Clos des Vignes du Maynes Macon Rouge Selection Massale 2023

Rượu vang Clos des Vignes du Maynes Macon Rouge Selection Massale 2023 là dòng vang đỏ Gamay mang trong mình lịch sử hơn 1.100 năm. Văn bản đầu tiên nhắc đến khu vườn này có từ năm 910, khi các tu sĩ Cluny canh tác những thửa “Moynes” tại Cruzille. “Selection Massale” là cách nhân giống cổ truyền trực tiếp từ những gốc nho ưu tú nhất trong vườn, không qua vườn ươm công nghiệp, giữ nguyên đa dạng gen và bản sắc terroir qua nhiều thế hệ. Từ năm 1952 đến nay, gia đình Guillot chưa một lần dùng hóa chất trên mảnh đất này.

Giới thiệu đôi nét về Rượu vang đỏ Clos des Vignes du Maynes Macon Rouge Selection Massale 2023

Julien Guillot canh tác 8 hecta vườn nho theo phương pháp sinh động học từ năm 1998 trên nền đất sét-đá vôi tại Macon. Vườn nho Selection Massale gồm nhiều biotype Gamay khác nhau, trong đó có Gamay teinturiers với vỏ dày và nước nho đậm màu (thu hoạch từ các gốc nho 30 đến 80 tuổi). Rượu được làm theo phương pháp semi-carbonic maceration, một phần nho lên men nguyên quả để giữ trọn sự tươi mát và hương thơm, sau đó ủ 18 tháng trong thùng gỗ lớn, không thêm SO2.

Thông tin chi tiết về rượu

• Xuất xứ: Pháp
• Vùng làm vang: Macon, Burgundy
• Nhà sản xuất: Clos des Vignes du Maynes
• Phân loại rượu: Rượu vang đỏ
• Giống nho: Gamay
• Niên vụ: 2023
• Dung tích: 750ml

Mô tả hương vị rượu

Rượu có màu đỏ đậm hấp dẫn. Trên mũi, hương thơm phức hợp và sống động với mâm xôi đen, anh đào chua, dâu tây xen cùng hạt tiêu đen, violet, hồi và thoảng nét thịt nướng quyến rũ. Vòm miệng chín mọng và thanh lịch, trái cây đen hòa cùng nét citrus tươi sáng, khoáng chất và đất nhẹ nhàng. Tannin mịn màng với hậu vị kéo dài đầy dư âm. Kết hợp tốt với vịt quay, cá hồi nướng hay các món thịt đậm vị như bún bò Huế.