Top 10 công thức cocktail Absinthe hấp dẫn nhất hiện nay

Cocktail Absinthe là những ly cocktail được pha từ rượu Absinthe. Một số công thức nổi tiếng gồm Sazerac, Death in the Afternoon, Absinthe Frappé, Corpse Reviver No.2 và Chrysanthemum. Mỗi công thức mang phong cách riêng, từ mạnh mẽ cổ điển đến tươi mới hiện đại, phản ánh tinh thần nghệ thuật của dòng rượu ngoại huyền thoại này.

Không có loại rượu mạnh nào mang nhiều bí ẩn và mê hoặc như rượu Absinthe. Với màu xanh ngọc cuốn hút, hương thảo mộc đặc trưng và hậu vị cay nồng, Absinthe từng được mệnh danh là “nàng tiên xanh” của châu Âu. Từ những năm 1800, loại rượu ngoại này đã trở thành nguồn cảm hứng cho các họa sĩ, thi sĩ và cả bartender, mở ra một thế giới cocktail vừa cổ điển vừa hiện đại.

Ngày nay, cocktail Absinthe không chỉ xuất hiện trong các quán bar sang trọng mà còn được nhiều người yêu thích tự pha chế tại nhà. Bài viết này sẽ giới thiệu 10 công thức cocktail Absinthe nổi tiếng nhất, giúp bạn khám phá trọn vẹn hương vị thảo mộc, độ mạnh quyến rũ và tinh thần sáng tạo của dòng rượu ngoại huyền thoại này.

Nội dung cùng chủ đề:

• Dụng cụ và ly chuyên dụng cho Absinthe: Bí quyết thưởng thức chuẩn vị
• Cách uống rượu Absinthe đúng chuẩn châu Âu từ chuyên gia
• Thực hư ảo giác khi uống Absinthe: Sự thật về loại rượu mạnh bí ẩn

1. Sazerac: Cổ điển và mạnh mẽ

Sazerac được xem là một trong những cocktail cổ điển đầu tiên sử dụng rượu Absinthe. Công thức này ra đời tại New Orleans vào thế kỷ 19, thể hiện rõ nét phong cách rượu mạnh truyền thống của Mỹ.

Nguyên liệu:

• 45 ml rye whisky hoặc cognac
• 5 ml rượu Absinthe
• 1 viên đường
• 2 giọt Peychaud’s bitters
• Vỏ chanh

Cách pha:

• Tráng ly bằng một lớp mỏng rượu Absinthe rồi bỏ đá.
• Trong ly khác, nghiền đường cùng bitters, thêm whisky và khuấy đều.
• Lọc hỗn hợp vào ly đã tráng Absinthe, thêm vỏ chanh để tăng hương thơm.

Sazerac mang đến hương vị cay nồng, dày tầng và hậu vị ngọt nhẹ. Khi uống chậm, bạn sẽ cảm nhận rõ sự kết hợp hài hòa giữa rượu Absinthe và whisky, hai biểu tượng của dòng rượu mạnh thế giới.

2. Corpse Reviver No.2: Thức tỉnh vị giác

Corpse Reviver No.2 được sáng tạo vào đầu thế kỷ 20, nổi tiếng với khả năng “đánh thức” người uống sau những buổi tiệc dài.

Nguyên liệu:

• 30 ml gin
• 30 ml Lillet Blanc
• 30 ml Cointreau
• 30 ml nước chanh tươi
• 1 giọt rượu Absinthe

Cách pha:

• Lắc đều tất cả nguyên liệu với đá trong shaker, sau đó lọc ra ly coupe đã tráng sẵn bằng Absinthe.

Cocktail này có vị chua thanh, cay nhẹ và thoảng mùi thảo mộc. Sự kết hợp giữa gin và Absinthe tạo nên hương vị cân bằng giữa cổ điển và hiện đại, rất được giới bartender yêu thích.

3. Chrysanthemum: Ngọt dịu và tinh tế

Khác với nhiều công thức mạnh mẽ khác, Chrysanthemum mang phong cách nhẹ nhàng, thích hợp với người mới làm quen với rượu Absinthe.

Nguyên liệu:

• 45 ml dry vermouth
• 15 ml Bénédictine
• 2 giọt rượu Absinthe

Cách pha:

• Khi pha, bartender sẽ khuấy nhẹ hỗn hợp trên với đá cho thật lạnh rồi lọc ra ly martini. Kết quả là một ly cocktail màu vàng nhạt, hương thảo mộc xen lẫn vị ngọt tự nhiên.

Chrysanthemum thể hiện rõ tính nghệ thuật của rượu Absinthe, nhẹ nhưng sâu, quyến rũ nhưng không gắt.

4. Death in the Afternoon: Tác phẩm của Hemingway

Death in the Afternoon là một trong những cocktail Absinthe nổi tiếng nhất, được sáng tạo bởi nhà văn Ernest Hemingway. Công thức đơn giản nhưng tinh tế này kết hợp rượu Absinthe với champagne, mang đến trải nghiệm thú vị cả về hương vị lẫn cảm giác.

Nguyên liệu:

30 ml rượu Absinthe

90 ml champagne ướp lạnh

Cách pha:

• Rót Absinthe vào ly flute, sau đó đổ từ từ champagne lên trên. Hỗn hợp tạo thành lớp bọt mịn và màu xanh nhạt rất bắt mắt.

Vị rượu mạnh được làm dịu bởi sự thanh mát của champagne, tạo nên cảm giác vừa say đắm vừa sảng khoái. Đây là loại cocktail rượu ngoại được nhiều người lựa chọn cho các buổi tiệc sang trọng hoặc những dịp đặc biệt.

5. Monkey Gland: Sắc sảo và tươi mới

Monkey Gland là một trong những cocktail hiện đại nổi bật, kết hợp giữa gin và rượu Absinthe, mang phong cách sôi động và đầy năng lượng.

Nguyên liệu:

• 45 ml gin
• 30 ml nước cam
• 5 ml grenadine
• 2 giọt rượu Absinthe

Cách pha:

• Lắc mạnh hỗn hợp trong shaker có đá, lọc ra ly martini lạnh và trang trí bằng vỏ cam.

Màu cam rực rỡ cùng hương vị chua ngọt và cay nhẹ của Absinthe khiến Monkey Gland trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những buổi gặp gỡ thân mật. Đây là món cocktail thể hiện sự sáng tạo của bartender khi đưa rượu mạnh vào một công thức mang tinh thần trẻ trung và phóng khoáng.

6. Absinthe Frappé: Tươi mát mùa hè

Được sinh ra tại Mỹ vào đầu thế kỷ 20, Absinthe Frappé là món cocktail đơn giản nhưng đậm phong vị truyền thống.

Nguyên liệu:

• 45 ml rượu Absinthe
• 90 ml nước lạnh
• 10 ml siro đường
• Đá nghiền

Cách pha:

• Cho tất cả nguyên liệu vào shaker, lắc mạnh đến khi lạnh sâu rồi rót ra ly rocks có đá nghiền. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy vị thảo mộc tươi mát, hậu ngọt dịu và cảm giác sảng khoái đặc trưng.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức rượu Absinthe theo cách nhẹ nhàng mà vẫn cảm nhận được hương vị nguyên bản của loại rượu mạnh này.

7. Green Beast: Dễ pha và thanh mát

Green Beast là một công thức hiện đại được giới thiệu trong nhiều quán bar tại châu Âu. Món này kết hợp rượu Absinthe với các nguyên liệu dễ tìm, tạo nên hương vị cân bằng, mát lạnh và dễ uống.

Nguyên liệu:

• 30 ml rượu Absinthe
• 20 ml nước chanh
• 15 ml siro đường
• 4 lát dưa leo
• 90 ml nước lọc

Cách pha:

• Dằm nhẹ dưa leo trong ly, thêm các nguyên liệu còn lại và khuấy đều với đá.

Green Beast mang hương vị thanh khiết, rất phù hợp cho buổi chiều mùa hè.

