Trong những năm gần đây, xu hướng thưởng thức rượu ngoại với đá đang ngày càng trở nên phổ biến, tạo nên nét độc đáo thay vì thưởng thức rượu theo cách truyền thống. Trong bài viết này, QKAWine sẽ giúp bạn tìm hiểu về các loại rượu ngoại uống được với đá và hướng dẫn cách thưởng thức chuẩn vị từ A đến Z. Hướng dẫn này phù hợp với bất kể loại rượu nào mà bạn yêu thích.
Nội dung chính
Các dòng rượu ngoại phổ biến trên thế giới
Rượu ngoại là những loại rượu được sản xuất ngoài phạm vi trong nước, đến từ các quốc gia trên thế giới, đa dạng về hương vị và màu sắc. Nổi bật có các dòng rượu nổi tiếng dưới đây:
Rượu Whiskey
Một trong những đặc điểm nổi bật của rượu Whisky là nồng độ cồn cao hơn, thường dao động từ 40% đến 60% ABV. Hàm lượng cồn cao hơn này góp phần tạo nên hương vị đậm đà và nồng nàn đặc trưng.
Rượu Whisky thường được phân loại thành các loại khác nhau dựa trên khu vực sản xuất, chẳng hạn như rượu whisky Scotch từ Scotland. Hương vị phổ biến trong rượu whisky bao gồm caramel, vani, gỗ sồi, khói, trái cây và đôi khi là cả than bùn.
Rượu Vodka
Vodka là một loại rượu mạnh trong suốt, không mùi và không vị, được làm từ khoai tây, ngũ cốc hoặc đường mật. Vodka được làm từ nhiều loại ngũ cốc khác nhau, bao gồm lúa mì, lúa mạch đen, và ngô.
Rượu này thường được chưng cất nhiều lần để loại bỏ tạp chất và tạo ra hương vị êm dịu. Nồng độ cồn của rượu Vodka ở mức tiêu chuẩn 40 độ, mức thường có ở các loại rượu ngoại.
Rượu Tequila
Tequila là một loại rượu chưng cất phổ biến có nguồn gốc từ Mexico, được làm từ cây thùa xanh, chủ yếu được trồng ở khu vực xung quanh thành phố Tequila. Rượu này có vị ngọt tự nhiên từ cây thùa, một số loại khác có vị cay, với hương tiêu đen, ớt và các loại gia vị khác.
Quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi mang lại hương vị gỗ cho rượu tequila, bao gồm hương vani, caramel và gỗ sồi nướng. Tequila có nhiều loại nồng độ cồn, với hầu hết các loại tequila nằm trong khoảng từ 35% đến 55% ABV.
Rượu Rum
Rượu Rum pha trộn các đặc tính của rượu vang, thường có màu hổ phách hoặc vàng. Hương vị phổ biến bao gồm trái cây nhiệt đới như dứa và dừa, cùng với các loại gia vị ấm như quế, đinh hương.
Rượu Rum thường có nồng độ cồn cao hơn rượu thông thường nằm trong khoảng từ 12% đến 15% hoặc cao hơn, tùy thuộc vào loại rượu. Vị ngọt từ rượu Rum và đường tự nhiên trong rượu có thể tạo nên sự cân bằng hài hòa về hương vị.
Rượu Brandy
Brandy là một loại rượu chưng cất phổ biến được làm từ nước trái cây lên men, điển hình là nho, có tính linh hoạt và khả năng lão hóa rượu tốt. Rượu brandy có một hương vị đậm đà “gây thương nhớ” với trái cây sấy khô (nho khô, quả sung và mận khô), cùng mùi caramel, vani, các loại hạt; với nồng độ cồn cao hơn so với các loại rượu thông thường – dao động từ 15% đến 20% hoặc hơn.
Có nên uống rượu ngoại với đá không?
Cách uống rượu truyền thống cho rằng rượu nên được thưởng thức ở nhiệt độ được nhà sản xuất khuyến nghị mà không cần thêm đá hoặc bất kỳ thành phần nào khác. Với sự khác biệt trong khẩu vị và sở thích cá nhân, bạn có thể thêm đá nhưng sẽ có một số những lưu ý như sau:
- Loãng rượu: Đá trong rượu khi tan sẽ làm loãng, thay đổi hương vị và sự cân bằng của rượu, khiến mùi vị nhạt hơn.
- Mùi thơm: Rượu ngoại bảo quản ở nhiệt độ thích hợp sẽ tỏa các nốt hương tinh tế đặc trưng. Thêm đá khiến nhiệt độ giảm xuống thấp hơn mức tiêu chuẩn, làm giảm mùi thơm của rượu.
