Rượu vang không chỉ là thức uống đơn thuần mà còn ẩn chứa cả một nghệ thuật thưởng thức. Nếu muốn nếm trọn hương vị đầy mê hoặc của vang, việc sử dụng các phụ kiện đi kèm là rất cần thiết. Trong đó, Decanter chính là phụ kiện đồng hành không thể thiếu trong văn hóa thưởng thức vang của những người sành sỏi. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng QKAWine tìm hiểu xem wine Decanter là gì và tại sao cần phải dùng đến nó.
Nội dung chính
- 1 Decanter là gì?
- 2 Decanter xuất hiện khi nào?
- 3 Lịch sử phát triển của Decanter
- 4 Vì sao nên rót rượu vang sang Decanter trước khi phục vụ?
- 5 Đặc điểm và phân loại Decanter
- 6 Hướng dẫn cách sử dụng Decanter
- 7 Hướng dẫn vệ sinh Decanter đúng cách
- 8 Kinh nghiệm chọn Decanter phù hợp với loại rượu vang
- 9 Lời kết
Decanter là gì?
Decanter hay còn gọi là bình thở rượu vang, là dụng cụ có tác dụng chiết rượu từ trong chai ra bình, giúp rượu tiếp xúc với không khí, giải phóng hương vị và mùi thơm vốn có.
Decanter thường được làm bằng thủy tinh hoặc pha lê với dung tích trung bình là 1,5 lít. Loại bình này không chỉ được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn mà còn được nhiều tín đồ sành rượu tin dùng tại nhà.
Bình Decanter có thiết kế đa dạng và đẹp mắt, góp phần tô điểm cho không gian sống và những bữa tiệc thêm sang trọng. Điểm chung của các loại bình Decanter là phần bầu đáy rộng hơn so với thân bình, giúp tăng diện tích tiếp xúc của rượu với không khí.
Decanter xuất hiện khi nào?
Decanter đã xuất hiện từ thời La Mã cổ đại, khi người La Mã sử dụng bình thủy tinh để chiết rượu vang từ thùng gỗ ra. Sau này, do thủy tinh trở nên khan hiếm, Decanter được chế tác từ các chất liệu khác như vàng, bạc, đồng.
Bước sang thời kỳ Phục Hưng, Decanter trở lại dạng thủy tinh với thiết kế tinh xảo hơn, góp phần phổ biến rộng rãi vật dụng này. Sau đó Decanter tại Anh được cải tiến thêm phần nắp đậy để kiểm soát thời gian tiếp xúc của rượu vang với không khí.
Ngày nay, Decanter được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn cao cấp, thậm chí là cả trong gia đình.
Lịch sử phát triển của Decanter
Lịch sử phát triển của bình Decanter gắn liền với sự phát triển của văn hóa thưởng thức rượu vang. Ban đầu, người La Mã cổ đại tiên phong trong việc sử dụng thủy tinh để chế tác Decanter. Tuy nhiên, sau sự sụp đổ của Đế chế La Mã, Decanter được sản xuất từ các vật liệu khác như đồng, bạc, vàng hoặc đất nung.
Bước ngoặt lịch sử đến vào thời kỳ Phục hưng khi người Venice giới thiệu lại bình Decanter thủy tinh với thiết kế cổ thon dài và thân rộng để thúc đẩy quá trình oxy hóa và làm dậy hương vị rượu.
Vào những năm 1730, các nhà sản xuất thủy tinh của Anh đã bổ sung thêm nút chặn cho Decanter nhằm hạn chế sự tiếp xúc của rượu với không khí. Mặc dù được thiết kế ban đầu cho rượu vang, Decanter ngày nay còn được sử dụng để lưu trữ và phục vụ các loại đồ uống có cồn khác như Cognac, Whisky mạch nha đơn cất.
Vì sao nên rót rượu vang sang Decanter trước khi phục vụ?
Nhiều người lầm tưởng rằng Decanter chỉ đơn thuần là vật trang trí cho bàn tiệc thêm sang trọng. Tuy nhiên, vai trò của Decanter trong việc thưởng thức rượu vang còn quan trọng hơn vậy. Vậy lý do cần sử dụng wine Decanter là gì?
Sục khí cho rượu vang
Bình Decanter có vai trò đánh thức những hương vị tiềm ẩn của rượu vang. Hành động rót rượu vào bình đồng thời đã tạo điều kiện cho rượu tiếp xúc với oxy, đẩy lùi những tạp chất và làm mềm các tanin.
Thiết kế độc đáo của bình Decanter với phần vòi loe ra và phần chứa bên dưới phình rộng làm tăng tối đa diện tích tiếp xúc giữa rượu và không khí. Quá trình này được gọi là sục khí, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và cấu trúc của rượu vang.
Thời gian “thở” phù hợp cho rượu vang trong bình Decanter phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại vang, niên vụ, phong cách,… Thông thường, vang đỏ đậm đà cần nhiều thời gian thở hơn so với các dòng rượu vang trắng.
Gạn rượu
Bình Decanter không chỉ cho rượu vang có thời gian thở mà còn giúp gạn rượu. Khi rót rượu vào bình Decanter, dòng chảy nhẹ nhàng sẽ tách lớp cặn lắng đọng dưới đáy chai, khiến cho ly rượu vang rót ra trong veo, tinh khiết và giữ nguyên hương vị thơm ngon.
Lớp cặn này, thường được gọi là trầm tích, là kết tủa của các hợp chất hữu cơ trong rượu vang theo thời gian. Nếu không được loại bỏ, cặn có thể ảnh hưởng đến thẩm mỹ của ly rượu và còn ảnh hưởng đến cả vị của rượu vang do vị đắng chát từ cặn.
Thẩm mỹ
Decanter không chỉ là một dụng cụ rót rượu vang mà còn là món đồ trang trí tuyệt vời cho bàn ăn, góp phần tô điểm cho không khí thêm trang trọng. Đối với các nhà hàng, khách sạn và những người sành vang, việc sử dụng Decanter tạo nên sự thu hút đặc biệt cho thực khách.
Màu sắc đặc trưng của vang được phản chiếu qua lớp thủy tinh trong suốt của Decanter, khơi gợi sự tò mò và thích thú cho người uống. Hơn nữa, những đường cong uyển chuyển và hình dạng độc đáo của decanter còn tạo nên những chuyển động đẹp mắt khi rót rượu và biến thưởng thức vang trở thành một trải nghiệm nghệ thuật đặc biệt.
Đặc điểm và phân loại Decanter
Decanter với những đặc điểm và phân loại độc đáo, cung cấp nhiều lựa chọn đa dạng để đáp ứng các nhu cầu và sở thích khác nhau. Các loại Decanter chi tiết gồm có:
Decanter truyền thống
Hoạt động dựa trên nguyên lý sục khí rượu tự nhiên, bình Decanter truyền thống được thiết kế để rượu tiếp xúc tự nhiên với không khí. Bình chế tạo từ thủy tinh hoặc pha lê, có thể có hoặc không có nắp.
Decanter truyền thống nổi tiếng với thiết kế đa dạng, thể hiện tính nghệ thuật và sự khéo léo của nghệ nhân. Trong số các nhóm này, Decanter có thể được phân loại dựa trên kích thước của chúng: Nhỏ, vừa và lớn. Mỗi kích cỡ phù hợp với các loại rượu khác nhau, đảm bảo hương thơm và hương vị của rượu được phát triển.
Magic Decanter
Magic Decanter là một sản phẩm cải tiến gần đây cho dòng Decanter, bình Magic Decanter hoạt động theo cách sục khí trực tiếp. Khi rượu chảy qua Decanter, không khí sẽ được thổi trực tiếp vào đó, đẩy nhanh quá trình sục.
Loại Decanter này đòi hỏi ít thời gian hơn so với các loại Decanter truyền thống, lý tưởng cho những trường hợp cần phục vụ rượu ngay lập tức. Tuy nhiên dù đẩy nhanh quá trình sục khí nhưng nó có thể không hiệu quả bằng các bình truyền thống trong lan tỏa hương vị và mùi thơm của rượu.
Hướng dẫn cách sử dụng Decanter
Sử dụng bình thở (decanter) là cách đơn giản để đánh thức hương vị tiềm ẩn trong rượu vang. Bạn cần ghi nhớ những cách sử dụng Decanter sau để rượu vang được thở đúng cách:
- Lựa chọn bình Decanter phù hợp và chai vang cần thở.
- Nhẹ nhàng rót vang từ chai vào bình, tránh gây va đập mạnh ảnh hưởng đến hương vị.
- Kiên nhẫn chờ đợi vang thở trong khoảng 15-20 phút. Trong đó, thời gian thở có thể thay đổi tùy loại vang và độ tuổi của vang.
- Đưa mũi gần miệng bình, hít nhẹ để cảm nhận hương thơm đặc trưng của vang. Nếu vang vẫn còn thoang thoảng mùi cồn hoặc mùi khó chịu, bạn nên cho rượu thở thêm một chút.
- Rót vang từ bình ra ly và thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời.
Để đạt được hiệu quả tối ưu nhất, hãy xoay đều bình trong quá trình rót rượu để oxy được tiếp xúc với rượu. Sau đó, đặt bình ở nơi thoáng mát để rượu thở trong khoảng thời gian thích hợp. Riêng đối với vang trẻ, bạn có thể thổi thêm vài lần để đẩy nhanh quá trình oxy hóa.
Hướng dẫn vệ sinh Decanter đúng cách
Vang decanter sau khi sử dụng cần được vệ sinh cẩn thận để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe trong những lần sử dụng tiếp theo. Dưới đây là những phương pháp vệ sinh đơn giản và hiệu quả:
Sử dụng các loại hạt để rửa Decanter
Đối với những vết rượu vang cứng đầu bám trên Decanter, QKAWine khuyến nghị bạn nên sử dụng loại hạt rửa Decanter. Những hạt nhỏ này được làm từ chất liệu an toàn, không gây hại cho Decanter.
Cách sử dụng nó cũng tương đối đơn giản. Bạn chỉ cần cho hạt vào decanter cùng nước, lắc nhẹ để các hạt di chuyển tự do. Hạt sẽ đánh bay các vết bám cứng đầu một cách hiệu quả.
Sử dụng giấm trắng hoặc soda làm sạch
Giấm trắng và baking soda là những nguyên liệu dễ kiếm và an toàn, giúp bạn dễ dàng làm sạch Decanter mà không cần sử dụng hóa chất độc hại. Bạn cần đổ một lượng nhỏ giấm trắng hoặc baking soda vào Decanter.
Sau đó thêm nước ấm và lắc nhẹ để dung dịch thấm đều bên trong. Axit từ giấm hoặc baking soda sẽ giúp loại bỏ các vết bám và mùi hôi khó chịu của rượu vang. Sau đó, rửa sạch Decanter bằng nước ấm và phơi khô.
Sử dụng bàn chải đặc biệt
Nếu muốn làm sạch sâu bên trong Decanter, bạn cần có một chiếc bàn chải chuyên dụng với thiết kế dài và mảnh để len lỏi vào mọi ngóc ngách bên trong bình, kể cả những vị trí khó tiếp cận như đáy bình hay cổ bình.
Nhúng bàn chải vào nước ấm và nhẹ nhàng loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và mảng bám bám trên bề mặt Decanter.
Kinh nghiệm chọn Decanter phù hợp với loại rượu vang
Để chọn loại Decanter hoàn hảo cho chai rượu của mình, cần hiểu rõ đặc điểm của các loại rượu khác nhau và nhu cầu sử dụng. Xem xét những yếu tố này sẽ nâng cao trải nghiệm uống rượu vang:
- Rượu vang đỏ nguyên chất: Rượu vang đỏ đậm như Cabernet Sauvignon, Sirah, Tempranillo có hàm lượng tannin cao và vị đậm, nên chọn loại Decanter có đế rộng. Thiết kế này giúp diện tích bề mặt rượu vang tiếp xúc với không khí lớn hơn, tăng tương tác oxy.
- Rượu vang đỏ có nồng độ vừa phải: Rượu vang đỏ có nồng độ trung bình phổ biến như Merlot, Sangaguese, Dolcetto có hương vị cân bằng, nên chọn bình cỡ vừa cung cấp đủ không gian cho rượu thở.
- Rượu vang đỏ nhẹ: Rượu vang đỏ nhẹ như Pinot Noir và Beaujolais có hương vị tinh tế cần được xử lý nhẹ nhàng hơn trong quá trình thở nên phù hợp nhất là sử dụng bình kích cỡ nhỏ đến vừa, đã được làm lạnh. Hơi lạnh giúp làm nổi bật độ nhẹ và sảng khoái của những loại rượu này, mà vẫn có đủ lượng không khí tiếp xúc cần thiết để nâng cao sắc thái.
- Rượu vang trắng và rượu vang hồng: Vang trắng và vang hồng thường không cần Decanter do hương vị nhẹ và sống động. Có thể làm lạnh nhẹ để duy trì nhiệt độ mong muốn.
Lời kết
Sử dụng Decanter là bí quyết để nâng tầm trải nghiệm thưởng thức rượu vang của bạn. Với Decanter, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt trong hương vị và có cái nhìn hoàn toàn mới mẻ về thế giới vang đa sắc màu. Hy vọng những chia sẻ của QKAWine về Decanter là gì sẽ giúp ích bạn trong hành trình chinh phục ly vang của mình.
Xem thêm:
