Trong thế giới rượu vang đỏ, có vô số giống nho đem lại những hương vị đặc trưng, quyến rũ. Từ những dòng vang mạnh mẽ của Cabernet Sauvignon đến vị ngọt ngào của Pinot Noir, mỗi giống nho góp phần tạo nên bản sắc riêng biệt cho từng ly vang. Bài viết này sẽ giới thiệu “Top 15 giống nho làm rượu vang đỏ nổi tiếng trên thế giới,” mang đến cái nhìn sâu sắc về những giống nho đã làm nên tên tuổi của các vùng vang danh tiếng và cách chúng tạo nên những chai vang độc đáo, không lẫn vào đâu được.
Mục lục nội dung
- 1. Nho đỏ Cabernet Sauvignon
- 2. Nho đỏ Merlot
- 3. Nho đỏ Pinot Noir
- 4. Nho đỏ Shiraz (Syrah)
- 5. Nho đỏ Malbec
- 6. Nho đỏ Grenache
- 7. Nho đỏ Sangiovese
- 8. Nho đỏ Tempranillo
- 9. Nho đỏ Montepulciano
- 10. Nho đỏ Barbera
- 11. Nho đỏ Petite Sirah
- 12. Nho đỏ Nebbiolo
- 13. Nho đỏ Carmenere
- 14. Nho đỏ Primitivo
- 15. Nho đỏ Cabernet Franc
1. Nho đỏ Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon thường được coi là “vua của các loại nho đỏ,” nổi tiếng với quả nhỏ, màu đỏ tối và vỏ dày. Nho này tạo ra rượu vang với tannin cường độ cao, giúp rượu có khả năng bảo quản lâu dài, thậm chí đến hàng trăm năm. Để phát triển hương vị tốt nhất, Cabernet Sauvignon cần từ 5 đến 10 năm. Hương thơm đặc trưng của Cabernet Sauvignon bao gồm cà phê, socola đen, xì gà, thuốc lá và phúc bồn tử, cùng mùi mảnh gọt bút chì.
Có xuất xứ từ Bordeaux, Pháp, Cabernet Sauvignon hiện được trồng khắp nơi như: Thung lũng Napa của California, Coonawarra ở Úc,… Giống nho này thích nghi tốt với đa dạng khí hậu và đất đai, mỗi vùng đều mang lại hương vị đặc trưng riêng.
Các chai rượu vang làm từ nho Cabernet Sauvigon ngon nổi tiếng như Highest Beauty, Eliza’s, Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon Reserve, Château Troplong Mondot Mondot Saint-Émilion Grand Cru,…
2. Nho đỏ Merlot
Merlot được mệnh danh là nữ hoàng của các loại nho đỏ, đứng thứ hai chỉ sau Cabernet Sauvignon về mức độ phổ biến trên thế giới. Nho Merlot có nguồn gốc từ Bordeaux, Pháp, đặc biệt là tại các khu vực như Saint-Emilion và Pomerol nơi nổi tiếng với những chai Merlot xuất sắc. Ngoài ra nó cũng được trồng ở Washington, Chile, Argentina và New Zealand.
Đặc trưng bởi độ mềm mại và hàm lượng tannin thấp, Merlot có thời gian trưởng thành nhanh hơn so với các giống nho khác. Loại nho này có hương vị của quả anh đào, mận và socola cùng với những hương thơm của lá nguyệt quế và vani.
Merlot thích hợp phát triển trên đất sét, ẩm ướt, tạo ra những chai rượu có màu ruby đậm và hương thơm của trái cây chín. Nhờ vào tính chất mềm mượt và dễ chịu, Merlot là sự lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với các món ăn từ thịt như cừu, gà, lợn và bò.
Các chai rượu vang làm từ nho Merlot ngon nổi tiếng: Robert Mondavi Winery Merlot, Château Plince Pomerol, Château Troplong Mondot Mondot Saint-Émilion Grand Cru, Clos Margalaine Margaux,…
3. Nho đỏ Pinot Noir
Nho đỏ Pinot Noir có nguồn gốc từ vùng Burgundy của Pháp, nổi tiếng là giống nho được dùng để sản xuất các loại rượu vang đỏ chất lượng cao. Đây là giống nho rất nhạy cảm với điều kiện môi trường, yêu cầu thổ nhưỡng và khí hậu mát để phát triển hiệu quả.
Trong điều kiện lý tưởng và được chăm sóc tỉ mỉ, Pinot Noir tạo ra rượu vang đỏ nhạt với màu sắc rực rỡ của ruby, mang hương vị đa dạng từ trái cây đỏ như dâu tây, anh đào đến gia vị như quế, hồi và hương hoa hồng, coca, và khói.
Thuộc dòng Pinot, bao gồm cả Pinot Gris, Pinot Blanc, và Pinot Meunier, Pinot Noir không chỉ phổ biến tại Pháp mà còn được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia khác như Đức, Ý, Chile, Nam Phi, Úc, New Zealand và Mỹ. Hương vị của Pinot Noir có thể thay đổi tùy theo điều kiện khí hậu và địa lý của từng vùng trồng, điều này làm cho mỗi chai rượu đều mang một dấu ấn đặc trưng. Ngoài ra, Pinot Noir cũng là thành phần chính trong sản xuất các loại rượu vang sủi bọt Champagne danh tiếng.
Một số chai rượu vang làm từ nho Pinot Noir ngon nổi tiếng như Marcel Deiss Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim, Champage Charles Heidsieck Brut Reserve, Rare Champagne Brut Millésime,…
4. Nho đỏ Shiraz (Syrah)
Syrah còn được biết đến với tên gọi Shiraz ở Úc, là giống nho có vỏ màu đậm và tannin dồi dào. Giống nho này được cho là có nguồn gốc từ hai vùng ở phía đông nước Pháp, Dureza và Mondeuse Blanche, nhưng thực sự nổi tiếng ở thung lũng Rhone của Pháp, đóng vai trò chủ đạo trong các loại rượu vang danh tiếng như Cote-Rotie, Hermitage, và Cornas.
Tại Úc, dưới cái tên Shiraz, loại nho này trở thành biểu tượng văn hóa rượu vang của đất nước, phát triển mạnh mẽ nhờ điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng, làm nổi bật hương vị trái cây đậm của dâu đen và mận, cùng với gia vị và hương khói nhẹ, tạo ra một sự phức hợp và hấp dẫn.
Syrah được trồng rộng rãi trên khắp thế giới: Chile, Nam Phi, New Zealand, California và Washington của Mỹ. Mỗi khu vực đều mang đến những đặc điểm riêng cho giống nho này.
Các chai rượu vang làm từ nho Shiraz (Syrah) ngon nổi tiếng: Two Hands Ares Shiraz, Two Hands Holy Grail Shiraz, Two Hands Dave’s Block Shiraz, Neldner Road Herrmann Shiraz,…
5. Nho đỏ Malbec
Nho Malbec ban đầu xuất xứ từ vùng Tây Nam nước Pháp, nhưng hiện là giống nho đặc trưng và nổi tiếng nhất tại Argentina. Nó được coi là biểu tượng của rượu vang nước này, với hương vị nhẹ nhàng và ít tannin hơn phiên bản Pháp. Các khu vực như Mendoza, La Rioja, San Juan và Catamarca ở Argentina đã nổi lên như những trung tâm sản xuất Malbec chất lượng cao, nhờ điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi.
Trong khi đó ở Pháp, Malbec (được biết đến với tên Cot và Auxerrois) vẫn giữ được đặc trưng với tannin mạnh và màu đỏ tím đậm. Hương vị của nó phong phú, chất chát tròn và có mùi hoa cỏ đặc trưng.
Sự thích nghi và phổ biến của Malbec đã mở rộng sang các quốc gia khác như Chile và New Zealand, nơi người ta cũng sản xuất các loại Malbec chất lượng cao.
Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard, Salentein Pr1mus Malbec, Salentein Single Vineyard Malbec, Gran Enemigo Chacayes Single Vineyrad,…là những chai rượu vang ngon nổi tiếng được làm từ nho Malbec.
6. Nho đỏ Grenache
Tại Tây Ban Nha, Grenache còn được gọi là Garnacha, đóng vai trò quan trọng trong ngành rượu vang địa phương, đặc biệt là ở Rioja và Aragon. Garnacha tạo nên các loại vang đỏ đậm đà, với hương vị quả mọng và gia vị nhẹ nhàng. Ngoài ra, nó cũng là thành phần chính trong nhiều loại vang nổi tiếng của Pháp, nhất là ở Thung lũng Rhône, nơi sản xuất vang có chất lượng cao, hương vị phong phú.
Grenache thích ứng tốt với khí hậu nóng, có lớp vỏ dày và chín muộn. Đặc trưng của nó không chỉ là khả năng sinh trưởng mạnh mẽ mà còn ở hương vị rượu vang mà nó mang lại. Rượu Grenache thường có độ cồn cao, hương thơm phức hợp từ các loại quả chín như dâu tây, cherry, blackberry, mận và socola, cùng với hương cam thảo và hậu vị cay, ít acid.
Các chai rượu vang làm từ nho Grenache ngon nổi tiếng: Freixenet Rosé Dry Premium Cava Carta Rosado, Montecillo Crianza Rioja, Freixenet Ice Rosé, Two Hand Brave Faces,…
7. Nho đỏ Sangiovese
Sangiovese là giống nho đỏ hàng đầu tại Ý và trái tim của vùng Tuscany, là thành phần chủ chốt trong các loại vang nổi tiếng như Chianti và Vino Nobile di Montepulciano, cũng như trong các “Super Tuscan” cao cấp. Khả năng phát triển hương vị phức tạp khi được ủ trong thùng gỗ sồi là điểm đặc trưng của Sangiovese, giúp tăng chiều sâu và cấu trúc cho rượu.
