Rượu Prosecco là gì? Sự khác biệt giữa Prosecco và Champagne

Prosecco là một trong những dòng vang rất nổi tiếng, có lịch sử lâu đời ở Ý. Ngoài được biết đến là chai vang thượng hạng được sản xuất từ giống nho Glera đặc biệt, Prosecco còn khiến nhiều người rất tò mò, muốn tìm hiểu về quy trình sản xuất, nguồn gốc, hương vị đặc trưng,… Để biết thêm nhiều thông tin hữu ích hơn, hãy cùng QKAWine tìm hiểu rượu vang Prosecco thông qua bài viết dưới đây!

Rượu Prosecco là gì?

Prosecco là dòng rượu vang sủi vô cùng nổi tiếng của vùng rượu vang Valdobbiadene, thuộc tỉnh Treviso, vùng Veneto nước Ý. Tên gọi của dòng rượu này được đặt theo tên thị trấn Prosecco ở vùng ngoại ô Trieste. Giống nho chính được sử dụng làm rượu là nho Glera, tuy nhiên, vào năm 2009, nó đã được đổi tên thành nho Prosecco.

Prosecco nổi tiếng với nhiều phong cách đa dạng, trong đó nổi bật nhất chính là Brut và Extra Brut.

Nguồn gốc rượu vang Prosecco

Vang Prosecco đã xuất hiện tại vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia ở miền Bắc Italy từ nhiều thế kỷ trước. Nó được sản xuất với nguyên liệu chính là nho Glera – một giống nho trắng cổ điển, rất phổ biến tại Veneto. Giống nho này được trồng nhiều ở các thửa ruộng đồng bằng và dốc, với mục đích cho ra đời những quả nho chất lượng nhất.

Bên cạnh đó, vẫn có sự xuất hiện của nhiều giống nho khác như Bianchetta Trevigiana, Perera và Verdiso. Thông thường, quy trình sản xuất vang Prosecco thường diễn ra tại Conegliano và Valdobbiadene – hai khu vực có điều kiện khí hậu lý tưởng nhất để chế biến và sản xuất.

Hương vị đặc trưng rượu vang Prosecco

Prosecco được sản xuất với nhiều phong cách khác nhau, trong đó, nổi bật nhất là phong cách chát. Vốn dĩ với phong cách này, rượu thường sẽ có vị chát, ít ngọt, nhưng nhờ vào sự hòa quyện của nhiều loại hoa quả nhiệt đới như nho xanh, dưa ngọt, lê và kim ngân, vang Prosecco có vị khá ngọt ngào.

Dựa vào nhãn dán trên thân chai Prosecco, bạn có thể biết được mức độ ngọt, khô ở mỗi chai vang, cụ thể:

• Brut: Từ 0 – 12g / L RS (đường dư): Chứa khoảng nửa gam đường mỗi ly.
• Extra Dry: Từ 12 – 17g / L RS: Hơn nửa gam đường mỗi ly.
• Dry: Từ 17 – 32g / L RS: Tối đa 1 gam đường mỗi ly.

Rượu Prosecco có phải là dòng vang thay thế Champagne?

Prosecco và Champagne đều là hai dòng vang sủi rất nổi tiếng trên thị trường rượu. Nhưng so về giá cả, Prosecco lại có phần thấp hơn nhiều. Chính vì nguyên nhân này, nhiều người tự hỏi liệu Prosecco có phải là sản phẩm thay thế rượu Champagne hay không. Tuy nhiên, trên thực tế, đây là suy nghĩ vô cùng sai lầm, bởi vì, thực chất đây là 2 dòng vang hoàn toàn khác nhau.

Hai loại vang này được sản xuất dựa trên hai giống nho khác nhau. Nếu Champagne là sự pha trộn hoàn hảo giữa Chardonnay và Pinot Noir, thì Prosecco lại là sản phẩm đặc biệt từ nho Prosecco.

Bên cạnh đó, phương pháp và quy trình sản xuất hai dòng vang này cũng có sự khác biệt lớn. Chardonnay được chế biến dựa theo phương pháp truyền thống, trong khi đó, Prosecco lại được sử dụng công nghệ để sản xuất.

Ngoài ra, về giá thành, vẫn có rất nhiều chai vang Prosecco có giá thành cao hơn rất nhiều so với Champagne, nhưng vì chúng chỉ được sản xuất với số lượng có giới hạn, nên ít được biết đến.

Quy trình sản xuất rượu vang Prosecco

Tương tự như những dòng vang khác, quy trình sản xuất vang Prosecco khá phức tạp. Thông thường, nhà sản xuất cần phải trải qua công đoạn nghiền nho, lên men và cuối cùng là ủ. Bên cạnh đó, để mang lại màu sắc đẹp nhất cho rượu, người ta đã bổ sung thêm một số loại nước để tạo màu.

Nhắc đến các phương pháp tạo ga cho rượu vang, có lẽ phương pháp truyền thống được biết đến nhiều nhất. Ở phương pháp này, rượu được tiến hành lên men trong chai, rồi sau đó, thêm men và đường để thực hiện quá trình lên men lần hai.

Tuy nhiên, đối với vang Prosecco, nhà sản xuất lại chọn sử dụng phương pháp Charmat. Họ trộn rượu trắng đã lên men lần đầu với men, đường trong bể áp suất lớn để lên men lần hai. Sau đó, rượu được lọc qua hệ thống và được thêm đường để tạo độ ngọt.

Sự khác nhau giữa rượu Champagne và Prosecco

Nguyên liệu sản xuất

Sự khác nhau cơ bản nhất giữa Champagne và Prosecco có lẽ chính là nguyên liệu sản xuất. Nếu như Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay là 3 giống nho chính để pha chế rượu Champagne, thì Prosecco lại chọn sử dụng nho Glera là nguyên liệu sản xuất chính.

Tuy nhiên, ở thời điểm hiện tại, Prosecco đã có sự sáng tạo trong việc kết hợp cùng nhiều giống nho khác như Perera, Bianchetta, Chardonnay, Pinot Gris và Pinot Noir.

Phương pháp sản xuất

Champagne và Prosecco là hai dòng vang được sản xuất dựa trên 2 phương pháp khác nhau, cụ thể:

• Champagne: Rượu Champagne sử dụng phương pháp truyền thống trong lần lên men lần thứ hai, trải qua quá trình phân rã, loại bỏ hoàn toàn tế bào nấm men chết.
• Prosecco: Vang Prosecco dùng phương pháp Charmat trong lần lên men thứ hai trong bình áp suất. Sau khi hoàn toàn quá trình lên men, rượu sẽ được lọc sạch trước khi đóng chai.

Hương mùi vị rượu

Về hương vị, rượu Champagne có mùi thơm đặc trưng của bánh mì nướng, brioche và nhiều loại trái cây nhiệt đới. Trong khi đó, rượu vang Prosecco lại mang hương vị nổi bật của giống nho Glera, kết hợp với lê, táo, hoa kim ngân và nhiều loại hương hoa khác.

Cách thưởng thức rượu vang Prosecco

Để buổi thưởng thức rượu vang Prosecco trở nên tuyệt vời nhất, bạn nên ướp lạnh rượu ở nhiệt độ 3-7 độ C trong ly Tulip để làm chậm quá trình bay hơi của bọt khí. Bên cạnh đó, hãy thử kết hợp vang Prosecco cùng với nhiều loại thức ăn như mì Ý, Pizza, hải sản,…

Nếu bạn muốn tìm kiếm sự mới mẻ, hãy sáng tạo kết hợp Prosecco cùng với nhiều nguyên liệu khác để pha chế nhiều món cocktail hấp dẫn như Aperol Spritz, Bellini, Hibiscus Prosecco,…

Các loại cocktail pha chế từ rượu Prosecco

Không đơn thuần chỉ là loại thức uống thường xuyên xuất hiện trong nhiều dịp lễ đặc biệt, Prosecco còn là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để pha chế nhiều loại đồ uống thơm ngon khác, như là:

Bellini

Bellini là dòng Cocktail cổ điển, được sáng tạo từ Prosecco và nước đào dạng puree. Đây là loại thức uống rất phổ biến tại Venice, Italy và thường xuyên được sử dụng như loại đồ uống đặc biệt trong các buổi tiệc long trọng.

Mimosa

Khác với Bellini, Mimosa là sự kết hợp hoàn hảo giữa Prosecco và nước cam. Loại Cocktail này khá nổi tiếng và được người dân nơi đây chọn phục vụ cho các bữa sáng hoặc trong các sự kiện ngoài trời.

Spritz

Hai biến thể phổ biến nhất của Prosecco mà bạn không thể bỏ qua chính là Aperol Spritz và Campari Spritz. Đây là hai loại thức uống được pha chế dựa trên công thức gồm có Prosecco, nước Soda và rượu mùi Aperol hoặc Campari. Thông thường, nó được sử dụng như loại thức uống giải khát vào mùa hè oi bức, nóng nực.

Hugo

Nếu bạn cực kỳ yêu thích hương vị bạc hà the lạnh, thì Hugo có lẽ là dòng Cocktail phù hợp nhất. Hugo mang nét quyến rũ, nhẹ nhàng, đầy sảng khoái, là sản phẩm hoàn hảo từ hỗn hợp Prosecco, nước Tonic, Siro chanh dây và lá bạc hà. Sẽ rất tuyệt vời nếu có một ly Hugo Cocktail vào các sự kiện ngoài trời đặc biệt.

Prosecco Sangria

Prosecco Sangria từ lâu không còn là thức uống quá xa lạ đối với những người yêu rượu. Sự kết hợp giữa Prosecco và Sangria mang lại hương vị tươi sáng, mới lạ, sảng khoái, là sự lựa chọn yêu thích của nhiều tín đồ. Khi thưởng thức, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên bởi mùi vị ngọt ngào của nhiều loại trái cây tươi, hòa lẫn với chút nước ngọt, tạo thành loại đồ uống vô cùng hoàn hảo.

Một số mẹo để chọn vang Prosecco chất lượng thơm ngon

Dưới đây là những thông tin cần biết để chọn được những chai vang Prosecco đầy chất lượng:

• Vang Prosecco DOC: Đây là dòng vang thượng hạng tại 9 tỉnh trải dài từ vùng Veneto đến Friuli – Venezualaia Giuflia nước Ý.
• Vang Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG: Nguyên liệu chính được sử dụng là giống nho ở khu vực nhỏ và tập trung giữa Valdobbiadene và Conegliano trên các ngọn đồi. Đây là nơi nổi tiếng với việc sản xuất nhiều chai vang Prosecco thượng hạng.
• Vang Asolo Prosecco DOCG: Tại Conegliano-Valdobbiadene, bạn có thể dễ dàng tìm thấy khu vực chuyên sản xuất vang Prosecco tuyệt vời, chất lượng cao.
• Vang Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG: Đây là dòng vang được nghiên cứu, sáng tạo dựa vào những giống nho phổ biến của vùng Conegliano – Valdobbiadene. Người ta ước tính có khoảng 43 xã sản xuất và có dãn nhãn cho loại vang này.
• Vang Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG: Có khoảng 265 mẫu ngay bên ngoài mỗi vùng.
• Vang Valdobbiadene: Đây là nơi tốt nhất để sản xuất những chai vang Prosecco thượng hạng.

Rượu vang Prosecco giá bao nhiêu?

Hiện nay, trên thị trường, rượu vang Prosecco được chào bán với nhiều mức giá cao thấp khác nhau. Tùy vào thương hiệu, chất lượng, nơi sản xuất mà giá thành của vang Prosecco có sự khác biệt. Tuy nhiên, nhìn chung, Prosecco thường có giá khoảng chừng 200.000 – 1.000.000 VNĐ/ chai 750ml tại thị trường Việt.

Dưới đây là bảng giá các chai rượu vang Prosecco nổi tiếng trên thị trường hiện nay, quý bạn đọc có thể tham khảo:

Dòng vang Prosecco	Giá tham khảo
Rượu vang nổ Sparkling Bisol Bel Star Prosecco	Từ 580.000 – 620.000 VNĐ/ chai
Rượu vang Sparkling Freixenet Prosecco	Từ 620.000 – 670.000 VNĐ/ chai
Rượu vang Gemma Di Luna Prosecco Extra Dry	Từ 460.000 – 500.000 VNĐ/ chai
Rượu Sparkling Ý Prosecco Torresella Rose	Từ 530.000 – 570.000 VNĐ/ chai
Rượu vang nổ Ý Rocca Dei Forti Prosecco	Từ 320.000 – 380.000 VNĐ/chai

Mua rượu vang Prosecco ở đâu chính hãng, giá rẻ uy tín?

Hiện nay, trên thị trường, có rất nhiều nhà sản xuất chuyên phân phối dòng rượu vang Prosecco nổi tiếng. Tuy nhiên, việc tìm thấy một đại lý cung cấp đáng tin cậy thật không phải là điều dễ dàng. Nếu không cẩn thận, bạn sẽ mua nhầm phải hàng giả kém chất lượng, vừa mất tiền, vừa ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Cách tốt nhất để giảm thiểu rủi ro này chính là mua hàng tại QKAWine – đại lý chuyên phân phối rượu vang Prosecco chính hãng khắp toàn quốc. Đến với chúng tôi, bạn không chỉ được đảm bảo về chất lượng sản phẩm, mà còn được mua hàng với mức giá vô cùng “hời” và phải chăng.

Bên cạnh đó, chúng tôi luôn ưu tiên sự hài lòng của khách hàng là mục tiêu phấn đấu. Chính vì vậy, QKAWine luôn cố gắng hết sức tạo điều kiện tốt nhất, mang đến nhiều ưu đãi để tri ân Quý khách hàng.

Để mua hàng tại QKAWine, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số hotline: 0363 909 636 hoặc truy cập vào Website: www.qkawine.com. Ngoài ra, bạn cũng có thể ghé trực tiếp cửa hàng tại Showroom: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Thông tin liên hệ:

Rượu Ngoại QKAWine

• Địa chỉ: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
• Hotline/ Zalo: 0363.909.636
• Website: www.qkawine.com