Cocktail gimlet là đồ uống kết hợp gin, chanh xanh và vị ngọt, thường được lắc với đá rồi lọc vào ly coupe. Chọn gin nền pha cocktail có hương bách xù rõ giúp vị rượu vẫn nổi bật bên cạnh chanh; bản dùng nước cốt tươi cho phép chỉnh riêng lượng chua và đường.
Mục lục nội dung
Công thức gimlet: nguyên liệu và các bước
Một ly dùng 60 ml gin, 22,5 ml nước cốt chanh xanh và 15 ml siro đường, lắc với đá.
Nguyên liệu bản chanh tươi cho 1 ly
| Nguyên liệu | Lượng (ml) | Ghi chú |
|---|---|---|
| Gin | 60 ml | Bắt đầu với loại 40% ABV |
| Nước cốt chanh xanh | 22,5 ml | Vắt tươi, lọc bỏ hạt |
| Siro đường | 15 ml | Đường và nước tỷ lệ 1:1 theo khối lượng |
Chuẩn bị thêm đá viên, một miếng vỏ hoặc lát chanh, shaker, jigger và dụng cụ lọc; thời gian thao tác khoảng 5 phút.
- Ướp lạnh ly coupe bằng đá trong lúc đong nguyên liệu.
- Cho gin, nước cốt chanh và siro theo bảng vào shaker, rồi thêm đá viên.
- Đậy kín, lắc mạnh 10–12 giây đến khi thành bình lạnh.
- Đổ bỏ đá và nước trong ly; dùng Hawthorne strainer, một loại dụng cụ lọc cho shaker, giữ đá rồi rót vào ly, thêm rây mịn nếu còn tép chanh.
- Xoắn vỏ chanh trên mặt ly để giải phóng tinh dầu, hoặc trang trí bằng một lát chanh mỏng.
Gimlet cổ điển với lime cordial và gimlet chanh tươi khác nhau thế nào
Bản cổ điển dùng chanh đã pha ngọt, còn bản hiện đại tách nước cốt và siro để chỉnh từng thành phần.
So sánh hai cách phối gin và chanh
| Bản | Nguyên liệu và tỷ lệ | Vị | Nguồn công thức |
|---|---|---|---|
| Cổ điển | 30 ml gin + 30 ml lime cordial, tỷ lệ 1:1 | Ngọt rõ, hương chanh từ cordial | The Savoy Cocktail Book (1930) |
| Chanh tươi | 60 ml gin + 22,5 ml chanh + 15 ml siro | Chua tươi, dễ chỉnh độ ngọt | Cocktails Compass |
Trong tiểu thuyết The Long Goodbye năm 1953, Raymond Chandler mô tả tỷ lệ nửa gin, nửa Rose’s Lime Juice.
Để tự làm cordial, hòa nước cốt chanh với lượng đường bằng khối lượng nước cốt, thêm vỏ bào mỏng, đậy kín ngâm 24 giờ rồi lọc và bảo quản lạnh.
Chọn gin nào để pha gimlet
Gin London Dry có hương bách xù rõ, phù hợp khi muốn nền rượu giữ được nét thảo mộc bên cạnh vị chua.
Các chai dưới đây có giá tham khảo, cập nhật 10/2026; giá tính theo dung tích từng chai.
Gin để pha tại nhà, xếp theo giá tăng dần
| Chai | Phong cách | ABV / dung tích theo nhãn | Giá | Lý do chọn |
|---|---|---|---|---|
| Gin Lady Trieu – Hoi An Spice Road Gin 200ml | Gin gia vị | 43% / 200 ml | 315.000 đ | Quế, gừng tạo nền cay ấm cho bản Hội An |
| Rượu Gin Gordon [Gordon’s London Dry Gin] | London Dry | 37,5% / 700 ml | 320.000 đ | Bách xù rõ, giá thấp trong nhóm chai 700 ml |
| Beefeater London Dry Gin | London Dry | 40% / 700 ml | 400.000 đ | Bách xù và vỏ chanh hợp bản chanh tươi |
| Bombay Sapphire London Dry Gin 750ml | London Dry | 47% / 750 ml | 450.000 đ | Hương cam chanh, gia vị tạo thêm lớp hương |
| Tanqueray London Dry Gin | London Dry | 47,3% / 750 ml | 450.000 đ | Bách xù đậm, giữ dấu ấn khi pha chanh |
| Gin Plymouth | Plymouth, Original Strength | 41,2% / 700 ml | 800.000 đ | Bách xù và cam quýt hợp phối cordial |
| Four Pillars Navy Strength | Navy Strength | 58,8% / 700 ml | 1.200.000 đ | Hương chanh, gừng rõ; giảm lượng rượu nền |
Với bản gimlet gin thiên về bách xù, chọn gin London Dry của Tanqueray để hương rượu nổi rõ qua phần chanh. Plymouth Navy Strength gắn với Hải quân Hoàng gia Anh ở mức 57%; chai Plymouth trong bảng là bản Original 41,2%.
Khi dùng Four Pillars Navy Strength 58,8%, có thể thay 60 ml gin 40% bằng 40 ml rượu và 20 ml nước để giữ lượng cồn gần tương đương. Các lựa chọn nguyên liệu phối khác nằm trong hướng dẫn chọn đồ pha cùng gin.
Biến thể gimlet: vodka gimlet, French gimlet, Hoi An gimlet
Thay rượu nền, thêm hoa cơm cháy hoặc dưa leo tạo bốn hướng pha với mùi hương khác nhau.
- Vodka: thay gin bằng 60 ml vodka, giữ 22,5 ml chanh và 15 ml siro; nền rượu ít hương bách xù giúp chanh nổi rõ.
- Kiểu Pháp: dùng 60 ml gin, 45 ml rượu mùi hương hoa cơm cháy và 15 ml chanh; rượu mùi cung cấp cả hương hoa lẫn vị ngọt.
- Bản Hội An: dùng 60 ml Gin Lady Trieu – Hoi An Spice Road Gin 200ml, 30 ml chanh và 25 ml siro; lắc với đá, lọc vào coupe lạnh rồi xoắn vỏ chanh.
- Dưa leo: dùng 45 ml gin, 30 ml chanh, 30 ml siro và 4–5 lát dưa leo; dầm dưa với chanh, siro và đá, thêm gin, lắc rồi lọc vào ly cao có đá.
Để so sánh cách dùng chanh trên nền rum, Mai Tai với siro hạnh nhân có thêm hương hạt và rượu mùi cam.
Nhóm nền gin có riêng bộ công thức cocktail từ gin để chọn theo nguyên liệu sẵn có.
Nguồn gốc tên gimlet và hải quân Anh
Tên gọi có hai giả thuyết: dụng cụ khoan nhỏ cùng tên hoặc bác sĩ hải quân Sir Thomas Gimlette.
Năm 1867, Lauchlin Rose đăng ký phương pháp bảo quản nước chanh không dùng cồn. Luật Merchant Shipping Act ban hành năm đó quy định cấp nước chanh trên các tàu buôn đi biển thuộc phạm vi luật nhằm phòng scorbut.
Một mô tả năm 1928 nhắc gin và chút chanh; giả thuyết đặt tên theo Sir Thomas Gimlette thiếu bằng chứng trong cáo phó của ông. Công thức hai thành phần xuất hiện trong sách Savoy năm 1930, thuộc nhóm cocktail cổ điển quen thuộc.
Câu hỏi thường gặp
Gimlet dùng ly gì?
Ly coupe ướp lạnh phù hợp với cách phục vụ đã lọc hết đá. Cầm vào chân ly giúp hạn chế truyền nhiệt từ tay; ly martini cũng dùng được khi cần thay thế.
Một ly pha xong bao nhiêu độ?
Khoảng 20% ABV nếu dùng 60 ml gin 40% và thể tích sau pha đạt 120 ml. Nồng độ thực tế thay đổi theo chai gin và lượng nước đá tan trong lúc lắc.
Món này khác Gin Sour và Daiquiri thế nào?
Bản cổ điển dùng lime cordial, Gin Sour thường dùng chanh vàng và đường, còn Daiquiri dùng rum với chanh xanh và đường. Bản chanh xanh tươi trong bài có cấu trúc gần Gin Sour hơn bản cordial.
Sản phẩm dành cho người từ 18 tuổi. Đã uống rượu bia thì không lái xe.
Sản phẩm nhắc trong bài
Rượu vang
Rượu whisky
Rượu mạnh
Rượu nhẹ
Bia nhập khẩu
Phụ kiện rượu
Khuyến mãi
Quà tặng
Nhà sản xuất