- Chất lượng rượu ngoại: Với rượu ngoại chất lượng cao, đá viên làm thay đổi cấu trúc và thành phần của rượu, giảm độ tinh tế của rượu.
Bỏ qua các lưu ý, việc thêm đá vào rượu vẫn hấp dẫn đối với một số người, đặc biệt là khi thời tiết nóng bức hoặc trong thời gian mùa hè. Các viên đá có thể giúp làm mát rượu, làm cho rượu trở nên sảng khoái và thú vị hơn đối với những người thích đồ uống lạnh.
Các loại rượu ngoại uống được với đá
Whisky và cách thưởng thức với đá
Để thưởng thức Whisky với đá, thay vì rót rượu vào ly và thêm đá như thông thường, cách phù hợp nhất là sử dụng kiểu “on-the-rock”. “On-the-rock” là cho vào ly một viên đá cỡ lớn và từ từ rót rượu Whisky vào. Rượu sẽ chầm chậm chảy từ đá xuống dưới ly. Khi thưởng thức, thực hiện thao tác lắc nhẹ và nghiêng ly ở một góc độ nhỏ phù hợp.
Kích thước của đá viên đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì nhiệt độ tối ưu của rượu whisky mà không làm loãng rượu quá nhanh. Đá lớn sẽ có diện tích bề mặt lớn hơn so với các viên đá nhỏ, dẫn đến quá trình đá tan chảy chậm hơn. Điều đó cho phép bạn duy trì nhiệt độ rượu whisky ổn định hơn đồng thời tránh sự pha loãng quá mức khi đá tan.
Cách rót rượu và bỏ đá vào sau đó (with ice) là cách thông thường khi thưởng thức với đá cho tất cả các loại đồ uống. Cách này khiến rượu được làm lạnh nhanh chóng nhưng đồng thời cũng bị loãng nhanh, giảm đi mùi vị đặc trưng vốn có, khó lan tỏa hương thơm. Trải nghiệm thưởng rượu bị giảm đi đáng kể.
Vậy nên cả hai cách “On-the-rock” hay “With ice” đều không nên dùng với các loại rượu Whisky thượng hạng có tuổi đời cao vì những loại này thường có vị tinh tế, chỉ cảm nhận rõ nhất khi dùng nguyên chất. Dòng Blended Whisky – rượu Whisky pha trộn được xem là phù hợp nhất. Một số ví dụ điển hình là Black Label, Caol Ila, Talisker, Green Label…
Rượu Rum và cách thưởng thức với đá
Thưởng thức rượu Rum với đá là một cách thú vị để tăng hương vị của loại đồ uống thơm ngon này. Sự kết hợp giữa hương vị đậm đà, êm dịu của rượu Rum với vị lạnh sảng khoái của đá tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho khẩu vị.
Dùng cách “On-the-rock”, rót một phần rượu Rum vào viên đá lớn trên ly. Lưu ý là thêm quá nhiều rượu Rum cũng có thể lấn át hương vị và mùi thơm, nên bắt đầu với một lượng vừa phải và tăng dần cho đến khi phù hợp.
Sau đó hãy lắc nhẹ ly để rượu Rum hòa với đá tan chảy. Đá bắt đầu tan sẽ tạo ra một loại nước uống tinh tế cho rượu Rum, cân bằng độ mạnh của rượu và làm cho việc nhấm rượu trở nên tinh tế hơn. Dừng lại một chút để đánh giá hương thơm hấp dẫn tỏa ra từ ly Rum. Sự kết hợp giữa hương thơm đặc trưng của rượu và vị mát lạnh của đá tạo nên một mùi hương sảng khoái, giống như bữa tiệc cho các giác quan.
Rượu Rum được đặc trưng bởi hương vị ngọt ngào. Việc thêm đá có thể tạo cảm giác mát lạnh dễ chịu cho thức uống, nâng cao chất lượng sảng khoái của ly rượu. Cần chọn loại rượu Rum phù hợp với sở thích cá nhân và tốt nhất là chọn có hương vị riêng biệt, thích hợp để dùng với đá.
Để kết hợp với đá, cần chọn các loại rượu Rum ngâm với trái cây nhiệt đới như dứa, xoài hoặc dừa. Những hương vị trái cây này kết hợp hài hòa với cảm giác mát lạnh của đá, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích đồ uống ngọt và sảng khoái.
Ngoài ra, rượu Rum được ngâm với các loại gia vị như quế, vani hoặc gừng cũng thưởng thức được với đá. Đá giúp làm dịu độ đậm đà của gia vị, tạo ra hương vị mượt mà và cân bằng hơn.
