Là người thường xuyên sử dụng rượu nhưng bạn vẫn chưa biết ăn hải sản uống rượu vang gì là phù hợp, giúp gia tăng hương vị của món ăn. Nếu thắc mắc đó cản trở bạn trong việc thư giãn và thưởng thức rượu, đừng lo, bài viết dưới đây QKAWine sẽ giúp bạn tìm ra những chai rượu thích hợp khi tiêu dùng cùng hải sản và những lưu ý cần biết để uống rượu vang khi ăn hải sản ngon miệng, an toàn.
Nội dung chính
Rượu vang trắng – Chai rượu vang không thể thiếu trên bàn tiệc hải sản
Nếu là người sành rượu, chắc hẳn bạn cũng biết đáp án cho câu hỏi “Ăn hải sản uống rượu vang gì?”, đó chính là vang trắng. Sự kết hợp tuyệt vời giữa rượu vang trắng và hải sản mang lại sự tươi mát, dịu nhẹ cho ngày hè oi ả.
Hiện nay, trên thị trường rượu vang trắng có 3 cấp độ chính, bao gồm: Rượu vang trắng nhẹ, rượu vang trắng vừa và rượu vang trắng đậm. Mỗi loại sẽ phù hợp với những phương thức chế biến khác nhau, cụ thể như:
- Rượu vang trắng nhẹ: Thích hợp khi sử dụng cùng các món hải sản được chế biến theo phương pháp luộc, hấp.
- Rượu vang trắng vừa: Kết hợp cùng hải sản chiên, xào, rang sẽ làm nên sự hoàn hảo.
- Rượu vang trắng đậm: Phù hợp khi tiêu dùng cùng các loại hải sản nướng cao cấp (tôm hùm, tôm sú, cua Hoàng Đế, cua nhồi,…).
Theo nồng độ cồn, rượu vang trắng thích hợp với các thực phẩm như trên. Vậy với từng dòng rượu vang cụ thể thì kết hợp với hải như thế nào ngon nhất?
- Rượu Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chenin Blanc: Cá trắng ít mỡ, cá bơn, cá hồng, nghêu, hàu, tôm hùm, trai trai.
- Rượu vang sủi Champagne, Prosecco, Vinho Verde: Hải sản chiên, nướng, trứng cá muối.
- Rượu Chardonnay, Pinot Gris, Fumé Blanc, Viognier: Cá vược sọc, hàu sống, cua, tôm hùm.
- Rượu Pinot Gris, Viognier, Grillo: Cá thu, cá xanh.
- Rượu Roussanne, Marsanne: Hải sản có vị cay.
- Rượu Albarino, Verdelho: Sò điệp, cua, tôm hùm, trai.
- Rượu Dry Fino Sherry: Hải sản hấp, nướng, xào.
Một vài lưu ý nhỏ về nhiệt độ rượu vang khi kết hợp cùng các món hải sản:
- Rượu nên được ướp trước bữa ăn khoảng 20 phút.
- Nhiệt độ thích hợp để ủ lạnh rượu là 6 – 8 độ C.
- Rượu nên được ướp trong xô đá hoặc ngăn mát tủ lạnh để hạ nhiệt trước khi dùng.
Rượu vang đỏ và hải sản – Sự kết hợp phá cách
Tìm kiếm sự kết hợp phá cách khi ăn hải sản, bạn có thể thử sử dụng cùng vang đỏ. Tuy nhiên, hương đậm và nồng độ cồn cao trong rượu vang đỏ có thể làm giảm mùi vị của hải sản và lưu lại hậu vị khó chịu cho người sử dụng khi kết hợp cùng. Vì vậy, bạn nên chọn lựa và tham khảo kỹ trước khi dùng:
- Rượu vang hồng Rose wine: Thích hợp khi kết hợp cùng cá kiếm, cá ngừ, súp hải sản,…
- Rượu vang đỏ Pinot Noir, Gamay, Sangiovese, Grenache: Kết hợp với các món như cá hồi, cá ngừ, cá thu, bạch tuộc,… mang lại cảm giác hài hòa, đậm vị.
Ăn hải sản uống rượu vang gì?
Việc lựa chọn rượu vang phù hợp là điều không thể thiếu trong các bữa tiệc hải sản. Tham khảo một vài gợi ý sau để tìm kiếm câu trả lời.
Hải sản nướng
Để gia tăng thêm hương vị của các món nướng như tôm nướng, mực nướng, cá nướng,… Bạn nên lựa chọn các dòng vang đỏ Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot và Zinfandel,… Đây đều là những dòng rượu có độ Tannin và vị chát cao, cực kỳ phù hợp cho việc cân bằng hương vị của thực phẩm nướng.
Gỏi hải sản tươi sống và rau xanh
Rượu vang Sauvignon Blanc, Pinot Grigio và Riesling là những dòng vang đỏ thích hợp khi sử dụng cùng các món gỏi hải sản, hải sản trộn rau củ hay salad hải sản,… Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các chai vang trắng với độ chua nhẹ và hương thơm tươi mát để kết hợp cùng các món ăn này.
Hải sản chế biến
Đối với hải sản đã qua chế biến, tẩm ướp gia vị nặng như hành tím, ớt, gừng, tiêu,… Rượu vang đỏ có mùi thơm nồng cùng hậu vị chát là sự kết hợp lý tưởng. Tuy nhiên, phần lớn rượu vang đỏ đều hợp để tiêu dùng với thịt hơn là với hải sản, do đó bạn hãy cân nhắc lựa chọn các dòng vang đỏ như: Pinot Noir, Syrah, Sangiovese và Tempranillo để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Lưu ý khi uống rượu vang khi ăn hải sản
Bên cạnh việc tìm hiểu ăn hải sản uống rượu vang gì, bạn cũng cần tham khảo những lưu ý cần thiết khi sử dụng rượu vang với hải sản để tránh những dị ứng không đáng có và cảm nhận được trọn vẹn hương vị của sự kết hợp này.
- Nhiệt độ: Rượu vang trắng nên được phục vụ với nhiệt độ từ 6 – 8 độ C, rượu vang đỏ là 16 – 18 độ C. Rượu nên được ướp lạnh trước khi sử dụng, không nên phục vụ với nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, làm ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của rượu.
- Thứ tự thưởng thức: Bạn nên ăn một lượng nhỏ hải sản trước khi thưởng thức rượu. Việc ăn hải sản trước sẽ giúp dạ dày tránh những tác động tiêu cực từ độ cồn, ngoài ra còn giúp giữ được trọn vẹn hương vị của món hải sản.
- Thái độ thưởng thức: Để sự hòa quyện giữa rượu vang và hải sản đạt được cao nhất, bạn nên sử dụng một cách chậm rãi, từ từ, ăn kỹ uống chậm để tận hưởng và thư giãn.
Top 5 chai rượu vang ăn với hải sản phù hợp ngon nhất
Top 5 chai rượu vang dưới đây là đáp án thích hợp để trả lời cho câu hỏi “ăn hải sản uống rượu vang gì” mà bạn có thể tham khảo chọn mua và tiêu dùng:
Vang trắng Ý Freixenet Pinot Grigio
Là dòng rượu vang trắng Ý được chiết xuất từ giống nho của vùng Garda, Freixenet Pinot Grigio mang lại hương vị ngọt ngào, lãng mạn có hậu vị cam quýt tươi mát. Nồng độ cồn nhẹ nhàng đến từ chai vang trắng này là sự kết hợp hài hòa cho các món như tôm luộc, cua hấp, cá hấp,… Giúp cân bằng lại vị béo mà các thực phẩm này mang lại.
- Xuất xứ: Ý
- Giống nho: Pinot Grigio
- Nồng độ: 11 – 13.5%
- Dung tích: 750ml
Vang trắng Ý Tedeschi Delle Venezie Pinot Grigio
Được chiết xuất 100% từ giống nho Pinot Grigio, Vang trắng Tedeschi Delle Venezie Pinot Grigio mang lại cảm giác nhẹ nhàng, sảng khoái cho người sử dụng, đặc biệt phù hợp khi thưởng thức cùng các món ngon như salad hải sản, súp cua, hải sản hấp, luộc,…
- Xuất xứ: Ý
- Giống nho: Pinot Grigio
- Nồng độ: 12.5%
- Dung tích: 750ml
Vang trắng Pháp Plaimont Colombelle Belle ET Rebelle
Plaimont Colombelle Belle ET Rebelle là dòng vang trắng có hương vị thanh mát, nhã nhặn đến từ vùng Gascony của nước Pháp. Sự cân bằng giữa vị chua và độ ngọt khiến rượu dễ uống và cực kỳ thích hợp khi tiêu dùng cùng các món hải sản như tôm, cua, sò, salad hải sản, các món chế biến nhẹ nhàng, không quá đậm gia vị.
- Xuất xứ: Pháp
- Giống nho: Colombard, Ugni Blanc
- Nồng độ: 11%
- Dung tích: 750ml
Vang đỏ Ý Edizione Limited Edition
Mang lại hương vị đậm ngọt với mùi thơm đến từ các loại thảo mộc như đinh hương, quế, cam thảo, ca cao, vang đỏ Edizione Limited Edition có hậu vị cân bằng cùng nồng độ tannin cao, là đồ uống hợp lý, thích hợp cho các món hải sản tẩm ướp gia vị đậm đà.
- Xuất xứ: Ý
- Giống nho: Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo, Sangiovese
- Nồng độ: 15%
- Dung tích: 750ml
Vang đỏ Pháp Chateau Platon
Vang đỏ Chateau Platon là sự kết hợp hài hòa giữa 3 giống nho đặc trưng đến từ xứ sở lâu đời của nền rượu vang thế giới – Pháp.
Khi thưởng thức, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được hương vị mạnh mẽ, đặc trưng, tạo cảm giác ấm nóng nơi vòm họng và lưu lại ấn tượng khó quên sau khi sử dụng. Vì tính chất này, Chateau Platon là loại đồ uống thích hợp với hải sản béo ngậy, tẩm ướp hoặc ăn cùng phô mai,…
Vị đắng của rượu sẽ làm dịu lại độ ngấy của món ăn, đem lại cảm giác tươi mới khi sử dụng.
- Xuất xứ: Pháp
- Giống nho: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- Nồng độ: 13.5%
- Dung tích: 750ml
Mua rượu vang ở đâu chính hãng và giá tốt nhất?
Biết được ăn hải sản uống rượu vang gì nhưng chưa biết mua rượu vang ở đâu là tốt và chất lượng. Đừng lo, QKAWine ở đây để giúp bạn chọn lọc và tìm kiếm địa điểm phân phối rượu uy tín nhất.
Nếu ở thành phố lớn, bạn có thể tham khảo chọn mua rượu vang tại các siêu thị. Mua hàng tại siêu thị bạn không phải lo về độ thật giả cũng như giá cả của rượu, vì đa số giá rượu vang trong siêu thị là đúng và khá mềm so với các đại lý phân phối khác.
Mua rượu vang tại các cửa hàng uy tín cũng là một sự lựa chọn không tồi, tại đây bạn sẽ được tư vấn bởi các chuyên viên có kinh nghiệm, đỡ cảm thấy lạc lõng hơn khi mua ở siêu thị. Đặc biệt, số lượng và thương hiệu rượu vang cũng đa dạng, phong phú hơn.
Bên cạnh đó, bạn cũng đừng nên bỏ lỡ những ưu đãi và dịch vụ hấp dẫn mà QKAWine chúng tôi mang lại. Với mục tiêu cung cấp nhiều thương hiệu rượu vang hảo hạng, QKAWine luôn tâm huyết mang đến những chai rượu nhập khẩu chính hãng với chất lượng đảm bảo và giá thành hợp lý. Chúng tôi sẽ là người bạn đồng hành vững chãi trong hành trình khám phá văn hóa rượu vang trên khắp thế giới của bạn.
Thông tin liên hệ cửa hàng QKAWine tại:
- Hotline: 0363 909 636
- Website: https://qkawine.com/
- Địa chỉ: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội
Xem thêm:
