Domaine Chandon de Briailles La Vie est Belle Ile des Vergelesses Pernand Vergelesses Blanc 1er Cru

Rượu vang Domaine Chandon de Briailles La Vie est Belle là một trong những chai vang cam hiếm có nhất của Burgundy — làm từ Pinot Blanc trên vườn Premier Cru Ile des Vergelesses, không thêm sulphur, canh tác sinh động học hoàn toàn. Đây không phải chai vang trắng Burgundy thông thường, mà là một tác phẩm độc lập mang cá tính riêng biệt, xứng đáng với tên gọi “La Vie est Belle” – “Cuộc đời thật đẹp”.

Giới thiệu đôi nét về Rượu vang cam Domaine Chandon de Briailles La Vie est Belle

Domaine Chandon de Briailles là nhà làm vang phía bắc Côte de Beaune, sở hữu 14 ha vườn nho trải khắp Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses và Aloxe-Corton – thuộc gia đình Nicolay từ năm 1834. Kể từ năm 2011, nhà vang được chứng nhận canh tác sinh động học hoàn toàn, một trong số ít domaine tại Burgundy đạt tiêu chuẩn này. Những dây nho Pinot Blanc dùng để làm La Vie est Belle được chính tay ông nội của François de Nicolay trồng từ nhiều thập kỷ trước, mang trong mình lịch sử gia tộc và tình yêu với mảnh đất.

Điều khiến chai vang này thực sự khác biệt là phương pháp sản xuất: Pinot Blanc được ngâm xác trong 15 ngày như làm vang đỏ, lên men tự nhiên không can thiệp, sau đó ủ 12 tháng trong thùng gỗ 350 lít đã qua sử dụng, không fining, không lọc và không thêm sulphur. Đây chính là cách tạo ra vang cam – loại rượu nằm giữa trắng và đỏ, khai thác trọn vẹn chiều sâu từ vỏ nho mà không đánh mất sự thanh thoát của giống nho trắng.

Thông tin chi tiết về rượu

• Xuất xứ: Pháp
• Vùng làm vang: Pernand-Vergelesses Premier Cru, Burgundy
• Nhà sản xuất: Domaine Chandon de Briailles
• Phân loại rượu: Rượu vang cam
• Giống nho: Pinot Blanc
• Niên vụ: 2018
• Dung tích: 750ml

Mô tả hương vị rượu

Rượu mang màu hổ phách ấm áp đặc trưng của vang cam. Trên mũi, hương quýt tươi, mứt cam và chút trà nhẹ hòa quyện với nét khoáng mặn tinh tế. Vào miệng, tannin mịn như lụa (khác hoàn toàn với tannin vang đỏ) nhảy múa trong vòm miệng cùng vị rang nhẹ và độ mặn khoáng thú vị. Hậu vị dài, phức tạp và đầy bất ngờ. Kết hợp tốt với thịt trắng, cá sốt bơ kem, mì ống hay các món châu Á đậm vị như Tom Kha Gai.