Brandy và cách thưởng thức với đá
Thưởng thức rượu brandy với đá có thể là một trải nghiệm thú vị cho những ai đánh giá cao hương vị êm dịu của loại rượu mạnh này. Việc thêm đá giúp làm loãng rượu brandy một chút, cho phép các đặc tính độc đáo của rượu được thưởng thức một cách sảng khoái và tươi mát hơn.
Sử dụng đá viên lớn hơn thay vì đá vụn có thể giúp làm chậm quá trình pha loãng, đảm bảo rằng rượu brandy vẫn giữ được hương vị vốn có. Đá sẽ từ từ tan chảy, dần thay đổi hương vị chung.
Khi rót rượu brandy lên đá, lắc nhẹ ly để hương thơm của rượu được lan tỏa nhẹ, có thể cảm nhận được các nốt hương của trái cây sấy khô, gỗ sồi, gia vị và thậm chí cả hương hoa. Hít những mùi hương này trước khi nhấp một ngụm có thể nâng cao đáng kể trải nghiệm nếm rượu.
Nhâm nhi rượu chầm chậm, để rượu bao phủ vòm miệng và thưởng thức các hương vị khác nhau. Sự mát lạnh từ đá có thể giúp làm dịu đi độ nồng của rượu Brandy, giúp bạn dễ dàng nhận thấy các hương vị như caramel, vani, socola hoặc thậm chí là mùi cam quýt hoặc mật ong, tùy thuộc vào loại và tuổi của rượu.
Rượu Brandy thích hợp nhất để uống với đá là các loại rượu brandy của Mỹ, chẳng hạn như rượu được sản xuất ở California, thường có vị trái cây và ngọt hơn. Đây là các loại rượu ngoại uống được với đá, vì nhiệt độ lạnh có thể giúp cân bằng vị ngọt.
Tequila và cách thưởng thức với đá
Thưởng thức Tequila với đá là một cách phổ biến để thưởng thức loại rượu đặc biệt này. Thêm đá vào Tequila có thể làm tăng hương vị và làm dịu mùi thơm, cũng như mang lại trải nghiệm sảng khoái và mát lạnh.
Đá viên sử dụng cần được làm từ nước tinh khiết để tránh bất kỳ mùi vị hoặc tạp chất. Hình dạng đá lý tưởng nhất là những viên đá lớn hoặc hình cầu để giảm sự pha loãng và duy trì hương vị nguyên vẹn của Tequila. Tequila theo truyền thống được thưởng thức ở nhiệt độ phòng, nhưng phục vụ nó với đá có thể tạo cảm giác sảng khoái.
Rót lượng Tequila lên đá viên trong ly có sẵn. Thực hiện thao tác xoay nhẹ ly Tequila với đá, để rượu và đá có tương tác tự nhiên với nhau và làm mát dần. Nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận đầy đủ hương vị và sắc thái của Tequila.
Đá sẽ dần dần tan chảy, làm loãng Tequila một cách tinh tế và làm dịu đi cường độ của rượu trong khi vẫn duy trì những nét đặc trưng cơ bản. Khi đá tan, thức uống có thể tạo nên những hương vị với so với Tequila nguyên bản.
Hương vị của rượu Tequila với đá phần lớn phụ thuộc vào loại rượu tequila được sử dụng. Rượu Tequila Blanco, được biết đến với hương vị sống động, chính là lựa chọn phổ biến nhất cho những người thưởng thức rượu tequila với đá. Đá có thể làm dịu vị ngọt của cây thùa và hương cam quýt trong rượu tequila blanco, tạo ra hương vị tươi mát.
Tequila Reposado, được ủ trong thùng gỗ sồi tối thiểu hai tháng, cũng có thể được thưởng thức với đá. Đá giúp làm dịu các nốt hương gỗ và làm nổi bật hương vị caramel và vani do quá trình ủ rượu tạo ra.
Rượu Vodka và cách thưởng thức với đá
Vodka là một loại rượu mạnh được biết đến với tính linh hoạt và có thể thưởng thức theo nhiều cách. Khi thêm đá vào Vodka, nó có thể nâng cao trải nghiệm tổng thể bằng cách làm lạnh đồ uống và pha loãng cường độ của nó.
Bản thân Vodka là một loại rượu trung tính, thường được làm từ ngũ cốc hoặc khoai tây lên men. Nó được chưng cất ở nồng độ cồn cao, mang lại hương vị sạch sẽ và tinh khiết. Thêm đá vào rượu Vodka có thể mang lại hiệu quả sảng khoái và mát mẻ. Đá tan từ từ, nhẹ nhàng pha loãng rượu Vodka và làm dịu đi cường độ của nó.
Hương vị của rượu Vodka được gia tăng khi thêm đá, tạo ra một loại đồ uống mát lạnh và hoàn hảo để thưởng thức từ từ. Vodka có nhiều loại hương vị khác nhau, từ kem mịn đến cay đậm. Đá làm dịu đi vị hăng và giúp Vodka dễ uống hơn.
Bỏ vào ly một viên đá cỡ lớn để làm lạnh rượu Vodka. Đá to sẽ chỉ làm loãng Vodka một chút, dịu bớt vị gắt và khiến hương vị thêm tỏa sáng. Một số loại Vodka, đặc biệt là những loại có chất lượng thượng hạng, được thưởng thức tốt nhất ở trạng thái nguyên bản, không cần thêm chút đá nào, vì đá loãng dù ít hay nhiều sẽ làm mất đi cấu trúc hương vị phức tạp.
Một số người thích thêm một chút nước hoặc một chút cam quýt vào rượu Vodka của họ với đá, để tăng thêm hương vị tinh tế. Còn thông thường, những người theo chủ nghĩa thuần túy chỉ thưởng thức Vodka ở dạng tinh khiết nhất, chỉ cho đá – mang lại hương vị và sắc thái tự nhiên.
Một số lưu ý về liều lượng và an toàn khi sử dụng rượu ngoại
Vẫn có các loại rượu ngoại uống được với đá, nhưng khi sử dụng cần phải thận trọng và lưu ý các hướng dẫn về liều lượng để đảm bảo trải nghiệm uống rượu ngoại an toàn.
- Nghiên cứu về rượu: Trước khi uống bất kỳ loại rượu ngoại nào, nên nghiên cứu nhãn hiệu, loại rượu và nguồn gốc của loại đồ uống đó. Điều này cung cấp thông tin về chất lượng, thành phần, nồng độ cồn và hướng dẫn cần tuân theo.
- Kiểm tra nồng độ cồn: Kiểm tra tỷ lệ phần trăm cồn được ghi trên nhãn. Nồng độ cồn cao hơn tác động mạnh đến cơ thể, vì vậy phải tiêu thụ rượu ở mức độ vừa phải.
- Uống ở liều lượng khuyến nghị: Nhiều loại rượu ngoại có liều lượng dùng khuyến nghị được ghi trên nhãn hoặc bao bì. Cần tuân thủ các nguyên tắc này vì vượt quá lượng được đề xuất có thể dẫn đến say và suy giảm hệ thần kinh.
- Dị ứng/ thành phần mẫn cảm: Một số loại rượu ngoại có thể chứa các thành phần mà bạn dị ứng hoặc mẫn cảm. Luôn đọc nhãn cẩn thận để xác định bất kỳ thành phần gây dị ứng tiềm ẩn nào hoặc tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe nếu bạn không chắc chắn.
- Điều chỉnh lượng tiêu thụ: Điều chỉnh mức độ uống rượu ngoại của bạn và tránh uống rượu say. Uống chậm sẽ giúp cơ thể tiêu hóa rượu hiệu quả và giảm nguy cơ biến chứng hoặc tai nạn liên quan đến rượu.
- Tránh pha trộn nhiều loại rượu khác nhau: Việc pha trộn nhiều loại rượu khác nhau, đặc biệt là những loại không quen thuộc có thể dẫn đến những tác hại khôn lường. Nói chung nên dùng một loại rượu và tránh kết hợp nó với các loại khác.
Xem thêm:
- Có nên mua rượu ngoại ở siêu thị không?
- Cách kiểm tra mã vạch rượu ngoại phân biệt thật giả
- 9 cách kiểm tra rượu ngoại thật hay giả chính xác nhất
Lời kết
Dùng rượu ngoại với đá sẽ mở ra một hành trình mỹ vị đầy hứng khởi đối với những người đam mê rượu ngoại. Trong bài viết, QKAWine đã đề cập đến các loại rượu ngoại uống được với đá, rất nhiều lựa chọn phù hợp với mọi khẩu vị. Bằng cách am hiểu các yếu tố như nhiệt độ, chủng loại và các đề xuất sử dụng, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một loại rượu có hương vị mới mẻ trên chính chai rượu ngoại yêu thích khi kết hợp dùng với đá. Vì vậy, cho dù bạn là người sành rượu hay chỉ đơn giản là muốn thử nghiệm, hướng dẫn từ A đến Z này chắc chắn sẽ giúp bạn đạt đến trình độ dùng rượu ngoại với đá như dân chuyên.
