Kể từ khi ra mắt vào thế kỷ 18, Cocktail đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực toàn cầu, làm say lòng khẩu vị của mọi người ở nhiều lứa tuổi và giới tính khác nhau. Những người pha chế luôn vượt qua những ranh giới và đổi mới để tạo ra những món Cocktail mới và đặc biệt – trong đó B52 đặc biệt nổi bật với hương vị ngon và màn đốt lửa bắt mắt. Trong bài viết này, QKAWine sẽ hướng dẫn bạn cách pha rượu cocktail B52 hảo hạng.
Nội dung chính
Rượu B52 là rượu gì?
B52 là một loại cocktail nhiều lớp gồm ba tầng bằng nhau: rượu mùi cà phê, Baileys Irish Cream và hương cam Le Grand Marnier. Rượu cà phê và Baileys Irish Cream từ lâu đã là cách kết hợp kinh điển, đồng thời bổ sung Grand Marnier hương trái cây còn nâng B52 lên một tầm cao mới. Ly B52 đúng chuẩn sẽ có ba lớp riêng biệt, sử dụng kỹ thuật Layering và phục vụ trong ly Shoot hoặc ly Sherry.
Cũng như nhiều loại cocktail khác, nguồn gốc của B52 vẫn còn nhiều tranh cãi. Giả thuyết phổ biến nhất là do Peter Fich, người đứng đầu quầy pha chế tại Khách sạn Banff Springs ở Alberta, Canada – đặt theo The B-52s, ban nhạc ông yêu mến.
Rượu B52 bao nhiêu độ?
Nồng độ cồn trong rượu B52 phụ thuộc vào nồng độ cồn của từng loại rượu thành phần. Loại rượu chính được sử dụng để chế tạo rượu B52 là Kahlua, có nồng độ cồn 20%. Baileys Irish Cream ở mức vừa phải 17%, còn Grand Marnier khoảng 40%. Khi kết hợp tỷ lệ 1:1:1, rượu B52 thu được sẽ có nồng độ cồn dao động từ 24 – 26 độ.
Nhiều người đam mê rượu đã điều chỉnh một chút là 1:1:1,5, khiến cho độ cồn của rượu B52 cao hơn, ở 25 – 26 độ. Đối với những người muốn trải nghiệm rượu nhẹ hơn, nên thay rượu mùi ABV Grand Marnier 40% bằng Triple Sec hoặc Cointreau với mức 15%.
Cách pha chế rượu cocktail B52
Nếu bạn là người sành các loại cocktail có hương vị độc đáo và quyến rũ, thì không thể bỏ qua rượu B52 cổ điển. QKAWine sẽ hướng dẫn bạn cách pha rượu cocktail B52 đầy tinh tế dưới đây:
Chuẩn bị:
- 15ml Kahlua.
- 15ml Baileys Irish Cream.
- 15ml Grand Marnier.
- Ly cocktail hoặc ly Sherry.
- Muỗng pha chế.
- Dụng cụ đốt lửa.
Cách thực hiện:
Bước 1: Lớp đầu tiên – Rượu Kahlua
Rót 15ml rượu mùi cà phê Kahlua vào khoảng một phần ba ly shot hoặc ly sherry, đòi hỏi độ chính xác cao, đảm bảo không bám vào thành ly.
Bước 2: Lớp giữa – Rượu sữa Baileys Irish Cream
- Đặt muỗng úp xuống gần thành ly.
- Nhẹ nhàng nghiêng thìa để rượu sữa Baileys Irish Cream chảy chậm lại.
- Đổ 15ml rượu sữa vào ly, để nó lắng xuống phía trên lớp Kahlua. Lớp thứ hai này tạo thêm độ sâu và độ kem cho cocktail B52.
Bước 3: Lớp trên cùng – Rượu cam Le Grand Marnier
Áp dụng kỹ thuật Layering một lần nữa – rót lớp cuối cùng của cocktail B52. Rót từ từ rượu cam Le Grand Marnier vào ly. Ngoài ra, bạn có thể chọn thay thế bằng Triple Sec hoặc Cointreau để điều chỉnh nồng độ theo sở thích của mình. Khi lớp cuối cùng hoàn chỉnh, hãy chứng kiến sự biến đổi quyến rũ của màu sắc ở mỗi lớp.
Đối với những người muốn có thêm cảm giác độc đáo, có thể đổ một lớp mỏng Overproof Rum lên trên ly cocktail B52. Châm lớp này một mồi lửa, biến B52 thành Flaming Cocktail huyền thoại.
Cách uống rượu B52 ngon chuẩn vị
Bên cạnh cách pha rượu cocktail B52, người dùng cần nắm bắt được cách thưởng thức đa dạng của loại cocktail tinh tế này chuẩn bị nhất.
Ở phương Tây, những người đam mê thích trải nghiệm hương vị riêng biệt của từng lớp trong ly cocktail B52 bằng cách uống từng lớp. Bên cạnh đó, vì Cocktail B52 có nồng độ cồn khá cao, dao động quanh mức 26%, do đó nhiều người chọn cách khuấy nhẹ các lớp lại với nhau và thêm đá để làm mát và mang lại cảm giác sảng khoái và êm dịu.
Người dân châu Á, trong đó có người Việt, lại có sở thích đốt bề mặt rượu B52 bằng kỹ thuật Flaming. Phương pháp này nâng trải nghiệm giác quan lên một tầm cao mới. Lớp khói thơm bao bọc ly, làm tăng hương thơm và sức hấp dẫn của đồ uống. Các bartender còn gọi biến thể này là cocktail Flaming B52. Bạn nên đợi khoảng 15 đến 30 giây sau khi châm cocktail.
Khi đến thời điểm thích hợp, có thể uống toàn bộ ly cocktail B52 chỉ trong một ngụm bằng cách hút một hơi qua ống hút bằng thép không gỉ hoặc thủy tinh. Sự kết hợp giữa kỹ thuật đốt lửa và uống trong một hơi mang đến sự bùng nổ hương vị, nắm bắt được toàn bộ bản chất của B52.
Một số lưu ý khi pha chế B52
Khi pha chế loại cocktail B52 tinh tế, người pha chế phải tuân thủ một số nguyên tắc nhất định để thành phẩm cuối cùng thể hiện trọn vẹn hương vị, màu sắc và hình thức nguyên bản của loại Cocktail B52:
- Pha đúng tỷ lệ: Duy trì tỷ lệ chuẩn 1:1:1, dùng 15ml mỗi thành phần. Sự cân bằng này đảm bảo hương vị hài hòa trong cocktail.
- Rót rượu chậm và từ trên xuống dưới: Cẩn thận khi rót rượu để tránh làm xáo trộn các lớp bên dưới. Tránh rót quá nhanh, có thể dẫn đến việc trộn các lớp và mất đi hương vị phức tạp.
- Tránh để lửa tiếp xúc trực tiếp với viền ly: Rót rượu lên đến mép ly để ngăn ngọn lửa tiếp xúc với mép ly. Biện pháp phòng ngừa này giúp đảm bảo quá trình chuẩn bị an toàn và được kiểm soát.
- Sử dụng ly shot hoặc ly sherry có miệng nhỏ: Hãy chọn những dụng cụ thủy tinh chuyên dụng có miệng nhỏ, chẳng hạn như ly shot hoặc ly sherry. Sự lựa chọn để ly cocktail B52 giữ được hình thức thanh lịch và dễ đốt.
- Dành cho những cá nhân có kinh nghiệm hoặc những bartender chuyên nghiệp: Việc pha chế và phục vụ cocktail Flaming B52 chỉ dành cho những người có kinh nghiệm hoặc những bartender chuyên nghiệp. Hãy chuẩn bị sẵn quầy pha chế riêng với các dụng cụ chuyên dụng để chuẩn bị và trình bày ly.
Lời kết
Cocktail B52 không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn có hình thức bắt mắt hấp dẫn mọi tâm hồn yêu cái đẹp. Tuân theo các hướng dẫn của QKAWine về cách pha rượu cocktail B52, người pha chế có thể dễ dàng tạo ra món rượu kinh điển này chính xác và khéo léo. Tỷ lệ cân bằng hoàn hảo của Kahlua, Baileys Irish Cream và Grand Marnier tạo nên một bản giao hưởng hương vị chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị. Hãy tạo ra những kỷ niệm khó quên với trải nghiệm làm Cocktail B52 và chia sẻ kết quả với QKAWine nhé.
Xem thêm:
