Một thế giới đầy màu sắc cùng với hương vị của rượu Sake Nhật Bản thông qua một trong những điểm đến đặc biệt và tuyệt vời nhất – Bảo tàng rượu Sake Hakutsuru. Tại đây, chúng ta sẽ được đắm mình trong lịch sử lâu đời và sự tinh tế của quy trình sản xuất rượu Sake, khám phá những bí mật đằng sau hương vị tuyệt vời của họ và tìm hiểu về tầm quan trọng văn hóa rượu Sake trong xã hội Nhật Bản. Hãy cùng QKAWine bước vào cuộc hành trình này và khám phá thế giới đa dạng và độc đáo của rượu Sake Hakutsuru!
Nội dung chính
Tìm hiểu rượu Sake và nhà máy bảo tàng rượu Hakutsuru lớn nhất tại Nhật
Tại các lễ hội truyền thống của Nhật Bản hay những buổi đón tiếp ngoại giao của các thành phố lớn, rượu Sake được sử dụng rất phổ biến.
Bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp nhiều thùng Sake bình cói với sự đa dạng về kích thước được bày bán khắp nơi khi đi du lịch Nhật Bản. Đặc biệt là dinh thự của các Lãnh chúa hay các khu đền.
Bảo tàng rượu Sake Hakutsuru thu hút nhiều khách du lịch bởi những giá trị về văn hóa độc đáo cũng như nguồn gốc lịch sử của bảo tàng này. Hakutsuru được đánh giá là thương hiệu sản xuất rượu Sake đứng đầu tại thành phố Nada (Kobe) đã được thành lập vào thế kỷ 18.
Với gần 300 năm kinh nghiệm trong việc sáng tạo và phân phối rượu Sake đến khắp nơi trên đất nước Nhật. Hakutsuru đã tạo nên một sự khác biệt rất lớn, đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong ngành sản xuất rượu Sake truyền thống.
Tại bảo tàng Hakutsuru, bạn có thể tìm hiểu về quá trình sản xuất rượu Sake truyền thống, từ việc lựa chọn nguyên liệu, chế biến, đến quá trình ủ và chai rượu. Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết về các bước trong quá trình sản xuất và có thể tham gia vào các hoạt động như thử nếm rượu và học cách phục vụ rượu Sake.
Ngoài ra, bảo tàng còn trưng bày các hiện vật liên quan đến lịch sử và văn hóa rượu Sake, bao gồm các công cụ truyền thống được sử dụng trong quá trình chế biến rượu và nghệ thuật đóng chai rượu đẹp mắt. Bạn cũng có thể mua các loại rượu Sake chất lượng cao từ cửa hàng quà lưu niệm của bảo tàng.
Hãng rượu Sake Hakutsuru có gì đặc biệt?
Bảo tàng rượu Sake là một thế giới thu nhỏ, nơi du khách có thể khám phá toàn bộ quá trình sản xuất loại rượu truyền thống nổi tiếng của người Nhật. Nơi đây không chỉ là một di tích lịch sử, mà còn là một trải nghiệm sống động, đầy cảm xúc về văn hóa và truyền thống của xứ sở Phù Tang.
Ngay khi bước vào bảo tàng, du khách sẽ được nghe những bài hát dân ca truyền thống tại gian trưng bày, mà từ xa xưa đã được truyền tai qua các người thợ làm Sake. Những giai điệu này thể hiện tinh thần và lòng đam mê của những người thợ trong quá trình làm việc. Đây cũng giống như những bài hát lao động quen thuộc ở Việt Nam như “Hò dô ta” hay “Hò cấy lúa”.
Ngoài ra, bảo tàng còn tái hiện tất cả các bước trong quá trình sản xuất rượu truyền thống của Nhật Bản. Khi du khách bước vào, họ sẽ có cảm giác như đang đặt chân vào một xưởng sản xuất thực sự thuộc thế kỷ 18 – 19.
Từ trang phục cho đến những động tác làm rượu đặc trưng, tất cả đều được mô phỏng một cách rất tinh tế. Tất cả điều này tạo nên vẻ đẹp độc đáo của bảo tàng, mang đến sự thích thú và kỳ vọng cho du khách khi tham quan tour du lịch Nhật Bản 5 ngày 4 đêm.
Quy trình nấu rượu độc đáo tại bảo tàng rượu Sake Hakutsuru
Bảo tàng Rượu Sake Hakutsuru không chỉ trưng bày các hiện vật và lịch sử về rượu Sake mà còn cho phép khách tham quan tìm hiểu về quy trình nấu rượu độc đáo của hãng. Quy trình nấu rượu độc đáo tại bảo tàng rượu Sake Hakutsuru được tiến hành như sau:
Bước 1: Lựa chọn gạo: Hakutsuru sử dụng gạo ngon nhất, thường là gạo loại Sakamai, được trồng trong các vùng nông thôn của Nhật Bản. Gạo được chọn lọc kỹ càng để đảm bảo chất lượng cao và hương vị tốt nhất cho rượu Sake.
Bước 2: Rửa và ngâm gạo: Gạo được đánh bóng, vo sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, gạo được ngâm kỹ trong nước để hấp thụ nước và trở nên dẻo.
Bước 3: Hấp gạo: Gạo được nấu chín trong một chiếc thùng lớn có tên là “ koshiki ” và sau đó xay nhuyễn thành một hỗn hợp gạo nấu.
Bước 4: Pha men Koji: Gạo hấp được truyền men Koji bằng cách phun men Koji lên bề mặt gạo. Men Koji là một loại men nấm (Aspergillus oryzae) quan trọng trong sản xuất rượu sake, nó chuyển đổi tinh bột thành đường.
Bước 5: Pha men Moromi: Gạo đã pha men Koji được kết hợp với nước và men còn lại để tạo thành men Moromi. Quá trình này diễn ra trong những thùng lớn gọi là “tanks.”
Bước 6: Lên men: Men Moromi được ủ trong các tanks để tiến hành quá trình lên men.
Bước 7: Lọc và ủ: Lọc rượu bằng cách đặt hỗn hợp trong bao vải cotton và ép để tách rượu Sake ra khỏi chất rắn của gạo. Sau đó, rượu được đem ủ trong các thùng gỗ truyền thống. Quá trình ủ men kéo dài khoảng 20 – 30 ngày, trong đó men chuyển đổi đường thành cồn và tạo ra hương vị đặc biệt cho rượu sake.
Bước 8: Chưng cất: Rượu được chưng cất để tách riêng nước và cồn. Quá trình này giúp làm tăng nồng độ cồn và làm rượu Sake trở nên tinh khiết hơn.
Sau khi hoàn tất, rượu Sake được đóng chai và chuẩn bị để xuất xưởng hoặc tiếp tục quá trình ủ để phát triển thêm hương vị tùy thuộc vào mỗi dòng Sake khác nhau.
Tham quan nhà máy rượu Sake lớn nhất tại Nhật
Khi tham quan bảo tàng rượu Sake Hakutsuru, du khách sẽ được nghe âm thanh từ hệ thống phát thanh, vang lên những bài hát truyền thống của những người làm rượu ngày xưa.
Những giai điệu này không chỉ mang lại sự sống động cho không gian triển lãm, mà còn thể hiện tinh thần và niềm đam mê của những thợ làm rượu trong quá trình làm việc.
Bảo tàng Hakutsuru cũng tạo ra những hình nhân mô phỏng lại các tư thế trong quy trình sản xuất rượu Sake như khuấy men và kiểm tra mẻ. Đồng thời, du khách cũng có thể xem đoạn phim ngắn về từng bước trong quy trình sản xuất rượu, được trình chiếu cả bằng tiếng Anh và tiếng Nhật, để có cái nhìn tổng quan và sâu sắc hơn.
Khu trưng bày cuối cùng của bảo tàng sẽ giới thiệu những cách thưởng thức rượu Sake trong chặng cuối của chuyến tham quan – phòng thưởng thức rượu cùng các dòng rượu Sake ngon nhất của hãng. Tại đây, du khách sẽ được mời dùng thử một số loại rượu Sake.
Bảo tàng Hakutsuru nằm cách Ga Hanshin Sumiyoshi chỉ bằng một đoạn đi bộ ngắn. Bảo tàng luôn mở cửa quanh năm, chỉ đóng cửa vào mỗi thứ Hai hàng tuần, và điều thú vị nhất là không cần mất phí vào cửa.
Giám đốc của bảo tàng cho biết: Bảo tàng rượu Hakutsuru được thành lập với mục đích mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị cùng với cảm giác hoài cổ, gắn liền với quá khứ.
Xem thêm:
- Cách hâm nóng rượu Sake đơn giản và nhanh chóng
- Top 5 loại rượu gạo Nhật nổi tiếng và ngon nhất bạn nên thử
- Sự khác nhau giữa rượu Sake và Shochu: Cách phân biệt nhanh
Lời kết
Bảo tàng rượu Sake Hakutsuru không chỉ là một nơi để tìm hiểu về rượu Sake, mà còn là một cửa sổ mở ra văn hóa và sự đam mê của Nhật Bản. Nó là một nơi để khám phá và trải nghiệm những điều đặc biệt và độc đáo về rượu Sake, đồng thời là một lời kết cho một cuộc hành trình thú vị và kiến thức mới.
Hy vọng qua bài viết mà QKAWine đã chia sẻ đã giúp các bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích và thú vị. Cảm ơn bạn đọc đã theo dõi!
