Rượu Brandy là một loại thức uống có nguyên liệu chủ yếu từ nho và được sản xuất trên khắp thế giới với nhiều chủng loại và phong cách khác nhau. Mỗi loại Brandy có những đặc điểm riêng, từ hương vị đa dạng cho đến những phương pháp lão hóa độc đáo. Cùng QKAWine khám phá danh sách các loại rượu Brandy phổ biến và những thương hiệu Brandy nổi tiếng qua bài viết dưới đây.
Nội dung chính
Sơ lược về rượu Brandy
Brandy là thuật ngữ dùng để chỉ các loại rượu được làm từ nho và ủ trong thùng gỗ sồi. Màu sắc chủ yếu của rượu Brandy được tạo ra nhờ sự tác động của gỗ sồi cùng với hỗn hợp trong quá trình làm rượu.
Ngoài ra, Brandy cũng có thể được sản xuất bằng cách chưng cất trái cây nghiền và sau đó ủ trong thùng gỗ sồi. Phương pháp này giúp hấp thụ hương vị thảo mộc từ gỗ và tạo ra màu nâu hổ phách do quá trình oxy hóa trong thùng gỗ.
Có nhiều loại Brandy phổ biến, bao gồm Brandy nho, Brandy táo và Brandy trái cây. Ngoài ra, dòng Brandy còn được phân thành ba loại khác nhau dựa trên thời gian ủ rượu trong thùng gỗ.
Loại VS (Very Special) được ủ ít nhất 2 năm, loại VSOP (Very Superior Old Pale) được ủ ít nhất 4 năm và loại cao cấp nhất là XO (Extra Old) được ủ ít nhất 6 năm trong thùng gỗ.
Một số loại Brandy được thưởng thức sau bữa ăn như một phương pháp hỗ trợ tiêu hóa, trong khi một số khác được sử dụng như một loại gia vị trong việc chế biến thức ăn, như tẩm ướp hoặc sơ chế nguyên liệu. Ngoài ra, Brandy cũng là một thành phần không thể thiếu trong nhiều loại cocktail.
Brandy thường được dùng ở nhiệt độ phòng và sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng Brandy có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm các vấn đề hô hấp như ho, đau họng và nghẹt mũi, hỗ trợ điều trị mất ngủ, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, Brandy cũng chứa các thành phần chống lão hóa.
Top 10 các loại rượu Brandy phổ biến
Cùng khám phá những hương vị tuyệt vời và sự đa dạng của dòng rượu Brandy từ những cái tên nổi bật đến những lựa chọn thú vị mà bạn có thể thưởng thức. Dưới đây là danh sách 10+ các loại rượu Brandy nổi tiếng:
Cognac Brandy
Cognac là một trong các loại rượu Brandy độc đáo và nổi tiếng nhất. Cognac không chỉ đơn thuần là một loại thức uống mà còn là một biểu tượng của sự tinh tế và sang trọng.
Cognac chỉ được sản xuất từ những trái nho trồng tại vùng AOC rộng lớn 79.000 ha ở Tây Nam nước Pháp. Đây là một vùng đất đặc biệt với khí hậu và đất trồng tuyệt vời tạo ra những trái nho tốt nhất cho việc chế biến thành rượu Cognac.
Để đạt được sự công nhận hợp pháp là Cognac, rượu Brandy phải trải qua một quy trình sản xuất nghiêm ngặt và chưng cất hai lần trong các tĩnh bằng đồng. Chú trọng trong từng chi tiết nhỏ, đảm bảo rượu Brandy thu được là sự hòa quyện hoàn hảo giữa cồn và các chất phụ gia.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về sự độc đáo của Cognac, hãy đọc các bài viết về 6 Crus của vùng Cognac.
Armagnac Brandy
Armagnac thuộc dòng rượu Brandy nho, có nguồn gốc từ vùng Tây Nam nước Pháp, nhưng nằm xa hơn một chút về phía Nam. Tương tự như Cognac, Armagnac cũng được thừa nhận và bảo vệ bởi quy định AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm.
Rượu Brandy này cũng sử dụng các cấp bậc về độ tuổi bao gồm VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale), XO (Extra Old) và Hors d’Age (Beyond Age). Những nhãn hiệu tuổi này đánh dấu sự trưởng thành và phát triển của Armagnac, mang lại hương vị phức tạp cùng với độ hoàn hảo đáng ngưỡng mộ.
Tuy nhiên, điểm khác biệt lớn nhất giữa Armagnac và Cognac nằm trong quá trình chưng cất. Trong khi Cognac trải qua hai lần chưng cất để tách lấy rượu tinh khiết, Armagnac chỉ trải qua một quá trình chưng cất duy nhất.
Điều này tạo ra một sự khác biệt đáng kể trong hương vị và cấu trúc của rượu. Armagnac thường có phong cách tự nhiên hơn, với một sự pha trộn tinh tế của các hương thảo, trái cây chín mọng và hương gỗ sồi.
Calvados
Đến với vùng Normandy, chúng ta sẽ khám phá một loại rượu mạnh độc đáo được làm từ táo, là Calvados. Vùng này được biết đến là một khu vực ẩm ướt, tạo điều kiện lý tưởng để trồng những quả táo nhỏ, đậm đà. Đây cũng chính là thành phần chủ yếu của rượu Calvados.
Quá trình sản xuất Calvados có thể bao gồm hai lần chưng cất hoặc một lần, sau đó rượu được ủ trong thùng gỗ sồi. Cách làm này tạo ra một sự kết hợp phức tạp của hương vị táo đặc trưng, hương thảo và hương của đất trồng táo.
Có thể bạn chưa từng nghe về Calvados trước đây, điều đó không đáng ngạc nhiên bởi phạm vi tiếp cận của nó nhỏ hơn rất nhiều so với Cognac và Armagnac.
Ví dụ, chỉ có khoảng 200.000 chai Calvados được bán ra hàng năm ở Mỹ, trái ngược với hơn 40 triệu chai Cognac. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là Calvados nổi bật. Ngược lại, nó mang trong mình một sự độc đáo và một cái nhìn mới về thế giới rượu Brandy.
Brandy De Jerez
Để đáp ứng các tiêu chuẩn và trở thành một loại Brandy De Jerez, rượu Brandy phải trải qua quá trình ủ trong các thùng gỗ đã từng chứa rượu sherry và được sử dụng hệ thống solera để lão hóa.
Ngoài ra, chúng cần phải trưởng thành trong vùng được gọi là “tam giác sherry” hoặc “sherry triangle”, bao gồm các thị trấn Sanlucar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria và Jerez de la Frontera.
Brandy de Jerez được chia thành ba loại chính: Solera, Solera Reserva và Solera Gran Reserva. Mỗi loại đều mang đến những đặc điểm và trải nghiệm riêng.
Brandy Nam Phi
Rượu Brandy sản xuất tại Nam Phi cũng đạt được sự nổi tiếng không kém cạnh. Đặc trưng của loại rượu mạnh này là nó được sản xuất thông qua quy trình chưng cất đặc biệt trong nồi đồng, sau đó được ủ trong ít nhất 3 năm.
Rượu Brandy Nam Phi từ nồi đồng mang đến những trải nghiệm với hương vị phong phú cùng một vị cay nồng và một hương thơm đậm đà.
Ngoài ra, rượu Brandy Nam Phi còn phải trải qua quá trình ủ trong thùng gỗ sồi từ Pháp hoặc Mỹ để phát triển thêm hương vị đặc trưng. Với những nỗ lực này, một số nhà sản xuất rượu Brandy Nam Phi đã xuất sắc giành được nhiều giải thưởng quan trọng và uy tín trong các cuộc thi rượu mạnh hàng đầu trên toàn cầu.
Cypriot Brandy
Rượu Brandy này được sản xuất trên đảo Cyprus, nằm giữa biển Địa Trung Hải, được chế biến từ nho. Đây là sản phẩm nổi tiếng nhất đến từ nhà sản xuất Keo và quá trình sản xuất của nó bao gồm chưng cất hai lần trong các alambic đồng truyền thống và lão hóa trong thùng gỗ sồi Limousin.
Rượu Brandy Keo từ Cyprus mang trong mình một sự kết hợp độc đáo giữa nền văn hóa địa phương và kỹ thuật chế biến hiện đại.
Với hương vị đa dạng và phong phú từ nho, cùng với sự ảnh hưởng của thùng gỗ sồi Limousin, rượu Brandy Keo là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích rượu Brandy và muốn khám phá những trải nghiệm độc đáo từ đảo Cyprus.
Pomace Brandy
Pomace Brandy là một loại rượu đặc biệt được tạo ra từ phần bã của nho hoặc trái cây sau khi đã ép nước, bao gồm vỏ, thịt, hạt và cuống của trái cây.
Có thể bạn đã nghe qua tên tiếng Ý Grappa để ám chỉ loại rượu Brandy này, nhưng cũng tồn tại những dòng rượu tương tự được sản xuất ở các quốc gia khác. Ở Tây Ban Nha, nó được gọi là Orujo, ở Hy Lạp là Zivania và ở Hungary là Torkolypalinka.
Mặc dù có các tên gọi khác nhau nhưng chúng đều chứa những hương vị rất đặc trưng của rượu Brandy này.
Obstler Brandy
Là dòng rượu Brandy trái cây, được sản xuất ở các vùng Alpine của Áo, Thụy Sĩ và miền Nam nước Đức. Nó được sản xuất giữa sự kết hợp của các loại trái cây như mơ, mận, anh đào, táo, lê hoặc dâu rừng.
Rượu Obstler có màu trong suốt và thường được người dân địa phương gọi là Schnaps. Quá trình sản xuất Obstler thường bắt đầu bằng việc chưng cất rượu hai lần, tương tự như eau-de-vie – một sản phẩm cơ bản của Cognac. Sau đó, rượu Obstler được đặt vào thùng gỗ sồi để tiến hành quá trình lão hóa và phát triển hương vị đặc trưng.
Pisco Brandy
Đây là dòng rượu Brandy đặc trưng đến từ Peru và Chile, đang ngày càng trở nên phổ biến. Điểm đặc biệt của Pisco là loại cocktail Pisco Sour, đã trở thành một xu hướng phổ biến trên toàn cầu và hiện có mặt trong thực đơn của nhiều quán bar.
Một điều thú vị về Pisco là nó không được lão hóa trong thùng gỗ. Thay vào đó, rượu Brandy được chưng cất từ một loại nho cực kỳ ngọt với hàm lượng đường cao và sau đó được ủ trong ít nhất ba tháng trong các vật chứa như thủy tinh, thép không gỉ hoặc bình đất sét truyền thống được gọi là botija.
Tuy nhiên, Pisco được sản xuất tại Peru không thể bán ở Chile và ngược lại. Điều này là do cả hai quốc gia có các yêu cầu sản xuất rượu khác nhau.
Armenian Brandy
Armenia tuy là một quốc gia nhỏ bé nhưng đã trở thành nơi sản xuất một số loại rượu Brandy nổi tiếng. Theo truyền thuyết của địa phương này, từ thế kỷ 12, người nông dân đã chưng cất rượu Brandy tại đất nước này. Rượu Brandy Armenia được chế biến từ nho với sản lượng hàng năm khoảng 20 triệu lít, trong đó khoảng 90% được xuất khẩu.
Chỉ những loại nho bản địa của Armenia mới được phép sử dụng hợp pháp để sản xuất rượu. Nó có một vài đặc điểm khá tương đồng với dòng Cognac, bao gồm việc sử dụng quy trình chưng cất kép và hệ thống chưng cất pot still Charentais.
Top các thương hiệu Brandy nổi tiếng
Trên thế giới, có nhiều thương hiệu Brandy nổi tiếng được biết đến với chất lượng và hương vị tuyệt vời. Các bạn có thể tham khảo Top các thương hiệu Brandy nổi tiếng sau đây:
23rd St Distillery
Là một trong những xưởng sản xuất Brandy có lịch sử lâu đời, 23rd St Distillery (xưởng sản xuất phố số 23) đã trở thành một cái tên quen thuộc trong cộng đồng yêu rượu.
Hãng này nổi tiếng với việc sản xuất nhiều loại Brandy tuyệt vời, trong đó có Prime 5 – một sự pha trộn độc đáo và thơm ngon của nhiều loại rượu có độ tuổi khác nhau. Prime 5 mang đến một hương vị tuyệt vời, kết hợp giữa trái cây, vani, gỗ sồi và nhiều hương vị khác.
Bên cạnh đó, 23rd St Distillery còn sản xuất Your Nanna’s Brandy, đây là một loại thức uống nổi tiếng với hương trái cây và vị acid đặc trưng.
Bardinet
Hãng sản xuất rượu danh tiếng từ Pháp, không ngừng sáng tạo những thức uống Brandy tuyệt hảo. Sản phẩm chủ lực của hãng là dòng rượu VSOP, với hương vị quyến rũ và mức giá phải chăng, phù hợp với đa dạng lứa tuổi và sở thích của người dùng.
Trong phân khúc cao cấp, Bardinet mang đến Bardinet XO Grand Cru Cask Wine Finish, một loại Brandy với hương thơm êm dịu, màu sắc tuyệt đẹp và hương vị sâu lắng. Đó là một tác phẩm nghệ thuật cho những người yêu thích rượu Brandy đích thực.
St Agnes
Khi chỉ vừa mới ra mắt vào năm 1925, St Agnes đã khẳng định vị thế của mình là một trong những nhà sản xuất Brandy hàng đầu tại Úc. St Agnes mang đến một trải nghiệm Brandy thú vị, không một đối thủ nào sánh bằng.
Bạn sẽ cảm nhận sự mạnh mẽ, sự hòa quyện cùng với hương vị tươi mát của trái cây và sự tinh tế của gỗ sồi. Với $200, bạn có thể sở hữu một chai XO Imperial đầy đủ sự hoàn hảo. Nếu bạn muốn trải nghiệm tinh túy hơn, hãy thưởng thức chai XO Grand Reserve 40 năm tuổi với giá $750 mỗi chai.
St Agnes không chỉ là một nhãn hiệu nổi bật, mà còn là một thước đo cho sự tinh tế và đẳng cấp trong giới Brandy.
Paul Masson
Paul Masson là một loại Brandy Mỹ, có thể không nằm trong danh sách Brandy ngon nhất trên toàn cầu, nhưng nó chắc chắn xứng đáng với mức giá bạn trả. Chất lượng của các phiên bản VS và VSOP của Paul Masson thực sự ngon, đặc biệt là khi bạn có một ngân sách hạn chế.
Hơn nữa, Brandy Paul Masson VS là lựa chọn tuyệt vời để sử dụng trong các loại cocktail. Thương hiệu này cung cấp nhiều hương vị khác nhau cho bạn lựa chọn bao gồm táo, mận, và đào…
Chateau Tanunda
Không chỉ nổi tiếng trong cuộc thi về rượu uy tín trên toàn cầu, Chateau Tanunda còn là một nhà sản xuất Brandy danh tiếng. Với hơn 100 năm tồn tại, nhà sản xuất này mang đến một sản phẩm Brandy với hương vị vẫn giữ nguyên vẹn qua thời gian.
Sử dụng các nguyên liệu cao cấp, không có gì ngạc nhiên khi Brandy Chateau Tanunda có màu vàng nổi bật và hương vị tròn trịa đáng kinh ngạc. Chateau Tanunda là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn thêm vào ly cocktail hay sangria của mình.
St – Remy
St – Remy là một thương hiệu sản xuất Brandy có lịch sử lâu đời từ Pháp và cũng là một trong những tên tuổi nổi tiếng. Bạn có thể thêm một chút VSOP vào ly cocktail hoặc sangria của mình để tạo thêm hương vị đặc biệt.
Tuy nhiên, hãy dành chai XO cho một dịp đặc biệt để thưởng thức một cách riêng. Khi bạn lựa chọn thưởng thức XO, bạn sẽ nhận ra rằng quyết định đó là hoàn toàn đúng đắn và đáng giá.
Chatelle
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thức uống có hương vị mạnh mẽ vừa phải, nhưng vẫn giữ được sự tinh tế của một loại rượu cổ điển thì không thể bỏ qua một ly Chatelle Napoleon VSOP. Được giới thiệu lần đầu tiên vào năm 1828, đây là một loại rượu vang đặc biệt mà bạn không nên bỏ qua.
Hương vị đậm đà của mật ong, cùng với sự hòa quyện tuyệt vời của gỗ sồi và một chút hương ngậy (như hạt), sẽ lan tỏa khắp vòm miệng khi bạn thưởng thức Chatelle.
Mỗi ngụm đều mang đến cảm nhận tuyệt vời và đầy thú vị. Một trải nghiệm hoàn hảo, tạo nên sự hài hòa tuyệt đối giữa hương vị mạnh mẽ và sự tinh tế.
Hãy dành thời gian để thưởng thức và tận hưởng từng khoảnh khắc mà Chatelle mang lại, nó xứng đáng trở thành một đích đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích rượu vang chất lượng của văn hóa ẩm thực.
Loại rượu Brandy nào ngon nhất?
Rượu Brandy là một dòng rượu phổ biến và có nhiều loại khác nhau trên thế giới. Mỗi loại Brandy có những đặc điểm riêng và việc xem loại nào ngon nhất phụ thuộc vào sở thích cá nhân và khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên, phần lớn người tiêu dùng sẽ lựa chọn dòng rượu Cognac là ngon nhất bởi:
- Cognac có một lịch sử lâu đời với hơn 300 năm sản xuất và phát triển, đã xây dựng được một danh tiếng uy tín và độ tin cậy cao trong ngành rượu.
- Quy trình sản xuất Cognac được kiểm soát chặt chẽ từ việc chọn lựa nho, quá trình lên men, ủ lão hóa cho đến thiết kế chai và đóng gói. Điều này đảm bảo chất lượng cao và giá trị đáng tin cậy cho người tiêu dùng.
- Với sự kết hợp tuyệt vời giữa hương trái cây tươi, hương gia vị và hỗn hợp gỗ từ thùng sồi, Cognac tạo ra một trải nghiệm hương vị độc đáo và thú vị.
- Cognac có sự đa dạng về tuổi đời, từ những chai trẻ tuổi như VS (Very Special) đến những chai ủ lâu năm như XO (Extra Old).
- Có sự phong phú trong giá thành từ bình dân cho đến cao cấp nhất.
Loại rượu Brandy nào mạnh nhất?
Loại Brandy mạnh nhất thường thuộc về dòng rượu Armagnac. Armagnac sản xuất tại vùng Armagnac ở miền nam Tây Pháp và thường có nồng độ cồn cao hơn so với các loại Brandy khác như Cognac.
Armagnac có thể có nồng độ mạnh từ 40% – 60% ABV và thậm chí có các phiên bản đặc biệt có nồng độ từ 60% ABV trở lên. Điều này phụ thuộc vào cách sản xuất và thời gian lưu trữ rượu trong thùng gỗ. Một số loại Armagnac khác còn được sản xuất để giữ độ mạnh tự nhiên hơn, thay vì giảm nồng độ cồn trước khi đóng chai.
Lời kết
Trong hành trình khám phá thế giới rượu, Brandy đã từ lâu ghi dấu ấn với sự độc đáo và tinh tế của hương vị. Những loại Brandy nổi tiếng đã trở thành biểu tượng của sự chất lượng và sự hoàn hảo trong ngành công nghiệp rượu. Điểm đặc biệt của Brandy không chỉ nằm ở quá trình sản xuất và tuổi thọ, mà còn ở sự kỹ thuật và nghệ thuật kết hợp hương vị để tạo ra những trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
Hy vọng những thông tin mà QKAWine về top 10+ các loại rượu Brandy phổ biến đã cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích và giúp các bạn thêm hiểu hơn về dòng rượu này.