Rượu vang Sangiovese nổi bật với hương vị của anh đào và dâu tây. Sự phức tạp trong hương vị của rượu không chỉ do giống nho mà còn từ kỹ thuật ủ, trong đó gỗ sồi đóng vai trò quan trọng, làm giàu thêm cho từng giọt vang.
Các chai rượu vang làm từ nho Sangiovese ngon nổi tiếng: Egot Merlot Sangiovese, Queen Bee, 20 Edizione Limited Edition, Freixenet Chianti, Castello Nipozzano Mormoreto Toscana,…
8. Nho đỏ Tempranillo
Tempranillo là giống nho trung tâm của ngành vang Tây Ban Nha, nổi tiếng tại Rioja và Ribera del Duero với màu đỏ đậm và hương vị nhẹ nhàng, ít tannin, tạo cảm giác mượt mà khi thưởng thức. Đây không chỉ là giống nho chủ chốt ở Tây Ban Nha mà còn phổ biến dưới tên gọi Tinta Roriz tại Bồ Đào Nha, đặc biệt trong thung lũng Douro. Sự ưa chuộng và đa dạng trong ứng dụng của Tempranillo khẳng định vai trò không thể thiếu của nó trong nền văn hóa rượu vang bán đảo Iberia.
Các chai rượu vang làm từ nho Tempranillo ngon nổi tiếng: Montecillo Rioja Rosado, La Hormiga De Antidoto 2021, Almirez 2020, Muga Reserva,…
9. Nho đỏ Montepulciano
Montepulciano là giống nho đỏ trọng yếu của miền Trung và miền Nam Ý, phát triển mạnh mẽ ở Abruzzo, Marche, Molise, Umbria, Puglia và Latium. Đặc trưng bởi thời gian chín muộn, Montepulciano thường không thích hợp với khí hậu lạnh của miền Bắc Ý.
Cần lưu ý rằng Montepulciano khác biệt với Vino Nobile di Montepulciano, loại rượu làm từ Sangiovese, không phải Montepulciano. Sự phân biệt này làm nổi bật giá trị đặc biệt và vai trò của Montepulciano trong việc sản xuất những loại rượu vang đỏ đặc sắc của Ý.
Các chai rượu vang làm từ nho Montepulciano ngon nổi tiếng: Three Dreamers, Velenosi Montepulciano d’Abruzzo, Tavernello Montepulciano d’Abruzzo, Ladone Vino Rosso,…
10. Nho đỏ Barbera
Barbera là một trong những giống nho đỏ hàng đầu của Ý, đặc biệt phổ biến tại vùng Piedmont ở Tây Bắc nước này, chỉ sau Sangiovese và Montepulciano về mức độ ưa chuộng. Nổi tiếng với những chai rượu vang Barbera d’Asti đặc sắc, Barbera có khả năng tạo nên những dòng rượu vang mạnh mẽ và có độ lưu hương lâu dài.
Trong giai đoạn đầu, rượu vang từ Barbera tạo cảm giác tươi mới với hương vị chủ đạo là quả anh đào đỏ và các loại quả mọng. Khi rượu già đi, hương vị biến chuyển sang quả anh đào đen và quả mâm xôi, cung cấp một trải nghiệm thưởng thức phong phú và đầy chiều sâu.
Các chai rượu vang làm từ nho Barbera ngon nổi tiếng: Gattone Appassimento Dezzani, Bosio Passato Barbera d’Asti, Pelissero Piani Barbera d’Alba, Luca Bosio Barbera d’Alba, Bosio Egidio Barbera d’Alba,…
11. Nho đỏ Petite Sirah
Petite Sirah còn được biết đến với tên Durif, xuất thân từ Pháp vào những năm 1880, là sản phẩm của việc lai giữa hai giống nho Syrah và Peloursin Noir. Tên “Petite” không đề cập đến kích thước cây mà chỉ ra quả nho có kích thước nhỏ.
Rượu vang từ giống nho này được biết đến với màu tím sậm, đậm đà, điển hình cho sự phong phú về màu sắc và hương vị. Khác biệt với Syrah, Petite Sirah cung cấp một hương vị tròn trịa và đầy đặn hơn, mang lại một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và giàu cảm xúc cho người thưởng thức.
