Nổi tiếng với hương vị ngọt ngào và nồng đậm, rượu rum luôn là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích sự mạo hiểm và phiêu lưu. Thức uống này không chỉ góp mặt trong các quán bar sôi động mà còn là nguyên liệu pha chế nên những ly cocktail đầy mê hoặc. Vậy điều gì khiến rượu rum trở nên đặc biệt? Hãy cùng QKAWine khám phá rượu Rum là gì lẫn bí ẩn đằng sau loại thức uống độc đáo này trong bài viết dưới đây.
Nội dung chính
Rượu Rum là gì?
Rum là một thức uống có cồn được chưng cất từ nguyên liệu chính là sản phẩm phụ của cây mía như mật mía, hoặc trực tiếp từ nước mía tươi. Sau khi chưng cất, rum được ủ trong thùng gỗ sồi để tạo nên hương vị đặc trưng.
Vùng Caribbean và Mỹ Latinh được xem là quê hương của rum. Đến nay, rượu Rum đã được sản xuất ở nhiều quốc gia khác như Úc, Bồ Đào Nha, Áo, Canada, Fiji, Ấn Độ, Nhật Bản,…
Tên gọi rum có thể được viết là “rum” hoặc “rhum”. Cách sử dụng tên gọi này thường dựa trên nguồn gốc xuất xứ của rượu. Ví dụ, ở các địa phương nói tiếng Pháp như Martinique, “rhum” được sử dụng để phân biệt loại rum làm từ nước mía tươi với loại rum làm từ mật mía.
Nguồn gốc và lịch sử rượu Rum
Rượu rum có lịch sử lâu đời bắt nguồn từ hàng ngàn năm trước. Có bằng chứng cho thấy người Malay đã sản xuất một thức uống tương tự rum được gọi là “brum”. Vua Peter I của Síp đã mang rượu rum làm quà tặng cho các chức sắc hoàng gia tại Đại hội Kraków năm 1364. Tuy nhiên, rum Síp thời kỳ này có thể khác với rum hiện đại, thường được pha với sữa hạnh nhân soumada.
Việc chưng cất rượu rum đầu tiên diễn ra ở vùng biển Caribbean diễn ra vào thế kỷ 17 trên các đồn điền mía. Các nô lệ đã phát hiện ra rằng rỉ đường có thể lên men thành rượu, sau đó được chưng cất để tạo ra rum. Nhờ đó, rum trở thành thức uống phổ biến trong các đồn điền và được các thủy thủ ưa chuộng. Nhiều người thời đó còn gọi rum là “rượu của hải tặc”.
Từ cuối thế kỷ 17 đến đầu thế kỷ 18, khi các đế quốc phương Tây mở rộng lãnh thổ, rum được mang đến châu Phi và châu Á. Nhờ khả năng thích ứng cao của mía, rum nhanh chóng trở thành thức uống phổ biến trên toàn thế giới; nhất là trong Hải quân Hoàng gia Anh.
Rượu Rum được làm ra như thế nào?
Rượu Rum không tuân theo một quy trình sản xuất nhất định. Mỗi vùng đất, mỗi nhà chưng cất đều ấp ủ những bí quyết riêng, tạo nên bản sắc độc đáo cho từng giọt rượu.
Bước 1 – Thu hoạch: Cây mía được thu hoạch, ép lấy nước và đem cô đặc thành siro. Mật đường, sản phẩm phụ từ quá trình sản xuất đường, chính là nguyên liệu chủ yếu để tạo nên rượu Rum.
Bước 2 – Lên men: Mật đường được pha loãng, thêm men để khởi động quá trình lên men. Nấm men sẽ chuyển đường thành rượu, tạo nên nồng độ cồn từ 5-6%. Quá trình lên men có thể kéo dài từ vài giờ đến vài tuần, góp phần hình thành nên hương vị độc đáo với hàm lượng este cao.
Bước 3 – Chưng cất: Nước mía lên men hay siro mật đường được đun nóng trong thiết bị chưng cất với nồng độ cồn lên tới 95%. Rượu Rum thường được chưng cất bằng nồi chưng cất liên tục hoặc nồi chưng cất theo mẻ.
Bước 4 – Ủ rượu: Rượu Rum được ủ trong thùng gỗ sồi, thùng thép không gỉ hoặc thùng rượu Bourbon trong ít nhất một năm. Quá trình này khiến rượu Rum đẫm vị gỗ, gia vị và vani. Rượu Rum ủ ở vùng nhiệt đới mang hương vị khác biệt so với rượu ủ ở vùng khô mát. Loại thùng ủ cũng quyết định màu sắc của rượu, trong suốt nếu trong thùng thép không gỉ và đen nếu trong thùng gỗ sồi.
Bước 5 – Pha trộn: Hỗn hợp rượu Rum từ các thùng ủ khác nhau được pha trộn tỉ mỉ để tạo ra hương vị phức hợp, đầy đặn. Các nhà sản xuất sử dụng kỹ thuật pha chế điêu luyện để đạt được hương vị mong muốn. Rượu Rum trắng có thể được lọc để loại bỏ màu, còn Rum đen được thêm vào caramel.
Các loại rượu Rum phổ biến hiện nay
Ngày nay, Rum không chỉ là một loại thức uống phổ biến mà còn được yêu thích bởi hương vị đa dạng. Rum có thể được thưởng thức trực tiếp, sử dụng làm nguyên liệu trong các món bánh hay pha chế cocktail. Dưới đây là một số loại Rum phổ biến hiện nay:
Dark Rum (Rum đen)
Rum đen có màu nâu đỏ hoặc nâu đen huyền bí. Bên trong ly rượu Rum ẩn chứa hương vị đậm đà của caramel, vani, hạnh nhân hòa cùng hương gỗ và gia vị ấm áp như hạt nhục đậu khấu, quế và hạt điều. Nồng độ cồn của Rum thường từ 40% trở lên, có sự chênh lệch nhẹ giữa các thương hiệu Rum.
Rum đen thường trải qua quá trình ủ tối thiểu hai năm và lâu hơn cho những dòng cao cấp. Được lên men từ nước mía, rum đen còn có thể được ủ cùng các loại gia vị và cà phê, tạo nên những tầng hương vị độc đáo.
Rum đen được mệnh danh là rượu rum có gia vị, với hương vị đậm đà và nồng nàn. Loại rum này thường được ủ trong thùng gỗ sồi tối đa 10 năm, tạo nên màu sắc đậm và hương vị mật đường đặc trưng.
Light Rum (Rum trắng)
Rum trắng có màu trong suốt cùng hương vị nhẹ nhàng, tươi mát. Quá trình ủ của rượu này ngắn hơn rum đen, mang đến những nốt hương đường, trái cây tươi, vani nhẹ và thoang thoảng hương thảo.
Rum trắng là nguyên liệu cơ bản cho hầu hết các loại cocktail như là Mojito, Daiquiri, Piña Colada hay Cuba Libre. Được sản xuất chủ yếu ở Caribê, Trung và Nam Mỹ, Rum trắng là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự tinh tế và thanh tao.
Mặc dù không thích hợp để nhâm nhi vì hương vị không đậm đà như Rum đen nhưng Rum trắng lại tỏa sáng trong bàn pha chế, bếp nấu và nướng bánh. Nhờ hương vị trung tính và giá thành rẻ, Rum trắng là lựa chọn lý tưởng cho những ai mới bắt đầu khám phá thế giới Rum.
Gold Rum (Rum vàng)
Rum vàng có sắc vàng rất đặc trưng và hương vị cũng phong phú, mượt mà hơn so với rum trắng. Một ngụm rum vàng sẽ ẩn chứa nhiều tầng hương gồm caramel, hạnh nhân, vani, cùng chút gia vị và hương trái cây chín mọng. Loại rum này thường dùng trong pha chế cocktail như Mojito, Piña Colada, Mai Tai và Rum Punch.
Rum vàng trải qua quá trình ủ tối thiểu hai năm, và có thể lâu hơn đối với loại cao cấp. Nó được tạo nên từ sự pha trộn của rum đậm và nhạt, có nguồn gốc từ nước mía lên men, đôi khi còn được thêm màu caramel để trông đẹp hơn.
Rum hương gia vị
Rượu rum có hương vị là lựa chọn hàng đầu cho những ai thích cảm giác mới lạ. Loại rượu này được tạo ra bằng cách pha trộn rượu rum nguyên chất với các chất tạo ngọt, tạo hương và ủ trong thùng gỗ sồi từng chứa rượu bourbon hoặc rượu rum lâu năm.
So với rượu rum truyền thống, rượu rum có hương vị có nhiều ưu điểm. Loại này tiết kiệm thời gian và công sức sản xuất hơn so với việc ủ rượu rum lâu năm từ đầu. Giá thành của rượu có hương vị cũng rẻ hơn, phù hợp với nhiều người mới bắt đầu thưởng thức. Sự đa dạng trong hương vị của rượu rum có hương vị sẽ giúp đáp ứng sở thích của nhiều đối tượng khác nhau.
Rum cao cấp
Rượu Rum cao cấp thường trải qua quá trình ủ cẩn thận và tỉ mỉ hơn để rượu có được hương vị độc đáo với nhiều tầng hương đặc biệt. Do đó loại rượu này thường được bán với mức giá cao hơn so với các loại Rum thông thường. Đối với những người sành rượu, mức giá cao này là hoàn toàn xứng đáng với trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhận được.
Rum nồng độ cao
Rượu rum có nồng độ cồn thường từ 40% đến 50% ABV. Tuy nhiên, nhiều loại Rum được sản xuất với nồng độ cao hơn 50%, và một số loại đặc biệt có thể đạt đến 75% ABV hoặc hơn nữa. Nồng độ cồn cao này góp phần tạo nên hương vị mạnh mẽ và đặc trưng cho rum, đồng thời cũng ảnh hưởng đến cách thức thưởng thức loại rượu này.
Những thương hiệu rượu Rum nổi tiếng nhất
Thị trường rượu hiện nay đang trở nên sôi động hơn nhờ sự góp mặt của nhiều thương hiệu rượu Rum nổi tiếng. Mỗi thương hiệu lại mang đến những đặc trưng riêng biệt về hương vị và kỹ thuật sản xuất rượu Rum. Dưới đây là một số thương hiệu rượu Rum nổi tiếng nhất hiện nay:
Rượu Rum Bacardi Gold
Bacardi Gold Rum nổi bật với sắc vàng hổ phách đậm với phong cách uống đầy mạnh mẽ và độc đáo. Thức uống này hòa quyện hài hòa giữa hương vani, lê, caramen, chuối và gỗ sồi. Khi thưởng thức, người uống sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt tự nhiên, dư vị êm mượt và đầy đặn, khẳng định đẳng cấp của một dòng rượu cao cấp.
Bacardi Gold Rum còn là nguyên liệu pha chế tuyệt vời, mang đến những trải nghiệm mới lạ. Bạn có thể sử dụng rượu này để sáng tạo các công thức cocktail ngon nhất như pha với Soda, dùng làm hương liệu cho bánh hay gia vị cho món ăn. Nhiều người lựa chọn thưởng thức Bacardi Gold Rum trực tiếp để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của nó.
Malibu Coconut Rum
Thuộc sở hữu của tập đoàn Pernod Ricard – cái tên đình đám trong ngành đồ uống có cồn, Malibu Coconut Rum nổi tiếng toàn cầu bởi hương vị dừa rất đặc trưng. Rượu này mang màu trắng sữa thanh nhẹ, ẩn chứa hương thơm nồng nàn cùng vị ngọt dịu đặc trưng của dừa. Nồng độ cồn 21% cùng dư vị nhẹ nhàng, lưu luyến tạo nên sức hút khó cưỡng.
Malibu Coconut Rum là sự kết hợp hoàn hảo giữa dừa tự nhiên và mật đường – loại mía đặc trưng của đảo Barbados. Nhờ nguồn nguyên liệu thượng hạng cùng quy trình sản xuất tỉ mỉ, rượu mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho người thưởng thức.
Cách thưởng thức rượu Rum đúng chuẩn
Rượu Rum có đa dạng nhiều cách thưởng thức khác nhau. Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn cách thức phù hợp để khám phá trọn vẹn tinh hoa của loại rượu đặc biệt này:
- Chọn loại Rum phù hợp: Rum nồng độ thấp khoảng dưới 25% phù hợp cho người mới bắt đầu, muốn khám phá hương vị đa dạng của rum. Còn loại rum nồng độ cao từ 35% trở lên thường được chọn bởi những người yêu thích rum lâu năm.
- Lựa chọn ly uống: Nếu uống trực tiếp thì nên sử dụng ly không có chân, có phần thân và miệng rộng như shot hoặc snifter để cảm nhận trọn vẹn hương thơm đặc trưng. Nếu bạn muốn pha chế Rum thì QKAWine khuyến nghị sử dụng ly highball.
- Thưởng thức chậm rãi: Khi uống, đưa nhẹ ly rượu lên mũi, cảm nhận vị ngọt ngào của vani, caramel và cả mùi thuốc lá hòa quyện. Sau đó nhấm nháp từng ngụm nhỏ, cảm nhận bằng nhiều giác quan để tránh bị sốc cồn. Có thể pha thêm nước lọc để rượu loãng hơn.
- Pha chế cocktail: Rum có thể pha chế với nhiều loại nước giải khát, tạo ra những ly cocktail hấp dẫn. Một số nguyên liệu phổ biến pha với Rum là nước Tonic, chanh, bạc hà, đường, cam.
- Lựa chọn món ăn kèm: Đồ ăn phải hòa quyện với hương vị rượu nhưng không làm thay đổi hương vị vốn có. Những món ăn kết hợp tốt với Rum là bánh mì, trái cây, salad hải sản, canapes, hải sản, xúc xích, thịt nguội, phô mai và socola.
Cách bảo quản rượu Rum đúng cách
Rượu mạnh và rượu qua chưng cất như Rum được ví như tinh hoa trong thế giới rượu. Sau quá trình chưng cất tỉ mỉ, rượu đã đạt đến độ tinh khiết cao cùng nồng độ cồn ấn tượng. Do đó bảo quản những chai rượu này cũng đòi hỏi sự chu đáo và cẩn thận cao.
Để giữ nguyên vẹn hương vị tinh tế và độ thượng hạng của rượu, bạn cần bảo quản chúng ở vị trí đứng, trong môi trường yên tĩnh. Tránh để chai rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng hay rung động mạnh vì điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng rượu.
Những chai rượu quý lâu năm thường được phủ một lớp bụi dày trên bề mặt – cũng xuất phát từ nguyên tắc bảo quản này. Bụi bẩn chính là lớp màng bảo vệ, ngăn chặn sự tiếp xúc trực tiếp giữa rượu và môi trường bên ngoài, giúp giữ gìn hương vị nguyên bản của rượu.
Mua rượu Rum ở đâu Hà Nội chính hãng uy tín?
Với vấn nạn rượu giả tràn lan trên thị trường hiện nay, việc tìm mua rượu Rum chính hãng tại Hà Nội dường đã trở thành nỗi băn khoăn của nhiều người. Thấu hiểu được nhu cầu đó, Rượu Ngoại QKAWine tự hào là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ của rượu Rum, đã được nhiều khách hàng tin tưởng đồng hành.
Những lý do tại sao bạn nên lựa chọn QKAWine cho nhu cầu rượu Rum:
- Rượu Rum chính hãng, chất lượng cao: Cửa hàng cam kết cung cấp 100% rượu Rum chính hãng, được nhập khẩu trực tiếp từ các nhà sản xuất uy tín trên thế giới. Mỗi chai rượu đều có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ và kiểm định chất lượng.
- Giá thành hợp lý: Nhờ nhập khẩu trực tiếp và không qua trung gian, QKAWine luôn mang đến cho khách hàng mức giá cạnh tranh nhất cho các sản phẩm rượu Rum. Cửa hàng phục vụ đa dạng khách hàng, từ mua lẻ đến mua sỉ với giá thành ưu đãi.
- Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp: Với đội ngũ nhân viên am hiểu về rượu, QKAWine luôn sẵn sàng tư vấn và giúp bạn lựa chọn những chai rượu phù hợp nhất với nhu cầu và sở thích của bạn. Bạn có thể trải nghiệm dịch vụ tư vấn, giao hàng tận nơi và nhiều ưu đãi hấp dẫn khác.
- Dịch vụ khách hàng chu đáo: QKAWine cung cấp dịch vụ thiết kế quà tặng, hộp quà Tết theo yêu cầu, cùng với các dụng cụ đi kèm như: Đồ khui rượu, ly uống rượu, trống (bon) rượu gỗi sồi đựng rượu, kệ gỗ sang trọng để trưng bày rượu,…
Rượu Ngoại QKAWine vinh dự được đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá thế giới rượu Rum đa dạng. Truy cập ngay website qkawine.com hoặc gọi đến hotline 0363 909 636 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Lời kết
Rum là một loại rượu mạnh ẩn chứa nhiều hương vị độc đáo, thường được sử dụng để pha chế nhiều loại cocktail nổi tiếng. Bài viết của QKAWine đã cung cấp đến quý độc giả những thông tin hữu ích về rượu Rum là rượu gì nhằm giúp bạn lựa chọn loại rượu phù hợp cho trải nghiệm uống rượu ưa thích của mình.
Xem thêm:
