Bắt kịp với xu thế hiện đại, nhu cầu thưởng thức rượu vang ngày càng tăng cao đã kéo theo sự phát triển của các phụ kiện rượu vang. Bình thở rượu vang chính là một trong số đó, góp phần nâng cao cảm nhận khi thưởng thức rượu vang của bạn. Bài viết dưới đây của QKAWine sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về bình thở rượu vang là gì để bạn đọc hiểu rõ hơn về vai trò và lợi ích của phụ kiện này.
Nội dung chính
Bình thở rượu vang là gì?
Bình thở rượu vang được sử dụng để chiết rượu vang từ chai ra bình để giải phóng mùi vị ẩn chứa sâu bên trong rượu. Bình thường được làm bằng thủy tinh hoặc pha lê, với dung tích phổ biến là 1500ml. Chất liệu thủy tinh thường dùng cho loại vang bình dân giá rẻ, còn pha lê ưu tiên cho dòng cao cấp và đắt giá hơn.
Trên thị trường có nhiều loại bình thở vang khác nhau. Mỗi loại được thiết kế để thở rượu vang theo các phương pháp riêng biệt. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại bình thở vang cầm tay cơ bản hoặc các thiết bị hiện đại như bình thở vang điện tử. Mỗi loại được chế tác bằng chất liệu khác nhau, phù hợp với nhu cầu và sở thích của mỗi người dùng.
Các loại bình thở rượu vang
Thị trường đã cho ra mắt nhiều loại bình thở rượu vang với thiết kế và đặc tính chuyên biệt. Hai loại nổi bật nhất chính là bình thở rượu vang truyền thống và bình thở rượu vang hiện đại Magic Decanter.
Bình thở truyền thống
Bình thở rượu vang truyền thống, hay còn gọi là bình thở đơn giản có thiết kế tương đối gọn nhẹ với hai bộ phận chính là lỗ thở và hệ thống lọc. Lỗ thở được thiết kế đặc biệt nhằm để cho rượu vang tiếp xúc với không khí, tăng cường oxy hóa trong rượu.
Hệ thống lọc loại bỏ cặn và tạp chất để giữ nguyên chất lượng rượu vang sau khi thở. Chất liệu phổ biến để sản xuất bình thở rượu vang truyền thống là thủy tinh hoặc pha lê. Một số loại bình còn được trang bị thêm nắp (Stopper).
Dụng cụ kiểu Magic Decanter
Magic Decanter là thiết bị thở rượu vang mới vừa ra mắt gần đây. Bình thở này sử dụng phương pháp sục khí trực tiếp vào rượu khi rót qua thiết bị. So với bình thở rượu vang truyền thống, Magic Decanter có ưu điểm là cần ít thời gian để rượu vang thở hơn. Tuy nhiên, hiệu quả sục khí của nó được đánh giá là không bằng khi đem so với loại truyền thống.
Cách hoạt động của bình thở rượu vang
Cách hoạt động của bình thở rượu vang nhìn có vẻ như nhẹ nhàng và khá đơn giản nhưng bên trong lại ẩn chứa những chuyển biến mạnh mẽ. Điều này có thể lý giải là do rượu vang bị bí trong chai ở thời gian dài, khiến các hợp chất tạo hương thơm bị thiếu hụt oxy, dẫn đến rượu không thể tỏa hết mùi vị vốn có.
Khi được “thở”, oxy từ không khí sẽ đi vào từng giọt rượu vang, kích thích các hợp chất thơm tái tạo hương vị. Khi đó, rượu vang sẽ trở nên thơm ngon hơn so với lúc mới mở chai. Quá trình oxy hóa này cũng khiến cho màu rượu vang chuyển sang màu đậm đà quyến rũ.
Công dụng của bình thở rượu vang
Ngoài công dụng cơ bản là đựng và rót rượu, bình thở rượu mang còn mang đến nhiều lợi ích tiềm tàng khác:
Tăng hương thơm cho rượu
Rượu vang đã nằm yên trong chai suốt một khoảng thời gian dài nên bị thiếu hụt lượng oxy cần thiết cho quá trình tổng hợp hương vị. Khi bạn rót rượu ra bình thở, oxy từ không khí sẽ tiếp xúc với từng giọt rượu, làm khơi dậy những phân tử mùi thơm ẩn sâu bên trong.
Quá trình này đã dẫn đến sự thay đổi mới mẻ cho rượu vang. Rượu trở nên mềm mại, ít chát hơn và chuyển màu đỏ đậm đà đầy quyến rũ.
Loại bỏ cặn rượu vang
Bạn có thể sẽ bắt gặp những lớp cặn trong rượu vang – thường xuất hiện ở những chai vang lâu năm. Đây là một hiện tượng tự nhiên do quá trình kết tủa các hợp chất có trong vỏ nho hoặc vụn gỗ nút chai sau thời gian dài cất trữ chai. Lớp cặn này có thể ảnh hưởng đến cảm nhận khi nếm vang nên cần có bình thở rượu vang để loại bỏ.
Giúp rượu vang hấp dẫn hơn
Bình thở rượu vang không chỉ dùng để gạn rượu và sục khí mà còn là vật trang trí đẹp mắt trên bàn tiệc. Bình thở làm nổi bật màu sắc đặc trưng của rượu vang, khiến nó trở nên lung linh hơn. Khi rót rượu vào bình, màu vang sẽ phản chiếu rõ qua lớp thủy tinh, thu hút ánh nhìn của người thưởng thức.
Giúp màu sắc rượu đậm và đẹp hơn
Khi rượu vang được thở thông qua bình thở rượu, oxy sẽ đi sâu vào từng phân tử vang, khai phá các tầng hương vị còn ẩn giấu bên trong và lan tỏa hương thơm vào không gian.
Màu sắc của rượu cũng dần chuyển đậm và hút mắt, mời gọi những người sành vang quan sát và thưởng thức. Bình thở rượu vang còn góp phần tô điểm thêm cho không gian phòng khách như một điểm nhấn ấn tượng.
Cách sử dụng bình thở rượu vang
Cách sử dụng bình thở rượu vang có sự khác biệt giữa các loại bình cụ thể. Dưới đây là các bước sử dụng bình thở rượu vang áp dụng cho hầu hết các bình:
Bước 1: Chuẩn bị: Dùng nước ấm và xà phòng để làm sạch bình thở trước khi dùng. Khi bình đã khô, đem mở nắp và đặt sẵn chai rượu vang cần thở.
Bước 2: Rót rượu vang: Đổ rượu vang vào bình thở. Bạn nên tránh rót quá đầy, chỉ một lượng vừa đủ dung tích bình.
Bước 3: Thở rượu: Đậy nắp bình hoặc lắp các phụ kiện cần thiết (nếu có). Để rượu vang “thở” trong khoảng thời gian nhất định. Bạn có thể tham khảo thời gian thở ghi trên nhãn chai hoặc hướng dẫn sử dụng.
Bước 4: Thưởng thức: Khi rượu vang đã “thở” đủ thời gian, hãy rót rượu ra ly và bắt đầu nếm thử hương vị rượu để cảm nhận sự khác biệt.
Bước 5: Vệ sinh: Ngay sau khi sử dụng, tráng sạch bình bằng nước ấm để làm sạch rượu vang còn sót lại và để ráo.
Câu hỏi thường gặp
Để rượu vang trong bình thở quá lâu có sao không?
Để rượu vang tiếp xúc với không khí quá lâu khi thở dù giúp rượu vang phát triển hương thơm và tăng cường hương vị nhưng nó cũng có thể làm mất đi các đặc tính ban đầu của rượu. Rượu vang lúc này sẽ trở nên quá “già” và không còn ngon miệng nữa.
Nên dùng bình thở cho loại rượu vang nào?
Nhiều người lầm tưởng rằng chỉ có rượu vang đỏ mới cần dùng bình thở. Nhưng sự thật là tất cả các loại rượu vang đều cần sử dụng bình thở. Rượu vang đỏ nên được thở thường xuyên nhất là vang đỏ đậm đà như Cabernet Sauvignon, Tannat, Tempranillo, Monastrell… và cả vang đỏ nhẹ như Pinot Noir, Gamay,…
Vang trắng, vang hồng, Champagne và Sparkling wine ít cần thở hơn khi so sánh với rượu vang đỏ nhưng những loại vang này vẫn có thể phát triển mùi vị hơn nữa khi được tiếp xúc với oxy.
Nên sử dụng bình thở rượu vang khi nào?
Trong quá trình phục vụ rượu vang, gạn rượu được xem như là một bước cần thiết để rượu vang được thơm ngon hơn. Việc nên sử dụng bình thở rượu vang khi nào cũng tùy thuộc vào thời gian gạn của từng loại rượu:
- Rượu vang trẻ: Nên gạn rượu khoảng một giờ trước khi thưởng thức để rượu có thời gian “thở”. Loại rượu này có kết cấu ít phức tạp do thời gian ủ ngắn nên cần “thở” nhiều để khơi dậy hương vị.
- Rượu vang tuổi đời trên 10 năm: Nên gạn rượu không quá 25 phút trước khi uống. Những loại rượu này đã được ủ trong suốt thời gian dài lâu nên hương vị đã đủ phức tạp và tinh tế. Chủ yếu gạn rượu là để loại bỏ cặn lắng dưới đáy chai.
Lời kết
Bài viết trên của QKAWine đã cung cấp đến quý độc giả những thông tin chi tiết về bình thở rượu vang là gì, lợi ích cũng như cách dùng bình thở sao cho chuẩn nhất. Nếu là một người say mê rượu vang và muốn tận hưởng hương vị tinh túy nhất từ những ly vang hảo hạng, bạn có thể cân nhắc đầu tư một chiếc bình thở rượu vang chất lượng và phù hợp với loại vang yêu thích.
Xem thêm:
