Rượu Absinthe bao nhiêu độ? Có nguy hiểm không?

Rượu Absinthe thường có nồng độ từ 45% ABV đến 75% ABV, cao hơn hầu hết các loại rượu mạnh khác như vodka hay gin. Mặc dù từng bị cho là gây ảo giác, các nghiên cứu hiện đại đã chứng minh Absinthe không nguy hiểm nếu uống điều độ. Nguyên nhân chính khiến nó bị hiểu lầm nằm ở thành phần thujone, một hợp chất có trong cây ngải tây được kiểm soát nghiêm ngặt hiện nay.

Rượu Absinthe bao nhiêu độ là câu hỏi thường xuất hiện khi người ta nghe đến loại rượu mang biệt danh “nàng tiên xanh”. Đây là dòng rượu mạnh giàu lịch sử, từng khiến cả châu Âu mê đắm rồi lại cấm đoán trong suốt hơn một thế kỷ. Sự bí ẩn của Absinthe không chỉ nằm ở màu xanh ngọc quyến rũ mà còn ở hương vị thảo mộc phức hợp cùng nồng độ cồn cao hiếm có.

Nếu rượu vang được xem là biểu tượng của sự tinh tế thì Absinthe lại tượng trưng cho tự do và sáng tạo. Từng gắn liền với những tên tuổi lớn trong nghệ thuật như Van Gogh, Picasso hay Hemingway, rượu Absinthe ngày nay đã trở lại mạnh mẽ như một biểu tượng của phong cách sống đậm chất châu Âu. Đằng sau ánh hào quang ấy là câu chuyện thú vị về nồng độ cồn, thành phần, và sự thật liệu loại rượu này có thực sự nguy hiểm như nhiều người vẫn nghĩ. Cùng tìm hiểu ngay sau đây.

1. Rượu Absinthe bao nhiêu độ?

Trong thế giới rượu mạnh, Absinthe nổi bật với nồng độ cồn cực kỳ cao. Tùy theo thương hiệu và phong cách chưng cất, rượu Absinthe thường có nồng độ từ 45% ABV đến 75% ABV, thậm chí một số dòng thủ công có thể vượt mốc 80% ABV. Đây là mức cao hơn nhiều so với vodka hay gin vốn chỉ dao động trong khoảng 40% ABV.

Nguyên nhân khiến Absinthe có độ mạnh như vậy nằm ở quá trình chưng cất từ hỗn hợp các loại thảo mộc tự nhiên như ngải tây, hồi, tiểu hồi và húng tây. Các nguyên liệu này được ngâm trong cồn nguyên chất rồi chưng cất lại để tạo nên tinh chất đậm đặc, vừa giữ được hương thơm thảo mộc vừa mang nồng độ cồn đặc trưng. Sau cùng, tùy nhà sản xuất mà rượu có thể được pha loãng nhẹ trước khi đóng chai.

Cũng chính vì nồng độ cao, Absinthe được xếp vào nhóm rượu mạnh có khả năng bảo quản lâu năm mà không biến chất. Tuy nhiên, người thưởng thức cần hiểu rõ rằng độ cồn cao không có nghĩa là “nguy hiểm”. Khi uống đúng cách, loại rượu này mang lại trải nghiệm hương vị rất cân bằng giữa sức nóng của cồn và sự mát dịu từ thảo mộc.

2. Vì sao rượu Absinthe từng bị xem là nguy hiểm?

Trong suốt cuối thế kỷ 19, Absinthe từng là thức uống thịnh hành tại Pháp, Thụy Sĩ và nhiều nước châu Âu. Tuy nhiên, đến đầu thế kỷ 20, nó bị cấm sản xuất và tiêu thụ ở nhiều quốc gia. Nguyên nhân không phải vì nồng độ cồn mà do một thành phần đặc biệt trong công thức: thujone.

Thujone là hợp chất có trong cây ngải tây, loại thảo mộc mang đến hương vị đặc trưng cho Absinthe. Một số nhà nghiên cứu thời kỳ đó cho rằng thujone có thể gây ảo giác hoặc ảnh hưởng thần kinh nếu tiêu thụ quá mức. Kết quả là rượu Absinthe bị gắn mác “nguy hiểm” và trở thành biểu tượng của sự nổi loạn.

Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện đại đã chứng minh rằng lượng thujone trong rượu Absinthe hợp pháp hiện nay cực kỳ thấp và nằm trong giới hạn an toàn do Liên minh châu Âu quy định (dưới 35 mg/kg). Trên thực tế, người uống phải tiêu thụ hàng lít rượu mới có thể hấp thụ đủ lượng thujone gây hại, điều gần như không thể với bất kỳ ai.

Do đó, việc rượu Absinthe từng bị cấm phần lớn đến từ định kiến và thiếu hiểu biết khoa học của thời kỳ trước. Ngày nay, Absinthe đã được hợp pháp hóa ở hầu hết các nước, bao gồm cả Pháp, Mỹ và Thụy Sĩ, với công thức được kiểm soát chặt chẽ về thành phần và nồng độ.

3. Sự thật khoa học về tác động của Absinthe

Nhiều người vẫn thắc mắc liệu rượu Absinthe có thực sự gây ảo giác như lời đồn. Câu trả lời là không. Hầu hết cảm giác “kỳ lạ” mà người xưa mô tả khi uống Absinthe thực chất đến từ nồng độ cồn rất cao, khiến cơ thể phản ứng mạnh hơn so với khi uống các loại rượu nhẹ.

Theo các tài liệu y học hiện đại, tác dụng chủ yếu của Absinthe vẫn là tác dụng của ethanol (cồn thực phẩm), chứ không phải thujone. Việc uống quá nhiều Absinthe có thể gây say nhanh, choáng váng hoặc mất kiểm soát như bất kỳ loại rượu mạnh nào khác. Ngược lại, khi thưởng thức đúng cách với lượng nhỏ, rượu Absinthe lại mang đến cảm giác sảng khoái và tinh tế nhờ hương thảo mộc thanh nhẹ.

Một nghiên cứu của Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) chỉ ra rằng lượng thujone có trong Absinthe hiện đại không gây ảnh hưởng thần kinh nếu người uống tiêu thụ ở mức thông thường. Điều đó đồng nghĩa, rượu Absinthe không nguy hiểm như tin đồn và hoàn toàn an toàn khi sử dụng có kiểm soát.

4. Cách thưởng thức rượu Absinthe an toàn

Absinthe không phải là loại rượu để uống nhanh. Cách thưởng thức truyền thống đòi hỏi sự chậm rãi và tinh tế. Người châu Âu thường đặt một viên đường lên thìa có lỗ, đặt trên miệng ly, rồi nhỏ từng giọt nước lạnh qua đường để làm loãng rượu. Khi nước hòa với rượu, chất tinh dầu trong thảo mộc sẽ làm rượu chuyển sang màu trắng đục, tạo nên hiệu ứng được gọi là “louche”.

Tỷ lệ pha loãng lý tưởng thường là 1 phần rượu Absinthe với 3 đến 5 phần nước lạnh tùy khẩu vị. Cách uống này không chỉ giảm nồng độ cồn mà còn giúp hương thơm của thảo mộc trở nên rõ ràng hơn. Người uống có thể cảm nhận được vị ngọt nhẹ từ đường, hương hồi và mùi ngải tây phảng phất trong từng ngụm nhỏ.

Ngoài cách uống truyền thống, rượu Absinthe còn là nguyên liệu quan trọng trong nhiều loại cocktail nổi tiếng. Một trong số đó là Sazerac, cocktail cổ điển của New Orleans, nơi Absinthe chỉ được dùng để tráng ly nhằm tạo mùi thơm tinh tế. Hoặc như Death in the Afternoon, sáng tạo của nhà văn Hemingway, kết hợp Absinthe với champagne để tạo nên trải nghiệm vừa mạnh mẽ vừa sang trọng.

Khi thưởng thức đúng cách, rượu Absinthe không hề nguy hiểm mà ngược lại còn thể hiện đẳng cấp của người hiểu biết về rượu mạnh. Điều quan trọng là luôn uống có chừng mực và tránh dùng cùng các loại đồ uống chứa caffeine hoặc thuốc kích thích khác.

5. So sánh Absinthe với các loại rượu mạnh khác

Để hiểu rõ vì sao rượu Absinthe lại nổi bật, cần so sánh nó với những loại rượu mạnh phổ biến khác như vodka, gin, rum hay whisky. Mỗi loại rượu đều có lịch sử, quy trình sản xuất và đặc trưng hương vị riêng, nhưng điểm khác biệt lớn nhất nằm ở nồng độ cồn và cấu trúc hương thảo mộc.

Vodka thường có độ cồn khoảng 40% ABV, nổi tiếng với sự tinh khiết và vị trung tính, phù hợp làm nền cho cocktail. Gin cũng ở mức 40 đến 45% ABV, mang hương vị đặc trưng từ quả bách xù và thảo mộc, nhưng vẫn êm dịu hơn Absinthe. Rum dao động 37 đến 50% ABV, có vị ngọt nhẹ từ mật mía hoặc nước mía, thích hợp cho người mới thưởng thức rượu mạnh.

Trong khi đó, rượu Absinthe có thể đạt từ 45% đến 75% ABV, mạnh hơn hầu hết các loại kể trên. Điểm đặc biệt là nó chứa tinh dầu từ ngải tây, hồi và các loại thảo mộc khác, tạo ra hương thơm nồng nàn và hậu vị cay ấm. Chính sự phức hợp này khiến Absinthe không chỉ là rượu để uống, mà còn là trải nghiệm cảm giác.

Bảng dưới đây thể hiện sự khác biệt cơ bản giữa các loại rượu mạnh:

Như vậy, có thể thấy Absinthe thuộc nhóm rượu mạnh bậc cao, nhưng điều đó không đồng nghĩa với nguy hiểm. Độ cồn cao chỉ khiến người thưởng thức cần tuân thủ nguyên tắc “uống chậm, thưởng thức kỹ” để cảm nhận trọn vẹn tầng hương vị mà không ảnh hưởng sức khỏe.

6. Hiểu đúng để thưởng thức đúng

Qua những phân tích trên, có thể khẳng định rằng rượu Absinthe không nguy hiểm nếu được sử dụng đúng cách. Nồng độ cồn cao khiến nó mạnh mẽ, nhưng bản chất không gây ảo giác hay độc hại như những lời đồn thổi trong quá khứ. Điều quan trọng là mỗi người cần hiểu rõ cách pha loãng và thưởng thức có trách nhiệm.

Absinthe là minh chứng cho việc rượu không chỉ là đồ uống mà còn là một phần của văn hóa và nghệ thuật. Khi uống với tinh thần trân trọng, bạn sẽ cảm nhận được chiều sâu hương vị cùng giá trị lịch sử hàng trăm năm.

Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua rượu Absinthe chính hãng, hãy ghé thăm qkawine.com, nơi chuyên cung cấp rượu ngoại nhập khẩu cao cấp, bảo đảm nguồn gốc rõ ràng và chất lượng tuyệt đối. Dù bạn là người yêu thích sưu tầm hay chỉ muốn khám phá hương vị độc đáo, QKAWine luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên hành trình trải nghiệm những dòng rượu mạnh tinh tế nhất thế giới.