Top 15 giống nho làm rượu vang đỏ nổi tiếng trên thế giới

Quy trình sản xuất những chai vang đỏ luôn phức tạp và tỉ mỉ trong từng bước thực hiện. Trong đó, việc lựa chọn và sử dụng đúng giống nho giữa đa dạng các chủng loại nho đóng vai trò rất quan trọng. Bài viết này của QKAWine sẽ cung cấp đến quý bạn đọc danh sách các giống nho làm rượu vang đỏ phổ biến trên thế giới thường dùng để sản xuất rượu vang đỏ. Hãy cùng theo dõi!

Nho Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon được mệnh danh là “vua của các giống nho đỏ”, có quả nhỏ, màu đỏ đậm và vỏ dày. Loại nho này được biết đến với khả năng sản xuất rượu vang có vị đậm đà, tannin mạnh mẽ, cho phép nó có thể lưu giữ hương vị ngon lâu dài, thậm chí lên đến cả trăm năm. Nho Cabernet Sauvignon cần khoảng 5-10 năm trưởng thành để đạt chất lượng tốt nhất. Giống nho này có hương vị đặc trưng của cà phê, socola đen, xì gà, thuốc lá, phúc bồn tử và mùi mảnh gọt bút chì.

Cabernet Sauvignon có nguồn gốc từ vùng Bordeaux, Pháp, và ngày nay được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới như Thung lũng Napa, California và Coonawarra, Úc, nơi sản xuất ra những chai rượu vang đẳng cấp thế giới. Giống nho này thích nghi tốt với nhiều loại khí hậu và thổ nhưỡng, mỗi nơi lại mang đến hương vị đặc trưng cho rượu.

Thú vị hơn, Cabernet Sauvignon là kết quả của sự lai giữa giống nho đỏ và trắng, một phát hiện bất ngờ đã khơi mào cho nhiều nghiên cứu sâu hơn về gen của nó. Với màu sắc đỏ đậm, vị chua vừa phải, hương lý chua đen và gia vị, rượu vang từ Cabernet Sauvignon luôn là sự lựa chọn ưu tú cho những người sành điệu.

Nho Pinot Noir

Pinot Noir là một giống nho đỏ cổ xưa, bắt nguồn từ vùng Burgundy của Pháp, nổi tiếng với khả năng tạo ra các loại rượu vang đỏ chất lượng và hấp dẫn. Giống nho này rất nhạy cảm với sự thay đổi môi trường, vì vậy nó đòi hỏi điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu mát mẻ phù hợp để phát triển tốt.

Khi được trồng ở những vùng lý tưởng và chăm sóc kỹ lưỡng, Pinot Noir có thể cho ra những chai rượu vang đỏ nhạt có màu sắc tươi sáng sắc đỏ ruby, hương vị phong phú với các nốt hương của trái cây đỏ như dâu tây, anh đào, gia vị như quế, hồi và hương thơm của hoa hồng, coca và khói.

Pinot Noir là một phần của gia đình nho Pinot, bao gồm các biến thể: Pinot Gris, Pinot Blanc và Pinot Meunier. Loại nho này không chỉ phổ biến ở Pháp mà còn được trồng rộng rãi tại nhiều quốc gia khác như Đức, Ý, Chile, Nam Phi, Úc, New Zealand, và Mỹ.

Điều thú vị là tùy theo vùng trồng và điều kiện khí hậu cụ thể, hương vị của rượu Pinot Noir có thể rất khác nhau. Pinot Noir còn là thành phần chính trong sản xuất rượu vang sủi bọt Champagne nổi tiếng thế giới.

Nho Merlot

Merlot được coi là nữ hoàng của những dòng nho đỏ, xếp thứ hai về mức độ phổ biến toàn cầu sau Cabernet Sauvignon. Nổi tiếng với sự mềm mại và ít tannin, Merlot trưởng thành nhanh hơn so với nhiều giống nho khác, mang lại hương thơm phong phú của quả anh đào, mận và socola, kết hợp với những nốt hương tinh tế của lá nguyệt quế và vani.

Giống nho này có nguồn gốc từ vùng Bordeaux, Pháp, đặc biệt là các khu vực Saint-Emilion và Pomerol, nơi sản xuất ra những dòng Merlot đặc biệt. Ngoài ra, Merlot cũng được trồng rộng rãi tại các vùng như Washington, Chile, Argentina và New Zealand.

Merlot phát triển tốt trên đất ẩm ướt, mát mẻ như đất sét, tạo ra rượu vang có màu đỏ ruby sâu sắc và hương thơm của trái cây chín mọng. Với đặc tính êm dịu, mềm mượt, Merlot rất phù hợp để kết hợp với nhiều món ăn chế biến từ thịt như thịt cừu, gà, lợn và bê.

Nho Shiraz/Syrah

Syrah còn được gọi là Shiraz, là một giống nho đỏ mạnh mẽ, nổi bật với vỏ nho đậm màu và hàm lượng tannin cao. Người ta tin rằng giống nho này có nguồn gốc từ hai vùng phía đông của nước Pháp là Dureza và Mondeuse Blanche. Tuy nhiên, sự nghiệp thực sự của nó bắt đầu ở Pháp, đặc biệt là ở thung lũng Rhone, nơi Syrah tỏa sáng với dấu ấn đặc trưng trong các rượu vang Cote-Rotie, Hermitage và Cornas.

Ở Úc, Syrah mang tên Shiraz và đã phát triển thành biểu tượng văn hóa rượu vang của quốc gia này, nhờ các điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp giúp làm nổi bật những phẩm chất đặc trưng của nó. Shiraz Úc thường có hương vị trái cây đậm như dâu đen và mận, cùng với các nốt gia vị và hương khói nhẹ, tạo nên sự phức hợp và hấp dẫn.

Trên toàn thế giới, Syrah được trồng rộng rãi từ Chile đến Nam Phi, New Zealand, và nhiều vùng của Hoa Kỳ như California và Washington. Mỗi khu vực này mang lại những đặc trưng khác nhau cho giống nho này, từ rượu vang tannin mềm mượt ở Pháp đến những chai Shiraz tannin mạnh mẽ và hương vị trái cây phong phú ở Úc.

Nho Malbec

Malbec là một giống nho có nguồn gốc từ phía Tây Nam nước Pháp, tuy nhiên lại là giống nho đặc trưng và phổ biến nhất ở Argentina. Trong bối cảnh quốc tế, Malbec đã trở thành biểu tượng của rượu vang Argentina, nổi tiếng với hương vị mềm mại và ít vị chát hơn so với phiên bản truyền thống của Pháp. Đặc biệt, các vùng Mendoza, La Rioja, San Juan và Catamarca của Argentina đã trở thành những trung tâm quan trọng trong việc sản xuất các loại rượu vang Malbec chất lượng cao, phản ánh đặc tính thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng của vùng.

Ở Pháp, nơi Malbec được biết đến với các tên gọi khác như Cot ở thung lũng Loire và Auxerrois trong Cahors, rượu vang Malbec vẫn giữ được cấu trúc tannin mạnh mẽ và màu sắc đỏ tím sắc đậm. Nó mang lại hương vị đậm đà, vị chát tròn và hương hoa thực vật phong phú, điển hình của giống nho này.

Sự thành công của Malbec ở Argentina đã truyền cảm hứng cho các nhà sản xuất rượu vang ở Chile và thậm chí là New Zealand để phát triển các dòng Malbec chất lượng cao, chứng minh rằng giống nho này có khả năng thích nghi và phát triển ở nhiều điều kiện khác nhau. Điều này làm nổi bật vị thế của Malbec không chỉ như một biểu tượng của rượu vang Argentina mà còn là một giống nho quan trọng trong ngành công nghiệp rượu vang toàn cầu.

Nho Grenache

Ở Tây Ban Nha, Grenache được gọi là “Garnacha”, đóng vai trò trung tâm trong nền văn hóa rượu vang địa phương. Đặc biệt tại các khu vực như Rioja và Aragon, Garnacha là chất xúc tác cho những chai vang đỏ phong phú, mang đến hương vị quả mọng và gia vị tinh tế. Không chỉ góp mặt tại Tây Ban Nha, Grenache cũng là một thành phần không thể thiếu trong các dòng vang danh tiếng của Pháp, đặc biệt là ở Thung lũng Rhône, nơi sản xuất ra rượu vang với chất lượng vượt trội, đậm đà và hấp dẫn.

Grenache có khả năng thích nghi xuất sắc với điều kiện khí hậu nóng, đặc trưng bởi lớp vỏ dày và thời gian chín muộn. Sự đặc biệt của Grenache không chỉ dừng lại ở khả năng sinh trưởng mà còn ở hương vị đậm đà của rượu vang mà nó tạo ra. Rượu Grenache thường có nồng độ cồn cao, với các nốt hương phức hợp từ trái cây chín mọng như dâu tây, cherry, blackberry, và thêm chút mận socola và cam thảo, đi kèm với hậu vị cay nồng và vị tròn đầy, ít chua.

Nho Sangiovese

Sangiovese là giống nho đỏ phổ biến nhất tại Ý, đặc biệt là trong vùng trung tâm lịch sử của nước này – Tuscany. Giống nho này không chỉ là linh hồn của các dòng rượu vang danh tiếng như Chianti, Vino Nobile di Montepulciano, mà còn của những “Super Tuscan” cao cấp. Điểm nổi bật của Sangiovese là khả năng biểu đạt một cách phức tạp hơn khi được ủ trong thùng gỗ sồi, điều này làm tăng thêm chiều sâu cho hương vị và cấu trúc của rượu.

Rượu vang từ Sangiovese thường mang hương vị phong phú với các nốt hương chính của anh đào và dâu tây, tạo ra một trải nghiệm uống đậm đà và sâu lắng. Sự phức tạp này không chỉ là kết quả của giống nho mà còn từ phương pháp ủ rượu, đặc biệt là sử dụng gỗ sồi để tăng cường sự phong phú cho từng giọt vang.

Nho Tempranillo

Giống nho Tempranillo là một biểu tượng của ngành rượu vang Tây Ban Nha, phổ biến nhất ở các khu vực Rioja và Ribera del Duero. Được biết đến với sắc đỏ sâu đậm, rượu vang từ Tempranillo có hương vị đặc trưng không chứa quá nhiều tannin, mang đến cảm giác mượt mà khi thưởng thức.

Đây không chỉ là giống nho quan trọng nhất tại Tây Ban Nha mà còn được trồng rộng rãi ở Bồ Đào Nha dưới cái tên Tinta Roriz, nơi nó đóng góp vào danh tiếng của các loại rượu vang xuất sắc từ thung lũng Douro. Sự phổ biến và sự đa dạng trong cách sử dụng của Tempranillo làm nổi bật vai trò trung tâm của nó trong nền văn hóa rượu vang của bán đảo Iberia.

Nho Montepulciano

Giống nho Montepulciano được trồng chủ yếu ở miền trung và miền nam nước Ý, là một trong những giống nho đỏ quan trọng nhất của khu vực này, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh như Abruzzo, Marche, Molise, Umbria, Puglia và Latium. Montepulciano được biết đến với khả năng chín muộn, vì vậy nó không phù hợp với khí hậu lạnh hơn của miền bắc Ý.:.

Lưu ý, Montepulciano không nên nhầm lẫn với Vino Nobile di Montepulciano, được làm từ giống nho Sangiovese, không phải từ giống nho Montepulciano. Sự phân biệt rõ ràng này giúp nhấn mạnh tính độc đáo và tầm quan trọng của giống nho Montepulciano trong việc tạo ra các loại rượu vang đỏ đặc trưng của Ý.

Nho Barbera

Nho Barbera là một trong những giống nho đỏ quý giá nhất của Ý, đứng ngay sau Sangiovese và Montepulciano về độ phổ biến. Giống nho này có nguồn gốc từ Tây Bắc nước Ý, nổi bật nhất ở vùng Piedmont, nơi được mệnh danh là cái nôi của những chai rượu vang đặc sắc như Barbera d’Asti.

Với khả năng chế tạo ra các loại rượu mạnh mẽ và lâu năm, Barbera khiến người thưởng thức say mê bởi hương vị trái cây đậm đà và phức tạp. Trong giai đoạn non trẻ, rượu vang từ giống nho này mang đến cảm giác tươi mới với hương vị quả anh đào đỏ và các loại quả mọng. Tuy nhiên, khi rượu đã trưởng thành, hương vị sẽ dần chuyển sang quả anh đào đen và quả mâm xôi, mang lại một trải nghiệm đầy ấn tượng và sâu lắng cho người thưởng thức.

Nho Petite Sirah

Petite Sirah hay còn gọi là Durif, là một giống nho đỏ phát triển ở Pháp từ những năm 1880. Nho Petite Sirah là kết quả của sự lai tạo giữa Syrah và Peloursin Noir. Tên gọi “Petite” không ám chỉ đến kích thước của cây nho mà chỉ mô tả kích cỡ nhỏ của quả nho.

Rượu vang làm từ Petite Sirah nổi bật với màu tím đậm, sâu sắc, phản ánh sự giàu có về màu sắc và hương vị. So với Syrah, Petite Sirah mang đến hương vị tròn và đầy đặn hơn, cung cấp trải nghiệm ẩm thực phong phú và đặc biệt cho người thưởng thức.

Nho Nebbiolo

Nebbiolo là giống nho đỏ đặc sản đến từ vùng Piedmont ở tây bắc nước Ý, nơi sản xuất hai loại rượu vang nổi tiếng là Barolo và Barbaresco. Đặc trưng ban đầu của rượu vang Nebbiolo là màu sáng và độ tannic cao, thể hiện tính chất trẻ trung của nho.

Khi rượu già đi, nó dần phát triển các hương thơm phức tạp và hấp dẫn, bao gồm hương hoa violet, thảo mộc hoang dã, anh đào, quả mọng và thuốc lá. Quá trình lão hóa này không chỉ làm dịu bớt vị tannic mà còn làm tăng độ phức tạp và sâu sắc của hương vị, làm nổi bật bản sắc độc đáo của giống nho này.

Nho Carmenere

Carmenere từng là một trong sáu giống nho chính của vùng Bordeaux ở Pháp, tuy nhiên lại gần như biến mất tại quê hương mình. Hiện nay, giống nho này đã tìm thấy một ngôi nhà mới và phát triển mạnh mẽ tại Chile, nơi nó được coi là Quốc Nho. Carmenere ở Chile thích nghi tốt với điều kiện tự nhiên đặc biệt của Thung lũng Trung tâm, nơi các nhà sản xuất rượu vang tận dụng lợi thế của khí hậu và đất đai để sản xuất rượu vang chất lượng cao.

Carmenere được biết đến với vỏ đậm của nó và khả năng chín muộn, mang lại cho rượu vang một màu sắc đậm đà và hương vị phong phú. Khi chín kỹ, nho này cho ra hương vị mềm mượt, tròn trịa như Merlot và hương thơm thảo cỏ, tuyết tùng như Cabernet Sauvignon. Sự kết hợp giữa sự mềm mại và phức tạp của nó đã làm cho Carmenere trở thành một lựa chọn yêu thích trong sản xuất rượu vang, đặc biệt là ở Chile, nơi nó tiếp tục tạo ra những chai rượu độc đáo và hấp dẫn.

Nho Primitivo

Primitivo là một giống nho đặc trưng của Ý, được trồng chủ yếu ở vùng Puglia và nổi tiếng với màu vỏ đen sẫm. Rượu vang làm từ nho Primitivo có đặc điểm là màu sắc sậm và hương vị đậm đà, thể hiện rõ tính cách mạnh mẽ của giống nho này. Đặc biệt, Primitivo có độ cồn cao, thường xuyên vượt qua ngưỡng 15%, và hàm lượng tannin dồi dào, mang lại cảm giác đầy đặn và chắc chắn trong từng ngụm vang.

Tại Manduria, một trong những vùng trồng nho lý tưởng nhất cho Primitivo, rượu vang liquoroso là biểu tượng của sự sáng tạo và kỹ thuật chế tác rượu tinh vi. Những chai rượu này có thể có nồng độ cồn lên tới 18%, phản ánh điều kiện khí hậu nắng ấm và kỹ thuật chế biến nho sau thu hoạch để tăng cường hương vị và độ cồn.

Nho Cabernet Franc

Cabernet Franc là một giống nho đỏ có nguồn gốc từ miền Tây nước Pháp, nổi tiếng với vai trò là thành phần chính trong các loại rượu vang danh tiếng của thung lũng Loire như Chinon và Bourgueil. Giống nho này được đánh giá cao bởi hàm lượng tanin dồi dào, tạo nên những chai rượu vang đậm đà và phức tạp.

Không chỉ phổ biến ở Pháp, Cabernet Franc còn được trồng rộng rãi ở các vùng như Veneto và Friuli của Ý, cũng như tại California và một số khu vực khác trên thế giới, mặc dù diện tích trồng không quá lớn. Ở khu vực Gironde tại Pháp, nó là một trong những thành phần chính của rượu vang ở các vùng như Saint-Emilion và Pomerol, thường được phối trộn cùng với Merlot để tăng thêm độ mượt mà và cấu trúc cho rượu.

Bài viết của QKAWine đã giới thiệu đến quý độc giả danh sách các giống nho làm rượu vang đỏ chuyên dụng đã trở nên quá quen thuộc và được ưa chuộng nhờ vào những đặc tính khác biệt. Tất cả đã góp phần tạo nên một thế giới rượu vang đầy hương vị và phong cách uống. Giống nho và dòng rượu vang đỏ yêu thích của bạn là gì, hãy trải nghiệm và chia sẻ với QKAWine ngay nhé!

Xem thêm:

• Quy trình sản xuất rượu vang đỏ diễn ra như thế nào?
• 10+ Tác dụng của rượu vang đỏ được khoa học kiểm chứng
• Các món ăn kèm với rượu vang đỏ – Nên ăn gì phù hợp nhất?
• Mua rượu vang đỏ chính hãng ở đâu Hà Nội uy tín?