấp và bầu tròn.
3. Rót rượu vào ly
Đặt đầu tiếp xúc của dụng cụ mở rượu vào vị trí chính giữa nút bần với góc nghiêng khoảng 30-45 độ. Góc nghiêng này sẽ giúp bạn dễ dàng vặn mở rượu mà không làm hỏng nút bần hay miệng chai.
Vặn dụng cụ mở rượu theo chiều kim đồng hồ một cách từ từ và đều. Khi nút bần đã được vặn lỏng, hãy nhẹ nhàng kéo nó ra khỏi chai.
Sau khi mở nắp chai, bạn nên để rượu vang nghỉ ngơi trong vài phút để rượu thở. Sau đó, rót rượu vào ly theo lượng 1/3 đến 1/2 ly.
4. Quan sát màu sắc
Tiếp tục rót rượu ra ly và quan sát kĩ màu sắc của vang dưới ánh sáng tự nhiên. Khác với vang đỏ sở hữu sắc đỏ ruby rực rỡ, vang trắng thường mang những gam màu nhẹ nhàng hơn như vàng nhạt, xanh nhạt hoặc trong suốt. Mỗi tông màu sẽ hé lộ về độ tuổi, giống nho, và phương pháp sản xuất rượu ẩn chứa trong chai vang.
5. Ngửi hương thơm của rượu
Khi thưởng thức rượu vang, bạn nên nghiêng ly 45 độ để quan sát màu sắc và ngửi mùi thơm của rượu. Rượu vang trắng thường có hương trái cây như táo, lê, bưởi, hoặc mùi hoa và có sự khác nhau tùy theo từng loại.
Trong lúc ngửi rượu, nên nhẹ nhàng đảo rượu quanh thành ly để khuếch tán hương thơm. Sau đó, đưa ly rượu lên mũi và hít thở nhẹ nhàng để cảm nhận hương vị của rượu.
6. Thưởng thức trọn vẹn hương vị vang trắng
Nhấp một ngụm rượu vang trắng và đẩy rượu di chuyển khắp khoang miệng. Sau đó, giữ lại trong khoảng từ 5 đến 10 giây trước khi nuốt. Khi đó, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đa dạng và chua nhẹ như hương trái cây, hoa quả và gia vị của rượu vang lan tỏa khắp vòm họng.
Kết hợp món ăn khi thưởng thức rượu vang trắng
Biết cách thưởng thức vang trắng kết hợp món ăn phù hợp sẽ tăng chất lượng trong các bữa ăn và trải nghiệm rượu của bạn. Nhưng uống rượu vang trắng ăn với gì ngon và phù hợp nhất, dưới đây QKAWine sẽ đề xuất đến bạn các món ăn kèm thích hợp:
Món khai vị
Đối với các món khai vị tươi mát như salad cá ngừ, nộm đu đủ, nộm sứa, nộm gà xé phay,… bạn nên chọn vang trắng được làm từ nho Semillon hoặc Sauvignon Blanc.
Độ chua dịu nhẹ của những chai vang này sẽ giúp kích thích vị giác, đánh thức mọi giác quan, khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn khi thưởng thức các món ăn.
Hải sản
Rượu vang trắng với độ axit cao nên sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho các món hải sản. Nhờ vị chua đặc trưng, rượu vang trắng giúp khử đi mùi tanh của hải sản một cách hiệu quả, tôn lên hương vị thơm ngon của món ăn.
Bạn nên thử kết hợp rượu vang trắng với các món hải sản hấp bia, hải sản nướng hay đồ tươi sống. Ngoài ra, rượu vang trắng cũng là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức cùng các món ăn Nhật Bản như sushi, sashimi,…
Đồ tráng miệng
Nếu muốn dùng cùng với các món tráng miệng, bạn nên chọn những chai vang trắng có vị ngọt nhẹ. Sự hài hòa giữa vị ngọt của vang và vị thanh mát của món tráng miệng sẽ mang đến sự cân bằng hương vị tuyệt vời.
Vang trắng ngọt nên dùng với các món tráng miệng như trái cây tươi, bánh kem, mousse,… Thưởng thức vang trắng cùng với đồ tráng miệng trong những buổi trò chuyện vui vẻ hay những giây phút thư giãn sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái và sảng khoái hơn.
Thịt trắng
Rượu vang trắng có hương vị tươi mới và nhẹ nhàng hơn so với vang đỏ nên sẽ kết hợp hoàn hảo cùng các món thịt trắng như gà, cá,… Sự hòa hợp tuyệt vời này là nhờ vào hương vị và cấu trúc đồng điệu của cả hai món.
Độ chua cao có trong vang trắng giúp cân bằng độ béo ngậy của thịt trắng, làm sạch vòm miệng và tăng cường hương vị của món ăn.
Phô mai
Rượu vang trắng và phô mai là cặp đôi hoàn hảo nhờ có độ axit tương đồng, giúp cân bằng giữa vị béo ngậy của phô mai và vị thanh tao của rượu vang.
Vị béo ngậy, mềm mại và thơm ngon của phô mai được tôn lên bởi hương vị của rượu vang trắng, đồng thời giảm đi cảm giác ngán ngấy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Phô mai Parmesan với hương vị mạnh mẽ sẽ ngon nhất khi dùng cùng Pinot Grigio. Còn với loại phô mai Brie có vị béo ngậy, nhẹ nhàng sẽ ăn cùng Sauvignon Blanc để tôn lên hương vị trái cây đặc trưng.
Xem thêm:
- Cách bảo quản rượu vang chuẩn chuyên gia, đơn giản, hiệu quả
- Rượu vang trắng loại nào ngon? 10+ chai vang trắng ngon nhất
Bài viết của QKAWine đã hướng dẫn bạn cách dùng rượu vang trắng đúng chuẩn để lưu giữ trọn vẹn mùi vị đặc trưng của nó. Bạn có thể thử kết hợp rượu vang trắng với những món ăn được gợi ý trong bài viết để có trải nghiệm uống độc đáo nhất. Hy vọng những thông tin hữu ích QKAWine mang lại sẽ giúp bạn hiểu sâu hơn về thế giới rượu vang trắng.