Các chai rượu vang làm từ nho Petite Sirah nổi tiếng: Robert Mondavi Private Selection Red Blend, Austin Hope Paso Robles, True Grit Reserve Petit Sirah,…
12. Nho đỏ Nebbiolo
Nebbiolo là một giống nho đỏ nổi tiếng từ Piedmont, Ý, là nguyên liệu chính trong việc sản xuất các loại rượu vang danh tiếng Barolo và Barbaresco. Rượu Nebbiolo ban đầu có màu sáng và chứa nhiều tannin, phản ánh tính mới mẻ của nho. Trong quá trình lão hóa, rượu trở nên phức tạp hơn với các nốt hương của violet, thảo mộc, anh đào, quả mọng và thuốc lá. Quá trình này không chỉ giảm bớt độ tannic mà còn tăng cường độ phức tạp, khắc họa sâu sắc dấu ấn đặc trưng của Nebbiolo.
Các chai rượu vang làm từ nho Nebbiolo ngon nổi tiếng: Prunotto Barolo, Vietti Barolo Ravera, Vietti Barolo Brunate, Pio Cesare Barbaresco, Bosio, Barbaresco,…
13. Nho đỏ Carmenere
Nho Carmenere từng rất phổ biến ở Bordeaux, Pháp, nhưng sau đó suýt nữa đã biến mất tại vùng này, nay đã trỗi dậy mạnh mẽ ở Chile và được trân trọng như “Quốc Nho”. Tại Thung lũng Trung tâm Chile, Carmenere thích nghi hoàn hảo với điều kiện khí hậu và đất đai đặc trưng, giúp các nhà sản xuất tạo ra những rượu vang cao cấp.
Nho Carmenere nổi bật với vỏ màu sậm và khả năng chín muộn, mang lại cho rượu vang một màu sắc đặc trưng và hương vị dày đặc. Khi được thu hoạch ở độ chín tối ưu, loại nho này phát triển hương vị mượt mà như Merlot cùng mùi hương thảo mộc và tuyết tùng giống Cabernet Sauvignon. Sự pha trộn giữa độ mềm mại và độ phức tạp này đã khiến Carmenere trở thành sự lựa chọn ưu tiên trong sản xuất rượu vang, đặc biệt là tại Chile.
Các chai rượu vang làm từ nho Carmenere ngon nổi tiếng: Le Petit Clos Apalta, Clos Apalta, Baron Philippe de Rothschild Baronesa P, Haras de Pirque Albis,…
14. Nho đỏ Primitivo
Primitivo còn được còn được gọi là Zinfandel, là giống nho đen đặc trưng của Ý, chủ yếu được trồng tại Puglia, nổi bật với màu sắc tối và hương vị phong phú. Vang Primitivo, có màu đậm và đặc tính mạnh mẽ, thường có hàm lượng cồn trên 15% và tannin cao, mang đến trải nghiệm ấn tượng với từng ngụm vang.
Ở Manduria, một trong những khu vực tối ưu nhất cho việc trồng Primitivo, rượu vang liquoroso được sản xuất với nồng độ cồn lên tới 18%, điều này không chỉ phản ánh điều kiện khí hậu lý tưởng mà còn là kết quả của quy trình chế biến nho sau thu hoạch, nhằm nâng cao hương vị và độ cồn của rượu.
Các chai rượu vang làm từ nho Primitivo ngon nổi tiếng: 20 Edizione Limited Edition, Primitvo di Manduria, Luccarelli Primitivo, Talò Primitivo di Manduria, San Marzano 50 Anniversario,…
15. Nho đỏ Cabernet Franc
Cabernet Franc có xuất xứ từ Tây Pháp, đóng vai trò chủ chốt trong các dòng vang danh giá của Thung lũng Loire như Chinon và Bourgueil. Được biết đến với lượng tanin cao, nó tạo nên những chai vang có hương vị phức tạp và đậm đà.
Bên cạnh sự phổ biến ở Pháp, Cabernet Franc cũng phát triển mạnh mẽ ở các khu vực như Veneto và Friuli tại Ý, và thậm chí là California, dù tổng diện tích trồng không lớn. Tại Gironde, Pháp, giống nho này là thành phần chính trong rượu vang của các vùng Saint-Emilion và Pomerol, thường xuyên được kết hợp với Merlot để tăng độ mượt mà và cải thiện cấu trúc của rượu.
Các chai rượu vang làm từ nho Cabernet Franc ngon nổi tiếng: Gran Enemigo, Chauteau Haut, Baron Philippe de Rothschild,…
Bài viết của QKAWine đã giới thiệu đến quý độc giả danh sách các giống nho làm rượu vang đỏ chuyên dụng đã trở nên quá quen thuộc và được ưa chuộng nhờ vào những đặc tính khác biệt. Tất cả đã góp phần tạo nên một thế giới rượu vang đầy hương vị và phong cách uống. Giống nho và dòng rượu vang đỏ yêu thích của bạn là gì, hãy trải nghiệm và chia sẻ với QKAWine ngay nhé!
Xem thêm:
