Nước Ý được biết đến như là một quốc gia đứng đầu thế giới về sản lượng sản xuất rượu vang. Nhờ điều kiện về khí hậu tự nhiên thuận lợi, đất đai màu mỡ đã cho ra đời những chai vang nổi bật. Và giống nho là một trong những yếu tố quyết định ảnh hưởng đến chất lượng của các dòng rượu vang trên thế giới. Trong bài viết này, QKAWine sẽ giới thiệu về các giống nho làm rượu vang Ý phổ biến nhất. Hãy cùng theo dõi!
Nội dung chính
Sangiovese
Đây là giống nho có vỏ sẫm màu được trồng phổ biến nhất ở Ý. Nho có thể được sử dụng riêng biệt nhưng chủ yếu được dùng để pha trộn cùng những giống nho cao cấp khác tạo ra những chai rượu vang ngon với chất lượng tuyệt vời.
Những chai vang được làm từ giống nho này cóhương thơm ngọt ngào, thoang thoảng từ các loại hoa quả tươi và mọng nước. Hương anh đào thơm dịu kết hợp với hương đất đan xen với vị cay nhẹ từ các loại thảo mộc khô và gỗ tuyết tùng.
Một số dòng rượu vang nổi tiếng được sản xuất từ Sangiovese bao gồm Chianti Classico, Tignanello Super Tuscan, Vin Santo, Brunello di Montalcino, Montalcino,…
Aglianico
Aglianico với lịch sử trồng trọt lâu đời được biết là một trong những giống nho cao cấp và chất lượng trong việc sản xuất vang. Giống nho này đã có mặt khắp nước Ý nhưng chủ yếu được trồng tại những vườn nho ở vùng Basilicata và Campania của miền Nam Ý.
Hương vị của vang từ giống nho Aglianico thường đem đến sự đậm đà với sự đa dạng các tầng hương từ các loại hoa quả chín mọng, hoa cho đến các loại gia vị cùng mùi của đất. Cấu trúc cân bằng và độ tannin vừa phải làm cho rượu có khả năng lão hóa tốt.
Hai dòng rượu vang nổi bật được làm từ Aglianico là dòng Taurasi và Taurasi Riserva. Kết hợp tốt với các món ăn như các loại thịt đỏ, thịt gà hoặc thịt cừu nướng.
Montepulciano
Montepulciano là một trong những giống nho làm rượu vang Ý phổ biến nhất, thường được sử dụng để sản xuất những chai rượu vang đỏ không ngọt. Montepulciano được trồng nhiều nhất ở miền trung nước Ý, trọng tâm vẫn là các vùng nổi tiếng như Abruzzo, Molise và Marche.
Rượu vang làm từ giống nho này khá dễ uống và dễ tiếp cận với nhiều người tiêu dùng. Gây ấn tượng bởi độ sánh cao với nồng độ cồn khá tốt. Hương vị thơm ngon, nổi bật từ các loại hoa quả đỏ như anh đào, quả mâm xôi.
Barbera
Là giống nho có nguồn gốc từ Piedmont, dùng làm vang đỏ nổi tiếng và được trồng nhiều thứ 3 tại các vùng khắp nước Ý. Người dân tại Piedmont thường dùng kèm với những món ăn đặc sản như Prosciutto, Sauce hay Spaghetti.
Nho làm rượu vang có vị ngọt thanh, chất tannin khá thấp làm giảm vị cay cùng với nồng độ cồn vừa phải rất dễ uống. Ngay khi mở nắp, hương thơm đặc trưng từ các hoa qua quả như dâu rừng, anh đào và việt quất lan tỏa đan xen với vị cay nhẹ của các loại thảo mộc. Thích hợp khi được sử dụng cùng với những món ăn như thịt hay rau củ.
Primitivo
Primitivo là giống nho vỏ sẫm được dùng để sản xuất rượu vang đỏ Ý có hương vị đậm đà, được trồng nhiều thứ 3 tại vùng Puglia, miền nam của nước Ý. Primitivo đã trở thành biểu tượng tiêu biểu của nền sản xuất rượu vang Ý và được yêu thích trên toàn thế giới.
Nho Primitivo làm ra những chai vang có hương vị mạnh mẽ và rất đặc trưng. Hương thơm ngọt ngào từ những hoa quả chín mọng, vani, caramen kết hợp với vị cay nhẹ của các loại gia vị.
Vị trái cây đa dạng với những quả anh đào, quả mâm xôi đen, việt quất hay mận. Cấu trúc rượu cân bằng và mượt mà. Ngoài ra, bạn còn cảm nhận được mùi nướng thơm cùng mùi cay nồng ở tầng hương cuối cùng. Là một sự lựa chọn hoàn hảo khi dùng kèm với những món ăn như thịt đỏ, thịt nướng, phô mai,…
Nebbiolo
Nho Nebbiolo có xuất xứ từ vùng Piedmont ở phía tây bắc của nước Ý, được đánh giá cao về chất lượng và hầu như không mọc ở nơi nào khác. Giống nho này có lớp vỏ khá mỏng cùng với hàm lượng tannin và độ axit cao.
Khi thưởng vang Nebbiolo, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon từ hoa quả như mâm xôi, anh đào kết hợp với hương thơm ngọt ngào của hoa hồng. Dư vị kéo dài, đan xen một chút vị cay nhẹ của thảo mộc và vị chua từ cây nam việt quất cực kỳ lôi cuốn.
Nero d’Avola
Nero d’Avola được đặt dựa theo tên của khu vực Avola ở phía nam của Sicily. Là giống nho bản địa được trồng phổ biến nhất tại vùng Sicily của miền nam Ý. Nho Nero d’Avola có thể sinh trưởng và phát triển trong điều kiện khí hậu khô và nóng.
Vang từ giống nho này mang phong cách mạnh mẽ với hương thơm lôi cuốn của những anh đào, mận đen, mận kho hay cam thảo. Rượu có độ sánh vừa phải, cân bằng cho phép rượu được lưu trữ lâu năm. Ngoài ra, bạn cũng có thể trải nghiệm được vị ngọt từ socola, trái mâm xôi, độ sâu của vang cũng mạnh mẽ và rõ ràng hơn. Hương vị tăng thêm khi kết hợp dùng với các món thịt, các loại gia vị hay mì ống.
Trebbiano
Trebbiano có nguồn gốc từ miền Trung nước Ý với khả năng thích ứng tốt với điều kiện khí hậu và môi trường đất đai khác nhau, được trồng chủ yếu ở những nơi Umbria, Toscana, Emilia – Romagna.
Vang mang hương vị tươi mát với hương thơm của các loại hoa quả tươi như cam quýt, táo, lê. Cấu trúc rượu cân bằng với độ axit vừa phải đem đến cho người thưởng thức cảm giác sảng khoái, mới mẻ. Có thể sử dụng vang Trebbiano để pha trộn với những dòng vang nhẹ hay làm nền cho việc sản xuất các loại rượu mạnh.
Pinot Grigio
Pinot Grigio là loại nho được dùng để sản xuất rượu vang trắng từ họ Pinot với Pinot Noir và Pinot Blanc. Giống nho này bắt người từ vùng Burgundy nước Pháp và hiện nay được sản xuất chủ yếu ở miền bắc của nước Ý cũng như vùng Alsace, Pháp.
Vang từ nho Pinot Grigio Ý có vị không ngọt nhưng có vị chua nổi bật kết hợp với vị đắng nhẹ của hạnh đào. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ và sảng khoái trong khoang miệng với hương thơm ngọt ngào của đào, lê, táo và chanh đan xen với vị mật ong và hương kim ngân.
Verdicchio
Đây là giống nho Ý được trồng chủ yếu tại vùng Marche, miền trung của nước Ý và được dùng để sản xuất 2 loại rượu vang nổi tiếng bao gồm Denominazione di Origine Controlata (DOC) và Verdicchio dei Castelli di Jesi. Ngoài ra, chúng còn được các nhà sản xuất sử dụng để làm rượu rơm và vang sủi tăm.
Vang thường có vị giòn và khô, tính axit tự nhiên trong rượu khá cao hòa quyện cùng với hương thơm tươi mát của chanh, cam quýt và bưởi. Vang Verdicchio có hương vị của hạnh nhân kết hợp với chút đắng và chút ngọt từ bánh hạnh nhân và mật ong. Cấu trúc tannin vừa phải tạo nên chai rượu vang trắng tươi mát và dễ uống.
Pinot Bianco
Pinot Bianco là giống nho đột biến di truyền của giống nho Pinot Noir, sinh trưởng và phát triển chủ yếu ở phía bắc, nhất là vùng Alto Adige, Ý. Vang trắng làm từ nho Pinot Bianco đem lại trải nghiệm đa sắc với hương vị tươi mát, sảng khoái với độ axit vừa phải cùng hương thơm đặc trưng lan tỏa từ nho. Vang khi được ủ trong những thùng gỗ sồi làm tăng thêm hương vị ngọt ngào của vani kèm theo vị của bánh mì nướng và kem.
Qua bài viết trên về danh sách những giống nho làm rượu vang Ý phổ biến nhất, hy vọng những thông tin mà QKAWine cung cấp sẽ giúp bạn có thể hiểu rõ hơn và mang lại nhiều kiến thức hữu ích hơn. Cảm ơn quý bạn đọc đã theo dõi!!!
Xem thêm:
