Rượu vang đã được yêu thích và thưởng thức rộng rãi trên toàn thế giới. Bên cạnh các kỹ thuật pha chế và thưởng thức, việc chọn loại ly uống rượu phù hợp cũng góp phần nâng cao trải nghiệm uống rượu của bạn rất nhiều. Hình dạng và thiết kế của ly rượu có thể tác động trực tiếp đến mùi thơm, hương vị và cảm giác thưởng thức tổng thể của một loại rượu. Trong hướng dẫn này, QKAWine sẽ đi sâu vào các cách chọn ly uống rượu thích hợp, cùng với các đặc điểm cụ thể cần chú ý khi kết hợp kiểu ly với các loại rượu khác nhau, giúp nâng cao mức độ thưởng thức rượu vang của bạn.
Nội dung chính
Vì sao nên chọn ly uống rượu vang thích hợp?
Lý do đơn giản là vì hình dạng và thiết kế của ly rượu có tác động sâu sắc đến cách rượu tương tác với không khí, dẫn đến sự khác biệt về nồng độ hương thơm và cảm nhận vị giác. Một ly rượu được thiết kế tốt giúp rượu được tiếp xúc với lượng oxy tối ưu, hương thơm phát triển và vị lan tỏa hài hòa trong miệng Những người đam mê vang và các chuyên gia trên toàn cầu đều đã khẳng định sức ảnh hưởng của loại ly phù hợp đối với từng loại rượu.
Trong một nghiên cứu thú vị được thực hiện vào năm 2005, một nhóm nghiên cứu đến từ Nhật Bản đã sử dụng một máy ảnh chuyên dụng để ghi lại hình ảnh khí ethanol trong rượu được bảo quản trong nhiều vật chứa khác nhau. Kết quả người ta quan sát thấy rằng các loại ly khác nhau ảnh hưởng đến mật độ và sự phân bố hơi nước ở các khe hở của thủy tinh. Những hơi này chịu trách nhiệm lan tỏa hương thơm phức tạp có trong rượu vang.
Các loại ly uống rượu vang phổ biến
Chọn ly rượu phù hợp sẽ hài hòa tất cả các yếu tố của rượu, nâng trải nghiệm uống của bạn lên một tầm cao mới. Mỗi loại ly đều phục vụ một mục đích cụ thể và nhấn mạnh vào đặc trưng của các loại đồ uống khác nhau. Dưới đây là những đề xuất cho cách chọn ly uống rượu vang phổ biến:
Cordial
Ly Cordial, còn được gọi là ly rượu mùi, có kích thước nhỏ và được thiết kế đặc biệt để chứa một lượng nhỏ rượu. Với dung tích chứa từ 40ml đến 60ml, những chiếc ly nhỏ nhắn này rất phù hợp để nhâm nhi đồ uống ngọt và cả có cồn.
Kích thước nhỏ giúp thưởng thức hương vị đậm của rượu, lý tưởng để dùng sau bữa tối hoặc những dịp đặc biệt. Ly Cordial thường được sử dụng để phục vụ các loại vang tráng miệng như Port hoặc Sauternes.
Margarita
Margaritas có thể được phục vụ trong nhiều loại ly khác nhau. Loại ly Margarita rất dễ nhận diện với hình dạng giống như chiếc bát rộng và một chiếc chuông ngược để đỡ. Thiết kế độc đáo này hoàn hảo cho Margaritas đông lạnh vì nó tạo ra không gian rộng để chứa hỗn hợp sệt và các đồ trang trí như muối hoặc đường trên vành.
Hình dạng bát rộng cũng giúp thể hiện màu sắc rực rỡ của đồ uống, nâng cao sức hấp dẫn. Đối với Margarita thêm đá hay pha trộn, việc phục vụ nó trong ly Margarita đều tạo thêm cảm giác thú vị và sang trọng.
Brandy Snifter
Brandy Snifter được thiết kế đặc biệt để thưởng thức rượu Brandy và Cognac. Những chiếc ly này thường có thân ngắn với phần bát tròn thon dần về phía viền. Với dung tích khoảng 230ml đến 250ml, Brandy Snifter đủ không gian để lắc nhẹ rượu brandy, lan tỏa hương thơm đậm đà.
Miệng ly hẹp tập trung hương thơm, tăng cường trải nghiệm của các giác quan. Loại ly này thường gắn liền với sự tinh tế và thường thấy trong các bộ phim điệp viên – thức uống được các nhân vật chính sành điệu lựa chọn. Nhâm nhi một ly rượu mạnh hoặc cognac hảo hạng trong Brandy Snifter sau bữa ăn để thưởng thức hương vị và mùi thơm phức tạp.
Rocks/ Old Fashioned/ Lowball
Ly Rocks, còn được gọi là ly Old Fashioned hoặc ly Lowball, rất linh hoạt và phù hợp với nhiều loại đồ uống được phục vụ với đá viên. Những chiếc ly này có mặt thẳng đứng và đường kính rộng với một đường cong nhẹ, để người dùng cầm nắm thoải mái.
Cấu trúc chắc chắn của ly này khiến chúng trở nên hoàn hảo cho những loại cocktail cần pha trộn hoặc khuấy. Với dung tích thường dao động từ 6 đến 14 ounce, ly có thể chứa đồ uống như Old Fashioned, Sazerac, Negroni cổ điển hoặc chút rượu vang. Miệng ly rộng hơn tạo điều kiện cho hương thơm tỏa ra và đá viên tan dần, nâng cao trải nghiệm uống rượu.
Highball
Ly highball, loại ly tumbler cao cổ điển, linh hoạt phù hợp với nhiều loại đồ uống. Với lượng rượu có thể chứa từ 8 đến 12 ounce, Highball thấp hơn ly Collins nhưng hơn ly Old Fashioned về chiều cao. Dạng cao và mảnh của ly Highball giúp duy trì lượng cacbonat trong đồ uống có bọt như soda hoặc cocktail sủi.
Chiều rộng của ly cũng đựng thêm được đá viên, trở thành lựa chọn phổ biến để phục vụ Tom Collins hoặc Gin and Tonic. Ly Highball mang đến vẻ ngoài trang nhã và tinh tế đồng thời giữ cho đồ uống luôn mát và đầy hương vị.
Hurricane
Khi nhìn thấy đồ uống được phục vụ trong ly Hurricane, nó sẽ ngay lập tức gợi lên hình ảnh về những kỳ nghỉ hè miền nhiệt đới và những ly cocktail lạ miệng với cách trang trí đầy màu sắc. Hurricane có đặc điểm là thiết kế hình quả lê cao và tròn trịa, có phần lòng rộng và vành mở.
Ly rất lý tưởng để đựng các món đồ pha chế từ trái cây, thường đi kèm với những đồ trang trí bắt mắt như ô giấy hoặc xiên trái cây. Loại ly này không chỉ tăng cường sự hấp dẫn trực quan cho đồ uống mà mở rộng khẩu phần phục vụ; có thể dùng với Piña Coladas hoặc Hurricanes.
Shot
Ly Shot, đúng như tên gọi của nó, là một chiếc ly nhỏ và chắc chắn được thiết kế để uống rượu một cách nhanh gọn. Những chiếc ly này thường không có thân và có hình trụ nhỏ gọn, miệng rộng hơn đáy một chút. Ly có thể tích giới hạn từ 40ml đến 60ml, khiến chúng trở nên hoàn hảo để phục vụ những ly rượu đậm hoặc để đo lường các thành phần trong cocktail (nếu yêu cầu số đo chính xác).
Để tăng thêm vẻ sang trọng, hãy chọn ly Shot làm bằng pha lê, không chỉ nâng cao hình thức trình bày mà còn tăng trải nghiệm uống rượu. Đây là loại ly tiêu chuẩn cần phải có ở bất kỳ quầy bar nào.
Spirits Tasting Glasses
Đối với những người đánh giá cao những sắc thái phức tạp và hương thơm của vang đỏ, ly Spirits Tasting mang lại trải nghiệm uống mạnh mẽ này. Các biến thể của loại ly này như Glencain và Copita được thiết kế với thân tương đối nhỏ để thể hiện được đặc tính vang.
Những chiếc ly này có hình dáng trang nhã của một bông hoa tulip, với viền hẹp giúp thu giữ và tập trung hương thơm bên trong ly. Ly Spirits Tasting được những người sành rượu cũng như các chuyên gia ưa chuộng vì khả năng nâng cao hương vị và mùi thơm phức tạp của rượu cao cấp.
Collins
Ly Collins, tương tự như ly Highball nhưng cao hơn, được đặt tên theo kỹ thuật pha chế cocktail nổi tiếng được sử dụng trong loại ly này. Mặc dù thường được kết hợp với các loại đồ uống giải khát như Mojito hoặc Tom Collins, nhưng ly này cũng có thể được sử dụng để phục vụ nhiều loại vang khác nhau.
Loại ly này dài, thường có dung tích từ 340ml đến 450ml. Hình dạng cao và thanh mảnh của nó không chỉ chứa được thể tích đồ uống nhiều mà còn có thể thêm ít viên đá, giữ cho đồ uống mát mẻ và sảng khoái.
Martini
Ly Martini là loại ly cocktail cổ điển và tinh tế, tăng thêm vẻ sang trọng cho nhiều dịp khác nhau. Với thân dài và hình nón ngược đặc biệt, chiếc ly này được thiết kế đặc biệt để phục vụ các loại cocktail mang tính biểu tượng như Martini hoặc Cosmopolitan. Ly này khá nhỏ nên thường không phục vụ thêm đá và tập trung vào hương vị mượt mà, tinh tế của cocktail.
Ly Martini có dung tích khoảng 3oz đến 4oz (90ml đến 120ml), khiến bạn có thể thưởng thức từng ngụm nhỏ để đánh giá và chiêm nghiệm. Hình dạng độc đáo của nó không chỉ làm nổi bật cách trình bày món cocktail mà còn mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa các thành phần và cách trang trí.
Coupe
Hẳn bạn đã từng nhìn thấy Flappers dùng ly Coupe trong suốt các buổi Charleston trong lúc nhấm nháp Champagne. Chiếc ly này có miệng phẳng và thân hình bát rộng, gợi lên cảm giác quyến rũ và tinh tế cổ điển. Mặc dù ly thường được kết hợp với Champagne, đây cũng là một lựa chọn phổ biến để phục vụ nhiều loại cocktail không cần đá.
Loại ly truyền thống lâu đời này rất lý tưởng cho các loại rượu vang sủi để tăng thêm nét sang trọng cho lễ kỷ niệm. Tuy nhiên, cần lưu ý là miệng ly rộng có thể giúp mùi thơm của rượu thoát ra dễ dàng hơn so với các ly rượu khác.
Cách chọn ly uống rượu cho từng loại vang
Khi thưởng thức rượu vang, cách chọn ly uống rượu phù hợp có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể nhờ sự đa dạng về hình dạng, kích thước và miệng ly khác nhau, đưa thực khách hoàn toàn đắm mình trong chất lượng và hương vị độc đáo của từng loại rượu.
Ly rượu vang trắng
Ly rượu vang trắng thường có kích thước nhỏ hơn so với ly rượu vang đỏ, được thiết kế để duy trì mùi thơm, nhiệt độ và độ axit của rượu. Việc lựa chọn ly rượu phù hợp cho phép bạn đánh giá đầy đủ những sắc thái tinh tế của rượu vang trắng.
Đối với các loại rượu vang trắng đậm đà như Chardonnay, Viognier và White Rioja, nên cân nhắc sử dụng ly có bát tròn, lớn hơn. Thiết kế lớn này cho rượu có không gian để thở, tăng cường mùi thơm và hương vị của rượu.
Để có trải nghiệm nếm rượu vang trắng đặc biệt, bạn có thể thưởng thức ly rượu vang Montrachet của thương hiệu nổi tiếng Riedel. Sự sang trọng và chuẩn xác đến từng chi tiết của những chiếc ly này sẽ nâng việc thưởng thức rượu vang trắng của bạn lên một tầm cao mới, bộc lộ mọi sắc thái tinh tế.
Ly rượu vang đỏ
Chọn ly phù hợp cho rượu vang đỏ là rất quan trọng trong việc mang lại chất lượng và hương vị tốt nhất của rượu. Hình dạng của ly đóng vai trò làm giảm vị đắng từ tannin và làm nổi bật độ mịn của rượu.
Theo các chuyên gia rượu vang, rượu vang đỏ được thưởng thức tốt nhất trong ly có miệng rộng và mở. Thiết kế này cho phép thông khí thích hợp và đưa rượu tiếp xúc với nhiều không khí hơn, làm mềm vị tannin và vị cay. Có hai loại ly phổ biến được thiết kế riêng cho rượu vang đỏ: ly Bordeaux và ly Burgundy.
Ly “Bordeaux” lớn
Ly Bordeaux lớn được thiết kế đặc biệt để nâng cao trải nghiệm thưởng thức các loại rượu vang đỏ đậm như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante Bouschet và Bordeaux Blends. Hình dạng ly này được đặc trưng bởi bát rộng và dung tích rộng rãi. Miệng ly rộng cho phép phân tán các hợp chất thơm của rượu, làm tăng hương thơm và độ phức tạp của vang.
Diện tích bề mặt tiếp xúc với không khí lớn hơn tạo điều kiện cho hương vị của rượu vang được giải phóng, mang lại hương vị mượt mà hơn. Ly Bordeaux thực sự thể hiện toàn bộ tiềm năng của rượu vang đỏ mạnh mẽ và thiết kế trang nhã của nó làm tăng thêm nét tinh tế cho trải nghiệm uống rượu..
Ly vang đỏ “Tiêu Chuẩn” S
Ly rượu vang đỏ “Tiêu chuẩn” là một lựa chọn tuyệt vời cho những loại rượu vang đỏ từ trung bình đến mạnh. Miệng mỏng và mảnh hơn của nó lan tỏa dần dần vị của rượu, làm dịu đi hương vị đậm đà và đảm bảo vẫn đủ độ cân bằng. Loại ly này hoàn hảo để thưởng thức các loại rượu cay và đậm đà như Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) và Petite Sirah. Miệng ly hẹp giúp tập trung hương thơm của rượu, tối đa hóa trải nghiệm giác quan sau mỗi ngụm.
Đối với các loại rượu vang đỏ có hàm lượng tanin cao, chẳng hạn như rượu vang làm từ giống nho Merlot hoặc Cabernet Sauvignon, một ly có bầu rộng hơn và dài hơn sẽ là lựa chọn lý tưởng. Những loại rượu vang đậm đà cần một kiểu ly thủy tinh cho phép rượu thở và phát triển, làm tăng hương vị và mùi thơm.
Ly “Bourgogne”
Nếu bạn đang dùng rượu vang đỏ nhẹ nhàng hơn với hương thơm tinh tế, ly “Bourgogne” là sự lựa chọn hoàn hảo để nâng cao trải nghiệm nếm rượu. Ly này có miệng tròn lớn, được thiết kế đặc biệt để thu và tập trung mùi hương tinh tế của rượu. Với mỗi lần xoay ly nhẹ nhàng, sự tiếp xúc nhiều với không khí cho phép hương thơm lan tỏa hoàn toàn, để lộ những lớp hương thơm phức tạp.
Ly “Bourgogne” là người bạn đồng hành lý tưởng cho các loại rượu như Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella blends, và cả Nebbiolo. Những loại rượu này, được biết đến với sự tinh tế và sang trọng, được thưởng thức tốt nhất trong ly Bourgogne – làm nổi bật sắc thái tinh tế của chúng.
Ly dùng cho rượu đặc biệt
Với các loại rượu đặc biệt như rượu vang sủi hoặc cocktail, ba loại ly Coupe, Flute và Tulip được giới chuyên gia khuyên dùng đều mang những đặc điểm độc đáo làm nổi bật bong bóng và tăng cường hương thơm.
Ly Coupe
Ly Coupe, với lịch sử phong phú có niên đại từ giữa thế kỷ 17, đã trở thành vật dụng không thể thiếu cho tất cả các loại rượu trong những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, theo thời gian, thiết kế của với thân cao, bát nông và miệng tròn rộng của nó đã không còn được ưa chuộng do xu hướng phân tán cacbonat và mùi thơm quá nhanh. Mặc dù đã giảm độ phổ biến từ những năm 1960 cho đến nay nhưng nó vẫn có sức hấp dẫn và hoài cổ nhất định đối với nhiều người đam mê rượu vang.
Ly Flute
Ly Flute được thiết kế đặc biệt để thể hiện sự sủi bọt và lớp bong bóng sống động có trong các loại rượu vang sủi như Champagne, Cava và Prosecco. Thân cao và chiếc bát hẹp, thon dài của nó giúp các bong bóng nổi lên trên bề mặt tạo ra một hình thức trang trí tuyệt đẹp.
Hình dạng của ly Sáo giúp bong bóng được cô đặc và giữ lại, cho phép bạn thưởng thức đầy đủ tính chất sống động của rượu. Tuy nhiên, một nhược điểm của ly Flute là miệng hẹp, có thể khiến việc nhấm nháp rượu hơi bất tiện và hạn chế hương thơm lan tỏa hoàn toàn.
Ly Tulip
Ngoài ly Flute, ly Tulip cũng là một lựa chọn phổ biến khác để thưởng thức rượu vang sủi. Dễ dàng nhận biết nhờ hình dạng thu hẹp dần về phía trên, ly Tulip có thiết kế cong giúp lưu trữ và giữ các bong bóng sủi bọt bên trong rượu.
Hình dạng này khiến hương thơm tập trung và hướng về phía mũi, nâng cao trải nghiệm giác quan. Ly Tulip tạo ra sự cân bằng giữa sự sang trọng của ly Flute và miệng rộng hơn của các ly rượu truyền thống khác, mang đến một lựa chọn linh hoạt hơn để thưởng thức rượu vang sủi.
Lời kết
Cách chọn ly uống rượu phù hợp cho từng loại rượu không chỉ là vấn đề thẩm mỹ mà còn là khía cạnh quan trọng để nâng cao trải nghiệm uống rượu của người thưởng thức. Hình dạng, kích thước và thiết kế của ly có thể ảnh hưởng lớn đến hương vị, mùi thơm và cả tính thẩm mỹ. Nhờ hiểu rõ đặc điểm cụ thể của các loại ly rượu khác nhau, bạn có thể đánh giá đầy đủ sắc thái và sự phức tạp của loại rượu mà bạn thưởng thức. QKAWine hy vọng bài viết này của chúng tôi về cách chọn ly có thể giúp nâng cao đặc tính của từng loại rượu và giúp bạn có những ký ức tuyệt vời về ly rượu vang của mình.