8. Rattlesnake: Mạnh mẽ và quyến rũ

Rattlesnake là một công thức cổ điển dành cho những ai thích sự kết hợp giữa hương vị nồng nàn và kết cấu mịn màng. Sự hiện diện của rượu Absinthe trong công thức này giúp lớp hương trở nên sâu hơn và tạo nên cảm giác cân bằng tuyệt vời giữa cay, ngọt và béo.

Nguyên liệu:

• 45 ml rye whisky
• 20 ml nước chanh
• 15 ml siro đường
• 1 lòng trắng trứng
• 2 giọt rượu Absinthe

Cách pha:

• Lắc mạnh hỗn hợp tất cả nguyên liệu trong shaker không đá để tạo bọt.
• Thêm đá và lắc lại một lần nữa cho thật lạnh.
• Lọc ra ly coupe và trang trí nhẹ bằng vỏ chanh hoặc bột quế.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo nhẹ từ lòng trắng trứng hòa quyện cùng vị cay của whisky và hương thảo mộc từ rượu Absinthe. Đây là món cocktail đặc trưng cho phong cách pha chế cầu kỳ, thể hiện đẳng cấp của các bartender chuyên nghiệp.

9. Absinthe Suissesse: Tinh tế từ Thụy Sĩ

Nếu bạn yêu thích phong cách nhẹ nhàng nhưng vẫn muốn cảm nhận rõ nét hương vị của rượu Absinthe, thì Absinthe Suissesse là lựa chọn lý tưởng. Công thức này bắt nguồn từ Geneva, Thụy Sĩ, được xem là một trong những cách thưởng thức cổ điển nhất của dòng rượu ngoại đặc biệt này.

Nguyên liệu:

• 30 ml rượu Absinthe
• 15 ml orgeat syrup (siro hạnh nhân)
• 10 ml kem tươi hoặc sữa
• 1 lòng trắng trứng
• Đá xay

Cách pha:

• Cho tất cả nguyên liệu vào shaker và lắc mạnh đến khi hỗn hợp sánh mịn, sau đó rót ra ly thấp có đá xay.

Hương vị của Absinthe Suissesse vừa ngọt nhẹ vừa thảo mộc, lớp kem mịn tạo cảm giác sang trọng. Đây là loại cocktail thường được phục vụ trong bữa sáng hoặc tiệc brunch, mang đậm tinh thần nghệ thuật của người châu Âu.

10. Necromancer: Huyền bí và độc đáo

Necromancer là cocktail hiện đại lấy cảm hứng từ phong cách gothic, được tạo nên bởi các bartender tại New York. Màu xanh lục mờ ảo của rượu Absinthe khiến ly cocktail trở nên cuốn hút ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Nguyên liệu:

• 30 ml gin
• 20 ml Lillet Blanc
• 15 ml nước chanh
• 15 ml St. Germain
• 5 ml rượu Absinthe

Cách pha:

• Lắc mạnh hỗn hợp cùng đá rồi lọc vào ly coupe lạnh. Necromancer có hương hoa dịu nhẹ từ St.

Germain hòa cùng vị cay nồng của gin và thảo mộc từ rượu Absinthe. Hậu vị tinh tế và kéo dài giúp món này trở thành điểm nhấn cho bất kỳ buổi tiệc nào.

Từ Sazerac cổ điển đến Necromancer hiện đại, mỗi công thức cocktail Absinthe đều mang một câu chuyện riêng về văn hóa và sáng tạo. Hương vị thảo mộc, màu xanh ngọc đặc trưng và sự tinh tế trong cách pha chế khiến Absinthe trở thành dòng rượu ngoại đáng để khám phá.

Nếu bạn muốn tự tay thử những công thức cocktail này, hãy lựa chọn các dòng rượu Absinthe chính hãng tại rượu ngoại QKAWine. Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng, nguồn gốc rõ ràng và phù hợp cho cả người yêu rượu mạnh lẫn giới sưu tầm.

Trải nghiệm một ly cocktail Absinthe đúng chuẩn không chỉ là thưởng thức vị rượu, mà còn là hành trình khám phá tinh hoa pha chế đã tồn tại hàng trăm năm.