Uống rượu vang không chỉ là thưởng thức rượu thông thường mà còn là cả một nghệ thuật đòi hỏi kiến thức và tay nghề cao. Đặc biệt là đối với loại rượu vang trắng nổi bật có hương vị tươi mát và sắc sảo. Trong bài viết này, hãy cùng QKAWine khám phá hành trình để trở thành một người sành rượu vang với cách uống rượu vang trắng tinh tế và đúng chuẩn.
Xem thêm: Rượu vang trắng loại nào ngon? Top 10+ vang trắng ngon nên thử
Nội dung chính
Tại sao bạn cần biết thưởng thức rượu vang trắng đúng cách?
Cách dùng rượu vang trắng chuẩn là điều cần biết đối với dân đam mê rượu vang cũng như những người mới bắt đầu. Vang trắng là một loại đồ uống linh hoạt và phổ biến, có đa dạng nhiều loại hương vị và mùi thơm. Khi hiểu được các kỹ thuật uống rượu vang trắng sẽ nâng cao trải nghiệm thưởng thức, đảm bảo cảm nhận trọn vẹn mùi vị tinh tế và tay nghề của nhà sản xuất.
Việc biết cách thưởng thức rượu vang trắng cũng sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hữu ích về nghệ thuật thưởng rượu. Đây sẽ là đề tài thú vị để trò chuyện và thân thiết hơn với gia đình, bạn bè cũng như đối tác; ứng dụng nhiều vào trong đời sống. Cách thưởng thức vang trắng là những lưu ý liên quan đến cách bảo quản rượu vang trắng (nhiệt độ, độ ẩm), dụng cụ sử dụng, các món ăn kết hợp.
Nhiệt độ nào thích hợp để rượu vang trắng uống ngon hơn?
Nhiệt độ dùng rượu vang trắng ảnh hưởng lớn đến hương vị và trải nghiệm uống rượu.
Với các loại rượu vang trắng trẻ thường làm từ nho Riesling, Sauvignon Blanc, thông thường nên ướp lạnh trong tủ lạnh trong 1 giờ 30 phút từ 1- 5 độ C. Khoảng nhiệt độ này sẽ giữ đặc tính tươi mát và hương vị trái cây của vang trắng.
Vang trắng lâu năm như Fume Blanc uống ngon khi dùng lạnh, nhưng ở một mức nhiệt cao hơn một chút; cụ thể là làm ấm chai trong khoảng 20 phút sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh.
Đối với những loại rượu vang trắng ngon đã được lên men trong thùng gỗ sồi như loại vang trắng từ nho Chardonnay thì để ở nhiệt độ khoảng 13 độ C là phù hợp nhất. Hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 giờ 30 phút và làm ấm một chút trước khi dùng.
Cách uống rượu vang trắng đúng chuẩn nhất
1. Đảm bảo rượu vang trắng đã được làm lạnh
Bước đầu trong cách dùng rượu vang trắng là đảm bảo nhiệt độ phục vụ rượu. Nhiệt độ lý tưởng cho rượu vang trắng thường rơi vào khoảng 7-14°C (45-57°F). Các loại vang trắng khác nhau sẽ có yêu cầu nhiệt độ khác nhau.
Loại rượu vang trắng nhẹ, chẳng hạn như Sauvignon Blanc hoặc Pinot Grigio nên duy trì ở mức tốt nhất là dưới 10°C (50°F). Rượu vang trắng được ủ trong thùng gỗ sồi, như Chardonnay nên giữ ở mức nhiệt ấm hơn một chút là 10-14°C (50-57°F).
Để duy trì nhiệt độ tốt nhất cho rượu vang trắng, nên sử dụng tủ rượu chuyên dụng – được thiết kế chuyên dụng duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định. Nếu không có sẵn tủ rượu, có thể bảo quản rượu vang trắng trong tủ lạnh hoặc ngâm vào xô đá trong một khoảng thời gian ngắn.
2. Sử dụng loại ly thích hợp
Loại ly thường dùng cho rượu vang trắng là ly hình chữ U cao. Thân ly dài, thẳng và hẹp giúp giữ lại những hương thơm tinh tế nhưng vẫn duy trì độ lạnh của rượu.
Ngoài ra còn có thể chọn ly uống vang trắng phù hợp dựa trên giống nho được dùng. Đối với các loại rượu vang trắng nhẹ, chẳng hạn như Sauvignon Blanc hoặc Pinot Grigio, tốt nhất nên chọn ly cao và mỏng để tập trung mùi thơm.
Các loại rượu vang trắng đậm đà như Chardonnay hoặc Viognier nên dùng ly có miệng thấp và rộng hơn.
3. Rót rượu vào ly
Khi bắt đầu rót rượu vang trắng vào ly, nên ước lượng một mức khoảng 1/3 đến 1/2 ly là phù hợp, không nên đổ đầy. Rót một lượng nhỏ như vậy sẽ giúp tập trung hương thơm và cảm nhận rõ nét vị tinh tế của rượu hơn. Lượng rượu này cũng sẽ giúp bạn kiểm soát tốt hơn tửu lượng của mình.
4. Quan sát màu sắc của rượu
Rượu vang trắng có màu từ vàng nhạt đến xanh nhạt. Màu sắc của vang trắng chủ yếu bị ảnh hưởng bởi giống nho được sử dụng. Loại vang này chủ yếu làm từ nho có vỏ màu xanh hoặc vàng. Quan sát màu rượu khi dùng sẽ giúp bạn đánh giá sâu sắc hơn về sự tinh tế của vang trắng.
5. Ngửi hương thơm của rượu
Khi rót rượu vang trắng vào ly, nên giữ ly rượu nghiêng một góc 45 độ để hương thơm lan tỏa thoang thoảng, nhẹ nhàng vào mũi. Hương của vang trắng thường thơm mùi trái cây quen thuộc như táo, lê và bưởi, hoặc hương hoa như hoa nhài, kim ngân. Mùi thơm đặc trưng của vang trắng có thể thay đổi đáng kể giữa các loại khác nhau.
6. Thưởng thức trọn vẹn hương vị rượu
Khi thưởng thức một ly rượu vang, nên nhấp một ngụm nhỏ và để rượu đọng lại trong miệng khoảng 5-10 giây để có thể đánh giá trọn vẹn hương vị và kết cấu mà rượu mang lại. Khi đó bạn sẽ cảm nhận được hương vị của trái cây, hoa quả và một số loại gia vị khác.
Trong một bữa tiệc, nên bắt đầu dùng rượu vang sủi tươi mát nếu có. Sau đó dùng rượu vang trắng loại có hương vị nhẹ cho đến loại đậm đà, sảng khoái hơn. Chuyển sang rượu vang đỏ và cuối cùng là rượu vang ngọt để tráng miệng.
Dùng rượu vang trắng kết hợp các món ăn
Biết cách thưởng thức vang trắng kết hợp món ăn phù hợp sẽ tăng chất lượng trong các bữa ăn và trải nghiệm rượu của bạn. Nhưng uống rượu vang trắng ăn với gì ngon và phù hợp nhất, dưới đây QKAWine sẽ đề xuất đến bạn các món ăn kèm thích hợp:
1. Món ăn khai vị
Rượu vang trắng làm từ nho Semillon hoặc Sauvignon Blanc có độ axit nhẹ sẽ phù hợp nhất để dùng với món ăn khai vị. Độ chua nhẹ trong những loại rượu này cân bằng tốt với các món khai vị, kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng hơn.
Salad cá ngừ và dầu giấm hoặc các loại nộm như nộm đu đủ, nộm sứa, nộm gà xé,… là những món khai vị phù hợp, khi kết hợp sẽ mang đến một trải nghiệm ăn uống ngon và hài hòa.
2. Hải sản
Rượu trắng với hải sản là cách dùng rượu vang trắng phổ biến của nhiều người sành rượu bởi tính axit có trong vang trắng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh và làm tăng hương vị của các món hải sản.
Rượu có vị chua mạnh đặc biệt thích hợp dùng với các món hải sản hấp, hải sản nướng hay thậm chí là đồ sống. Đây còn là thức uống để hợp với các món ăn Nhật Bản như sushi, sashimi và các món khác.
3. Thịt trắng
Thịt trắng như gia cầm và cá có hương vị nhẹ không quá nồng. Độ chua trong vang trắng giúp giảm bớt cảm giác ngậy thường có trong các món thịt trắng, khiến bữa ăn trở nên hợp khẩu vị hơn. Ngoài ra, tính axit trong rượu vang trắng giúp cân bằng và làm tăng mùi vị của thịt.
4. Món tráng miệng
Khi lựa chọn loại rượu vang trắng hoàn hảo để kết hợp với đồ tráng miệng, nên chọn các loại vang thiên ngọt. Những loại này không chỉ thêm hương vị trái cây cho món tráng miệng mà còn mang đến trải nghiệm sảng khoái và thơm mát.
Kết hợp vang trắng ngọt ngào và các món tráng miệng tạo nên sự hòa quyện hài hòa giữa các hương vị. Món tráng miệng nên dùng trái cây tươi như quả mọng, đào và trái cây họ cam quýt; bánh kem và mousse…
Lời kết
Vang trắng là một loại rượu linh hoạt và cách uống rượu vang trắng là cả một nghệ thuật cần sự chăm chút và tỉ mỉ. Với những thông tin hữu ích về cách uống rượu vang trắng mà QKAWine đã cung cấp, bạn có thể nâng cao trải nghiệm uống rượu của mình với một vài lưu ý về cách kết hợp với các món ăn phù hợp.
